bluexj育儿博客

　   ●当前，庸俗、肤浅的流行文化在中国兴风作浪，让人怀疑中国是否在重蹈着当初美国嬉皮士文化的覆辙
　　●如今，西方世界再次对古老的中华文明表现出极大的热情，但一旦他们满怀期待地来到中国想要体验源远流长的中国文化时，却看到庸俗文化的翻版，他们又会作何感想

　　●中国文化未来需要解决的重要问题就是怎样提高国人本身的文化修养，这需要从学校和社会两方面着手

　　中国正在流行孔子儒家文化吗

　　在芝加哥，我有位很爱中国文化的美国朋友。前几天，他问我，孔子儒家文化在现在的中国真的很流行吗？我刚想答“是”，可话到喉咙又咽下去了。这几年，孔子学院在不少国家建成，礼恭谦让的品德也受中国政府的鼓励，国内知识界也有不少人提倡读经，但是，孔子真的很流行吗？我实在没有勇气对我的美国朋友说“是”。

　　前些时候，一部叫“后舍男孩”的短片在美国各大学流传。两个男孩对着英文歌的口型，装着演唱，表情做作而夸张。听说两个男孩原本为消遣寂寞，录着好玩，最后竟莫名其妙地在中国互联网上一夜成名。除此之外，现在中国还流行着什么呢？挑逗而低俗的“芙蓉姐姐”照片、丑态百出的“超级女声”海选，自曝性爱的木子美博客，加之前两年演唱会门票被炒到上万元的F4和《流星花园》，被青年人背得滚瓜烂熟、原著却被篡改得面目全非的《大话西游》台词。除了这些，中国又何时流行过孔子呢？

　　当初被中国人所不屑的美国文化，当前却成了热潮

　　记得上世纪80年代，中国人总爱用批判的眼光去看待西方社会里的文化现象。每每看到美国文化里充斥着的暴力、色情和个人享乐主义，我们总是嗤之以鼻地说：“这种文化没有深度，哪里比得上中国五千年文明的博大精深。”可是近年来中国流行的这些东西，又怎能不让人怀疑中国文化难道正重蹈着我们当初不屑的美国文化的覆辙呢？两者的共同点就是庸俗、肤浅的流行文化正在兴风作浪，受到众人追捧，并获得巨大的商业成功。

　　几十年前，一大批美国中产阶级过惯了“车子，房子，信用卡”为中心的生活方式，物质追求得到满足，精神生活却感到空虚，于是，玩世不恭的嬉皮士文化一度流行，他们玩摇滚、性开放、吸毒品，整个社会陷入空前危机。如今，美国社会趋于保守，在某种程度上可能也是对当初文化状态的反对和批判。

　　可是，我们很多人对美国文化的认识还停留在当初，并毫无取舍地不断模仿。中国人或许很少意识到，美国文化比我们想象中的更有内涵。比如，奥斯卡获奖的影片不再是清一色的好莱坞商业大片，而是像《百万美元宝贝》、《撞车》等题材深刻、注重体现人性价值观的影片，即使连《黑客帝国》等商业大片，也有些深刻而独特的哲学观点；美国时下很流行的真人电视秀如“生还者（Survivor）”和“极速前进(Amazing Race)”等等，虽仍有浓厚的商业味道，但却是通过参赛者在逆境中互相之间的合作与竞争体现出人性最真实的一面；就算是“超级女声”的模仿对象“美国偶像（American Idol）”也并没有让美国人疯狂地迷恋。这的确是一种讽刺，当初我们如此无情地批评美国文化的庸俗与肤浅，如今那么多人却还在盲目地追随那种没有文化的文化。更要命的是，模仿的大多是美国文化中的糟粕，连美国人自己恐怕都会皱眉头。到头来，难道不会让美国人嘲笑中国文化没有内涵了吗？

