亲亲我的宝贝 ♡のⓛⓞⓥⓔ♡

蛋黄粥 
此粥粘稠，有浓醇的米香味，富含婴儿发育所必需的铁质，适宜6个月婴儿食用。制作中，米要煮烂，熬至糊稠，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。主料 大米50克，蛋黄1个。辅料 清水500克。制法 ① 将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。②将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。 
 
牛奶粥 

此粥粘稠，味美可口，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。牛奶是良好的钙源，此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。加牛奶以后，不要煮的时间太长。主料牛奶100克、大米50克。辅料 水400克。制法 ① 将大米淘洗干净，用水泡1-2小时。②将锅置火上，放水烧开，下入大米用微火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。 

雪梨百合瘦肉汤

原料：瘦肉400 g，雪梨1个，蜜枣6颗，百合、胡萝卜适量，姜3片。

瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。

鲜百合洗净并摘成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。

在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，在用中小火顿40分钟。

在起锅前10分钟放入百合。 加适量盐，即可上桌。

食效：润肺、清燥、化痰。易上火的男孩子宜常饮用。

贴心小贴士：此款汤易将味道释放出来，所以不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖。如喜欢也不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

青鱼花生粥

原料：青鱼肉100克，小花生米25克，红枣3枚，百合6片，大米1OO克，葱花、料酒、淀粉、盐、植物油少许。

方法：(1)先从青鱼肉中剔去所有刺，青鱼片切成薄片，放入盘中，洒上料酒、葱花、盐搅匀．约30分钟后．锅热，放植物油，油温刚热时，放入青鱼片，炒熟，盛入盘中。

(2)红枣去核，洗净：百合用水泡涨。

(3)大米淘洗干净，入锅．放适量水，同时放入红枣、小花生米、百合，煮至半熟时，放入炒熟的青鱼．搅匀，全部煮熟后放入少许盐搅匀即成。

用法与功效：可经常食用，以午，晚餐为宜。补充婴幼儿蛋白质的同时，补充铁、钾等元素，具有补血、健脑、健体作用。

南瓜拌饭

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。

原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

特点：熟烂略有咸味，适合食用。

鲜奶玉米糊

原料：速溶玉米片4勺、猕猴桃1/2个、葡萄粒、鲜奶1杯。

作法：1.将所有水果洗干净、去皮、去籽后切成小丁；

2.将玉米片放在碗中，加入准备好的水果丁；3.加入热奶即成。

营养小秘密：

半岁以内的宝宝可在奶中加入强化维生素B和铁的婴儿米粉，稍大的宝宝可尝试用速溶玉米片做成的奶糊。加一些软质鲜果不仅可以调味，提升营养，而且也能给宝宝带来新鲜感。

　宝宝生病发热、食欲不振时，妈妈常会做份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，而且有营养，对恢复健康有利。专家现在指出，这种做法不科学。

　　大家都知道，人在进食后体温会略有升高。这是因为，食物在体内氧化分解时，除了本身释放出热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，食物的这种刺激作用，在医学上称为食物的特殊动力作用。然而，这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关。比如进食碳水化合物，可增加基础代谢率的5%~6%，脂肪会增加基础代谢率的3%~4%，二者持续时间只有1小时左右。而进食蛋白质影响最大，可增加基础代谢率的15%~30%，持续时间也较长，有的可达10~12小时。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。

　　发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。蛋白质是身体修复的必需物质，在病人退烧后，可以食用清鸡汤面片、菜泥粥等半流质食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复健康。

