给我们至爱的女儿

　　Step1 4—6个月

随着婴儿的成长，母乳的量和营养成分将不能很好地满足其生长发育的需要，这时，必须增加适当的辅助食品作为补充。

　　第4个月以后

　　可开始用勺加喂米糊。大米含有较好的蛋白质，与小麦相比又较少引起过敏反应，故米制品应作为首选添加的辅食。从每日1—2勺开始，如无呕吐、腹泻、食欲不振等不良反应，可逐渐增量至每顿半小碗左右。自家用大米烧煮或购婴儿米粉或乳儿糕冲调皆可。最好选用强化钙、维生素及微量元素丰富的婴儿米粉，以避免宝宝发生贫血和佝偻病。米粉的冲调浓度必须适宜，冲调方法应按乳制品包装上的说明或在医务人员的指导下进行，不可任意加浓或冲淡，否则都会引起不良后果。

　　第5个月后

　　第5个月喂辅助食物。最好在喂奶以前，这时婴儿胃里是空的，容易接受食物，也易于消化。注意小儿消化情况，如消化不良，辅助食物应减量或暂停。开始吃副食品时就要开始给宝宝喝水，也是从少量开始，慢慢让宝宝习惯喝水添鱼泥、豆腐。此时若宝宝还是对辅食不感兴趣，父母亲就需要多付出一些耐心与爱心，多试几次，想尽方法“哄”他吃下去。

　　第6个月后

　　辅食的量逐步增加，并减少母乳的喂奶次数。按时间规律进餐，3—4餐/日，两餐间喂奶。可喂鸡蛋羹，量由少到多。食的品种及数量逐渐增加，喂奶的次数就相应减少，所以最好把食物搭配起来并定成食谱，安排好时间，规律进餐。6个月后，可以吃一般的水果。可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃，苹果和梨用匙刮碎吃，也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果，但要洗净去皮后再吃。

　　该月龄宝宝参考食谱

　　Step2 7—8个月

　　第7—8个月可开始吃鱼、肉末、肝泥、稀饭和烂面。可吃些碎菜喝水果，以锻炼婴儿的咀嚼能力。进一步强化独立自己进餐的习惯。此时宝宝进入离乳的中期了，奶量只保留在每天500ml左右就可以了。增加半固体性的代乳食品，用谷类中的米或面来代替两次乳类品。在每日奶量不低于500ml的前提下，减少两次奶量，用两次代乳食品来代替。代乳食品可以选择馒头、饼干、肝末、动物血、豆腐等。

　　该月龄宝宝参考食谱

　　Step3 9—10个月

　　第9—10个月起吃软饭、挂面、馒头、 碎菜、碎肉、鸡蛋、粥、面条、鱼等。辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好，少数宝宝此时不喜欢吃粥，而对成人吃的米饭感兴趣，也可以让宝宝尝试吃一些，如未发生消化不良等现象，以后也可以喂一些软烂的米饭。给宝宝做的蔬菜品种应多样，如：胡萝卜、西红柿、洋葱等，对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。可以把苹果、梨、水蜜桃等水果切成薄片，让宝宝拿着吃。香蕉、葡萄、橘子可整个让宝宝拿着吃。

　　该月龄宝宝参考食谱

　　Step4 10—12个月

　　早晚睡觉前喂点母乳外，白天应该逐渐停止喂母乳，添加辅食。可以是软饭、肉(以瘦肉为主)，也可在稀饭或面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。 增加点心，比如在早午饭中间增加饼干、烤馒头片等固体食物。

　　此月龄的宝宝，自己已经能将整个水果拿在手里吃了，一天一个。

　　该月龄宝宝参考食谱

　　Step5 12个月以后

　　12个月以后，可以断掉母乳，配方奶喂养。除了一日三餐，还可以在上、下午安排一次配方奶和点心，用来弥补代乳食品中蛋白质、无机盐的不足。

　　用配方奶喂养宝宝的，此时应减少配方奶的量，最好将喂配方奶的时间安排在上、下午，每天牛奶的量不超过500ml。此时的宝宝已有了一定的消化能力，可以吃点烂饭之类的食物，辅食的量也应比上个月略有增加。

