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电饭锅蛋糕(补记)

由于疫情关系,孩子不能返校上课,只能在家上线上课。

这是上初中以后呆在家里最长的一段时间。

我们都倍加珍惜这要瓣相处时间。

所以我对孩子的伙食以营养、多变为主,毕竟是长身体的时候。

可能由于休息也比在校多一点,营养也跟得上,还少了运动与锻炼。这家伙这个假期比放假前足足重了10斤,跟他爸一样的体重。然而身高却不见长。

为了增添点菜式,也让不能外出的自己,不至于没事可干,也算是多学一点生活技能。

于是学会了做凉拌云耳、艾糍粑、陈醋萝卜……

于是尘专封已久的制作蛋糕的那套工具,又重新拿出来,试着做电饭锅蛋糕,试当年的功力还在不?

下面是制作家庭电饭锅蛋糕的看图写话:

一、准备工具和原料

由于那天是一时心血来潮,所以原料方面准备得不充分,只有鸡蛋、白沙糖和蛋糕粉,没有牛奶,也没有黄油。

二、打发蛋清(一定要有电动打蛋器,否则发不起来,费时费力,最后不成功,还浪费材料)

注意:蛋黄要和蛋清分离,否则也很难打发,蛋清里尽量不沾染一点水、蛋黄,还有可以加一点沙糖和柠檬汁,便于打发蛋清。

三、所有材料混合而成的蛋糕液

注意:发好的蛋白与蛋黄面粉糊糊搅拌时,不可以打圈来搅,而是上下翻动,否则会消泡,做出的蛋糕不松软。

另外蛋糕粉,可以买专门的蛋糕粉,也可是普通的低筋面粉,切记:一定要低筋面粉。

等蛋糕液基本成形时,加入枸杞或提子干或其他个人喜欢的坚果之类点缀调味

四、成功的成品

注意:蛋糕在电饭锅做好了,不要马上开盖,过三五分钟再开盖,然后让蛋糕在电饭锅里自然冷却10分钟左右,再倒扣到盛蛋糕的容器,由于热胀冷缩,否则蛋糕会一下子缩下去,蛋糕就不会那么松软,口感会差很多。





尽管是原料准备不足,但成品还算是成功的,功力还在。口感是单调了一点,但一下子就被我们几个消灭掉了整个蛋糕。

儿子和王先生都表示点赞呢。


    发布于2020年05月14日 12:45 | 评论数(2) 阅读数(108)

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评论

甜媛时光 发表于2020-05-26 17:21:02

疫情期间,相信很多妈妈的厨艺都有提升,瑜妈的厨艺也非常不错哦,这蛋糕看起来味道应该不错
欢欣彤乐 发表于2020-05-14 17:14:49

是呀,这次寒假是史上最长的呢

孩子呆在家里,他们的饮食就成了妈妈的头等大事呢

小瑜妈真的很厉害呀,会做好多好吃的,我就很懒了,什么不会呢。

晨曦的阳光 回复:

谢谢夸奖。

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