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小不点削苹果


                                                      小不点削苹果


                            启明出生于2016年8月12日,现在是2岁月7个月另30天!

    启明来爷爷家,总会找到他的快乐,还主动地帮爷爷做些事情,比如爷爷修自行车,他会主动去找来搬手、钳子和起子之类的工具;爷爷在屋前的共用水笼头洗菜,他会搬来板凳给爷爷坐等等。

    当然,他的这些主动可以获得爷爷的表扬与肯定,当然也有显摆与逞能之类的幼儿心理,更主要的,他是为了快一点让爷爷做完事情,然后带他出去玩去...




    “开工!”爷爷对启明有一些专门指令,他会高兴地去执行,比如爷爷口中的开工,就是爷爷要吃水果,那么他的一连串动作便是:搬来小桌子、他坐的儿童板凳;然后去房间里选水果,今天他选择的水果是苹果,所以他拿来削苹果的器具;

    将苹果固定在刀架上的三根针上,这是爷爷做的事情,平时用针套保护着,启明只会将套拔下来,不敢将苹果套上去,那是因为怕刺着手,这当然是爷爷的警示起了作用,原先将苹果固定、削苹果,都是爷爷在操作,他有时也会帮助爷爷去转动手柄;今天他却是主动地要削苹果:
    “爷爷,我来,我可以的。”很自信的语言。
    “那好呀,爷爷要看启明是不是真的长本事啦。”
    他开始转动着手柄,可苹果器跟着‘跑’,于是他用左手去固定,“嗯,真不错,象是一个做事的样子的。”爷爷鼓励着他。
    “我很厉害吧?”
    “嗯,厉害,学会削苹果啦。”

    苹果削完,拿来切苹果的刀具,将削好的苹果放到盘子里,用吃奶的力气按刀具,可就是按不下去。
    “爷爷,我不行,快帮忙!”他没有那么大的力量按下切苹果的刀具,于是求助。




    “怎么啦?”

    “我没劲,按不下去。”
    “好,爷爷帮你。”爷爷将手放在他的手上面,向下用力,苹果切到一大半,让启明完成最后的一点点工序,“爷爷,我切好了。”
   “嗯,不错!那第一片平果给谁吃?”
    “给奶奶。”
    “对头。”他掰开两片送给在厨房忙碌的奶奶。
    “奶奶,苹果。”
    “啊,启明乖...”

    剩下的,便是爷爷一片、启明一片抢着吃...
   
    “爷爷,苹果真甜!”
    “是嘛,这是启明削的苹果,那当然甜啦。”
    说着,大口大口地吃着。
    “慢一点,别噎着啦。”
    “我知道的,啊...”张开了口,给爷爷检查。
    “嗯,很好!”吃到最后一片时。
    “最后一片,给谁吃呀?”
    “启明吃。”说完,把最后一片苹果拿在手上,丝毫不讲客气...




    看到启明吃完了苹果,爷爷说,“下面你该做什么?”

    “把垃圾丢到垃圾箱里。”
    “对头。”
    他把苹果刀具上的苹果核取下来,将皮拣到盘子里,端起盘子去门前的垃圾箱,将垃圾倒进桶。

    他返回时,爷爷已经将刀具清洁完毕,他呢,将削苹果的工具装到盘子里,然后送到爷爷的房里的柜子里,全部工序完成。
    这是他在爷爷家形成的‘幼儿秩序’,谁也不能破坏...

    “爷爷,找挖机,好不好?”
    “当然可以,只是你要去你家里把儿童车推来。”
    “爷爷推,我等爷爷。”
    “那好吧。”这小儿,开始指挥起爷爷来了...

    ******

    启明显然已进入幼儿逆反期,不喜欢的,他会说‘不’!他想做的事,可以想办法学着做,有时还真的做得人模人样,比如这个第一次削苹果,是不是有模有样呀?而已经熟悉并做过很多次的事情,变成了不愿意做,比如从他家里推来儿童车...

    幼儿动手能力的培养,一定要根据孩子的兴趣点实施教育,不替代、不阻止,因势利导,孩子便在很自然的环境下学到那项本事的,启明喜欢来爷爷家玩,并不是爷爷家有吃的,主要的是爷爷同他平等地、无障碍交流,还能尊重他的一些意见...

