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摘点槐花包饺子


                                                      摘点槐花包饺子



    早起,爷爷和奶奶骑着自行车去‘大刘湾’打乒乓球,(大刘湾,离爷爷住的村子有三、四里路,没有‘集’的日子,我们便去那里打球),刚出村,一阵清香扑面而来,追逐着香的方向望去,农村的沟壑旁,一树树的白色,应该是槐花开了吧...

    “是槐花的香味吗?”老伴眼神不好,问爷爷。
    “可能是吧。”
    “等一会我们打完乒乓球回来,摘槐花去。”老伴说。
    “好的。”

    打完球,爷爷身上发热,同奶奶推着自行车,散步在回来的村道上...

    “我还记得自然灾害的时候,和大毛弟弟在水果湖的荒山上摘剌槐的情景。”
    “你吃过剌槐花?”


奶奶在槐树前

槐花串串挂满枝

阵阵清香沁心脾


    “是的,那时候,我们的粮食不够,吃不饱,我们在槐树开花的时候,摘回来和在饭里吃。”

   洋槐树,也叫“刺槐”,花为蝶形花冠,盛开时成簇状,攀附成穗,重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲,花瓣多散落,完整者花萼钟状,五片花瓣,娇嫩细润,气味芬芳,黄陂村子旁,阳坡背洼,沟旁路边,村庄宅院随处都可以看到这样的洋槐树。

    回来家里,爷爷找了一根竹杆,在顶端绑了一铁钩,(钩树枝用)奶奶拿了一个兜,摘槐花去。

    一条很深的沟壑,长年的流水冲刷,两边生长着各类杂树,十分茂密,当然也有刺槐,奶奶来到一棵刺槐前,初开的槐花、淡绿的嫩芽、白色的花瓣,淡淡的、翠绿翠绿,晶莹剔透、如翠如玉;玲珑的花瓣,簇拥在紧凑的嫩枝上,编织出一串串丰满的花穗,拥满了整个树干,蜜蜂和各种喜欢花香的小虫儿,攀爬或飞翔花的周围,象是一曲交响乐...

    奶奶摘着槐花的身影,在翠绿、白云、蓝天的印衬下,显得精神了许多....

    一个多钟头,我们便摘得了三五斤,满满的一兜,“回去吧,加工还需要时间。”爷爷劝老伴。

    老伴忙厨房事,爷爷呢,仔细的清理着槐花,除去花里的蚂蚁、虫之类,去水笼头处洗净。

    爷爷呢,是想用新鲜的槐花包饺子尝鲜,所以只是焯水、捏干即可,同肉等做成馅,就可以啦。

    饺子很快包好了,三盘,送给村里的两个老者各一盘,爷爷和老伴吃得一盘,真的清香可口!

    ******

   槐花之美,不仅在于她的繁盛、她的洁白、她的清香,更美的是在于她的食用价值,据老伴述,槐花在那物质匮乏的年代,曾走进过无数个家庭,维系了无数个饥饿生命的延续...

    槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。


    槐花的花期很短,仅仅只有十来天,因此,吃槐花的季节很短,洋槐花除了具有观赏、食用价值之外,还具有非常好的药物功能:蜜蜂采集槐花花粉酿制的槐花蜜,具有舒张血管,改善血液循环,防止血管硬化,降低血压等作用,是高血压患者的理想调味品。如今,随着生活水平的提高,人们的兴趣也由“蒸食槐花”逐渐转向了具有保健作用的“槐花蜜”了。


小心摘下一串串

洗净槐花

清蒸10分钟


    附:槐花的药用(摘自网上):

   槐花被历代医家视为“凉血要药”,性味苦凉,无毒、归肝、大肠经,具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。
    1、改善毛细血管
    所含芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。
    2、对心血管系统的作用
   槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量, 并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。
    3、抗炎作用
   槐花含芸香甙,槐花二醇,葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质,有抗炎作用,对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。
   
