宝宝辅食收藏篇
宝宝辅食收藏篇
鸡蛋羹
原料:鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克
制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;
加等量水搅打;
放入加凉水的蒸锅中 蒸8-10分钟至凝成羹.
注:要用温开水调鸡蛋糊,蒸时要错开一点锅盖这样不会出现蜂窝.
番茄蛋羹
原料:鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克
制法:将鸡蛋搅成糊;
将番茄挤出汁过滤;
将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;
放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟.
注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹.
蔬菜蛋羹
原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;
将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;
加盐后入蒸锅蒸熟.
肉泥蛋羹
原料:鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
加肉泥和盐搅拌;
放入锅内蒸熟.
酸奶蛋羹
原料:鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量
制法:将鸡蛋搅成糊;
加入牛奶搅拌均匀,加盐;
放入锅内蒸熟;
倒上酸奶.
注:可以在上面放个樱桃做点缀.
三鲜蛋羹
原料:鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末,姜末少许 盐200毫克 油少许
制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;
虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;
锅内放油炒熟;
鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;
放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟.
奶油水果蛋羹
原料:鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺
制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;
将水果切成碎块,倒入;
奶油,糖搅拌后倒在上面.
蛋花汤
原料:鸡蛋1个 鸡汤1/2杯
制法:鸡汤煮开;
鸡蛋搅成糊;
将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤,边倒边搅;
最后加糖或盐.
蛋花鸡汤烂面
原料:鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许
制法:将鸡汤煮开后下面条煮软;
鸡蛋搅成糊;
将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤;
放入切碎的豌豆尖煮烂,再加盐即可.
蛋花藕粉
原料:鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许
制法:将藕粉加水搅成水淀粉,加水,牛奶搅拌;
放入锅内,边煮边搅;
将鸡蛋搅成糊;
煮沸后淋入鸡蛋糊,边煮边搅;
最后加糖.
双花稀粥
原料:鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯 盐200毫克
制法:将菜花,西兰花,木耳切成碎块;
鸡蛋搅成糊;
将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;
缓慢加入蛋糊,边加边搅.再加入菜花,西兰花,木耳继续煮烂;
最后加盐.
猪肝泥
原料:鲜猪肝30克 姜末少许 葱末少许 盐少许
制法:将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤;
加姜末,葱末,盐拌匀;
上屉蒸熟.
注:鸡,鸭,牛,羊的肝都可以,一定在选新鲜的.也可将肝切碎加香油盐蒸熟.
肝泥酸奶
原料:肝泥1勺 酸奶2勺
制法:将酸奶放在碗中;
肝泥放在酸奶之上,吃时拌匀.
番茄猪肝泥
原料:猪肝泥1勺 番茄1/2个 米粉2勺 水1/2杯 盐少许
制法:将番茄用开水烫后剥皮,切碎;
将米粉用水调和,加碎番茄,肝泥,水搅拌;
放入锅中,边煮边搅至煮沸;
最后加盐.
肝泥烂面
原料:肝泥1勺 面条6根 水1/2杯 盐少许
制法:水煮沸,下面条煮沸;
加肝泥,盐继续煮至面条变软.
蔬菜肝泥糊
原料:肝泥1勺 稀饭4勺 奶2勺 胡萝卜泥1勺 盐少许
制法:稀饭加入奶调成糊状;
上火煮,边煮边搅,至煮沸;
加盐,再放入肝泥,胡萝卜泥即可.
香蕉蜜奶
原料:香蕉1/6根 奶1/4杯 婴儿蜂蜜1勺
制法:将香蕉切碎碾成泥;
奶用文火煮开,加香蕉泥搅拌;
最后加蜂蜜拌匀.
什锦水果粥
原料:草莓1个 哈密瓜1小块 香蕉1/6根 水1/6杯 粥1/6碗
制法:将水果切成碎粒;
将水加米饭煮至粘稠;
加水果拌匀.
苹果奶粥
原料:苹果1/2个 奶1/2杯 米饭1/6碗
制法:将苹果削皮去核,切碎块;
将米饭,奶放入锅内煮粘稠;
最后加入苹果碎块煮2-3分钟.