　　如果以往辅食一直以粥为主，而且宝宝能吃完一小碗，此时可加米饭试试。开始时可在吃粥前喂宝宝2—3勺软米饭，让宝宝逐渐适应。如果宝宝爱吃，而且消化良好，可逐渐增加。

　　中午吃的蔬菜可选菠菜、大白菜、胡萝卜等，切碎与鸡蛋搅拌后制成蛋卷给宝宝吃。下午加点心时吃的水果可选橘子、香蕉、西红柿、草莓、葡萄等。

　　该月龄宝宝参考食谱

　　辅食添加的8项原则

　　1.从少到多，使婴儿有一个适应过程。如添加蛋黄，由1/4个开始，如无不良反应，4—7天后增至1／3—1／2个，渐渐增加到一个。蛋清最好在6个月后添加。

　　2.由稀到稠，从米汤开始到米糊再增稠至稀粥再变成软饭。

　　3.从细到粗，如增添绿叶菜，从菜水——菜泥——碎菜，这样有利于消化吸收，待乳牙萌出后再试着添加碎菜、肉泥等。

　　4.蛋黄、谷类添加完之后，依次添加肉类、鱼类、虾、水果、果泥、菜等食物。不能在刚开始添加辅食时，就让宝宝吃鱼、肉，这样不容易消化。水果一般不把它作为辅食添加，因为在前期它不是非常必须的。

　　5.习惯一种食物后再添加另一种，不要将鸡蛋、豆腐、肉末同时添加。试过4—5种不同的食物后，可以混合喂食。一般婴幼儿习惯一种食物至少需要21天。所以父母要有耐心。

　　6.添加某种辅食时，在母乳喂养之前让他尝一尝这种辅食的味道。宝宝处于饥饿的状态，比较容易接受新的味道。

　　7.辅食添加的时间可以在母乳喂养之后，也可以在母乳喂养的间歇添加。添加辅食之后，观察宝宝是不是对这种辅食适应，比如观察宝宝的精神状况：有没有发烧、拉肚子、或者宝宝不舒服等。如果这些都没有问题，那么隔一到两周后再添加新的品种。衡量宝宝的辅食量够不够，可以看他体重和身高的增长情况，如宝宝体重和身高增长都在正常范围内，表明宝宝的营养已经够了。

　　8.一般说来，宝宝可从满4个月大开始添加辅食。但是，如果宝宝有明显的过敏体质，可将副食品的添加延后到满6个月大之后才开始添加，以免诱发或强化宝宝的过敏体质。

　　经典辅食推荐

　　食谱提供与制作/袁红英

　　西式南瓜浓汤

　　所需原料：去皮南瓜160克、高汤120 ml、面粉一大勺(15 ml)、黄油10克、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙(一茶匙为5 ml)；

　　过程：

　　1 去皮南瓜洗净切小块，放入锅内或微波炉内煮至软熟取出，然后用搅拌机打成极细的泥状待用；

　　2 用不沾锅将奶油加热后转最小火，倒入面粉炒至面粉成为浅黄色的面粉糊然后倒入高汤，边加边搅拌使面粉颗粒完全溶解且汤汁明亮；

　　3 把南瓜泥、盐、糖倒入锅内搅匀煮滚至浓稠状时熄火即可起锅；

　　4 也可以在食用前撒上少量奶酪粉；

　　营养小特色：西式南瓜汤兼有甜、咸、香多种口味，其质地对于只能享用软食的宝贝来说是很合适的!

　　雪花水果羹

　　所需原料：鸡蛋一只、各式水果少量(哈密瓜、苹果、梨、西红柿、菠萝、龙眼、黑布林、弥猴桃)、 蜂蜜一大勺(15 ml)、清水一杯(240 ml)、淀粉一大勺(15 ml)、水两大勺；

　　过程：

　　1 所有水果去皮去核清洗干静切成小碎丁，鸡蛋磕开取蛋白待用；

　　2 锅内倒入清水一杯，加入糖2大勺烧开，然后把打匀的蛋白倒入，并迅速用筷子划散；

　　3 淀粉一大勺加清水两大勺拌匀，倒入锅内，微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至呈透明色；

　　4 最后加入切碎的水果丁，稍煮即成；

　　营养小特色：此水果羹味香甜，易于消化吸收，色彩明艳，营养丰富。(文/梁振明 杭州市第二人民医院儿科)

4个月之后，就要给宝贝添加辅食了。从此，喂养宝贝不再只是吃母乳或配方奶这么简单了，妈咪要开动脑筋，变着花样给宝贝做饭，还有那么多成品辅食供妈咪选择。4-12个月宝贝还应该以吃母乳或配方奶为主，这时候的“饭”只是辅食——辅助食品；1-3岁的宝贝才开始正式进入“吃饭”阶段。

