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正文

冬日暖食|巧克力爆浆南瓜饼


今天

2015的最后一个月

回望来路

是计划如期进行的坦然

还是梦想蹉跎的不安?

若是前者

请继续努力

要相信所有的付出终不会被辜负

若是后者

便少眺望少回头

活在当下

把握现在  


曾经想早起做一份早餐

给家人一个惊喜

后来发现

永远都只是说说而已

这个愿望难道真的要等到这一年结束了

还不去实现它? 

等等

你确定看到姐的

巧克力“爆浆”南瓜饼

还不动心?

 恩

姐知道乃们忍不住了

今天

姐就来实现乃们光说不做的小梦想

教大家来做这道诱人的

巧克力“爆浆”南瓜饼

准备好了吗

姐要开始咯

睁大眼睛

    看姐如何“爆浆”

主料:南瓜320克,糯米粉220克

配料:玉米淀粉110克,白砂糖110克 


  1. 准备好所需食材


2.将南瓜切成片备用

3.将切好的南瓜上锅隔水蒸10分钟左右

4.将蒸熟后的南瓜滤水(水也没浪费,姐喝掉了)

5.用手动打蛋器或者饭勺将南瓜碾碎

6.碾碎后再用滤网挤出多余的南瓜汁(这次暂时别喝掉,以备之后调粉用)

7.将糯米粉、淀粉、白砂糖都到进南瓜里(预留20克干粉)

8.将面团和匀,揉至光滑无颗粒,略硬一点好塑形(干稀程度可用之前预留的南瓜水和糯米粉来添加)

9.将揉好的面团分成每个28克的小面团

10.将纯度为72%的巧克力切几成个小块

11.将一个面团按扁,加入巧克力块

12.将剩余面团依次包好,我留了一半包豆沙馅

13.用牙签在面团上按3道线,力度稍大点,以免蒸熟后消失了

14.用两个牙签将面团整形为南瓜模样

15.将面团全部整形好以后分别在不同内馅的面团上插上葡萄干和枸杞当做南瓜柄

16.将一种口味的面团放入蒸锅

17.将另一种口味的面团再放另一层蒸格内

18.冷水蒸8~10分钟即可,晾凉开吃

光看看这图片

就有一种色香味俱全的感脚

亲们不要忙着流口水

步骤都记住了吗

下面是最重要的小叮咛时间

小叮咛

1.和面之前一定要预留一些干粉,以免南瓜水份多导致面团稀了不好整形

2.南瓜柄还可以用黄瓜皮,柠檬皮等代替

3.南瓜生胚入蒸锅时要将蒸格刷油,以防粘住,每个生胚之间留点空隙

营养花园

南瓜的营养价值

1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。

3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。

5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6.南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。


原来小小南瓜的营养价值

远远超出咱们的想象啊


这样想想

数小时的制作换来一口咬下去时爆浆的满足

姐只能说一个字:值!

悄悄告诉你们

南瓜饼内馅选用的

来自俄罗斯的纯度为72%的巧克力

微苦纯正

所以才有介么劲爆的口感!

不说了

姐要多做一点去了


PS:想要获得更多营养早餐的盆友们有福啦,我的新书《早餐time》已经上市啦,小伙伴们移步天猫商城,搜索“《早餐time》”即可购买。一书在手,早餐全有!

 

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本文标签: 巧克力 爆浆 南瓜饼

    发布于2015年12月02日 12:57 | 评论数(2) 阅读数(523)

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评论

李家熙熙 发表于2016-02-04 16:01:02

提前给大家拜年啦,祝大家猴年快乐,心想事成,身体健康,阖家幸福~ 顺便说下,写过年事还可以参加活动赢大奖哟:http://blog.ci123.com/bloghelp/entry/1732573
李家熙熙 发表于2016-01-15 18:24:23

腊八节要到喽,晒晒腊八粥,写写温暖的回忆吧,新活动:http://blog.ci123.com/bloghelp/entry/1730410

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