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吃饭不仅是为了营养,还是一次有趣的感官体验!


吃饭不仅是为了营养,还是一次有趣的感官体验!有机会和孩子参加采摘活动吧,益处多多!

发布于2018年01月22日 18:23 | 评论数(0) 阅读数(96) 健康成长

培养孩子吃法的兴趣,是孩子们能够吃好饭的保障!


法国妈妈以培养孩子吃饭的兴趣来保障孩子能够吃好饭,是值得中国父母学习的有益方法。

我们一直希望通过孩子对“新食材”尝试的学习,将孩子培养成“食材小富翁”。但是怎样才能将孩子培养成“食材小富翁”,怎么才能送给孩子一座“食材银行”呢?

法国妈妈告诉我们:只有培养了孩子吃饭的兴趣,孩子们才能成为食材小富翁,才能真正拥有“食材银行”。在培养孩子吃饭的兴趣这一方面,法国妈妈有哪些值得我们借鉴的方式呢?

方法一

在孩子尝试新食材时,法国家长会这么做:他们经常与孩子聊关于孩子们正在尝试的食材的感受。例如,当孩子正在尝试胡萝卜的时候,法国家长会询问孩子“胡萝卜尝起来怎么样?””对,是有股怪怪的甜味,但嚼起口感还不错,味道甜丝丝的,不错吧......

法国家长的做法,正是通过与孩子们聊天来引起孩子对这个食材的兴趣。家长们通过与孩子的聊天,不露痕迹地引导孩子们发现他们正在尝试的食材的优点,并以此来帮助孩子接受这个食材。对于法国家长来说,帮助孩子们尝试并接受各种新食材的核心目的,就是培养孩子对“吃饭”的兴趣。

方法二

在孩子们学习吃饭的过程中,法国家长不会让食谱在七天中重复的事情发生!这是为了让孩子能吃到更多的食物并产生对这些食物的兴趣。因为法国家长认为“孩子尝试新食材”与“孩子学习吃饭”的任务并不只是为了让孩子们学会吃饭,而是从这两个学习中,要培养起孩子对吃饭的兴趣。这才是孩子们“吃好饭的保证”。

因此法国妈妈对餐桌上的食物摆放,对一周食谱的不重复,甚至对食谱间的摆放的颜色搭配、对食谱的食材颜色的搭配都非常讲究。这一切都是为了让孩子对“吃饭”留下美好的印象,对吃饭产生兴趣,因为这才是孩子“吃好饭的保证”。

法国父母将“培养孩子吃饭的兴趣,让孩子爱上吃饭”上升到使命的级别,视为一项重要的工作。他们带着宝宝们学会欣赏、尝试每个食物,就像他们必须教会孩子如何睡觉、如何说你好一样......

相信这也是每一位家长都可以为宝贝做的事,不如学习一下法国家长培养孩子吃饭兴趣的方式,从教孩子欣赏食物做起,从为孩子提供多彩的食物做起。

发布于2018年01月12日 16:50 | 评论数(0) 阅读数(120) 我的文章

为儿童建立过敏食材库和无过敏食材库的重要性


建立儿童专属的过敏食材库

在儿童尝试新食材的过程中,家长应将儿童尝试后出现过敏反应的食材记录下来并建立儿童专属的“过敏食材库”。

过敏食材库的建立,可提醒家长在儿童的胃肠道发育成熟后再次为儿童尝试该食材。如再次尝试中儿童没有出现过敏现象,这个食材就成为儿童的无过敏食材。如果再次尝试中儿童仍出现过敏现象,家长就应该将这个食材放入儿童的过敏食材库,不再给儿童食用这个食材,从而保障日常的饮食安全;

家长在给儿童再次尝试其曾经过敏的食材时,应该注意选择在儿童的身体与情绪良好的情况下进行;

在新食材尝试中,家长可根据儿童对所尝试食材过敏的情况,为儿童建立过敏食材库。可在儿童进入幼儿园与小学时,将儿童的过敏食材库提供给幼儿园或小学,以保障儿童在幼儿园或小学的集体膳食中饮食安全。