    锌是人体必需的微量元素之一，是体内约120种酶的辅助因子，没有它，人体内许多生化反应无法进行，就会出现各种临床症状。如2岁——6岁的儿童轻度缺锌，往往身高、体重低于正常儿童，如果不及时治疗，能进一步引起侏儒症。缺锌儿童食欲下降，食量减少，易患多发性或复发生口腔溃疡，头发枯黄，甚至出现异食癖。没有它，免疫球蛋白的合成就会受到影响，所以缺锌的小儿免疫功能差，表现容易患难夫妻感染性疾病。
    因此，为了你的小宝贝发育成长，聪明妈妈一定要学会用锌。
    1、人奶中含有较多的锌，母乳儿缺锌的可能性不大，牛奶中的锌虽多，但不易吸收，因此容易缺锌，所以聪明的妈妈一定要坚持母乳喂养。 
    2、食物中过多的味精，可促进锌的排出，因此，小儿食品中应尽量减少味精含量。
    3、钙摄入量过多，会影响一些必需的微量元素，如铁、锌的生物利用率，所以被钙要适量，绝非多多益善。可在两餐之间补钙，有助于减少高钙对膳食中锌的吸收的影响。
    4、膳食中要多吃含锌食物，如牡蛎、畜禽肉、蛋类、鱼及海产品。干果类、谷类胚芽、奶酪、燕麦、花生也是锌的食物来源。一般植物性食物则含量少，特别是牡蛎，含锌是最高，每百克含锌量为100毫升，居诸品之冠，堪称锌元素宝库。
    5、明显缺锌的小儿应在医生指导下服用硫酸锌糖浆或葡萄糖锌粉。锌剂品不宜空腹服用，要在餐后服。牛奶不利于锌的吸收，故锌剂品不宜与奶类食品同服。
    6、盲目补锌，会造成锌过量而引起腹痛、恶心、呕吐等中毒反应，还可影响铁和钙的吸收，故尽量还是用饮食疗法，下面介绍两个食疗方，供参考使用。
    （1）将牡蛎洗净，待锅中清水煮沸后，下牡蛎，煮至牡蛎熟后，加食盐、猪油调味后服用，每日1剂。适用于口味异常、纳食不香、夜寐易惊等小儿锌缺乏症。
    （2）猪肝鱼肚汤：猪肝100克，鱼肚50克，调料适量，先将锅中适量素油烧熟后，下葱、姜爆香，而后下猪肝、鱼肚炒熟后，调味服食，每天1剂，适用于视物模糊、肢软无力、食欲减退、睡眠不实等小儿锌缺乏症。

小提醒：钙剂应与铁剂和锌剂分开服用，间隔在3小时以上，比如上午吃钙粉，下午补锌。
   

    钙：中国营养学会建议，6个月以下的婴儿每天应摄入300毫克钙，7—12个月的孩子应摄入400毫克钙，1—3岁应摄入600毫克钙，4—10岁应摄入800毫克钙。专家主张婴儿从出生后两周起开始补充1/3推荐量的钙剂。对1—4岁的孩子来说，每天能喝400毫升的牛奶，且其他饮食良好，就不用额外补充钙剂。
    补钙食物
    奶和奶制品：奶类是补钙的最佳食品，不仅含钙量多，而且吸收率高。除了钙以外，奶类还含有孩子生长所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等，因此补钙效果特别好。按照中国营养学会的建议，6个月以下的婴幼儿每天应摄入钙300毫克，7—12个月400毫克。因此，对于1—4岁的孩子来说，每天400毫升牛奶中的钙量已经能达到推荐的量70%—80%，如果再加上日常其他食品所含钙量，应该能达到推荐量的80%以上。
    含钙量高的食品：是皮的含钙量非常高，蛋黄、海带、黑木耳、紫菜、大豆和豆制品也是补钙的良好食品，大骨头汤也有很不错的补钙效果。
    蔬菜：含钙不多，而且其中还有较多的植酸和草酸，会与钙结合成不溶解的植酸钙和草酸钙，从面阻碍钙的吸收。因此蔬菜的补钙效果不好。

补钙的同时要补维生素D：在给孩子补钙的同时，要定要补充维生素D。维生素D可促进肠道中钙的吸收，并减少肾脏中钙的排出。

    铁：0—6个月的婴儿自身储藏的铁及每天从母乳中摄入的0.3毫克铁，已能满足其6个月以前的生长需要。7—12个月婴儿每天损失量加上生长所需，共约0.8毫克铁，按照80%的吸收率，每天应摄入10毫克铁。1岁以上的孩子每天应摄入12毫克铁。
    补铁食物
    富含血红素的食物有动物血、肝脏、瘦肉和鱼类，在补铁的同时，要注意补充维生素C和维生素B2。在植物性食物中，黑木耳、芝麻酱和桂圆的含铁量较丰富。
    鸡血、鸭血：鸡鸭血中铁的含量很丰富，吸收率高达20%—25%，而且不受其他膳食的影响，是很好的补血佳品。
    蛋黄：含铁量较高，但因为同时含有较多的磷，阻碍铁的吸收，所以不是补铁佳品。
    红枣、赤豆：红枣、赤豆色泽红艳，但含铁量并不高，补血功效并不好，且豆类的表皮中含有较多的植酸，会影响铁的吸收，因此补血效果并不好。