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摘点槐花包饺子


                                                      摘点槐花包饺子



    早起,爷爷和奶奶骑着自行车去‘大刘湾’打乒乓球,(大刘湾,离爷爷住的村子有三、四里路,没有‘集’的日子,我们便去那里打球),刚出村,一阵清香扑面而来,追逐着香的方向望去,农村的沟壑旁,一树树的白色,应该是槐花开了吧...

    “是槐花的香味吗?”老伴眼神不好,问爷爷。
    “可能是吧。”
    “等一会我们打完乒乓球回来,摘槐花去。”老伴说。
    “好的。”

    打完球,爷爷身上发热,同奶奶推着自行车,散步在回来的村道上...

    “我还记得自然灾害的时候,和大毛弟弟在水果湖的荒山上摘剌槐的情景。”
    “你吃过剌槐花?”


奶奶在槐树前

槐花串串挂满枝

阵阵清香沁心脾


    “是的,那时候,我们的粮食不够,吃不饱,我们在槐树开花的时候,摘回来和在饭里吃。”

   洋槐树,也叫“刺槐”,花为蝶形花冠,盛开时成簇状,攀附成穗,重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲,花瓣多散落,完整者花萼钟状,五片花瓣,娇嫩细润,气味芬芳,黄陂村子旁,阳坡背洼,沟旁路边,村庄宅院随处都可以看到这样的洋槐树。

    回来家里,爷爷找了一根竹杆,在顶端绑了一铁钩,(钩树枝用)奶奶拿了一个兜,摘槐花去。

    一条很深的沟壑,长年的流水冲刷,两边生长着各类杂树,十分茂密,当然也有刺槐,奶奶来到一棵刺槐前,初开的槐花、淡绿的嫩芽、白色的花瓣,淡淡的、翠绿翠绿,晶莹剔透、如翠如玉;玲珑的花瓣,簇拥在紧凑的嫩枝上,编织出一串串丰满的花穗,拥满了整个树干,蜜蜂和各种喜欢花香的小虫儿,攀爬或飞翔花的周围,象是一曲交响乐...

    奶奶摘着槐花的身影,在翠绿、白云、蓝天的印衬下,显得精神了许多....

    一个多钟头,我们便摘得了三五斤,满满的一兜,“回去吧,加工还需要时间。”爷爷劝老伴。

    老伴忙厨房事,爷爷呢,仔细的清理着槐花,除去花里的蚂蚁、虫之类,去水笼头处洗净。

    爷爷呢,是想用新鲜的槐花包饺子尝鲜,所以只是焯水、捏干即可,同肉等做成馅,就可以啦。

    饺子很快包好了,三盘,送给村里的两个老者各一盘,爷爷和老伴吃得一盘,真的清香可口!

    ******

   槐花之美,不仅在于她的繁盛、她的洁白、她的清香,更美的是在于她的食用价值,据老伴述,槐花在那物质匮乏的年代,曾走进过无数个家庭,维系了无数个饥饿生命的延续...

    槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。


    槐花的花期很短,仅仅只有十来天,因此,吃槐花的季节很短,洋槐花除了具有观赏、食用价值之外,还具有非常好的药物功能:蜜蜂采集槐花花粉酿制的槐花蜜,具有舒张血管,改善血液循环,防止血管硬化,降低血压等作用,是高血压患者的理想调味品。如今,随着生活水平的提高,人们的兴趣也由“蒸食槐花”逐渐转向了具有保健作用的“槐花蜜”了。


小心摘下一串串

洗净槐花

清蒸10分钟


    附:槐花的药用(摘自网上):

   槐花被历代医家视为“凉血要药”,性味苦凉,无毒、归肝、大肠经,具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。
    1、改善毛细血管
    所含芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。
    2、对心血管系统的作用
   槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量, 并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。
    3、抗炎作用
   槐花含芸香甙,槐花二醇,葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质,有抗炎作用,对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。
   
                               2019.04.19


发布于2019年04月19日 20:57 | 评论数(8) 阅读数(624) 爷爷说事

留守孩子的玩耍...


                       留守孩子的玩耍...


       启明出生于2016年8月12日,现在是2岁月7个月另27天!

    启明很守‘规矩’

     启明家在黄陂李集买了房子,妈妈仍坚持外出打工,他有一个姐姐在李集小学就读,如此,奶奶便带着他去了李集,这样便于照顾两个孩子...

    启明有时回村,总要来爷爷家,有时爷爷不在乡里,他也要来几次,确认爷爷不在家,他才怏怏地回去,这是他的家人告诉爷爷的...