牛肉粥
原料:牛里脊2勺(20克) 土豆1/8个 牛肉汤1杯 米饭1/4碗 盐200毫克 淀汾少许
制法:将土豆去皮切小碎块;
将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;
将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;
将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;
最后加盐.
海鲜粥
原料:鲜虾仁1只 蟹钳1只 米饭1/6碗 水1杯 盐200毫克 姜葱各一小段 香菜少许
制法:将鲜虾仁去皮去沙线切碎;
蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎;
将米饭,鲜虾仁,蟹肉,水,姜,葱入锅煮粘稠;
最后加盐,撒上香菜末煮1分钟即可.
玉米粥
原料:甜玉米粒20粒 粥1小碗 鸡蛋1/2个 糖少许
制法:将甜玉米粒用搅拌机磨碎;
将粥,玉米碎粒一起煮粘稠;
将鸡蛋打散淋入粥内煮开;
最后加糖.
南瓜奶粥
原料:老南瓜1小片 米饭1/4小碗 奶1杯 糖少许
制法:南瓜去皮,去瓤,切小块;
将米饭,南瓜块,奶一起煮粘稠;
最后加糖.
乳酪粥
原料:粥1小碗 乳酪5克
制法:将乳酪切成小块;
粥煮开,放入乳酪块;
融化后关火.
豆腐脑
原料:南豆腐1/8块 水1/4杯 盐/糖少许
制法:将水煮沸;
加入碾碎的豆腐;
煮沸后加盐/糖.
果汁豆腐脑
原料:西瓜1块 南豆腐1/8块 水1杯 糖少许
制法:用榨汁机将西瓜榨出汁;
将南豆腐捣碎并加水煮沸;
将糖加入西瓜汁搅拌;
将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁.
豆腐粥
原料:豆腐1/8块 米饭1/6碗 肉汤1/2杯 盐200毫克
制法:将豆腐切成5毫米块状;
将米饭,肉汤,豆腐,水加入锅内煮;
煮至粘稠加一点盐.
奶汁豆腐
原料:牛奶1/4杯 豆腐1/8块 糖/盐少许
制法:将豆腐切成小碎块;
牛奶煮沸;
把豆腐块放入牛奶中煮沸;
加糖/盐.
酸奶豆腐
原料:豆腐1/10块
酸奶1勺
草莓1/2勺
制法:将豆腐切成均匀的片;
放入开水中煮沸后冷却;
将豆腐片捞出摆盘;
淋上酸奶和草莓酱.
水果豆腐
原料:豆腐1/10块 香蕉1段 熟草莓1个 糖少许
制法:将豆腐放入开水中煮沸;
捞出放入盘中;
将香蕉,草莓分别切碎,拌一点糖;
将水果碎块放在豆腐上.
番茄豆腐
原料:豆腐1/10块 番茄酱1勺 肉汤1勺 嫩芹菜1/3根 糖少许 淀粉少许
制法:将豆腐放入开水煮沸;
捞出放入盘内;
将芹菜煮熟后切成末;
把番茄酱,肉汤,淀粉,糖放入锅中边煮边搅至煮沸;
撒上芹菜末,再淋上番茄汁.
翡翠豆腐
原料:黄瓜1根 豆腐1/10块 土豆粉1勺 盐少许
制法:将黄瓜少洗净后,用研磨挤出汁来装入碗内;
将豆腐碾碎加黄瓜汁,盐,土豆粉搅拌;
放入锅内蒸5-10分钟.
蒸鱼泥豆腐
原料:豆腐1/10块 鱼泥1/2勺 葱末少许 盐少许
制法:将豆腐碾碎;
加入鱼泥,葱末,盐拌匀;
倒入小碗蒸15分钟.
