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婴儿食谱100道


 001 甘薯饭
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3 水——2-3大匙
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

2
、吻仔鱼用热水烫过。
3
、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 002 蒸嫩丸子
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2
、以a料勾欠即可。


003
白玉金银汤

材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2
、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
3
、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。



004
菠菜小银鱼面

准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约23厘米)

2.
将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。016 米汤
原料:大米——3大匙,盐——若干
制法(1 将米洗净用水泡开。
2 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
3 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 将煮好的米粥过滤只留米断。
5 将米汤用适量的盐调味。

017
蔬菜米汤
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
制法(1 将大米淘净并用水泡好。
2 将土豆和胡萝卜切成小块。
3 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
4 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
5 若适当加些牛奶会更好。

018
豆腐汤
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
制法(1 将豆腐焯一下之后捣碎。
2 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3 用少量酱油调味。

019
茄子汤
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
制法(1 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
2 将茄子加入海带清汤煮。
茄子有增强食欲之功效。

020
蔬菜汤
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
制法(1 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
2 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

021
鱼丸汤
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙,酱油、盐--若干
制法(1 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
3 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。

022
番茄鸡蛋汤
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干
制法(1 将番茄去皮去瓤后切成小块。
2 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 洋葱煮烂后加入番茄。
4 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

023
萝卜胡萝卜汤
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
制法(1 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
2 煮熟之后用酱油调味。

024
苹果汤
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
制法(1 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
2 煮熟后加适量的白糖调味。

025
空心粉番茄汤
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
制法(1 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
2 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
3 将鸡精用不着/4杯水调匀。
4 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
5 煮沸之后撒上干酪粉。

026
豆腐酱汤
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
制法(1 将豆腐切成小块,大葱切碎。
2 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。

027
莲藕薏米排骨汤

材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可

功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。  

028
杞子银耳冰糖水

用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许

做法:1、将枸杞洗净

  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片

  3、核桃肉洗净

  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟

  5、加入核桃肉,再煲10分钟

   6、最后放入冰糖煮溶即成

功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。

  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。

  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。

  冰糖:补中益气,和胃润肺



029
胡萝卜羹
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
制法(1 将胡萝卜炖烂并捣碎。
2 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
3 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

030
菠菜羹
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
制法(1 将菠菜叶洗净之后炖烂。
2 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
3 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮

发布于2007年02月13日 11:40 | 评论数(7) 阅读数(1762) 生活DIY

婴儿食谱100道


005 土豆酸奶沙拉
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
(3) 将(2)泼在土豆上。

006 蔬菜酸奶沙拉
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。

007 鸡蛋沙拉
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。

008 胡萝卜沙拉
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。

009 鱼肉酸奶沙拉
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
(4) 将鱼肉放在(3)上。

010 空心粉桔子水沙拉
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若干
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。

011 鸡肉沙拉
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
(3) 将材料加入调味酱拌匀。

012 牛肉沙拉
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
(4) 将熟蛋黄捣碎。
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。

013 蘑菇沙拉
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。

014 卷心菜沙拉
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
(3) 将材料用调味汁拌好。

015 苹果色拉

主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。

辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。

制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。

发布于2007年02月08日 11:12 | 评论数(1) 阅读数(1877) 我的文章

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