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白菜，又称中国白菜。原产我国。古代称为“菘　 。其祖先是南方的小白菜。唐朝以后北方开始种植。如北方的气候条件，对大白菜，适当的增长 长，通过长期培育，产生了许多品种，有散叶的也有包心的。它有许多介绍其他国家。 日本于1875 年引种，已成了日
本占第二位的蔬菜。白菜，营养丰富。北京大白菜，100毫克维生素C20克 克，钙61毫克。
蔬菜没有一个明确的定义。野菜，蔬菜，花卉可以说？野生蔬菜 直至今天，野菜仍然是广大农民喜欢吃的食物。情况下，区分水果和蔬菜的路线， 限，那么，这条界限的标志就是糖分。一般说来，大部分水果是甜的。 例如新疆哈蜜瓜，香气四逸；南方的甜蜜桔，气味芳香。香味来源于瓜果中的挥发油，他们的成分，主要是自然的味道 如醇、醛、酯及二萜类物质。水果中的糖，无蔗糖，果糖比葡萄糖。 含蔗糖较多的，如香焦、菠萝；含果糖多的，如苹果、梨、葡萄；葡萄糖丰富的葡萄，香蕉，柿子等。 当然，同一种水果可能同时含几种糖。

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