八款呵护宝宝的营养粥
牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。
做法：将大米熬成粥，再为宝宝加入3调羹奶粉。
蛋黄粥
原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。
做法：将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中。
海鲜粥
原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。
做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。
猪肝泥粥
原料：猪肝适量，大米50克，高汤4杯。
做法：取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状拌入粥中，继续煮5分钟。
鱼粥
原料：大米150克，鲈鱼(或其他多肉少刺的鱼)一条，高汤4杯。
做法：鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎拌入粥中，加入少许盐熬5分钟。
香韭蛋粥
原料：韭菜10克，鸡蛋1个，大米50克，高汤4杯。
做法：将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟。
奶酪粥
原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。
做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。
鸡肝胡萝卜粥
原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。
做法：鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许。
发布于2008年07月16日 15:20 | 评论数(0) 阅读数(39) 我的文章
０-３岁宝宝怎样补钙
原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。
制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。
补钙奥秘：
鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。
蛋花豆腐羹
原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。
制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。
补钙奥秘：
鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。
虾皮碎菜包
原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。
补钙奥秘：
虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。
香香骨汤面
原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。
补钙奥秘：
骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。
0-3岁宝贝补钙提案
补钙理由：
婴幼儿正是身体长得最快的时候，骨骼和肌肉发育需要大量的钙，因而对钙的需求量非常大。如未及时补充，2岁以下尤其是1岁以内的婴儿，身体很容易发生缺钙。除此原因外，早产儿、双胞胎及经常腹泻或易患呼吸道感染的婴幼儿，身体更容易缺钙。
补钙策略：
1、婴儿是特殊人群，无论是母乳喂养还是混合或人工喂养，奶类应是饮食的主体。0-5个月的婴儿每天对钙的摄取量为300毫克，只要每天饮母乳或配方奶600-800毫升，便可满足身体对钙的需要。
2、到了4-6月时，婴儿开始添加辅食，每天的喝奶量逐渐减少。而5-11个月的婴儿对钙的摄取量每天增至400毫克，因此，从这时起应开始补充钙剂。
