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飘香四溢----葱油饼(早餐版)

人吧,还是需要一点信仰的,
无论你信仰的是什么,
给自己一点希望的机会,
至少我这么认为,
不是那种麻木,顺从的,
 而是吸取和感化中符合人性...
在人空虚,渺茫中的希望...
活着还有那一种希望中的美好... 

不那么徘徊 ,
有那么一点寄托,
给予相信中的等待..
无论多么艰辛,
相信下一个路口的幸福马上就到... 



又是一款早餐版的,这个还晚上先做好,早上才能吃的到的...搭配这牛奶或豆浆,绿豆汤,红豆汤,还有某某什么什么的汤,都很随意百搭滴,还可以把喜欢的蔬菜,薄蛋饼摊在里面包着吃,很香的说...



 葱油饼

材料:面粉,350g ,温水,205g,盐,5g,糖,5-10g; 案板放粘油(一般的植物油)少许,熬好的葱油

 

做法,1,面粉加温水揉成光滑有弹性的面团.一定要有筋度,表面光滑.不同品牌的面粉,参考一样的水量,
肯定有的会偏干有的会偏粘.需要自行调整到比较柔软的程度,耳垂状

  

2,将揉好的面团均匀分8份儿.滚圆,略压扁成饼状.
3,做好的饼皮需要松弛至少30分钟.如果全部摊开放没那么大空间,也可以叠放但一定要抹上足够的油,否则会沾到一起哦.松弛的时候别忘记盖上保鲜膜,防止风干.

 

 

 

9,完成好的饼胚,抹油防粘.放冷藏松弛隔夜,
10,取出松弛的饼胚,拍扁.擀开成面饼状.薄厚要适中
11,不粘锅内无需放油,直接煎至两边金黄即可

 

 

 

4,将松弛好的面饼擀开.先往两边擀开,擀长,再往上下方向擀.如果面饼松弛的好,基本拉拉扯扯就可以了

5,面板上要抹上油,防止面皮沾黏,破碎,在边角的位置用擀面杖擀薄即可.擀开成为一个大大的长方形.一定要擀薄,
6,完成后,均匀抹上葱油,均匀撒上葱末,撒上一些椒盐粉.然后拎起面饼上端,向内折叠.
7,留最后一点,用手拢起.
8,从一段卷起像

 

    发布于2013年06月23日 14:49 | 评论数(2) 阅读数(468)

此文已被博客管理员"李家熙熙"推荐到博客首页"心情随笔",奖励20分

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评论

李家熙熙 发表于2013-06-24 12:00:48

恭喜上博客首页轮播图啦:http://blog.ci123.com/
李家熙熙 发表于2013-06-24 11:36:05

你可以去开店了。。

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