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不愉快的晚餐------2。04。11


         说孜航的电视瘾大,一点都不过分,今天午睡起来已经是四点半了,小家伙好象知道时间似的,不下楼了,装不舒服,说肚子痛,问了好久才说想看央视少儿频道的《智慧树〉了,因为马上要演了。睡觉一醒来就说我要看〈米奇妙妙屋〉,哎!有些时候真拿她没则了。

         航爸同意了看完下楼透透气,又讲条件了,我不坐摇摇车就不出去,可怜天下父母心,为了让呼吸新鲜空气,也行,看完电视,来到摇摇车处,又发现在卖氢气球的,完了,妈妈没钱,快回家吃完饭出来买。

        晚饭时,开始还边吃边说:“路上碰见玉儿姐姐,叫我乖乖吃饭,看嘛,我好棒!”我可是早有铮妈说的小屁孩子只要吃了个半饱准不会安静的在位置上坐住,这不,今晚还没吃到那个份上就开始不认真了。她爸可是费了好大的劲给弄了桌菜,喂什么都给吐出来,每次喂她菜,要是告诉她菜名,她准会给吐出来,一本正经的喂进嘴里,吃得好好的,航爸总结为:故意装怪。开始,给喂白萝卜,吐得远远的,航爸没生气,炒了鸡腿菇,孜航喜欢吃荼树菇,我们就给鸡腿菇的菇朵说是荼树菇的菇朵,一进嘴就吐出来,说不是,之后喂什么都不吃,我们理会他爷俩,自己吃,这下航爸火了,数落了她半天,甚至又差点动起了行头,我试了试眼色,点到为止。

         航爸的一句:看嘛,你不吃肉,长不高。让我同他起了争执,因为航爸的喂养观点一直是要多吃肥肉小孩子各方面才长得好,并且要多吃米饭;什么睡前吃奶一直他是赞成的,就航爸的这种喂养观点,一直让我很恼火,我认为道理是有,只是很少很少,我问他为什么食物金字塔中脂肪在最下层,他反问我:你不吃肉一天过得倒不?简直没语言了,平时我给孜航弄个撒他也会干涉,本来我还会安抚孜航的情绪,多吃点饭的,这样被航爸一说,也没有了心情

,反而变得很生气了,和他争执了起来,并且我是真的生气了,这次让我们出奇意料的是:孜航不但没有象以前一样哭,反而很高兴(我生气时说话声音很大),还一个劲的大笑,好象在给我们宣战赢了一样,当时就给我气笑了,我气着对她说:“不认真吃饭,妈妈把你抱出去。”她回答“我不许你把我抱出去。”

   折腾了好半天,饭是吃了, 但是,原则性的东西还是不能改变-----由于孜航吃饭不认真,取消下楼买气球的计划,航爸电视也不开,就在客厅玩,这算个小小的惩罚。开始,孜航不同意,后来看见我的态度如此的坚定,也就不闹了。自己在客厅玩得一样好,将所有的娃娃找来,所有的板凳做成小火车,让娃娃们坐。

   就在这我们一家三口在 “恨”与“爱”中度过了晚餐后的两三个小时。

 

1   

 

 

发布于2009年10月23日 23:57 | 评论数(5) 阅读数(1917) 喂·养方面

冲动的惩罚------2.02


        就孜航吃饭这个老问题,昨晚她爸大动干戈。

       这不,将经过给记下来,让她长大后看看:

爸:“*小燕子,你吃还是不吃”?

航:“不”。

爸:“真的吗”?

航:“是”

爸:“我打人了哟”。

航:扭头盯一眼,不放心上,搞自己碗里的汤。

妈妈趁机喂了一口,嘴里还包有一大口呢!

