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“白菜”大丰收啦


今天是2015年12月8日 闫子瑜7岁1个月12天

1~3℃


    销声匿迹了一个多月,再不出来冒个泡,怕坚持了六七年的博客就这么荒废了。这人哪!越懒越不想动,越不想动就越懒!

    这一个月,没有正儿八经地带子瑜出去玩,照片自然没几张,这也是我“偷懒”的主要原因吧!其实这一个月我们过得还比较充实,大概经历了这么几件事:参加“未来精英”中国阅读之星选拔活动并进入复赛;参加村木田小模特面试;遭遇京城第一场大暴雪;能动英语试听并决定报名;少年宫最残酷的选拔考试——万幸的是,子瑜凭借自己的努力,争取到了继续留下来的机会。

    当然,没有出门的最重要原因,还是因为北京时不时地就会处于“云雾缭绕”的“仙境”之中,大气不敢喘,大门不敢出。8号到10号,学校停课三天。临近期末,老师明确强调了尽量减少外出活动,在家安心复习。

    絮絮叼叼了这么多,无非是想把这段空白补上,免得以后翻看起来,还得冥思苦想,我这一个月都干嘛去了?

    平平淡淡的日子,离不开吃吃喝喝。在家鼓捣着蒸、炒、炖、煮,即便是最简单的饺子,包也要包它个花样百出!

    最近朋友圈里好流行这种白菜饺子。

    起初试着用煮菠菜的水来和面,可后来发现菠菜水是黄色的,凭直觉,这种颜色和出来的面不会那么绿。于是,索性把煮熟的菠菜倒入榨汁机榨成泥,这样和出来的面就是鲜艳的绿色了!

    

    

    

 

    好久不挤饺子了,感觉自己挤出来的饺子越看越不像“白菜”啊!

    

    

    

    

    容易满足,时时刻刻都是幸福……

发布于2015年12月08日 15:04 | 评论数(3) 阅读数(1090) 美食诱惑

面团的花样年华


 

今天是2014年3月28日 闫子瑜5岁5个月2天

 

 

    这是上周五的照片了。

    前些日子,在别人的博客里看到了一些形态各异花样百出的小面点,心里就跟着了魔似的。心想着,小时候家里做面食不管是和面还是蒸馒头包饺子总少不了我的掺和,自诩在这方面还是有点小天赋的。只是呢,本人太欠缺开拓和创新精神,不会也懒得花费心思去琢磨什么新花样,但是,照猫画虎还是做得来的。

    鼓捣了一个上午和……一个中午,做了四样出来,南瓜饼、梅花饼、小胖手和宝葫芦,主角无一例外——南瓜。

    南瓜在微波炉里蒸熟然后用勺子压成泥(最好在料理机里打一下,这样南瓜泥更细腻更光滑),加入面粉、白糖、酵母水和成面团,放在一边醒发一个小时。

    发面的空档,找出还剩半袋的糯米粉做了几个南瓜饼。很简单,南瓜泥加入糯米粉和成面团,揪成剂子压成皮,包入豆沙馅,压扁,粘上芝麻,上锅蒸15-20分钟。因为加入糯米粉不像白面那么粘手,所以菜刀擀面杖都省了,直接用手揪用手搓。

   

 

    以前用红薯泥做过油炸的,口感和味道更好,不过还是尽量少吃油炸食品吧,蒸出来的更健康,味道也不错!

   

   

 

    面发好了,前面的步骤跟包饺子差不多,面团搓成长条揪出一个个小剂子,擀成皮包入豆沙馅然后压扁——基本步骤到这里都是一样的,然后就是见证奇迹的时刻——看面团的百变大咖秀!

   

   

   

   

   

 

    这几样东西折腾了我半个多小时,一边玩转面团一边拍照真是伤不起啊!先不说摸了相机再去摸面团有那么一点不卫生,单单一手的白面粉再去摸相机我就于心不忍啊!任凭我抖啊抖,相机上还是留下了白面的印迹——这可是我的精神支柱啊!

   

 

    用勺子压成的南瓜泥总是不那么完美,小葫芦身上留下了一些黄点。

   

   

   

   

   

 

    怎么样?你的胃口大开了吧!是不是也要蠢蠢欲动了?

发布于2014年03月28日 09:42 | 评论数(19) 阅读数(2021) 美食诱惑

让孩子爱上吃馒头


今天是2014年3月5日 闫子瑜5岁4个月7天

 

    

 

    子瑜从小就不怎么喜欢吃馒头——只有一次例外,那时子瑜还不到两岁。有天姥姥刚把出锅的馒头端过来,子瑜便迈着蹒跚的步子凑到了跟前。刚出锅的馒头热气腾腾,个个白胖饱满,子瑜抄起一个就开啃,不费什么功夫竟然吃了多半个!从那以后,却再也没怎么吃过。也难怪,我们很少自己蒸馒头,外面买的馒头白得扎眼,就是没啥味儿。

    过年的时候从家里带来了几个紫薯,开始蒸着吃,吃了两天就没了胃口,剩下几个就一直放着,寻思着有时间做点花样出来。以前用红薯做过红薯饼,和上糯米粉包点豆沙馅煎一下,跟外面卖的炸糕差不多,我首先想到的也是这个。但以前也试过紫薯,只不过紫色的面胚经热油一煎就变黄了,觉得它太难看影响食欲,就再也提不起兴致了。

    于是,想起来了无所不能的“百度”。上网一查有一种紫薯开花馒头,过程并不复杂,原料也简单地很,于是试着做起来。

    看着简单,但并不说明你第一次就能成功!

    那天也巧了,面发好了,也到了子瑜放学的时候了。我只能忍痛割爱一般,望着发了两倍大的面团,夺门而去。等我回来,面团里明显有股酸味儿!以前的经验告诉我,可以掺点碱来中和一下面里的酸味。可是,紫薯面团掺了碱以后NND就变成绿色了!!可想而知,那一锅出来的都是些什么玩意儿!

    吸取上次的教训,第二次和面的时间提前了一些,接子瑜之前正好全部出锅。但这次没做好的地方就在于,揉面的时间较短,没有把里面的气泡充分揉出来,以至于蒸熟的馒头不是那么暄那么饱满。不过,味道还好,子瑜一下子就吃掉了一个。

    昨天上午,看着冰箱里剩下的半碗紫薯泥,想着这两次都不太尽如人意的紫薯开花馒头,不甘心的我决定再做一次!

    步骤在此省略了,百度上到处都是详细的教程。

   

   

 

    剩下几块紫薯面团不够做馅了,于是和白面团和在一起,做几个纯粹的紫色馒头吧!

   

 

    开锅后原封不动的样子,每一个馒头都发地鼓鼓的——这才是我想要的结果!

   

   

   

   

 

    至于我们的主角——闫子瑜小朋友,虽然没吃完一整个,但她吃得那个全神贯注专心致志聚精会神心无杂念,不喝一口粥,不吃一口菜,就凭这干吃馒头的劲儿,也太给面子了吧!

 

发布于2014年03月05日 10:53 | 评论数(12) 阅读数(2036) 美食诱惑

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