　　当前，随着中国在国际社会上地位的提高，西方世界再次对古老的中华文明表现出极大的热情。我身边许多美国同学都在学中文，美国许多大学都开设了多门关于中国历史、绘画、文学等的课程，越来越多的美国人开始懂得欣赏中国书法行云流水般的韵味、山水画若隐若现的含蓄之美、《梁祝》那凄美但不逊色于莫扎特交响曲的旋律。

　　拜好莱坞所赐，一般美国民众对于中国文化的感性认识大都源自中国的武侠和动作影片。很多人说，美国人眼中的中国文化可能是片面的。然而，这却是一种庆幸！因为他们所见到的是精华的一面。即使有人说《卧虎藏龙》等影片根本不算是中国文化的代言人，但至少这部影片展现给美国观众的是赏心悦目的中国竹林、小巧玲珑的中国庭院和富有古典韵味的中国音乐。这些都是中国传统文化中的亮点，都是中华文化优秀的一面。很难想象，如果这些传统文化被低俗的商业文化所完全取代，我们拿什么向世人展示？如果美国的民众满怀期待地来到中国想要了解源远流长的中国文化，然而看到的却是另一个庸俗的嬉皮士文化的翻版，他们又会作何感想？

　　中国文化不应该走半个世纪前美国嬉皮士文化的老路

　　虽说美国文化常常被认为是商业化和肤浅的代名词，然而美国人本身对高雅艺术的追求决不逊于任何国家。以芝加哥为例，除了享誉世界的芝加哥交响乐团，这座城市里还有大大小小数十家的歌剧院。此外，芝加哥也是爵士乐的故乡，每到周末晚上，无论你走进哪家酒吧，都能听到地道的爵士乐演奏。位于芝加哥市中心的美术馆收藏了上千幅来自世界各地的艺术珍品，其规模之大绝不亚于巴黎卢浮宫。美国人似乎并不情愿让别人把美国文化误解为只是“饶舌歌＋牛仔服＋好莱坞商业大片”的混合体。从政府到普通国民，大家都在追求更深层次的文化体验。即使美国本身的历史不长，没有像中国那样丰富多彩的本土文化，但美国人乐意接受各种不同文化，再加上是移民国家的缘故，也因此吸引了不少来自五湖四海的优秀艺术家来此定居，从而大大提升了美国文化的格调。

　　反观中国，传统文化正面临前所未有的挑战。除那股来势汹汹的嬉皮士文化潮流外，国人本身对于传统文化也变得越来越冷漠。尤其是年轻一代，喜欢京剧、国画、书法等传统国粹的屈指可数。空暇时间里，大多数年轻人宁愿在电脑前消磨时光，而不是去博物馆或音乐会陶冶情操。这有诸多主观原因，也有客观因素的存在，那就是中国目前提供给国人的健康文化活动远远低于需求。中国每年举办音乐会、美术展览或其他文艺活动的次数都少于西方国家。好不容易有国外的歌剧或著名乐团的演出，那昂贵的门票却令许多普通老百姓望而却步。相比之下，我却只花20美元就能在芝加哥最出名的歌剧院欣赏到莫扎特的“魔笛”，原因是政府会对歌剧院给予一定补贴。

　　中国大多数学校里开设的艺术类课程少得可怜，更多地却为应试教育服务。记得我在国内受了十多年教育，受到的艺术熏陶也就是在美术课上画几幅简单的素描，在音乐课上识些五线谱。刚到美国时，陪几个美国朋友去画廊，他们中有人指着一副中国山水画向我请教。我却一窍不通，只能敷衍了事，事后想想，一个中国人竟然不能在外国人面前讲述中国山水画的美妙韵味，实在是令人汗颜。 相反，在美国的中学甚至大学里，艺术类的课程相当受到重视。美国学生会接受音乐、美术、戏剧和文学等多方面系统的教育，所以他们可以如数家珍地告诉你欧洲文艺复兴时期的重要艺术作品，莎士比亚戏剧对于后来文学发展的影响以及如何来欣赏贝多芬的《命运交响曲》。正是这些教育差别，中美两国民众在文化艺术修养上的差距很大。