    如今启明的言谈主旨,有点象爷爷,讲道理,有分寸,说起话来,也变得有条有理啦,一口汉腔,常常逗得村里人发笑...

                                     2019.04.13


发布于2019年04月28日 13:14 | 评论数(5) 阅读数(2936)

摘点槐花包饺子


                                                      摘点槐花包饺子



    早起,爷爷和奶奶骑着自行车去‘大刘湾’打乒乓球,(大刘湾,离爷爷住的村子有三、四里路,没有‘集’的日子,我们便去那里打球),刚出村,一阵清香扑面而来,追逐着香的方向望去,农村的沟壑旁,一树树的白色,应该是槐花开了吧...

    “是槐花的香味吗?”老伴眼神不好,问爷爷。
    “可能是吧。”
    “等一会我们打完乒乓球回来,摘槐花去。”老伴说。
    “好的。”

    打完球,爷爷身上发热,同奶奶推着自行车,散步在回来的村道上...

    “我还记得自然灾害的时候,和大毛弟弟在水果湖的荒山上摘剌槐的情景。”
    “你吃过剌槐花?”


奶奶在槐树前

槐花串串挂满枝

阵阵清香沁心脾


    “是的,那时候,我们的粮食不够,吃不饱,我们在槐树开花的时候,摘回来和在饭里吃。”

   洋槐树,也叫“刺槐”,花为蝶形花冠,盛开时成簇状,攀附成穗,重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲,花瓣多散落,完整者花萼钟状,五片花瓣,娇嫩细润,气味芬芳,黄陂村子旁,阳坡背洼,沟旁路边,村庄宅院随处都可以看到这样的洋槐树。

    回来家里,爷爷找了一根竹杆,在顶端绑了一铁钩,(钩树枝用)奶奶拿了一个兜,摘槐花去。

    一条很深的沟壑,长年的流水冲刷,两边生长着各类杂树,十分茂密,当然也有刺槐,奶奶来到一棵刺槐前,初开的槐花、淡绿的嫩芽、白色的花瓣,淡淡的、翠绿翠绿,晶莹剔透、如翠如玉;玲珑的花瓣,簇拥在紧凑的嫩枝上,编织出一串串丰满的花穗,拥满了整个树干,蜜蜂和各种喜欢花香的小虫儿,攀爬或飞翔花的周围,象是一曲交响乐...

    奶奶摘着槐花的身影,在翠绿、白云、蓝天的印衬下,显得精神了许多....

    一个多钟头,我们便摘得了三五斤,满满的一兜,“回去吧,加工还需要时间。”爷爷劝老伴。

    老伴忙厨房事,爷爷呢,仔细的清理着槐花,除去花里的蚂蚁、虫之类,去水笼头处洗净。

    爷爷呢,是想用新鲜的槐花包饺子尝鲜,所以只是焯水、捏干即可,同肉等做成馅,就可以啦。

    饺子很快包好了,三盘,送给村里的两个老者各一盘,爷爷和老伴吃得一盘,真的清香可口!

    ******

   槐花之美,不仅在于她的繁盛、她的洁白、她的清香,更美的是在于她的食用价值,据老伴述,槐花在那物质匮乏的年代,曾走进过无数个家庭,维系了无数个饥饿生命的延续...

    槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。


    槐花的花期很短,仅仅只有十来天,因此,吃槐花的季节很短,洋槐花除了具有观赏、食用价值之外,还具有非常好的药物功能:蜜蜂采集槐花花粉酿制的槐花蜜,具有舒张血管,改善血液循环,防止血管硬化,降低血压等作用,是高血压患者的理想调味品。如今,随着生活水平的提高,人们的兴趣也由“蒸食槐花”逐渐转向了具有保健作用的“槐花蜜”了。


小心摘下一串串

洗净槐花

清蒸10分钟


    附:槐花的药用(摘自网上):

   槐花被历代医家视为“凉血要药”,性味苦凉,无毒、归肝、大肠经,具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。
    1、改善毛细血管
    所含芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。
    2、对心血管系统的作用
   槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量, 并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。
    3、抗炎作用
   槐花含芸香甙,槐花二醇,葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质,有抗炎作用,对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。
   
                               2019.04.19


发布于2019年04月19日 20:57 | 评论数(9) 阅读数(2572)

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