潇儿妈妈的博客

2008新年伊始, 送上祝福, 健康快乐!

前几日, 收看到凤凰卫视'健康新概念'栏目有关介绍'香蕉'的营养价值. 凭记忆记录下来与大家一起分享. 

• 香蕉是一类健康快乐的水果. 健康价值, 相信我们大家都有之常识. 其快乐值, 我倒是没有太多的信息哩. 觉着自己很是孤陋寡闻. 据研究人员表示, 香蕉可治抑郁和情绪不安, 因它能促进大脑分泌内啡化学物质. 啦啦啦...有趣吧. 快乐的水果--香蕉, 新年大家多吃点哦, 健康多多快乐连连!
• 可治疗高血压, 预防儿童高血压. 香蕉含钾量丰富, 可平衡钠的不良作用, 并促进细胞及组织生长.
• 营养均衡, 多种维生素/矿物质/食物纤维含量丰富; 糖份/蛋白质含量高.
• 可增强胃黏膜的抵抗能力.

温馨提示: 香蕉性质偏寒, 胃痛腹凉/脾胃虚寒的人应少吃. 不宜空腹吃.

介紹幾種吃蕉“古法”

根據古書籍，特別介紹幾種吃蕉“古法”，對于現代人來說，這倒是相當“新鮮”的：
　　
　　● 將兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血；
　　
　　● 手足因寒冷出現皸裂現象，可將香蕉皮內面擦拭患處，連續幾天後，可使皮膚滑潤起來；
　　
　　● 對肺燥、幹咳無痰、口鼻幹燥的人，可用3條香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水燉一小時，然後連渣吃下，可滋潤袪燥。

2008.01.01日 星期二

韩国料理不油又辣很对我的口味特别是泡菜狂爱吃，当然家乡的泡菜也是很棒的.

搜寻了相关资料, 有兴趣的朋友可以参考以下做法哦. 呵呵.

[原料] 大白菜芯一棵大约2斤左右; 白萝卜半斤; 水梨半个(水梨估计是韩国特产, 不过顾名思意水梨就是水份多吧. 用贡梨代替水份也很多又甜.).

[酱料] 葱(大约要4、5根); 姜适量; 蒜10瓣; 虾酱1/2杯; 辣椒粉1杯(为降低成本可以不用韩国的，用超辣的朝天辣椒粉代替.), 用量根据个人口味能吃辣就多放点; 粗盐; 鸡精; 鱼露 3勺; 糖少量.

2，用开水把盐化开放适量的冷开水把大白菜放入塑料盆浸没泡12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水。（其实也可以省略这个步骤直接抹盐. 但是泡过盐水白菜变软后好抹盐, 不然一层层抹盐的时候叶子容易弄断.）

3，把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水.

4，抹盐后腌8 小时（泡菜盐太粗不好抹匀建议用普通盐。等白菜变蔫即可捞出挤干水份。)

6，用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料。

7，将白萝卜及梨子丝和酱料混匀。

8，把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹。

9，最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天（天热要放冰箱秋冬季放在外面背阳光处即可. 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 .）.

我很喜欢吃寿司, 但是厨艺不精涅, 很多时候也懒得动手. 在Y网'妈妈厨房'遛达, 很是增强了些兴趣哦. 发现妈妈们厨艺真棒! 看来我也得学习学习啦, 为了我们小家庭的生活质量.(但愿不只是喊口号而已.) 嘻嘻.

先收藏起来学习一下, 回家试验后报战果啦.

2007.11.28 转帖