　　中国文化的未来需要解决的重要问题就是怎样提高国人本身的文化修养，使更多的人投身于高雅艺术，而自觉抵制那些庸俗的流行文化。我想，可以从学校和社会两方面着手。首先，学校里可多开设一些艺术类课程，培养年轻人对艺术的兴趣。在美国，即使到了大学，音乐和美术仍是必修课程。在这一点上，中国的大学似乎也可以效仿。

　　另外，政府应当多支持健康的文化活动，并给予必要的经济上的扶持，定期公演一些中国传统戏剧如《白毛女》，或是引进国外的经典歌剧，并提供大众都能负担得起的票价。博物馆也可考虑实行特定时间免费开放。在芝加哥，每逢周二和周四，市内主要的博物馆都会免费向公众开放。许多人都会借此机会去博物馆一饱眼福。中国如能效仿这一做法，相信有越来越多的国人会在休闲时间里选择去博物馆而非网吧。

　　中国文化的未来面临着挑战与机遇。在越来越多外国民众的瞩目下，我们要思考的是如何将中国文化最美丽的一面展现出来。要做到这一点，我们就必须摆脱那些庸俗流行文化的纠缠，恢复传统艺术在国人心目中的地位。中国文化不应该走半个世纪前美国嬉皮士文化的老路，也绝不能陷入低俗、商业化的泥潭。这不仅是中国本身需要解决的问题，更重要的是世界的目光也正注视着中国文化将要何去何从。▲

　　（刘研 /《环球时报》 作者是旅居美国芝加哥的撰稿人。）

 
 
　　近年来，中国的离婚率逐年攀高，还有更多的家庭处于离婚的边缘。很多父母坚守婚姻的理由仅仅是：给孩子一个完整的家。一位女士说，她为此感到困惑，为父母者割舍自己的幸福，忍受痛苦，巨大的个人牺牲真的会带给孩子幸福吗？为了孩子，离婚还是不离？这是一个哈姆雷特式的问题。

　　离婚支持者

　　观点：爱和温暖比婚姻完整对孩子更重要。宁可孩子生活在温馨的不完整家庭中，也不要孩子生活在冰冷的“完整”家庭中。

　　●假单亲家庭比离婚更伤害孩子。
　　●孩子成为父母不离婚的理由，使孩子的心理负罪感更大。
　　●不良婚姻给孩子坏的婚姻样板。
　　●父母之间的敌对情绪甚至相互攻击，扭曲孩子的性情。
　　●父母一方的不良行为给孩子坏影响。
　　●良好的再婚家庭给孩子双倍的爱。
　　●现在的社会环境对单亲家庭较为接受和宽容，孩子受歧视现象减少。

　　不离，孩子更懦弱

　　谭小强已经6岁了，但他比同龄的孩子内向、害羞、不善交往，还经常被同学欺负。他的父亲以常年在外做生意为借口，不管孩子，回家来还经常骂孩子胆小、软弱，怪小强的母亲教育不得当。小强的父母虽然没离婚，但实际上多数时间小强由母亲单独管教，是事实上的假单亲家庭。

　　离婚后无明显影响

　　某女士表示：她的一个好朋友几年以前和丈夫的感情发生问题，夫妻两个经常吵架，眼看当时才3岁多的女儿变得一天天敏感、胆小，大人一吵架，孩子就哭闹。为了孩子，她的朋友尽快离了婚，现在孩子由这个朋友带着，朋友的妈妈也经常帮手带孩子。孩子已经6岁了，和其他小孩子一样活泼、快乐，看不出离婚对她有明显的影响。

　　委曲求全不值得

　　家住南海黄岐的明明是个令幼儿园老师伤脑筋的孩子，他经常和小朋友们打架，如果别人的玩具被他看上了，就一定要抢到手，俨然一个“小霸王”。原来，明明的父亲是个有暴力倾向的人，在家里，明明的妈妈经常被他打骂，明明也很害怕他的爸爸，经常在爸爸回来时躲起来。为了给明明一个完整的家，明明的妈妈宁肯挨打受骂也不肯离婚。渐渐地，在明明的心目中，暴力就是解决问题的方法。