3、1-3岁时，对钙的摄取量每天增至600毫克。可他们的饮食是从以奶类为主，逐渐过度到以谷类为主的。调查显示，我国1-3岁婴幼儿饮食中的钙仍达不到需要量。因此，每天还应为宝贝补钙150-300毫克，奶及奶制品也仍是饮食中不可缺少的成分。每天最好饮奶400毫升左右，同时注意安排奶制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富钙食物。
4、早产儿及双胞胎应在出生后1-2周开始补充VD，正常足月儿应在出生后2-4周开始补充。6个月以下婴儿每天补充400国际单位，6个月以上婴儿每天补充400-600国际单位。
5、补充VD和钙剂应持续到2岁至2岁半。幼儿在2岁半后户外活动增加，饮食种类逐渐多样化，这时就不需要补充VD和钙剂了。
6、多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径。因为，引起他们缺钙的主要原因是VD摄取不足，而VD在食物中含量很少，加之婴幼儿食谱单调，所以只能从食物中摄取到很少的VD。晒太阳可促使皮肤中的一种物质转化为VD，这种补充途径最安全，不会发生VD中毒。
发布于2008年06月09日 15:00 | 评论数(0) 阅读数(68) 我的文章
补钙者必知的饮食误区
■以为吃牛肉有利于骨骼
不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
■以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
■以为水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
■以为喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
■以为喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
■以为喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
■用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。
从钙含量上来说，豆浆远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
（作者：范志红 来源：新华网-健康时报
发布于2008年06月09日 14:45 | 评论数(0) 阅读数(59) 我的文章
婴幼儿食物与智商
婴幼儿食物与智商
1， 脑、卵磷脂：这两种物质在大脑里含量颇高。富含脑、卵磷脂的食物（蛋黄、动物脑、骨髓等），有助于提高脑细胞的功能，增强智力和记忆力。所以，6岁前的儿童常吃这类食物，有利于智高的提高和发展。
2， 葡萄糖：大脑的思维和智力活动是需要能量的，而供给大脑的活动能量物质主要是葡萄糖。含葡萄糖的食物主要有米、面、土豆、红薯、南瓜、山芋等。婴幼儿多吃这些食物对提高智商有益。要注意不能给幼儿吃过多的巧克力、白糖等，糖类食口可削弱智高。日本一位博士指出：“破坏大脑的酸性食品中最严重的是白糖和巧克力”。
3， 微量元素：豆类、牛内、猪肝、鸡肉、鸡蛋、鱼、黑木耳、蘑菇、海带等，这些物质富含锌、碘、铜、铁、硒等微量元素，它们是构成大脑所必需的营养成分，是提高幼儿智商不可少的物质。幼儿一旦缺乏这些微量元素，尤其是缺锌元素，可使大脑边缘马区发育不良、智力和记忆力将受到损害。
4， 纤维素：含纤维素较丰富的食物有小米、玉米、蜂蜜、红薯、香蕉等，幼儿常吃这些食物可防便秘，提高智商。幼儿便秘会阻碍智力发育。据报道，日本宫本忠雄博士指出：“便秘是阻碍幼儿智力发展的最大敌人。”
5， 维生素C：6岁前的孩子常吃富含维生素C的食物（大枣、草霉、柑橘、西红柿、猕猴桃等）对开发智商有益。正如克伦纳教授所说：“6岁以下儿童每天至少接收1000毫克的维生素C，除了预防很多疾病外，还能使这个孩子头脑清醒、思维敏捷，减少疲劳、记忆力增强。”
提示：母乳营养丰富，含有大量蛋白质、维生素E、C以及镁、磷、硒、铁等矿物质。它们不仅是生命的基础，而且是促进婴幼儿生长发育和提高智商的重要保证。
发布于2008年03月20日 15:20 | 评论数(0) 阅读数(101) 我的文章
宝宝营养辅食
1、肝末西红杮
原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
制作方法：