儿童到医院“营养门诊”就诊时,医生也可根据儿童的过敏食材库,筛选出对于儿童无过敏的、“营养平衡日配餐方案”为儿童进行“膳食营养的摄入改善”。

为什么要为儿童建立无过敏食材库

通过儿童的新食材尝试结果,家长可将儿童尝试后“无过敏的食材”一一记录下来,建立儿童专属的“食材银行”,让儿童成为食材小富翁。

如果儿童拥有了食材银行,就可在“安全饮食”的前提下,能够享受到丰富的“儿童营养平衡日配餐”方案。

发布于2018年01月02日 20:39 | 评论数(0) 阅读数(124) 我的文章

给孩子适当的时间充分享受美食


在日常生活中,家长花一两个小时追着孩子喂饭,或要求孩子十几分钟内吃完饭的现象很常见,但这两种方式既没有使孩子吃完饭,孩子也享受不到吃饭的乐趣。或许大家应该思考一下,怎样使在孩子吃好饭的同时,也觉得吃饭是一件美事呢?

关于这个问题,我认为法国父母的做法是值得称赞的。因为法国父母会在吃饭时间既给孩子设限,又在限制范围里充分给孩子自由。法国父母说:

吃饭可不是绑架,别期待你的孩子能在饭桌上待超过20或30分钟。当他们要求去干别的事情的时候,让他们去吧。随着慢慢长大,他们在吃饭上花的时间会随之延长。

此外,法国家长不会催促孩子必须在几分钟内吃完,也不提倡孩子边吃饭边看电视,因为这看起来像是在敷衍了事地完成一项任务。所以,他们会给孩子适当的时间去吃饭,让孩子学会关心食物,并觉得吃饭是享受美食的过程。

做好这件事,就要靠家长充分发挥领导者的能力了,需要家长做的是:

1、引导孩子把控好吃饭的时长;

2、吃饭不是绑架,记得引导孩子学会享受美食。

发布于2017年12月06日 09:48 | 评论数(1) 阅读数(148) 我的文章

法国妈妈观点—你选择食物,孩子选择量


在育儿这件事上中国式妈妈还是爱比较的,出去溜娃,遇见同年龄段的孩子,一定会仔细观察自己的孩子与别人家的孩子,从身高、体重、食量等等,如果了解到别人家的孩子吃得多,自己家孩子吃这么少,真的很担心。

上海交通大学医学院附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师盛晓阳指出,我们发现只有极少数的孩子存在着吃得太少以致营养素摄入不足,从而影响生长,大多数孩子无论是热能和营养素的摄入量,还是体格生长,都完全是正常的。很多家长存在着攀比心理,总以为自己的孩子长得不够高、不够壮,由此得出的结论是孩子吃得还不够,必须想办法让孩子多吃点。其实,每个孩子的高、矮,胖、瘦各不相同,只要孩子在定期的例行体检中体重、身高的测量值在正常范围内,父母就不必多虑,为孩子准备好各色各样有营养的食物,由孩子自己来选择即可。

的确,法国妈妈也是这样做的,法国家长每次给孩子一小份食物,并且不强迫他吃完。然后在给他更多食物之前,先等着看他自己是不是还想要。如果他第三次提出来要的话,就给他一点酸奶或一些奶酪作为代替。

法国家长这样做目的不是哄骗着孩子把足够的营养物质放到嘴里,而是引导孩子成为一个独立的“食客”,学会享受美食的同时管好自己的口腹之欲。如果孩子在吃上一顿饭的时候没有吃饱,他会在吃下一顿饭的时候补上。所以,妈妈不要觉得孩子吃的少,就开始紧张。他有自己的摄取食物的量,你需要做的就是提供有营养的食物。不过如果他总是在吃零食,就总也学不会在该吃饭的时候吃饭了。

对于孩子食量的问题,建议家长,应该养成记录的好习惯。每添加一种食材,应注意观察宝宝的消化能力和过敏反应,如果没有过敏、拒绝的情况,就列为安全食材,逐渐形成自己的安全食材库。如果有过敏症状,记录下来列为过敏食材库。拒绝食材库等同上。这种记录可以在日常生活中养成。