就这样两父女“对抗”了两三个回合,航爸终于气急了,顺手拿起沙发上的小扇换头屁股上就是几下,这下稳不起了,张嘴就哭,手就往我这边伸,要我抱,。我在这旁看了,心真是痛,但是我没有理她,去厨房了。她想跟来,航爸严厉的吼道:“坐好,不认错不准走。”

我在厨房好半天,孜航跑来了,边擦眼泪边说我认错了,明天我要好好吃饭。我脱开裤子一

看,屁股上多了几条红红的印子,被航爸打的。我看了很心痛,但没有当面责怪她爸-----

因为我们在教育她的口径当着她绝对是一致的。

     在航爸打她的时候,我心里在分析,到底用这样的方式教育是否正确,或者是她真的不想吃东西,也不对呀,午饭到晚饭时间已经五个多小时了,中间没有零食;或者说是我们

的饭菜对她没有食欲,也说不过去呀,是她最喜欢吃的鱼;生病了,更不可能;那就只有点

渐渐在养成吃饭玩耍的习惯了。鉴于这几点,所以我没有阻止她爸动手打她。我是想试下到

底有用还是没用。

             晚上九十半,孜航悄悄对我说:“妈妈,我要吃奶奶了”。本来是计划好让她尝试一下饥饿的滋味,还是没有控制住自己,给冲了一瓶奶,她吃完后,对我说,我们悄悄吃

吃了爸爸就不知道了。我不给洗奶瓶还说我烦得很。

 

 

         对于早期教育孩子,不只是学习,学习只是早教的一部分,生活中有很多早教的东西,我从不主张:“屈打成招”。也许是因为我的性格,上班时发起火来同事们都害怕,

所以,很少对孩子发火,一直坚持说服教育。也许孜航正是抓住了我这点,有时在我面前有

些放纵,但是关系特好。在吃这个问题上,我改变了以前的观点,主张孩子需要什么就吃什

么,喜欢吃什么就煮什么,不爱吃不特意的强迫,让她从小养成自己需要的是什么,而长大

才不会逢人便说:“我很听话,我是个乖孩子”,而是说:“我能干什么,我可以做什

么”。比如吃饭,在该用餐的时间不用,过了这个时间肚子饿了也没有办法,自己去承受

,那是任何人替代不了的。

     

发布于2009年08月12日 14:46 | 评论数(1) 阅读数(1969) 喂·养方面

美容汤汤----2.1.26.--晴


       前阵子邻居给我说小姑娘常喝银耳汤长大后皮肤会很白,打那以后,我就每天给孜航煮银耳汤。还加有莲米,白

荷,薏仁,梨片。够营养吧。

 

          从昨天以前,孜航都表现得很好,每次喝汤总是很配合,因为我一开始就给汤换了名字:美容汤汤。起初,她

还使劲叫我喝,说什么喝了会很漂亮。可今天不知是我熬的时候加多了白荷的原因还是什么了,她就是不吃,吃进嘴

里就给吐出来,后来甚至每吃一口就吐一口,搞成了游戏玩,可是把我气得不行,当时我一个劲的深呼吸,最终还是

没有压住心中的那股火,在她的小嘴上拍了两下,这是我第二次为吃的打了她,第一次是一天早上她不吃奶,心里想

着吃零食,在她的小屁股较用力的打了一下。打她后,看着她哭的样子,又后悔。

            等我平静下来后,仔细分析了刚才自己的言行,认为自己是不对的。天下所有做父母的都盼望自己的孩子能够

吃得好、长得好,但我们也不能一味的去强求,要是那样不成把苗助长了!所以,以后在生活中随时要提醒自己的言

行,在孜航的育儿道路上常总结,多向亚亚妈学习。

 

发布于2009年08月07日 15:00 | 评论数(0) 阅读数(1924) 喂·养方面

棒棒冰------2。01。12


           逛完街回来已经十二点过一点了,找开冰箱赶紧给孜航弄午饭。

        将该吩咐完的给孜航说完后就下厨房了,不知啥时孜航在身后冒了出来,:“妈妈

,剥棒棒冰。”得了,马上吃饭了,还吃这个玩意,于是她的行为被我制止了。孜航可不乐

意了,磨碜了半天,说了句:“关键的关键是我想现在吃倒嘛。”不得了了,还会讲条件了。

        