将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用；
将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
2、花生（芝麻）粥
原料：花生或芝麻
制作方法：
将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
3、什锦豆腐糊
原料：嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。
制作方法：
将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
4、枣泥花生粥
原料：花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克，白糖适量。
制作方法：
将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用；
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥；
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
5、香菇鸡粥
原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
制作方法：
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎；
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味；
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合；
加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜；
用少许食盐调味即可出锅。
6、肉末青菜
原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
制作方法：
将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
7、豆腐羹
原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
制作方法：
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
8、肝黄粥
原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
制作方法：
将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟；
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用；
将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥；
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
9、金针菇面
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
制作方法：
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒
油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面；
面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
10、猪肉豆腐羹
原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
制作方法：
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
发布于2008年03月20日 15:16 | 评论数(0) 阅读数(118) 我的文章
宝宝十种睡眠不可取
对小宝宝来说，睡眠直接影响着身体健康和生长发育。在睡眠中，体内分泌出一定的生长激素，能够促使宝宝长高；如果睡眠不好，生长激素分泌就会减少，影响宝宝发育，因此爸爸妈妈都希望宝宝每天都能拥有好睡眠。 不过，这里需要提醒的是，有10种睡眠方式是不可取的，也是必须给予纠正的。 1、含着乳头睡 含着乳头睡觉，宝宝醒后就会吮吸乳头吃奶。这种没有规律的进食方式，容易使宝宝的胃肠功能紊乱而发生消化不良；再者，宝宝呼吸不畅，导致睡眠不安，甚至可能引起窒息；而且，还会影响宝宝牙床的正常发育，易生蛀牙。 2、吓唬宝宝睡 有时为了让宝宝尽快入睡，妈妈常常采用吓唬的办法，“如果不睡觉，大灰狼就会来”等等。其实，这样做反而会让宝宝的神经系统受到强烈刺激，使他根本不能入睡或者入睡不安稳。况且，宝宝受到恐吓后，即便是睡着了也有可能做噩梦，睡眠质量大打折扣。 3、让宝宝晚睡 一些家长有晚睡的习惯，受其影响，宝宝也养成了晚睡的习惯。但是，由于生长激素的分泌高峰是在夜间22～24点，如果晚睡，宝宝体内的生长激素的分泌势必减低，身高便会受到影响；晚睡还会造成睡眠不足，影响正常的生活。因此，你应该以身作则，培养宝宝早睡早起的好习惯。 4、摇着宝宝睡 当宝宝哭闹不愿入睡时，一些性急的妈妈往往会把宝宝抱起来摇一摇，晃一晃，或者把他放在摇篮里摇来晃去。其实，这样入睡有一种潜在的危险。由于小宝宝的大脑尚未发育完全，摇晃会使宝宝的大脑在颅骨内不断晃动，造成脑部小血管破裂，颅内出血，轻者智力减低，严重者肢体瘫痪，甚至死亡。即便没有发生以上情况，也会让宝宝养成不摇晃就不能入睡的坏习惯。 5、宝宝俯卧睡 宝宝的睡姿是否正确，直接影响其生长发育和身体健康。一些妈妈喜欢让宝宝俯卧睡，殊不知这种睡姿并不安全，因为宝宝的口鼻易被阻塞，会引起呼吸困难，甚至窒息而死，称为猝死。最初一些西方国家也主张婴儿采用俯卧睡姿，但后来发现这种睡姿导致婴儿发生窒息猝死的机率增加，现在都提倡采用侧卧睡姿。 6、陪宝宝睡觉 一些妈妈喜欢陪宝宝一起睡。长此以往不但容易使宝宝产生“恋母”心理，形成依赖思想，缺乏独立自主的能力，甚至于上学了仍要妈妈陪睡；而且，如果妈妈睡姿不好，睡熟后在床上翻来覆去，不小心压住小宝宝的面部，就有可能造成宝宝窒息死亡的“惨剧”。 7、搂着宝宝睡 有些妈妈出于母爱，喜欢搂着宝宝睡觉。可是，被搂着的宝宝呼吸不到新鲜空气，而是吸入了妈妈呼出的废气，这对宝宝的身体健康很不利。此外，搂着宝宝睡还会限制宝宝自由活动，难以伸展四肢，影响血液循环和生长发育。 8、卧室亮灯睡 有的家长习惯晚睡，喜欢把灯开得很亮，这对在同室睡觉的小宝宝很不利。婴幼儿对环境的适应能力很差，如果夜间灯火通明，宝宝的睡眠时间就会缩短，影响生长激素的分泌，生长发育也会受到抑制。 9、宝宝蒙头睡 尤其是冬季，怕宝宝受凉，妈妈总是用被子把宝宝蒙得严严实实的。然而，婴幼儿新陈代谢远比成人旺盛，被子内的湿度又高，以致宝宝大汗淋漓，容易发生虚脱和呼吸不畅，引发“焐热综合症”。 10、让宝宝睡电热毯 冬季，有些妈妈为了让宝宝睡在暖和的环境中，让他睡在电热毯上。但电热毯加热的速度很快，温度过高会使宝宝体内水分丧失，发生脱水，引起宝宝烦躁不安、哭闹不停，使其健康受到损害。让宝宝睡在通宵加热的电热毯上则更不可取。 如果确实需要，可先将电热毯预热，待宝宝上床后就应及时切断电源，切忌通宵不断电。 |
发布于2008年03月14日 16:57 | 评论数(6) 阅读数(457) 我的文章
宝宝十大睡眠问题破解法
宝宝的睡眠问题的确让许多新手父母感到棘手，别烦恼了！不论您家里的宝宝有多难搞，专家的撇步都可以让您轻松搞定宝宝，让您不再老是挂着猫熊眼上班唷！ 1、打造优质睡眠环境 「小宝宝乖乖睡，一暝大一吋。」睡眠对宝宝而言很重要！睡的好、吃的饱，孩子自然也就长的好。不过，往往孩子的睡眠状况并不如妈咪所愿，常搞得妈咪筋疲力尽，变成猫熊眼，到底小宝宝为什么不能乖乖入眠？请专家来替您解答。 宝宝的睡眠时间需要多久？ 宝宝整天不断睡，到底一天要睡多久才算足够？台中大里仁爱医院小儿科主治医师李龙凤表示，宝宝的睡眠时间依照年龄不同而有不同，且白天的睡眠时间会随着宝宝的年龄而逐渐缩短。 年龄 一天睡眠时数（小时） 白天睡眠时数（小时） 1星期 16.5 8.5 3个月 15 5 6个月 14.5 3.5 1岁 14 2.5 1岁半 13.5 2 2岁 13 2 3岁 12 1.5 李龙凤指出，三、四个月大的宝宝，一天睡眠可分为四、五段，而且最长的一段睡眠在晚上，大都可持续睡五、六小时。到了六个月大时，大部分的宝宝可以睡长达七、八小时；辛苦了好久的妈妈终于可以睡个安稳的觉。一岁左右的孩子，则可以睡到十、十一小时。 