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我家味道——妈妈汤饭

俗话说,民以食为天,进入深秋时节,早晚很凉,已经能感到冬的味道,每每到了这个时候,家家都爱做咱新疆的汤饭,这不,昨晚我也为帅妞和帅爸做了汤饭,暖暖这父女俩的胃~~

新疆汤饭是咱新疆的家常饭,这汤饭又叫“揪片子”、“汤揪片”,这是依据加工成的面食形状命名的。好的,一同来看看咱做汤饭的过程吧~~

若是晚上做,这面最好是中午就和好(晚上好拉~),用适量的盐在温水中调制成稍有咸味,与面和匀并多揉几遍,使面的表面光滑(这样面会好拉些)。和好后,用面盆扣上,(这叫“醒面”)(o)看,面和得还算光吧~~

晚上下班后,把面放在案板上,压平(也可用擀面杖擀平)用菜刀切成一指半宽的面条~~~

在盘中放些清油,让面在油里蘸一蘸,然后依次摆放在盘中“醒”,待用~~~~

这是准备的汤饭料,羊肉片、姜丝、葱、西红柿、香菜(也可放菠菜、土豆等)

如同炒菜一样(盐、酱油、花椒粉),将西红柿放进后,多熬制一会儿~~

添水,水要添得“宽”些,否则饭太稠。待水开后,将备好的面,拉成这样,然后往锅里揪成大拇指大小的方型(根据喜好,也可揪得长些)~~

出锅时,放鸡精、香菜,好了,一锅好吃诱人的汤饭做好啦~~~

(o)看,下班、放学归家的帅妞和帅爸,还有厨房中的咱,就可以围坐在一起吃汤饭~(≧▽≦)/~啦啦啦~~~奥,对啦,若喜欢的话,碗中加些醋、胡椒,味道会更鲜美,更有食欲~~

这饭,就是帅妞叫的“妈妈汤饭~~~

妈妈们,不妨你也试试,若宝宝小,可以把面揪的薄些,小些,相信你家宝宝一定会爱吃的~~

 

本文标签: 爱生活 写生活

    发布于2010年10月28日 12:01 | 评论数(44) 阅读数(1051)

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评论

bloghelp 发表于2010-11-24 11:33:31

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鼎儿宝贝 发表于2010-11-03 12:09:37

看着就好想吃哦!赶紧来我家给我做做吧
旭儿妈咪 发表于2010-10-29 22:41:23

做的不错,看着就是鲜美的味。
旭儿妈咪 发表于2010-10-29 22:40:22

妹妹和面时,最好用凉水,那样面不容易春。
wwzpyaoyao 发表于2010-10-29 15:27:55

咦,今天没看到帅妈更新 呢!呵呵
小张特 发表于2010-10-29 12:28:29

好美味的感觉。
欢欣彤乐 发表于2010-10-29 11:38:56

下午去电头发,现在先来看下帅妈
小黑公主 发表于2010-10-29 08:27:50

斯妤妈妈的手好巧呀!
小黑公主 发表于2010-10-29 08:25:18

看着就觉的好吃,我们很少吃面食,一直都搞不懂面是那么拉的,今天学习了,我也可以试着做一做谢了!
瑞瑞之家 发表于2010-10-28 20:33:53

母亲总爱给我们做面汤,也会做面片,只是没有那些佐料。
非洲小狮子 发表于2010-10-28 19:41:54

原来是面片呢,挺不错的!

学习了!

下次也做一次看看。一定好吃!老少皆宜!

悠悠 发表于2010-10-28 18:59:20

学习了,下次试着给奶奶做一碗吃吃看!
斯妤妈咪 回复:

好的~~~

青芷 发表于2010-10-28 17:37:55

先顶了慢慢欣赏,汤饭是超级喜欢的味道啊!每次去新疆馆都要点呢!
斯妤妈咪 回复:

是吗?