　　不离婚支持者

　　观点：“宁拆一座庙，不破一桩婚”，所有的离婚对孩子都是伤害性的，根本没有“良性”离婚这回事。

　　●离婚给孩子带来沉重的心理打击，易导致其性格缺陷，使孩子的人际交往能力减弱。
　　●父母离异可能导致孩子缺乏管教和家庭温暖，离异家庭的子女犯罪的可能性更大。
　　●社会对离异家庭的偏见和歧视，使离异家庭的孩子自卑感更强，比较敏感、早熟。
　　●单亲家庭的经济水平普遍会下降，影响孩子的生活质量。
　　●单亲家庭只由父亲或母亲一方教育，导致孩子家庭教育的缺失。
　　●离异家庭的孩子长大后易在自身的婚恋问题上经受坎坷。
　　●孩子与继父母关系不良，会导致孩子与家庭的关系淡漠。

　　孩子离家失足

　　来自湖南的胡红枫在父母离婚后跟妈妈一起生活，爸爸对她不管不问。妈妈下岗后，靠给别人打临工、做保姆过活，生活的压力使得妈妈的脾气越来越暴躁，也没有太多时间管教她。渐渐地她不愿意回家，而是在社会上结交“朋友”，后来干脆离家出走，和“朋友”到广州“混”世界，终因加入盗窃集团而受到了法律的惩处。

　　儿子性情改变

　　家住广州市白云区同和的林强刚出生时，父母就关系不和，由不断的争吵最后过渡到举拳动脚，孩子不满一岁时就离了婚。离婚后孩子随母亲过；因母亲痛恨孩子的父亲，于是在孩子成长过程中，不断在孩子面前诉说母亲的不幸及父亲的坏处，甚至要孩子回答别人问话时就说父亲死了。孩子在这样没有完整的父爱及母爱的环境中长大，在幼儿园里不合群，不愿与小朋友及老师多讲话，常常一个人呆坐一边，小大人似的想着心事。有时如果有哪一个小朋友惹恼了他，他就会马上暴跳起来，与小朋友打架，并非要打赢不可。到了小学阶段，这一现象有增无减，学习上有了困难也不愿向同学或老师请教，学习成绩每况愈下。

　　女儿留下心理障碍

　　李佳是广州市越秀区某幼儿园的大班孩子，平时她不喜欢和男孩子一起玩。有一次老师问她为什么不和男孩子一起玩，她说，妈妈说男人都不是好人，我才不要跟坏人一起玩。原来，李佳的爸爸因外遇和李佳的妈妈离婚，她的妈妈对男人憎恶的观念不自觉地已经灌输给了幼小的李佳。

　　专家之言

　　中山大学社会学系副教授刘林平表示：现在很多理性的父母都不会简单地说离婚对孩子好还是不好，而认为应该具体问题具体分析。婚姻也应该分级而定，严重不良的婚姻，如存在家庭暴力、父母一方酗酒或赌博等，对孩子身心的负面影响可能比离婚更大；而轻度不良的婚姻则应该慎重考虑离婚，毕竟离婚多少都会给孩子以影响，这个影响甚至可能会持续到孩子长大成人。

　　另有调查研究表明，离婚过程中的冲突对孩子的伤害，要大于离婚的结果对孩子的伤害，尤其是在离婚过程中把孩子卷入离婚大战的做法，对孩子的伤害尤甚。

　　即使父母不得已离婚，也要采取一些比较适当的方法，处理与孩子的关系，并且帮助孩子正面认识并适应父母离婚后的新环境，将对孩子的伤害降到最低，如以孩子能听得懂的语言给孩子讲明离婚的原因，并告诉孩子，他仍然拥有最爱他的爸爸妈妈；离婚后的父母双方须保持与孩子的亲密关系，经常带孩子玩，关心孩子的生活和学习；父母一方不在孩子面前诋毁另一方。

