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让人留恋的美味---火腿肉松Pizza

记得那会买烤箱,
第一个作品尝试的就是pizza, 
特别特别的好吃,
虽然那时的皮做的还很硬...
但是那种味道,一直一直记得...
后来也真正尝试过外面的pizza... 
皮儿很好,但是味道却不喜欢...
搜索过很多...笔记做过.....
之后一切又显的那么随意...

某一种事物没有相对的适合...
只有不断的更改和尝试...
会找到合适自己的事物的...

一个人还可以期待...
感觉还是美好的..
在期待中寻找自己..
在等待中期待那些美好...
这一刻,真好...可以大口大口的呼吸...


一直都是披萨的叫着..后来看到某书籍和高手们的解说...原来是比萨...貌似披萨更顺口些...呵呵..叫法不重要,重要的是味道...
没有比萨盘也能做比萨的..


火腿肉松比萨

材料:比萨皮:高筋面粉210克,低粉90克,水180克,色拉油20克,盐一点,酵母5克,白砂糖15克,奶粉12克

馅料:自制比萨酱,自制肉松,马苏里拉,火腿片,尖椒,红尖椒

做法:1,除水之外,把比萨面皮的所有材料放盘中,之后慢慢的倒入水,(量的多少要取决于面粉的吸水程度)揉成面团,使劲揉到面团筋道,盖好保鲜膜,发酵1小时,到2倍大

2,发酵面团的时候,把馅料该切的都切下

3,把发酵好的面团,挤出空气,分割成2份,适合自己的需要分割也行的

4,把发酵好的面团放到案板上,用手掌按扁,可以撒点面粉

5,用擀面杖擀成自己想要的尺寸,我大概是9寸的

6,放到垫了油纸和锡纸的烤盘中,用叉子叉些孔,防止饼底部鼓起

 

7,之后刷一层色拉油,室温发酵20分钟..

8,发酵好后,刷一大勺自制比萨酱在面饼上,刷的均匀些

9,放上火腿,之后放马苏里拉芝士在放上肉松,放青红尖椒在铺上马苏里拉芝士..

10,烤箱中层,200度,20分钟,适自己家的烤箱决定...

 

 

 

    发布于2013年07月15日 19:59 | 评论数(0) 阅读数(679)

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