　　宝贝的“吃”可是件大事，吃得好、吃得营养均衡，宝贝才能健康成长。

　　别小看了“吃”，这里面可有大学问。

　　宝贝在出生的最初的几个月靠吃母乳或者配方奶就能满足身体的需求，这段时间新妈咪在宝贝的喂哺问题上最省心，只要保证给宝贝提供足够的奶就可以了。

　　随着宝贝月龄的增加，给宝贝及时添加辅食提上了日程，什么该吃，什么不能吃，什么时候开始吃……这些看似琐碎，对宝贝却至关重要的问题开始困扰新妈咪……

　　应该给宝贝添加辅食的信号：

　　1.宝贝的头可以直起来，并且能够自由转动。

　　2.宝贝能够靠着坐起来。

　　3.当食物靠近嘴边，宝贝的舌头不是总把食物顶出来。

　　4.当妈咪吃东西的时候，宝贝想要抓或者舔自己的嘴唇，对新食物表现出兴趣。

　　5.之前宝贝的身高体重指标一直正常，最近却落后于标准。

　　什么时候开始给宝贝添加辅食？

　　一般来说，宝贝在4-6个月的时候，消化系统才基本可以接受半固体或者固体的食物。过早地给宝贝添加辅食会增加过敏的危险，也容易让小宝贝呛着。

　　其实，小宝贝在准备好尝试吃奶之外的食物时，会给妈咪一些信号，只要妈咪注意观察一下，很容易就可以判断是否该给宝贝添加辅食了。

　　怎样给宝贝添加辅食？

　　选择上午两次喂奶之间让宝贝开始尝试新食物，因为在宝贝很饿的时候，可能没有心思品尝从来没吃过的东西。

　　或者可以在宝贝吃奶的时候，先让宝贝吃一半量的奶，再接着喂一点点米粉，最后再让宝贝把剩下的奶吃完。

　　不要选择宝贝心情不好的时候开始尝试新食物，这样很有可能宝贝会不配合。

　　为宝贝选一个合适的勺子，最好是专门为婴儿设计的头比较小而平的勺子。记住不要用不锈钢勺子，因为小宝贝不会喜欢那种硬硬的质地，而且导热很快，塑料小勺是最理想的选择。

　　喂宝贝的时候要让宝贝舒适地靠坐起来，或者坐在妈咪的腿上，不过最好能给宝贝准备一套婴儿餐椅，从一开始就训练宝贝在固定的地方吃东西，养成良好的生活习惯。千万不要让宝贝躺着吃东西，虽然最初这样宝贝会比较容易把食物咽下去，可是躺着吃会让宝贝更容易呛着。

