尊敬的用户:当前博客数据库正进行升级,后台暂时无法访问,前台的评论功能暂时也不能使用,敬请谅解。对此带来的不便深表歉意~
信息加载中...
首页 | 聪儿日记 | 贝儿日记 | 爷爷说事 | 爷爷答疑 | 育儿书简 | 学习与感悟 | 博客装饰 | |

*聪聪学做饭──炒菜篇


聪儿成长日记目录            聪聪学做饭──炒菜篇
      聪儿出生于2004年7月12日,现在11岁02个月14天
      贝儿出生于2005年12月1日,现在9岁9个月25天


    酸辣土豆丝

    聪聪穿上围裙,将锅洗干净,打开了煤气炉,准备炒菜。
    她的第一碗菜,是酸辣土豆丝,这可是老少皆宜的菜,我们家都喜欢吃。
    她没有将土豆丝干煸一下,而是先放油,等油烧热以后,便倒入土豆丝,然后便是盐、酱油、醋...

    盖上锅盖焖了焖,是不是熟了?

    聪拿了筷子夹起一根尝了尝:“嗯,香...”仰起头,一副享受的样子。
    “真的那么好吃?”
    聪聪夹起一根,喂爷爷,“小心烫着爷爷!”
    聪儿吹了吹:“哪有那么娇气。”将土豆丝塞入爷爷口中。

    “嗯,还不错,酸辣适度,也不是太咸,是不是做过这道菜的?”
    “看外婆做过。”
    “你知道放多少盐?”
    “尝尝不就知道了吗?要是淡了呢,再加点盐...”
    “咸了呢?”
    “放点糖,要是汤呢,就加点水。”
    “也难怪你在外婆那次打汤,变成一锅水的...”
    “不准打击人的积极性...”

    尖辣炒鸡蛋

    聪刷了刷锅,放上一点水,再将辣椒放入锅里,她这是在‘过水!’
    “辣椒怎么这样弄呢?在锅里干煸更香。”
    “早点不说,我是学外婆弄的,外婆家里人都不吃辣。”
    “好的,如果再次专门给爷爷做,就干煸,不要过水,因为辣椒素容易溶解于水,减少辣度...”
    ‘阿嚏’!“还说不辣,厨房里都是辣味!”

    然后,将搅好了的鸡蛋倒入锅中,她知道爷爷的味大,所以醋哇、酱油呀,各种味道一应具全,‘砰!’
    拿酱油时,碰倒了醋瓶!

    “爷爷,来帮个忙,醋瓶子倒了。”看到聪聪有点手忙脚乱的,再说她的手上还拿着酱油瓶,爷爷帮着抢救了醋瓶子,擦干净洒出来的醋...

    剩下一个炒生菜,爷爷知道这没有多大难度;最后一道菜是番茄鸡蛋汤...

    爷爷、奶奶,吃饭啦

    爷爷和奶奶看着电视,让聪聪在厨房里忙乎,这样,她全套完成三菜一汤,会有成就感...

    聪聪在厨房里添饭,先给奶奶,第二是爷爷的,最后才是聪聪的,半斤米的饭,每一个人只有半碗饭,不过,爷爷的最多...

    “你比你妈送到医院的饭好吃一些,她做得太硬了。”
    好在是电饭堡,打好米、添好了水,就不用管了,要是做那农村的家常饭,第一次做,定会是要么夹生、要么糊罗...

    “哇!还有啤酒?考虑得还很周全,象一个请客的样子。”爷爷赞。
    “酸辣土豆太辣了。”奶奶说。
    “她可能是不知道您的辣子的辣度,把多了吗。”(奶奶每年都要给爷爷准备辣椒,选的都是最辣的那种...)

    爷爷专用的尖辣炒蛋,最辣,她们都不敢吃,味道还不错;清炒生菜呢,有点咸,不过还能忍受;番茄汤倒是咸淡合适,看来是做过多次的番茄汤,最有水准。

    水果沙拉

    吃完饭,清理碗筷,也是聪聪的事,她没有要人帮忙,奶奶也帮不上忙,因为她打牌的时间到,下楼去了...

    聪聪把剩下的几棵辣椒,倒在土豆丝碗里,清理好碗筷,便去厨房里洗净,“爷爷,还有饭后的水果沙拉,等一会就端来...”

    她削了一个苹果,剥了一个桔子,加点沙拉酱,就是水果沙拉啦,至于调的什么饮料,爷爷就没看清楚,不过喝在口里,酸酸的、甜甜的...

    ******
 
    聪聪第一次做饭,又仿佛不象是第一次,除了削土豆有些笨拙、尖辣炒蛋时出现了忙乱(醋瓶子倒了)、每道菜之间的锅子没洗干净,(其客观原因是铁锅太重,她拿不起来)没有大的纰露,三菜一汤,还不难吃,这说明什么呢?
 
     回顾爷爷家的教育,是顺其自然、贴近孩子的生活,当孩子喜欢做什么或者说是对某某发生极大兴趣时,让他们去做,哪怕有一点‘险’,比如这用刀、用剪;煤气炉、水和电;下面条、蒸鸡蛋等,都是放手而不刻意,我们的教育,原本寓于平时的生活中,而孩子呢,在不自不觉中掌握了这些技能。
 
     聪聪第一次做饭,从买菜、备菜到炒菜,显现出轻松和自然,没有出现很大的坡、很陡的坎,让人看过,朴实无华,仿佛一切尽在情理中...