发布于2017年11月23日 21:29 | 评论数(0) 阅读数(198) 我的文章

宝宝挑食?试试法国妈妈的食物“轮换”大法


宝宝爱挑食,这可能是个世界难题。有的爱吃肉、有的爱吃菜,今天喜欢吃这个,明天可能就不爱吃了~总有某一种食物不是很受欢迎。妈妈忙活了半天,宝宝却不赏脸,大多数的情景是妈妈要崩溃,却在心里默念,孩子虐我千百遍,我待孩子如初恋。而孩子也是一脸的无辜。

今天小编和您一起来看看法国妈妈是如何应对宝宝挑食的。

   法国妈妈的食物“轮换”大法

   法国妈妈说,即使餐桌上的某一种食物不是很受欢迎,也要确保让它经常出现。比如,西蓝花,把西蓝花放进汤里,再倒入融化的奶酪或者将西蓝花爆炒一下。尽管西蓝花可能永远不会是你孩子最喜欢的食物,但每次不同的味道,都会让它离被纳入他的食谱更进一步。他会开始接受西蓝花成为日常食谱的一部分。当这种意识一旦形成,就把它混入他的日常食谱里。虽然最终你的孩子不会喜欢上所有食物,但他会给每样食物一次机会。

的确,宝宝尝试丰富的食材,才能接受更多的营养,而餐桌上也是要讲究方法的。

宝宝宣布的不喜欢吃的食物,也许需要妈妈们做更多的分析。可以问问宝宝,是颜色不对还是气味不对?是因为长得丑还是因为什么?也许孩子说不出个所以然,但是至少也有了那么一点线索。那么怎样做,才能深受宝宝欢迎呢?

 

宝贝营养厨房的大厨们,一直在追求用最简单的食材做出最美味的食物。

他们历经多年,沉迷于对宝宝餐研究、探索,分析出宝宝不爱吃的典型食材。从色、香、味及营养搭配上入手,做到好吃且又营养均衡。设计的宝宝参与制作环节,让吃饭变得更有趣了~

发布于2017年11月22日 11:41 | 评论数(0) 阅读数(169) 我的文章

新食材尝试--你得尝尝它


一提到法国,就会想起几个词语,浪漫、红酒、优雅……在这个浪漫的国度,法国的孩子也受着很好的熏陶,他们是世界上公认最彬彬有礼最富有创造力和艺术天赋的孩子。法国孩子似乎可以吃任何食物,在这个问题上,我们禁不住问:法国家长是怎么做到的?他们怎么把孩子变成小美食家的?为什么法国不吃零食、不发胖?法国孩子们又是如何适应这种饮食习惯的呢?慢慢来,让我们先从新食材尝试说起吧!

在法国,让宝宝重复尝试一种食物是上升到使命的级别。父母都认为,虽然孩子们会特别喜欢某种食物,但是每一种蔬菜的味道都是丰富有趣的。他们将之视为一项工作,带宝宝们学会欣赏每一种食物。他们认为,很多食物对于孩子来说既陌生又新奇,需要通过多次尝试,才能建立起对这些食物的喜爱。

下面让我们来看看法国人喂养孩子的基本方法:桌子上的每道菜,孩子们都必须至少尝一口。这个“尝尝鲜”的规定,看似有点不近人情,但也被写进了法国政府印发的免费育儿手册里。文中写到,所有的孩子都不一样,一些孩子很喜欢尝试新食物,一些孩子对此就没那么兴奋。要使他们饮食多样化,需要的时间就会久一点”手册也呼吁父母要坚持让孩子们品尝新食物,当孩子连续3次或者多次拒绝一种食物的时候,不要轻易放弃。

法国父母就是这样循序渐进地教孩子进食的。“先让你的孩子品尝一小口,然后他就能吃下一道菜。当孩子拒绝吃某一种食物时,家长的态度很重要,保持中立、淡定是最好的办法”

读到这里,小编不由得想到了中国家长,今天在做一个孩子不爱吃的食材小调查时,所有的妈妈们,可以轻松列举出孩子不爱吃的食材。当问到为什么孩子不爱吃时,没有一个妈妈们能够准确回答。中国的父母太爱自己的孩子了,不爱吃就不吃了,好吃的多吃点。长期的不良饮食习惯,偏食、挑食,造就了饮食不平衡,多了些小胖子、小瘦子,那么法国妈妈对付宝宝不爱吃的食材有什么好方法呢?