来到一个坎前

努力地攀登

加油、小心...

    “启明来了?”启明抓住了爷爷...
    “爷爷!我们去玩去,好不好?”
    “好的,只是我们要吃完水果再走。”
     启明便去洗手,搬桌子、拿板凳,拿来水果、刀具,自己用手搬动削蘋果的刀具,削好后,由爷爷切好,送一片给奶奶,剩下的,爷爷和他一人一片,开吃...

     最后,也是由启明清理垃圾,工具还原,回去推来儿童车,这一套‘程序’,已成定式,村里都说,这个启明就是听爷爷的,中规中矩,讲理听话,羡慕死了村子里带孩子的老人...

    有问,必有答

     很多人都不知道,启明为什么这么喜欢爷爷。这是因为,爷爷带启明,从来不禁止他玩什么、怎么玩,都是启明说了算,爷爷有不同意见,也是同他平等交流。

    来到了田野,“启明,挖机在哪里?”

快上去了...

爬上去了!

一道坡...

    他两手摊开,放在两只耳朵的后面,以聚焦声音,听机器声音来自哪个方向,同时也认真观着...

    “我听到了,挖机在那里!”他指了指另一个村子的方向,很远,只有一个小红点。
    “走吧。”
    启明爬上了儿童车,爷爷推着他走在改造好的农田中的土路上。
   
    “爷爷,这是什么?”
    “蓝色的野花。”
    “我摘一朵,好不好?”
    “好的。”
    “爷爷,香不香?”他先放在鼻子前闻了闻,又给爷爷闻了闻。
    “香...”

    “这是什么鸟?”
    “喜鹊。”
    “那个飞走的呢?”
    “野鸡。”
    爷爷的回答,他都要重复一便。

手退着爬下来

把爷爷丢在身后

哇!碰到了好运气

    ......

    总有问,爷爷耐心地回答着。

    正是爷爷同启明的这种‘无障碍’交流,使启明的语言能力飞速发展,不断地给他父母带去惊喜...

    爬坡越坎

    农村还有没有改造好的沟坎。

    这不,一道坎横在面前,“启明能爬上去吗?”
    “我能爬上去。”
    “好,要小心点。”
    “我知道的。”小儿很自信。

     这道坎一米多高,有人走过,只是要攀,中间有石板,一旁还有树枝可供抓握,启明个小,爬上去,还是有点吃力,不过,爷爷相信他有这个能力。

    这不,他踮起右脚,抬起左脚,右手抓紧树枝,左手支撑,几经努力,终于双腿跪在石板上,然后直起身体,小心地攀上去了...

是喜欢他的任师付

启明上了挖机

原路返回...

     “爷爷,我厉害吧?”

    “启明真厉害!这么高都爬上去啦!”

    待爷爷上去时,故意要启明拉一把爷爷,以证实启明比爷爷厉害...

    一道石板坡,有点陡,“能下去吗?”
    “我有点怕。”
    “这有什么,身体反过去,一步一步爬下来,象壁虎一样。”启明看过壁虎在墙上,四脚着地爬的情景。

    他反转身子,真的像壁虎一样,从石板上爬下来了...

    挖机师付是熟人

    爬下石板的启明很快地爬上土陂,看挖机去了,把爷爷抛在身后。
    “爷爷,快上来,挖机!”
    爷爷上去一看,一台挖机正在修路。啊,正是好久不见的任师付。
    “启明,还记得吗?是喜欢你的任叔叔呢。”参见《‘找红色的挖机’...
    任师付看见我们来,他停下挖机,下来,“启明,还记得我吗?”
    启明点点头。“叔叔。”
    “真乖!”他抱起了启明。
    “儿子还好吧?”爷爷问。
    “还好,只是比您书中提出的指标要差了一些。”
    “不急,慢慢来,爱人在家带孩子吗?”
    “听您的劝,我没有让她去打工,多陪伴孩子一些日子。”
    “是的,孩子正处幼儿教育的黄金期,她在家全程、有效的陪伴十一个月的孩子,实际上每一个月也收入了近二千元呢。”
    “那是。”
    说了几句话,爷爷让他抱着启明上车去,开动了机器修路,给人打工,是要讲究工程效率的。
    “启明,下来,不耽误叔叔做事,我们回家好不好?”
    启明下来,“叔叔拜拜...”
    还有些意犹未尽。

    沿路返回,启明玩得很累了,“爷爷,我累。”
    “爷爷背你十步,然后自己走。”
    “好...”

    返回村子,用去了近两个小时...

                          2019.04.09

发布于2019年04月09日 16:12 | 评论数(10) 阅读数(1128)

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