                         2015.09.26  18403314

    <<聪聪学做饭──买菜篇
    <<聪聪学做饭──备菜篇
    
此文已被博客管理员"鼎儿宝贝"推荐到博客首页"成长日记",奖励20分

发布于2015年09月30日 07:16 | 评论数(17) 阅读数(613)

*聪聪学做饭──备菜篇


聪儿成长日记目录               聪聪学做饭──备菜篇
      聪儿出生于2004年7月12日,现在11岁02个月14天
      贝儿出生于2005年12月1日,现在9岁9个月25天


    要奶奶过来吃她做的饭菜

    聪聪菜回来,已是10:30了。
    “爷爷去看电视,我开始做饭了。”
    “不指导你做饭,照几张像片写博客总可以吧。”

    “可以,不准唠叨!”

    聪打米做饭,不忘问爷爷:“爷爷的肚子饿不饿?”
    “什么意思?”
    “要是饿,就多打点米。”
    “我和奶奶吃半斤米的饭。”
    “知道啦,您通知奶奶来吃中午饭。”
    “好的。”说完,抓起电话给奶奶:“老太婆,聪聪要你来吃她做的中午饭。”
    “好的,我马上过来。”
    “奶奶答应过来。”
    “耶!”
    看来,她的劳动要有人承认与赞赏,看她那个高兴劲...

    聪聪淘好一米,是电饭堡里蒸,爷爷看了看她放的水,看来,可能是看到外婆做过饭,所以水放得很合适。

   
洗碗、洗菜

    聪聪在柜子里拿出盆、碗、筷子,洗净备用;还有装菜的东东...

    打开水龙头,将生菜放在水中淋,一片片摘下来,正面、反面都洗净,放在塑胶盆里;其次是削土豆皮...

    拿出刀,左手抓紧土豆,右手拿刀削!刀儿并不是很听话,有时杀入土豆肉内很深,“应该不是这样削土豆吧?”聪聪自言自语,又以厨房里找其他的工具。
    找到了刨子,抓紧土豆,右手拿刨,薄薄的土豆皮落在案板上;“这就对了,原来土豆削皮用刨子...”

   
切土豆

    爷爷的孙女们用刀呀、剪呀什么的,爷爷都不禁止,但是用刀切菜,爷爷还是第一次见到过。

    由于她第一次用刀切土豆,所以很不熟炼,所以爷爷打趣到:“你用土豆做的什么菜?”
    “酸辣土豆丝呀。”

    “我以为是土豆烧肉呢?”
    “家里没有买肉。”
    “爷爷怕你切到手了...”
    “爷爷咒我!”
    “爷爷是提醒。”
    “别唠叨,看电视去。”
    “好、好,看电视...”
    不过,经爷爷提醒,她也小心了许多,只见她将土豆从中切开成为两半,这样,圆滚的土豆,便可以切口面稳稳当当在睡在案板上,这样切起来,不因为土豆的滚动而切到手了...

    洗切番茄,爷爷并不担心,那个东西软,很容易。

    最后是洗切尖辣椒,她要跟爷爷做一个尖辣炒蛋...

    “你准备做几道菜?”
    “三个人,三菜一汤,还有一个炒生菜、再就是番茄汤了。”

    “嗯,安排得很好,爷爷就等着吃饭罗...”


    ******

    在孩子的成长的过程中,孩子有很多行为,出乎大人的意料,很多家长,为了孩子的安全,往往阻断和干扰孩子的行为,有些的确是为了孩子好,为了孩子的安全,而不得不做的事情,有些则不是,是大人过于担心,去打断、制止、阻碍孩子的正常行为。

    有的呢,以为自已历事多,经验丰富,总喜欢‘指导’孩子这样、教孩子那样,其实,有些指导超出了孩子的行为能力和理解能力,而在孩子达不到大人要求时,又埋怨个不停...

    爷爷以为,家庭教育中,亲子之间这种干扰的行为,可以说无处不在,无时不在,有的干扰无形中就已经伤害了孩子,影响了孩子的心理发展,阻断了孩子的健康成长,这种负面效应,往往是父母为了图自己的方便、或过于担心或是一种溺爱而进行的干扰。
 
     爷爷喜欢放手让孩子去体验,在体验中增长见识和技能,在孩子喜欢刀剪时,让她去践行,如果没有先前的弄刀用剪,这削切土豆就是一件难事情,尽管还不是那么熟炼,但在做多了,不是熟能生巧了吗?不管聪聪今天做的饭菜,好不好吃,焦糊生冷,爷爷相信,很注意观察生活中事的聪聪,说不定,真能做出能‘吃得进去’三菜一汤来...


                          2015.09.26

此文已被博客管理员"李家熙熙"推荐到博客首页今日热文,奖励30分

    <<《聪聪学做饭──买菜篇
    >>《聪聪学做饭──炒菜篇

发布于2015年09月29日 09:48 | 评论数(16) 阅读数(2946)

    1 2 3 4 5 6  >>    尾页  页码:1/8


版权所有 © 2017 Ci123.com 育儿博客 向育儿网举报 网络110报警服务