法国政府的饮食指导手册告诉父母,尝试用不同的做法做同一种食材。试试蒸、烤、包羊皮纸烤、焙、做清淡的口味或者加酱料调味。你的孩子会发现食品不同的颜色、不同的口感以及不同的香味。(在这里推荐看法国妈妈的食物“轮换”大法)

法国的父母在吃饭时都保持冷静和愉快,即使孩子一口也不尝这盘菜,也不要拿走。“不强迫孩子,但也不要放弃向他推荐这样菜”政府的手册解释说,“循序渐进,他会慢慢熟悉这样东西,然后他会尝一下,不用怀疑,最后他会开始享受这种美味”

看了今天的法国妈妈新食材尝试方法,希望对您有所帮助。

发布于2017年11月20日 18:56 | 评论数(0) 阅读数(180) 育儿知识

巧选食物给宝宝补钙


  钙不仅参与了凝血的过程,达到维持神经肌肉的兴奋性,而且还能够调节心脏的活动。钙也是构成骨骼和牙齿最主要的成分,我们家可爱的宝宝正是出于骨骼和牙齿生长发育的重要时期,对钙的需求量是很大的,所以给宝宝补钙是很有必要的。

  下面我们来看看不同时期宝宝对钙量的需求:

  0—6个月的小儿,每天需钙量为300毫克;

  6个月—1岁,每天需钙量为400毫克;

  1—3岁为600毫克;

  4—7岁,每天需钙量为800毫克。

  优膳有方高级营养师指出,小儿补钙的最佳途径是食补。因为小儿的肠胃功能相对较弱,而补钙产品——碳酸钙、活性钙等有较强的碱性,会刺激小儿的肠胃,引发一系列的不良反应。此外,过量服用钙制剂还会抑制人体对锌元素的吸收,造成缺锌。因此,小儿补钙应以食补为主,通过膳食均衡补钙不但可行,而且更有效、更划算、更安全、更长久。

  那么小儿补钙吃什么最好呢?

  1、 奶类是小儿补钙的最好来源,牛奶、羊奶、母乳中都富含钙质;

  2、 蔬菜中含钙质高的是绿叶菜,如油菜、雪里红、空心菜、大白菜、西兰花等;

  3、 豆类制品含钙也比较丰富,如黄豆、豆腐、豆皮;

  4、 蛋类、鱼虾类、动物骨头、虾皮、海带、紫菜、木耳、这些食品都富含钙质。

  小儿补钙的同时要注意配合晒太阳和户外运动,让身体合成维生素D,促进钙的吸收。在秋、冬季,有三个时间段比较适合宝宝晒太阳:其中上午6~9时,阳光以温暖柔和的红外线占上峰,紫外线相对薄弱。红外线温度较高,对人体主要起温热作用,可使身体发热,促进血液循环和新陈代谢,增强人体活力。而上午9~10时和下午4~5时,这两个时间段的照射特点是紫外线中的A光束成分较多,这时是储备体内“阳光维生素”—维生素D的大好时间;同时还可以促进肠道钙、磷的吸收,有利于促进骨骼正常钙化。这是补钙很重要的一个方面。

发布于2017年08月14日 12:25 | 评论数(0) 阅读数(151) 育儿知识

宝宝不满一岁,但已经吃盐了怎么办?


宝宝用盐问题

盐是百味之首。很多妈妈会想当然为小宝宝的饮食里加些盐,认为能调节口味,促进孩子食欲。殊不知,盐给宝宝带来的危害却不容小视。对于1岁以内的宝宝辅食不提倡加盐,额外加盐则可能对宝宝身体有伤害。说到这里,有的家长可能会问,宝宝不到1岁,可是我们已经给加盐了,有什么办法弥补吗?