李龙凤也强调，然而每个孩子是独立的个体，睡眠的型态、时间也会有个别差异。表上所列仅供参考，只要小孩子睡得好，清醒时没有疲倦、烦燥，那么他的睡眠应该是足够的；但有些较年幼的孩子较不易观察是否睡眠不足，如果在延长睡眠的时间后，发现孩子比以前情绪更稳定，更能专心，就表示原来的睡眠是不足的。因此如果您的孩子睡眠时间比平均值少了一个半或两个小时以上，而且易烦燥不安，行为举止不恰当，可进一步怀疑是否因睡眠不足所引起。 找出原因根绝睡眠恶习 许多家长都会有一个疑问，「贝比为什么总是精力旺盛，一下子就醒了呢？」其实想改善宝宝的睡眠习惯，拥有优质的睡眠时间，也不难！李龙凤认为，只要找出影响睡眠背后的原因，问题多半可以迎刃而解。宝宝半夜啼哭的原因有哪些呢？ ＊婴儿期： 1. 饥饿 2. 气质 3. 胃食道逆流 4. 婴儿肠绞痛 5. 长牙 ＊幼童： 1. 生活常规 2. 环境不佳 打造优良睡眠环境 父母若是能提供安静、舒适的睡眠环境，宝宝自然就能享有优质睡眠。李龙凤强调，所谓安静的环境并不代表要保持绝对安静，甚至是一点声音都没有，只要少干扰，不要突然出现很吵杂的声响即算过关。 ＊养成独睡习惯： 宝宝当然要和爸妈睡在一起啰！这样才方便照顾。其实让婴幼儿与父母同床共枕，很容易打断孩子的睡眠，并不是很适当的举动。尤其是六个月以下无自主能力的婴幼儿，如果与父母同睡，盖了过于厚重的棉被，反而会有窒息的危险，再加上大人睡眠时会发出轻重不一的声响，自然会影响孩子。 其次，在孩子六个月大左右，就会开始有分离焦虑，需要时时刻刻感受到照顾者的气息与陪伴，所以如果父母在孩子三～四个月时，错过了养成孩子独立睡眠的习惯，那么就得等到孩子三岁之后，分离焦虑逐渐消失时，才有机会再着手训练了。 如果宝宝起初不肯单独睡，妈咪可以把小床搬到大床旁边，接着再用布帘挡住，藉以隔开孩子；不论孩子如何哭闹，妈咪都得坚持，不可以让孩子上大床。 ＊安全的环境： 除了让宝宝在睡眠时不受打扰之外，营造安全的睡眠环境也同等重要。建议六个月以下的宝宝小床周边要避免摆放柔软、膨松的物品，如：枕头、毛巾、太厚的被子等，以免有窒息的危险。 除此之外，许多父母会认为小婴儿没有抵抗力，将宝宝包的圆滚滚，其实这是不必要的，只要将室内维持在舒适的24～26℃之间，宝宝是不用特别穿太多的。而为了让宝宝有画夜的区分，在宝宝睡眠时，也可以将灯光调暗。 2、改正宝宝睡眠恶习 依传统的说法，吃的好睡的饱，宝宝的成长发育就不会有问题。何云凤说明，新手妈咪免不了会担心宝宝睡眠时间过长或是不足，不过，若是孩子平常的作息正常，家长就可以判断，孩子可以依需求来调整睡眠时间，不必过份担忧。 3个优质睡眠习惯养成必胜法 拥有规律的生活作息才能打造优良的睡眠质量，也才能让宝宝发育的更好。何云凤表示，所谓的优质睡眠需包含生理及心理的稳定。像是：睡的沉不沉？时间固不固定？等。 那么如果孩子的睡眠时间很不固定时，该如何改正呢？何云凤说，一般在一岁左右的孩子会建议10点就上床睡觉，隔天8～9点间起床，下午3～4点间再小睡一会儿；同时为了避免影响夜间睡眠，在晚间5～6点间就不要再让宝宝睡啰！除此之外，非常有育儿经验的何云凤也指出，有些错误的育儿观念，的确会搞得妈咪筋疲力尽。 ＊小瞇两分钟有什么关系，又不会影响夜间睡眠！错！ 有时妈妈会认为，让宝宝小瞇一下就应该无所谓，但影响可大了！如果妈咪不小心让宝宝小瞇了五分钟，那么晚上可能得与宝宝奋战到三更半夜，让妈咪一个头两个大，情绪自然也大受影响。要谨记，当孩子不小心睡着时，一定要立刻将孩子吵醒，带孩子出走走走，或是陪他玩，务必将瞌睡虫赶走。 ＊孩子被吵醒，好可怜，再让他多睡一会儿吧！错！ 养成良好的生活作息，对宝宝的睡眠也有帮助。记住啰！不论宝宝前一天多晚睡，隔天早上9点左右一定要立刻把孩子叫醒，以免沦于可怕的恶性循环中。 ＊嗯！先哄骗小孩睡觉后，再起身做事比较方便！错！ 许多家长会有陪小朋友睡觉的习惯，但在孩子睡着之后，家长又会起身继续工作，这是非常失算的做法。因为小孩非常聪明，他心理明白，「等一会儿妈咪就会离开。」因此，如果家长经常用哄骗的方法让他上床，那么要不了多久，孩子就会起来玩。 建议不论宝宝听不听得懂，家长都必需告诉孩子，「妈咪只是先陪你睡，待会还有事忙，忙完了就会上床啰！」让孩子清楚地知道妈咪的行踪，避免孩子产生分离焦虑；而且在有了充足的心理准备后，孩子也比较不会情绪紧张，自然可以一夜好眠。（来源：健康星空 |
发布于2008年03月14日 16:34 | 评论数(0) 阅读数(153) 我的文章