　　调查资料

　　关于离婚对孩子的影响，有“有限影响说”和“冲突说”两种观点。上海社会科学院曾有一项针对父母离异的孩子及其父母、老师的定量研究，其结果支持了“有限影响说”，即父母离婚对孩子的影响没有想象中那么大。该调查结果如下：

　　·老师、父母和子女认为离婚对孩子的消极影响

　　12％认为孩子心理紧张状态有所缓解
　　30％认为无消极影响
　　40％认为无明显差异
　　16％其他

　　·父母婚变的经历也对孩子的成长具有积极意义并出现一些正向性的改变

　　12％更积极成熟
　　28.4％更消极
　　26.8％好坏影响均有
　　32.4％无明显差异

　　·老师和其他孩子对离异家庭孩子的态度

　　2.8％受同学歧视、嘲笑
　　33％老师态度一般
　　65.6％同学态度一般
　　65.8％受老师特别关怀

                     (图为连惠心)

　　父亲像个很传统的书生
　　晚上八点半，北京饭店咖啡厅，连惠心如约而至，黑衣短裙，大方得体。

　　“在我的眼里，父亲就像中国一个很传统的书生。”连惠心第一句话就给父亲下了个定义。

　　她微笑着告诉记者，父亲是一个有报国情怀的书生他的思想中有很多儒家思想的东西。而另一方面，父亲还接受过系统的西方教育，思想中同时有很多现代的东西。“可以这么说，现代领导人思想中所具备的优秀素质，我的父亲都具备。”说到父亲，连惠心的眼里满是自豪。

　　“用什么词语可以形容你对父亲的感情？”记者问她。连惠心想也没想，脱口而出：“无法形容。”她温柔地笑了，拢了拢一头乌黑的秀发，说：“因为父亲的角色太多了。”

　　连惠心告诉记者，在别人眼里，连战是一个官员、一个政治人物，比较不苟言笑、甚至有点刻板。那是因为他工作环境的原因。“其实，他是一个非常幽默风趣，非常好玩、好相处的一个人。在家里他不算是严父，而是慈父。”“还有，父亲责任感和使命感非常重。有理想也有原则性。”

　　“母亲在你眼里是怎样的人呢？”记者问。

　　“母亲呢，很喜欢漂亮，在穿衣打扮上很注意也很有自己的风格。”连惠心说，自己的父母是传统的“男主外，女主内”。母亲身上有很多中国传统女性的美德。“除了做妈妈、太太、儿媳妇，她还是我们家的内务大臣，包括父亲的穿着也全由母亲打理。”而对于儿女来说，“母亲要严厉一些。”

　　“那么，在家里谁说了算？”记者问了一个“八卦”的问题。连惠心想了想：“怎么讲呢？父亲曾经讲过，家里大事他管，小事太太管，但是家里基本上都没有什么大事。”讲完我们都忍不住大笑。

　　母亲有教子秘方

　　“母亲是当年风光的‘中国小姐’不仅漂亮还很有才华，父亲就更不用说了。这些光环是否给你们造成一些压力？”记者问。

　　连惠心摇摇头，说：“父母给我们的压力不大，他们一直鼓励我们要自由发展、健康成长。如果说有压力，那也是外界给的。”连惠心长大一些就到了外国读书，没有身在台湾自然没有什么压力。但是回到台湾后，她笑言开始感受到一些压力，不过现在已经见怪不怪了。

　　“但是我的弟弟妹妹可能就不一样了。比如他们考试，记者就会跑过去拍照，小孩子就会很紧张，紧张到把椅子都坐断了。”讲到弟弟妹妹的“糗事”，连惠心笑着说：“我再给你讲个笑话，大弟弟连胜文个头从小就比较高，老师就对他说：‘连胜文你不许调皮，因为你不管坐在哪里我都能一眼看到你。’”

