摘点槐花包饺子
摘点槐花包饺子
早起，爷爷和奶奶骑着自行车去‘大刘湾’打乒乓球，（大刘湾，离爷爷住的村子有三、四里路，没有‘集’的日子，我们便去那里打球），刚出村，一阵清香扑面而来，追逐着香的方向望去，农村的沟壑旁，一树树的白色，应该是槐花开了吧...
“是槐花的香味吗？”老伴眼神不好，问爷爷。
“可能是吧。”
“等一会我们打完乒乓球回来，摘槐花去。”老伴说。
“好的。”
打完球，爷爷身上发热，同奶奶推着自行车，散步在回来的村道上...
“我还记得自然灾害的时候，和大毛弟弟在水果湖的荒山上摘剌槐的情景。”
“你吃过剌槐花？”
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| 奶奶在槐树前 | 槐花串串挂满枝 | 阵阵清香沁心脾 |
“是的，那时候，我们的粮食不够，吃不饱，我们在槐树开花的时候，摘回来和在饭里吃。”
洋槐树，也叫“刺槐”，花为蝶形花冠，盛开时成簇状，攀附成穗，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，五片花瓣，娇嫩细润，气味芬芳，黄陂村子旁，阳坡背洼，沟旁路边，村庄宅院随处都可以看到这样的洋槐树。
回来家里，爷爷找了一根竹杆，在顶端绑了一铁钩，（钩树枝用）奶奶拿了一个兜，摘槐花去。
一条很深的沟壑，长年的流水冲刷，两边生长着各类杂树，十分茂密，当然也有刺槐，奶奶来到一棵刺槐前，初开的槐花、淡绿的嫩芽、白色的花瓣，淡淡的、翠绿翠绿，晶莹剔透、如翠如玉；玲珑的花瓣，簇拥在紧凑的嫩枝上，编织出一串串丰满的花穗，拥满了整个树干，蜜蜂和各种喜欢花香的小虫儿，攀爬或飞翔花的周围，象是一曲交响乐...
奶奶摘着槐花的身影，在翠绿、白云、蓝天的印衬下，显得精神了许多....
一个多钟头，我们便摘得了三五斤，满满的一兜，“回去吧，加工还需要时间。”爷爷劝老伴。
老伴忙厨房事，爷爷呢，仔细的清理着槐花，除去花里的蚂蚁、虫之类，去水笼头处洗净。
爷爷呢，是想用新鲜的槐花包饺子尝鲜，所以只是焯水、捏干即可，同肉等做成馅，就可以啦。
饺子很快包好了，三盘，送给村里的两个老者各一盘，爷爷和老伴吃得一盘，真的清香可口！
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槐花之美，不仅在于她的繁盛、她的洁白、她的清香，更美的是在于她的食用价值，据老伴述，槐花在那物质匮乏的年代，曾走进过无数个家庭，维系了无数个饥饿生命的延续...
槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
槐花的花期很短，仅仅只有十来天，因此，吃槐花的季节很短，洋槐花除了具有观赏、食用价值之外，还具有非常好的药物功能：蜜蜂采集槐花花粉酿制的槐花蜜，具有舒张血管，改善血液循环，防止血管硬化，降低血压等作用，是高血压患者的理想调味品。如今，随着生活水平的提高，人们的兴趣也由“蒸食槐花”逐渐转向了具有保健作用的“槐花蜜”了。
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| 小心摘下一串串 | 洗净槐花 | 清蒸10分钟 |
附：槐花的药用（摘自网上）：
槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
1、改善毛细血管
所含芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。
2、对心血管系统的作用
槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量, 并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。
3、抗炎作用
槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。
2019.04.19
发布于2019年04月19日 20:57 | 评论数(8) 阅读数(624) 爷爷说事
留守孩子的玩耍...
留守孩子的玩耍...
启明出生于2016年8月12日，现在是2岁月7个月另27天！
启明很守‘规矩’
启明家在黄陂李集买了房子，妈妈仍坚持外出打工，他有一个姐姐在李集小学就读，如此，奶奶便带着他去了李集，这样便于照顾两个孩子...
启明有时回村，总要来爷爷家，有时爷爷不在乡里，他也要来几次，确认爷爷不在家，他才怏怏地回去，这是他的家人告诉爷爷的...
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来到一个坎前 | 努力地攀登 | 加油、小心... |
“启明来了？”启明抓住了爷爷...