当宝宝已经习惯重口味时,家长在饮食上应该干预。

在制作辅食时,对盐采取减量的方式,一点点让宝宝恢复到原味食材的感觉。也可以适当改善口味,适量增加一点其他食材的味道代替咸味。比如,蒸蛋羹时放点切碎的虾皮,有了虾皮,蛋羹就有种独特的风味,让宝宝更爱吃。煮粥时,切些红薯在里面,软糯的红薯粥,也会让宝宝胃口大开。南瓜、奶酪片都可以放到粥里,让这些食材的味道逐渐代替咸味,使宝宝逐渐恢复到原味食材的味道,即营养又健康。

那么,宝宝多大才可以食用盐呢?高盐食物对宝宝有多大的影响呢?

宝宝1岁以后才可以适当在食物中放入少量的盐。建议1.3克盐/天。

高盐饮食对宝宝的5大不良影响

1、高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,有利于各种细菌、病毒在上呼吸道的存在。

2、高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病。

3、高盐饮食可抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。

4、高盐饮食会影响儿童体内对锌的吸收,会导致孩子缺锌。

5、高盐饮食会加重宝宝的心脏、肾脏负担。宝宝的肾脏发育还不健全,不足以渗透过多的盐。如果辅食中加盐过多,就会加重宝宝的肾脏负担,同时增加心脏负担,由此使肾脏和心脏功能受损。而且,从小养成重口味的饮食习惯,长大后不容易纠正,而重口味饮食习惯容易引起高血压等疾病。

盐能促进能量代谢,维持垂体的生理功能。还可以促进宝宝的身体和大脑发育。而食盐过多或是盐缺乏都会导致宝宝智力发育缓慢,身体机能失调,因此,宝宝食用盐必须要注意,适量食用。

发布于2017年08月02日 10:55 | 评论数(0) 阅读数(244) 育儿知识

什么食材可以替代宝宝餐的调味品


重口味有害宝宝健康

日常生活中,吃盐和成人一样多的儿童比起口味淡的儿童患高血压的风险要高出2-3倍。所以,不建议在一岁之内的孩子饮食中加盐。而且,在孩子2岁之后也要尽量少放盐。因为12个月内的婴儿肾脏功能还不完善,浓缩功能较差,不能排出血中过量的钠盐。 

因此,在饮食中摄入盐过多将增加孩子的肾脏的负担,并养成孩子喜食过咸食物的习惯。长期下去可能养成孩子挑食的习惯,甚至增加成年后患高血压的危险。而且,1 岁以下的小宝宝每天所需要的盐量还不到1 克,而奶类和辅食中所含的钠就足以满足宝宝的需求了。

小提示:到宝宝1岁后,才可以适当在食物中放入少量的盐。建议1.3克盐/天。1克盐是多少呢?北京市推广的“限量盐勺”政策,家庭新领取的盐勺,每平勺的盐量刚好为2克。另外,还有一些数据供您参考:1啤酒瓶盖(一平盖)的食盐是3.5克,根据目测,1克盐的体积大概相当于2颗豌豆粒大小。

蔬菜代替调味品,健康又安全

婴儿的味觉正处于发育过程中,对外来调味品的刺激比较敏感,加调味品容易造成婴儿挑食或厌食。可以用西红柿、洋葱、虾皮、蘑菇等替代调味品用于宝宝的食谱制作过程中,美味又健康。 

用这些蔬菜代替调味品,健康又安全。

油葵苗(清爽可口):油葵苗也就是葵花籽苗,跟其他苗菜一样,它也是一种清爽可口的清新小菜,做菜做汤放一点,能当天然调味品。

除了口感好,油葵苗还富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量达50%~60%,而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素,其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。 

虾粉(美味补钙):将买来的虾皮洗净晾干,将虾皮放入磨干粉的搅拌机中打成细粉即可,然后放入密封瓶中保存,吃的时候用干净的勺取出即可。虾皮是含钙很高的食物,将磨好的虾皮粉放在宝宝食物里,既美味又补钙。

香菇(提鲜去腥):鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可以加入,味道更香。同理也可以制作香菇粉。 

香椿汁(健胃理气):香椿是春季的特色蔬菜,富含维生素C,而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品,营养丰富还特别提味,给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂,然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水,搅匀做成料汁,吃面食或者炒菜时加一点,味道独特,又有防治感冒的作用。

发布于2017年08月01日 14:15 | 评论数(0) 阅读数(240) 我的文章

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