　　“你母亲曾经说过她有一个教子秘方。”记者问。“对啊。弟弟们因为是男孩子，父母对他们的言语、行为要求严格；对我和妹妹，父母比较注意疏导心灵，所谓感化式的教育。”连惠心赞许地说，“总的来讲，母亲对小孩子管教蛮严厉的。但是因为我们几个兄弟姐妹个性都很独立，所以母亲管理起来很累。”

　　连惠心笑起来很好看，一对大眼睛月牙一样清澈。“有没有人说你长得像母亲？”记者问道。她调皮地笑了：“我的父母很有意思，疼我的时候，就会说我像他（她）；生我的气的时候，就说我像对方。”

　　“他们两人不分彼此”

　　记者听过这样一件浪漫的事情，连战和方瑀在美国结婚时，一向节俭的连母寄来１００美元。连战为了让方瑀有个体面的婚礼，帮方瑀的教授做实验研究，才凑足婚礼所需的经费。

　　连战曾公开称赞方瑀：“内人连方瑀女士顶着中国小姐的光环下嫁我这个还在求学的留学生，我很感激数十年她对我公私两忙的包容”；而方瑀也说过连战“给了家人取用不竭的爱，没有他，就没有这个家”。

　　连惠心告诉记者：“不论父亲在外边的成就有多显赫，对于父母两个人而言，他们是不分彼此的。这么多年，他们总是用爱心和宽容心去看待对方，很珍惜两人之间的缘分。”

　　连惠心说，父亲鼓励母亲要有自己的生活。他非常尊重母亲的独立思考，更尊重她自我发展的空间。比如母亲很喜欢写文章，父亲非常鼓励。很少看散文、小说的父亲，一直坚持当母亲的第一读者。

　　“我想这应该是父亲对母亲感情表达的一种方式。这一点，也是母亲一直认为父亲对她极好的地方。”连惠心强调说。

　　“我们注意到，在很多场合你的父母总是手牵着手，很恩爱。”记者说。

　　“对，这是一个小细节。这么多年，他们每天一定会通电话聊一聊。晚上临睡前互谈心事，这已成为两人的习惯。”连惠心笑着说。

　　“父母现在业余时间都会做些什么事情？”记者问。

　　“我母亲比较喜欢运动，父亲就会懒一些，经常都是母亲拽着他去运动。业余时间母亲还会写写文章，然后就是操心我们这些孩子的事情，但是我们觉得蛮烦的。”连惠心笑着说，“父亲呢，现在他虽然也很忙，但是比以前要好很多，以前他要整天忙着那些政治上的事情，陷入很多无谓的口水战。而现在，他忙的很多事更有意义。”

　　临别的时候，记者问她：“为什么愿意在媒体面前谈自己的父母？”连惠心笑着说：“我想让大家了解一下本色的父母。其实他们的家庭生活和普通人一样，很温馨，很平实。”

 
     《人民日报海外版》 

     面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。
　　俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来等。
       想起这些，又勾起了儿时的回忆。
 
        一、面条像腰带 “扯面宽得像裤带”。

　　扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
　　关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
        小时候，老人们常诙谐地说“我家没有案，吃的BiangBiang面 ”，很是有趣。记得有次回家，吃了一次大姑家的BiangBiang面，已经十几年都过去了，老婆到现在还念念不忘。其实上等的BiangBiang面，不仅面要扯的劲道，匀称，味道也要调好，吃起来才爽口。
        二、锅盔像锅盖

 
　　“乾县有三宝，锅盔、叉酥、豆腐脑。”说起锅盔漠来，还有段传说哩。
　　相传，唐朝时，高宗李治和女皇武则天的合葬陵的陵址最初选中乾县东北五十里的五峰山。后因穴位风水不吉利。而改选在乾县城北六里的梁山上。梁山风景优美，松柏常青，是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所。位于长安西北八十公里，属于八卦“乾”位，故陵墓称为“乾陵”。它与东邻礼泉县的唐太宗李世民的昭陵东西对峙，遥遥相望。