“爷爷！我们去玩去，好不好？”
“好的，只是我们要吃完水果再走。”
启明便去洗手，搬桌子、拿板凳，拿来水果、刀具，自己用手搬动削蘋果的刀具，削好后，由爷爷切好，送一片给奶奶，剩下的，爷爷和他一人一片，开吃...
最后，也是由启明清理垃圾，工具还原，回去推来儿童车，这一套‘程序’，已成定式，村里都说，这个启明就是听爷爷的，中规中矩，讲理听话，羡慕死了村子里带孩子的老人...
有问，必有答
很多人都不知道，启明为什么这么喜欢爷爷。这是因为，爷爷带启明，从来不禁止他玩什么、怎么玩，都是启明说了算，爷爷有不同意见，也是同他平等交流。
来到了田野，“启明，挖机在哪里？”
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快上去了... | 爬上去了！ | 一道坡... |
他两手摊开，放在两只耳朵的后面，以聚焦声音，听机器声音来自哪个方向，同时也认真观着...
“我听到了，挖机在那里！”他指了指另一个村子的方向，很远，只有一个小红点。
“走吧。”
启明爬上了儿童车，爷爷推着他走在改造好的农田中的土路上。
“爷爷，这是什么？”
“蓝色的野花。”
“我摘一朵，好不好？”
“好的。”
“爷爷，香不香？”他先放在鼻子前闻了闻，又给爷爷闻了闻。
“香...”
“这是什么鸟？”
“喜鹊。”
“那个飞走的呢？”
“野鸡。”
爷爷的回答，他都要重复一便。
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手退着爬下来 | 把爷爷丢在身后 | 哇！碰到了好运气 |
......
总有问，爷爷耐心地回答着。
正是爷爷同启明的这种‘无障碍’交流，使启明的语言能力飞速发展，不断地给他父母带去惊喜...
爬坡越坎
农村还有没有改造好的沟坎。
这不，一道坎横在面前，“启明能爬上去吗？”
“我能爬上去。”
“好，要小心点。”
“我知道的。”小儿很自信。
这道坎一米多高，有人走过，只是要攀，中间有石板，一旁还有树枝可供抓握，启明个小，爬上去，还是有点吃力，不过，爷爷相信他有这个能力。
这不，他踮起右脚，抬起左脚，右手抓紧树枝，左手支撑，几经努力，终于双腿跪在石板上，然后直起身体，小心地攀上去了...
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是喜欢他的任师付 | 启明上了挖机 | 原路返回... |
“爷爷，我厉害吧？”
“启明真厉害！这么高都爬上去啦！”
待爷爷上去时，故意要启明拉一把爷爷，以证实启明比爷爷厉害...
一道石板坡，有点陡，“能下去吗？”
“我有点怕。”
“这有什么，身体反过去，一步一步爬下来，象壁虎一样。”启明看过壁虎在墙上，四脚着地爬的情景。
他反转身子，真的像壁虎一样，从石板上爬下来了...
挖机师付是熟人
爬下石板的启明很快地爬上土陂，看挖机去了，把爷爷抛在身后。
“爷爷，快上来，挖机！”
爷爷上去一看，一台挖机正在修路。啊，正是好久不见的任师付。
“启明，还记得吗？是喜欢你的任叔叔呢。”参见《‘找红色的挖机’...》
任师付看见我们来，他停下挖机，下来，“启明，还记得我吗？”
启明点点头。“叔叔。”
“真乖！”他抱起了启明。
“儿子还好吧？”爷爷问。
“还好，只是比您书中提出的指标要差了一些。”
“不急，慢慢来，爱人在家带孩子吗？”
“听您的劝，我没有让她去打工，多陪伴孩子一些日子。”
“是的，孩子正处幼儿教育的黄金期，她在家全程、有效的陪伴十一个月的孩子，实际上每一个月也收入了近二千元呢。”
“那是。”
说了几句话，爷爷让他抱着启明上车去，开动了机器修路，给人打工，是要讲究工程效率的。
“启明，下来，不耽误叔叔做事，我们回家好不好？”
启明下来，“叔叔拜拜...”
还有些意犹未尽。
沿路返回，启明玩得很累了，“爷爷，我累。”
“爷爷背你十步，然后自己走。”
“好...”
返回村子，用去了近两个小时...
2019.04.09