　　不要给宝贝用奶瓶吃米粉，不仅会使宝贝呛着，而且还不容易控制宝贝的食量，让宝贝吃得太多。

　　母乳或者配方奶还是宝贝最主要的食物，如果宝贝吃奶量减少，或者不愿意吃奶，说明辅食添加过多，要调整辅食量，保证宝贝喝足够的奶。

　　每次只给宝贝尝试一种食物，妈咪要注意观察宝贝的反应，如果出现呕吐、腹泻、呼吸困难、皮肤过敏等症状，可能是宝贝对这种食物过敏，如果情况严重要及时就医。

　　如果宝贝不喜欢某种食物，不要强迫喂他吃，可以等第二天再试一试，如果宝贝还是拒绝，那就干脆过2-3个星期后再试。

　　对这些“危险”食物说No

　　宝贝1岁以内，要远离这些食物或者要格外注意：

　　1.鲜牛奶。9个月以后可以给宝贝吃奶酪或者酸奶。

　　2.不要给宝贝吃鸡蛋清，因为很容易引起过敏反应。

　　3.蜂蜜可能导致腊肠杆菌中毒，虽然并不多见，可是也不要让宝贝冒险。

　　4.贝类食品。最好等宝贝3岁以后再尝试。

　　5.新鲜草莓。

　　6.各种坚果、爆米花、葡萄、糖块、口香糖等等，这些食物都容易卡在宝贝的喉咙里。

　　怎样知道宝贝吃饱了？

　　1.注意力不再集中在妈咪手里的勺子上，开始玩。

　　2.开始吐泡泡。

　　3.用手把勺子推开。

　　4.当妈咪把食物喂到嘴边，将头转向一边。

　　宝贝辅食添加计划

　　4个月开始：

　　煮熟的蛋黄，从1/4个开始添加，放一点点温水、米汤或者奶，搅拌成糊，用小勺喂宝贝。等宝贝能够顺利吃完后，再逐渐增加到1/2个，1天1次。

　　米粉是最不容易导致宝贝过敏的食物。一开始给宝贝只吃1汤匙，调得稀一些，便于宝贝接受。

　　煮得很稀烂的米粥，如果宝贝顺利接受，可以在粥里加半汤匙菜泥。

　　各种果汁、菜水，每天喝两次。

　　妈咪巧制作

　　茄子泥

　　原料：嫩茄子1/2个，注意不要用老茄子，因为里面的籽使宝贝不易吞咽，还可能卡住宝贝。

　　做法：

　　1.将茄子切成1厘米宽的细条。

　　2.把茄子条蒸10分钟，直到软烂。

　　3.将蒸烂的茄子通过滤网挤成茄泥。

　　5-6个月：

　　煮熟的蛋黄每天可以增加到1个，可以分成两次给宝贝吃。

　　米粉和粥可以稍微稠一些，每天喂两次。

　　煮得很稀烂的面条，里面可以放一些菜泥。

　　尝试给宝贝吃各种水果泥，每次只吃一种，等宝贝接受了，再试另一种。

　　豆浆也很容易消化，可以试着让宝贝习惯它的味道。

　　妈咪巧制作

　　原料：苹果1/2个，吐司(面包片)1片。

　　做法：

　　1.将吐司(面包片)用烤面包机烘烤，之后去掉硬边，再切成碎末备用。

　　2.把苹果去皮、去籽，用磨末器磨成泥。

　　3.把吐司末和苹果泥均匀地拌在一起，就成了宝贝爱吃的苹果吐司粥了。

　　7-8个月：

　　米粉或者米粥里可以加一些鸡肉末、鱼肉末。

　　鸡肝泥、猪肝泥可以帮助宝贝补铁。

　　宝贝在这个时期一般开始出牙，可以让宝贝啃饼干、面包干、磨牙棒等，帮助牙齿萌出。

　　每天可以给宝贝添加两种水果，保持营养均衡。

　　可以开始给宝贝吃豆腐。

　　妈咪巧制作

　　猪肝泥

　　原料：鲜猪肝30克( 鸡、鸭、牛、羊的肝也可以)， 姜末，葱末，盐少许

　　做法：

　　1.将猪肝洗净、去筋、切碎后用纱网过滤。

　　2.加姜末、葱末，盐拌匀。

　　3.上屉蒸熟即可。

　　9-10个月：

　　宝贝可以吃稠粥，烂面条，各种肉末，碎菜，肝泥，每天喂两到三次辅食。

　　如果宝贝各项发育正常，辅食添加顺利，可以减少一次喂奶，如果是母乳喂养，妈咪可以考虑给宝贝断奶。

　　妈咪巧制作

　　原料：鸡肉1小块，细面条8根, 油菜心1棵，姜1片，盐200毫克

　　做法：

　　1.将鸡肉切成片，放入水中，加姜煮烂。

　　2.将鸡肉捞出，用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅。

　　3.将面条下入鸡汤继续煮。

　　4.将油菜心洗净，切碎放入鸡汤煮。

　　5.最后加盐，即成为美味鸡丝面。

　　11-12个月：

　　软饭，碎菜，面条，小饺子，小馄饨，都可以给宝贝吃了，要让宝贝的食物丰富多样，引起他们的食欲，逐渐让固体食物取代母乳或者配方奶，成为他们的主要食物。

　　选好时机，给宝贝适时断奶。如果不及时给宝贝断母乳，会降低宝贝对其他食物的兴趣。

　　妈咪巧制作

　　鲜肉馄钝

　　原料：鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯 ，紫菜少许

　　做法：

　　1.将肉末，盐，葱末拌成肉馅。

　　2.把肉馅包在馄饨皮内。

　　3.用肉汤煮馄饨。

　　4.出锅前撒上紫菜。

　　宝贝每天该喝多少奶？

　　在宝贝出生后的头1年，母乳或者配方奶是他们的主要食物，添加辅食并不能代替宝贝吃奶。下面是不同月龄宝贝每天应该喝多少奶的一个参考值，需要提醒的是，每个宝贝的生长发育并不是千篇一律的，只要宝贝的各项发育指标正常，就没必要因为宝贝的奶量而担心——

　　4-5个月：850毫升

　　5-6个月：950毫升

　　6-7个月：750毫升

　　7-9个月：650毫升

　　9-12个月：600毫升(文/胡立新 中国医学科学院病研所副教授）