       传说在修建乾陵日寸，唐王朝为炫宗耀祖，不惜人力物力，征用了全国数万名匠工和民工。当时，有个叫东娃的小伙子，刚满十六岁，从小失去母亲，和父亲两人相依为命。他生性聪明勤劳朴实，很受邻居的称赞。谁料后来父亲卧病在床，年幼的小东娃每日除了上山打柴外，回来还要给父亲炒菜做饭，这样干，天长日久，练就了一手烹调技术。修建乾陵征用民工时，他不忍让父亲受此劳累，便替父做工。小东娃随着众民工餐风宿露，日夜辛劳。因活路繁重，不少民工累死、饿死在路上。年幼的小东娃更是被饥饿疲劳折磨得少气无力，困苦不堪。有一天，他肚子饥得实在撑不住了，就躲过监工的耳目，悄悄地在路边挖了一个窝窝，架上自己的头盔，把面揉匀放在盔内，然后在盔下烧着柴禾。过了一阵，他从盔内取出烙馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉给同伴，让大家改用铁锅去烙了结果吃起酥，闻起香。这样一传十，十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。

　　自此后。筑陵工地上香气弥漫，总监尝到这种其味异香的馍后，忙派专人送京。因此，后来唐朝廷每年就要乾县进贡锅盔馍。因为这是用盔和锅烙制出来的馍，所以就叫盔锅馍。后来人们不用盔，而多用锅烙制，就成了现在的名字——锅盔馍。这种烙馍的方法，也就逐渐流传在民间。由于历代劳动人民不断改进制作方法，锅盔馍的质量越来越好，样式愈来愈多。现在，乾县的锅盔馍，用两鏊轮番烤烙。经过三翻六转，——个圆直径八寸，厚六公分的菊花型毛边的锅盔馍便烙成了。其特点是：膘厚皮薄，酥脆味香，能煮耐嚼，存放期长。

　　做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。
  
        在县城上高中时，经常背上父亲烙的锅盔去上学，一吃就是一礼拜，虽然面不是很白，做法也比较简易，但吃起来还是蛮有味的，而在家的弟妹就难有这口福了。
 
        三、辣子是道菜

　　至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
     记得小时候吃母亲做的高粱面饼子夹绿辣子（陕西人称之为涛什面馍馍夹辣子），现在回想起来还直流口水。其实做法很简单，把高粱面烙成薄饼，将还未成熟的绿辣子切成小丁，炒熟，加入盐醋即成，也可以生拌。吃时将辣子裹入两片饼子中，吃完感觉香、辣，头上直冒汗，嘴里不停的要吸风，那感觉真是爽透了。现在只要一回老家，就少不了吃馍馍夹辣子。有一次回家，正好干上季节，由于自家没有种辣子，竟偷了别人的辣子来过瘾。
　 “油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”
       说到“油泼辣子”，不能不提到陕西的一大名吃“臊子面”。臊子面以其薄、亮、劲、透、香、辣、爽、诱的风味特点，深受大家的青睐。所谓薄、亮、劲、透，指的是面条的加工效果，而香、辣则是指它的味道。正宗的臊子面，至少需要18味调料，而辣子是主打调料，可以说，没有辣子，不能称其为臊子面，辣子面与菜子油的结合，构成臊子面油旺旺、红艳艳的绝色美味。一碗臊子面刚一上桌，你就会被那“美色”勾引得“垂涎欲滴”。吃过一碗，你会感觉汗流浃背，细细品味，那就一个字，“爽”。如果你要说出来，那就是“爽透啦”。
      
        四、　碗盆难分开

 