青芷 发表于2010-10-28 17:37:17

谢谢斯妤妈咪的祝福哟!搬了新家发新片!
斯妤妈咪 回复:

一定哦~~

heidiwang 发表于2010-10-28 17:00:40

我们老家也有类似的做法,只是离家好多年了,吃不到这样的美味了,口水啊。。。。。。。。
heidiwang 发表于2010-10-28 17:00:16

我们老家也有类似的做法,只是离家好多年了,吃不到这样的美味了,口水啊。。。。。。。。
城儿妈妈 发表于2010-10-28 15:42:31

和我们这里做的一样,只是我们不放那么多的菜,只放些土豆什么的,看着斯妤妈咪做的就是有食欲啊,学习一下了哟。
城儿妈妈 发表于2010-10-28 15:39:36

看着热腾腾的汤饭,我怎么又饿了啊。
yanggulfx 发表于2010-10-28 15:16:23

看着就好想吃哟。
yuchaoyaoer 发表于2010-10-28 14:55:05

这个饭在冬天来上一碗,那种感觉简直不摆了,爽惨了哈!

我要学着做一下!

蔡蔡和婷婷妈妈 发表于2010-10-28 14:53:17

看得都叫人嘴馋,做得真好好,有时间也要去做做
yuchaoyaoer 发表于2010-10-28 14:47:50

哈哈哈哈!

好有食欲哦!

这个我在我们我边饭馆里吃过的,是新疆人开的馆子,那时我好喜欢吃这个的,忘了他们是咋叫的了!反正挺喜欢的,现在好几年没吃到过了呢!

☆颢颢宝贝 发表于2010-10-28 14:10:24

你和面真厉害,我是不行,根本就不会,你老公真幸福呀
☆颢颢宝贝 发表于2010-10-28 14:09:49

哇,好美味呀,看着就很有食欲,虽然我刚吃过饭
ZWX0118 发表于2010-10-28 14:00:24

我们这儿没有这样子做的。。
ZWX0118 发表于2010-10-28 14:00:07

看着就好吃!!

华衣美服 发表于2010-10-28 13:56:53

看着就流口水啦,学习了这叫“汤饭”!亲爱的多上拿手好菜哦,让我们跟着学些哦!
欢欣彤乐 发表于2010-10-28 13:40:32

在寒冷的冬日,吃上这么一碗热腾腾的汤饭,加上一点辣椒,真的很棒哦

妈妈汤饭,好温暖的名字哦

欢欣彤乐 发表于2010-10-28 13:39:44

我真是佩服你们北方人,自己动手做面条呢,我呢,估计连和面都不会呀,唉
欢欣彤乐 发表于2010-10-28 13:39:04

以为真是饭,原来是面,呵呵
gaomengzhen 发表于2010-10-28 13:37:35

寒冷的日子里,这样的汤饭最诱人了。谢谢帅妞妈妈分享,我也想着回家试着做去。
zhaojiwei2008 发表于2010-10-28 13:32:06

跟我家以前吃的疙瘩面有点相似,但没你的味道好!你的调料多,色香味俱全了。
wwzpyaoyao 发表于2010-10-28 13:31:25

佩服啊,感觉到有时候没有老人帮衬,就能锻炼自己了!呵呵,这活儿俺也能做就是没实践过!
zhaojiwei2008 发表于2010-10-28 13:31:03

你太手巧了,佩服啊!
zhaojiwei2008 发表于2010-10-28 13:30:44

好想吃啊!天气冷了,吃点汤饭出出汗,舒服!
ZYC妈妈 发表于2010-10-28 13:28:06

呵呵,小时候爸爸做过类似的面汤,怀念呢
wwzpyaoyao 发表于2010-10-28 13:27:35

这大凉天的,只能看着帅妈家的揪片子,流口水啊!
ZYC妈妈 发表于2010-10-28 13:27:29

哇,不错,寒冷的冬天吃上一碗妈妈汤饭,感觉真没法说罗!
wwzpyaoyao 发表于2010-10-28 13:26:33

这可是俺老妈的拿手活啦1
wwzpyaoyao 发表于2010-10-28 13:26:13

亲爱的帅妈,俺中午正好没吃饱!
斯妤妈咪 发表于2010-10-28 12:27:35

(*^__^*) 嘻嘻,看着一家人吃的好香,满足感油然而生啊~~~
想想and妈妈 发表于2010-10-28 12:19:27

我是个不善厨艺也没有耐心的人,真是羡慕你的好厨艺和巧手哦
想想and妈妈 发表于2010-10-28 12:17:15

看着好诱人哦,偶现在正饥肠辘辘呢,呵呵
斯妤妈咪 回复:

来尝尝~~

想想and妈妈 发表于2010-10-28 12:15:21

哇,寒冷的日子还坐上温暖的沙发再说

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