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炎炎夏日在家轻松自制奶茶----珍珠奶茶

没有勇气要做好该做好的事情..
一直的拖延...
导致一直把神经绷紧..
思维也是纠结一团...

想把这一刻过好...
那么下一刻的痛苦就会减少...

或许没有想象中的恐怖...
最糟糕的灰暗都经历过..

如果必须一个人承受,
那么....
我会咬紧心口...走一走..

                     

 

最近一直玩面粉。。一大袋的面粉,玩的没剩多少,

却也没玩出个成绩来,特纠结那包子的褶子问题。。

虽然有那么一句,包子好吃,不在摺上,可我就这么杠上了。。。

总也捏不到 满意状态。。。

貌似脑子慢人半拍么。。。 

别人会的我也一定慢慢学。。。

 
最近电脑也不在状态,

热的罢工了。。。

好多的片片都没整理。。

估计得等电脑大哥回来处理了。。。 



来一款很简单的,适合夏天 奶茶



珍珠奶茶(珍珠粉圆奶茶)

 珍珠粉圆的部分:红糖 30克,清水60克,生的马铃薯淀粉140克(木薯粉也可以的)手粉用的淀粉适量。

奶茶的部分:红茶茶包4包,清水1000克,三温糖40克(如果没有也可用红糖或冰糖粉代替),奶粉70克(鲜奶也可)。

做法:1.红糖称量之后,过筛到一个大的容器里。
 
2.过筛后的红糖松散细腻,在里面加入60克的清水。
 
3.用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀,使红糖完全地溶解在水里。
 
4.在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。

5.根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉,溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。

6.手上蘸少许的干淀粉,将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球,然后放在铺了一层干淀粉的盘子上

7.在煮锅里倒入充足的水,大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉,然后倒入沸水中,大火煮20分钟,关火后再闷20分钟。

8.粉圆煮好后捞出来,在冷水中冲一下,取出,盛在碗里备用。

9.开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。

10.煮锅里倒入1000克清水,大火烧开,水沸腾后关火,放入茶包泡5分钟。

11.红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖,搅拌均匀。

12.奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里,倒入奶茶后即可饮用。放上几块冰块,很是凉爽的

小叮咛:个人感觉用木薯粉做的话,珍珠会更Q,下次试试。面粉和水的比例自己适量的调整

 

 

 

 

 

 

 

    发布于2013年08月05日 23:52 | 评论数(0) 阅读数(588)

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