       陕西人所称的“帕帕”就是“手帕”、“手巾”。通常是农村妇女的必备物件。它既可以遮阳避风，又能挡土护发，还可以擦汗擦手。
      几毛钱一块手绢，随手就搭在了头上，一个活脱脱的关中农家妇女形象就出现了，朴素、大方，干净、利落。就在这一方小小的手帕上，活像一个舞台上的小道具，把一个漂亮的小媳妇打扮得惟妙惟肖，走过她的身旁，你会禁不住的回头张望再三。如果这方帕帕顶在了一位老大娘的头上，你一定会想到淳朴、善良，老实、厚道，庄重、大方，不由得你肃然起敬。看到这方手帕披在了小姑娘的头上，一定是个小调皮，活泼、可爱，又多了几份幽默，你一定会哈哈大笑。也有男人顶手帕的，那一定是在大热天。你要问他缘由，“方便”。
      
 
        六、房子半边盖

        陕西历史悠久，是中华民族的发祥地。房子半边盖，是远祖的时候就流传下来的，至于其中的缘由，我并没有去考证、深究，房子半边盖，对陕西人来说，是再正常不过的事了，而对外地人来说，竟成了一大怪，那它必有其存在的理由。如果你要去仔细分析，也有盖大房（陕西人将两边盖的房子称其为大房，相对于半边盖的房子）的，不过那都是有钱人住的，这样的房在农村是很少的。从这一点看，“半边房”的确经济、实惠。它用料少、小，自然省钱。要说实惠，比起“两边盖”，它坚固、耐用，符合力学原理。它的进间小，纵深不足一丈，因而透光性好，比起“两边盖”的亮堂多了。从美学角度看，当然它没有“两边盖”的气魄了，这样的房子用现在的话来说，就是名副其实的经济适用房了。
      
        七、姑娘不对外

 

       秦腔是在古代陕西、甘肃一带的民间歌舞基础上形成的。秦腔大约是在明中叶形成的，至明末秦腔已十分成熟，开始向各地流传。到清朝中叶，已在整个中国演出过，广东的“西秦戏”还流向了海外。秦腔进京演出后，曾一度使统治北京舞台的京腔甘拜下风，直接影响到京剧的形成，也影响到各个梆子腔剧种的形成与发展。秦腔把陕西人那种粗旷、豪迈展现的淋漓尽致，是最能体现陕西人性格的一门艺术，如果你不了解陕西人，那就看一折秦腔戏吧。
       赶庙会，看大戏。陕西这块地方，秦腔戏多，庙会也多，煞是热闹。庙会给秦腔戏提供了舞台，秦腔戏则给庙会增添了无穷的魅力，会不离戏，戏不离会。人们不仅是看，也唱，男女老少，不管是谁，都能哼哼几句。
       那时候跟大人们去生产队劳动，记得是在种地，男人们一边扶犁耕地，一边扯着大嗓门唱着秦腔戏，女人们则一边撒种，一边细细品味，不时还和着几句，虽然脚在不停地量地，头上还悬着高高的太阳，但人们并不感觉苦和累，社员们在不知不觉中愉悦地完成了一天的劳作，那真是一幅画家也难以描绘的田园风光。这就是秦腔的魅力。
       小时候经常看的是秦腔移植样板戏，直到现在还能唱出几段，秦腔表现英雄人物那种大义凛然的豪迈气概，那真是没治了，就是国粹京剧也自愧不如。无论是“李玉和”，还是“洪常青”，只要站在秦腔的舞台上，那种大义凛然、视死如归的革命英雄主义形象就活生生的跃然于眼前。可以这么说，秦腔是最富于表现力的优秀剧种，是最富于表现人物喜怒爱乐、苦笑忧哀性格特征的一门艺术，难怪老陕这么喜爱呢。记得小时候在看电影秦腔《三滴血》时，电影刚一开演，全场就随着演员溜唱起来了，那简直是吼唱，就连对白都一字不拉，竟然把电影的喇叭声都给淹没了。现在在陕西，无论是婚丧嫁娶，只要有事，就有戏班子的舞台，就有无数看戏的戏迷。可以说陕西人对秦腔的痴情，秦腔在陕西大地的普及，比起其他戏曲艺术的影响，都是不可多见的。