                               2019.04.19


发布于2019年04月19日 20:57 | 评论数(9) 阅读数(2085)

同事来乡里看望爷爷


                        同事来乡里看望爷爷


     爷爷退休之前,伺职职业教育有近二十年,经历了武汉市职业学校的蓬勃发展期,在武汉市教育局中职处兼职‘电子电工类中心组长’近十个年头,分管武汉市电子电工类学校近百所的教学督导,在武汉职业教育的调整期,戴帽子的(即职业学校兼办初中、高中的混合型)的职业学校一律经过了合并分流,撤销回了初中或高中,各区只留下几所大的职业中心,职业教育专业化。

    中北路职业高中在撤销之列,爷爷主持的电子教研组近二十名职业老师面临着分流,学校征求意见时,我没有选择武昌第二职业中心,还是留在中北路中学初中教技能 ── 电脑技术课。

    二年后,爷爷从中北路中学退休;

    2006年暑假,分流至武汉职业技术学院的王老师对爷爷说:“学院光电系的主任王川,想您去给04级学生上‘彩色电视原理与调试’的课,不知道您想不想去。”

    于是便有了《出去转转?》的故事...

    爷爷教研室的老教师们,退下来的近十个,仍在教育第一线的老师呢,就这么几个人,他们还分散在大专、中专和高中好几个学校里,要来看爷爷,就得相约在一起,这不,他们都约了好几次了,最后是爷爷干女儿,那个体操教练发出最后通牒:“这个星期天你们再不去,那就自己去,我这个星期肯定要去看爷爷的。”

    他们都怕单独来会麻烦爷爷,其结果是,该到的都到了、该来的都来了,只不过时间的跨度有点长,早的上午十点到,晚的呢,直至中午十二点,菜都端到桌子上了,光谷的王教授才珊珊来迟:“堵车,不怪我们”...

    只不过,他们这次来,给爷爷送来了久违的太阳,三月三号这天,黄陂的阳光普照,送走了近五十天的阴雨天气。

    “感谢你们,给爷爷送来了太阳!”听得爷爷的诙谐话儿,逗得他们一个个哈哈大笑!“真的呢,今天出太阳了...”
 
     他们来看爷爷,调侃的大多数是爷爷熟悉、高兴并关注的往事,也有当下教育界的新信息,爷爷听着、看着,这些当年风华正茂的小伙子们,如今是单位和家的顶梁柱,他们的孩子们长大了,他们却生出了白发;他们中间 年龄最大的是63年生人,最小的是七零后,其中三个人的孩子在读大学,63年生人的还当上了外公....
 
     今年来,他们也带来了一些令爷爷些许担忧的事,彭老师患喉癌,刚做了手术,在化疗三期,不过恢复得比较好,心态也不错,这次也陪着他们来看爷爷;王、和雷,二个查出有轻度脑中风, 在吃药;痛风的那位,虽是老毛病,但疼的频率多了...
 
     这次来,又有两人戒烟,一人戒酒,加上有三辆车,三个人不能沾酒,爷爷泡的桑椹酒没有了市场...
 
     想爷爷从他们这个年龄段过来,仿佛是昨天的事情,爷爷是乎觉着,家庭教育的传承,电子教研组的工作传统的继承,都是正能量的传递...

     爷爷一生,治学严谨,善待同仁,心态平和、乐于助人,在组里有一定的影响力,年青一辈的,也来乡里看爷爷 ,这情、这景很象当年爷爷去看老校长...
 
     谢谢你们,爷爷的同事们!你们也要好好的保重身体,还有好多的事情等着你们去做的...
 
     注:爷爷当看望老校长的文《探望老校长》、《心态平和人长寿(1)》、《心态平和人长寿(2)》、《三代老师》、《善 报》和《看望老校长》等。
 
     没有想到现如今的爷爷,也进入到了被探视之列...
 
 
                           2019.03.19


发布于2019年03月19日 16:52 | 评论数(15) 阅读数(2456)

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