宝宝的睡眠管理
2岁宝宝 睡眠问题1：认知与睡眠 2岁宝宝的情绪要复杂多了，兴奋、忧虑、怕做恶梦等都可能影响睡眠。宝宝对睡眠的了解程度和认知发展 有关，如他会想：我睡着了妈妈在做什么？如果我一直不醒来怎么办？此时，白天对他来说太令人兴奋了：他可以到处跑，发现和经历各种事情，他不明白为什么夜 晚这些激动人心的时光就会结束?那些白天遇到的问题在睡觉时仍然困扰他。“水从哪来”、“太阳到哪去了”，他们会在睡眠中啼哭、叫喊并很快再次熟睡，且第 二天想不起昨晚的事；他们还会颠倒日夜，3小时深度睡眠后，就想起床玩会儿或干脆拒绝上床；即使熟睡中的宝宝，也会翻来覆去乱踢乱动，以消耗白天没消耗掉 的能量。 睡眠问题2：分床 几乎所有父母都会提出这个问题。西方观点是宝宝1岁～3岁间可尝试在自己的卧室单独睡。中国父母大多 不选择和宝宝分床睡。怎样做最好呢？睡眠专家给出的建议是：“自然界的规律是我们必须在获得一定满足的前提下才能入睡。有些宝宝在父母的床上才能睡得香， 而有些宝宝在自己的摇篮里能很快入睡。关键是若宝宝和您同睡，您没有被打扰的感觉，就没问题。” 父母管理计划 ⊙和宝宝一起回顾白天发生的事情。若宝宝说不清楚，就用玩偶演一遍。 3岁～6岁宝宝 睡眠问题：睡眠困扰增多 宝宝2岁后，与睡眠相关的困扰日益增多，3岁～6岁达到顶峰，梦游、梦话情形也多发生在此阶段。睡眠 研究专家认为这和宝宝的情绪、压力、敏感的个性及神经系统发育尚不成熟有关。也有专家将此阶段称为“魔力”年龄，宝宝们有很多奇思怪想，他们还不能完全把 梦境和现实分清楚。白天，他和小伙伴开心地谈论噩梦里的妖怪或用布偶演出“魔鬼”大戏（尝试消化梦境）。但睡觉之前或半夜里，“妖怪”又来了。这时宝宝会 产生令自己恐惧的幻想，感到非常害怕。 父母管理计划 ⊙宝宝哭喊着求您帮助，你要把他抱起来，允许他睡到您的床上。 |
发布于2008年03月14日 16:25 | 评论数(0) 阅读数(97) 我的文章
一岁后 培养宝宝独自睡眠
大部分一岁后的宝宝都已经断奶了，而且夜间也不再需要喂食了，这为培养宝宝夜间独自睡眠提供了有利条件。其实让宝宝独自睡眠不仅可培养宝宝良好的睡眠习惯，而且对宝宝的身体健康也大有好处。 这时，可为宝宝准备一张合适的小木床，能很平稳地放在地面上，有的家长为了便于哄孩子睡觉，特设置一张似船底样可以摇动的小床，当作摇篮来哄孩子睡觉，这种床不仅不利于宝宝大脑的发育，也不利于良好的睡眠习惯的培养。 小床上的被褥最好是棉织品，应当柔软、吸水性好、耐洗、不褪色，并要经常洗晒，保持被褥清洁卫生。小床上的垫被不能太厚更不能太软，这样不利于宝宝脊柱的发育，而且宝宝入睡后全身肌肉不能完全放松，易产生疲劳的感觉，而影响宝宝的睡眠。 如果没有条件让宝宝单独睡一张床的话，可与大人在一张床上，但要给宝宝单独的被子，睡在大人旁边。但不可睡在大人之间，因为大家呼出的气体交 融在一起，使空气污染浑浊，增加宝宝遭受感染的机会，另外，在这种睡眠的小环境中，充满了大家呼出的二氧化碳，可使宝宝整夜处于缺氧状态，而出现睡眠不 安、做恶梦、惊哭惊叫，影响睡眠质量。 如果宝宝与大人睡在一起，常常会因为翻身而互相影响睡眠，尤其是宝宝睡熟后可能会横七竖八地乱翻动，势必影响大人的休息。因此，还是让宝宝单独睡为好，如果怕宝宝将被子踢掉，可以准备一条睡袋。为了照顾方便，可将小床安置在大床的旁边，以随时照顾宝宝。 开始可能宝宝不能习惯单独睡，有时也会又爬到大人床上来，这时不要训斥他，可以谅解他一次，如果有一夜他单独睡了，第二天要表扬他或给予鼓励，增强他独睡的信心。 |
发布于2008年03月14日 16:19 | 评论数(0) 阅读数(88) 我的文章
病毒性感冒和普通的感冒有什么区别
入冬以来，气候出现异常，给病毒繁殖提供了可乘之机，加之温差大等原因而诱发病毒性感冒。由于病毒的类型较多，人体对各种病毒感染后产生的免疫力较弱且短暂，因此一个人可多次感染，发生病毒性感冒。近期病毒性感冒发病较猛，症状较重，感染人数较多，有的甚至全家同患病毒性感冒。其症状以高热为主，持续时间较长，伴有流鼻涕、打喷嚏、咽喉疼痛等。传播途径可以通过打喷嚏、咳嗽、说话将病毒散播入空气中，感染他人。健康人也可由于使用患者的毛巾、脸盆或餐具等感染病毒而得病。
治疗病毒性感冒目前尚无特效抗病毒药物。专家指出，早期发现、及早用药、可取得较好疗效。临床上多采用对症治疗、中医治疗等方法。病毒性感冒自然病程约一周