             棒棒冰拿着,自己想吃自己想办法------没有我的帮忙她是弄不开的,就这样,找了

很久的剪子,没找到,饭也喂完了,虽然没有自己吃,但只我们的目的达到就行了,最终没

有让其吃上棒棒冰。一样的在很轻松的氛围下把饭吃了,要是这个时候给她蛮干,是绝对行

不通的。只能想个这样的办法了。

 

发布于2009年07月24日 15:30 | 评论数(0) 阅读数(1916) 喂·养方面

孜航包抄手


 

                                         

 

 

    

 

                                                           

 

                                

                                                                       

 

 

                                    

 

                              

        

发布于2009年07月22日 15:01 | 评论数(0) 阅读数(1937) 喂·养方面

敏感的味道------2.01.05


             天热,很多妈妈对孩子吃饭很是个问题,我也不一样。

   孜航天生就不爱吃水果,这么热的天,更是如此,所以我有些担心她的便便不是通畅。现在的时令水果梨呀,西瓜

之类的尝都不尝,有一天午睡起来,我试着用150毫升的西瓜汁加开水给冲奶粉,结果,让我惊讶,她居然给喝了。

    我想,可能弄各种果汁给冲奶会行得通-------达到补维C的效果。

    第二天早上,我就用山楂,麦冬,贡菊熬的水给冲奶,兑得很淡,被她发现了;之后,我又换成了西瓜水,她拿到

尝了一下,对我说;妈妈,这个是西瓜水冲的;当时,把我弄得哭笑不得;下午,我用梨子汁冲,还是没行通,豆浆

更不说了。看来在让孜航吃水果这个问题上还得费些心思了。

           菜菜,基本上一天两次正餐能吃部分了。也算进步了。

    她的几个好朋友平时在一起玩都是喝的板蓝根之类的清热的,孜航那个味觉太敏感了,她

不喝那个东东,我给煮的山楂水就是给开胃清热的,可是她只吃白开水,,也好,这个习惯

得不错。

              在这两个问题,我一直不主张拔苗助长,但该养成的习惯一定要有。

发布于2009年07月21日 16:17 | 评论数(2) 阅读数(1893) 喂·养方面

吃饭进展-----两岁一月零三天


        之所以我决定自己带孜航,主要是纠正一些她的不良习惯以及吃饭费的这等等的毛病。

   通过和我的半月相处,孜航无论在哪方面还是有进步的;写写最近几天吧:

       吃水果:自己会主动的叫妈妈给剥苹果,还是只爱吃苹果和香蕉,时令水果----西瓜还是不吃;基本上每天午睡起

来能吃完半个苹果,也好!妈妈心里也高兴,哪怕是一小片呢。这几天零食都是严格的控制了的。昨天,她走在小区

卖冰棍的地方,嘴就叫:“妈妈,这是什么?。。。”好半天,我采取不理她的方式,直到走到家门前,还在问。

对于,棒棒冰呀,署片呀,小布丁呀之类的,她的记性好得很,晚上睡了一觉起来第一句话就是那些东西。不过,现

没有了。

     吃饭:昨天早上我们一同出去吃稀饭,因为那个小卖铺有她爱吃的糖包子。旁边有个小弟弟也是妈妈带着一起在吃

,孜航为了当冠军宝宝,自己居然吃完了近一碗稀饭和一个蛋黄;得到了同桌婆婆的称赞。晚上吃饭也是自己独立完

成的,我几乎没怎么喂,并且还吃了几片窝笋(以前是从不吃菜的),一条鲫鱼,和紫菜汤;签于她吃饭表现得不错

所以,我们出去散步时,给买支棒棒冰做鼓励,她也高兴。每天中午吃饭前她都一个人在床床上玩,我弄好后就叫她

拿洗手,拿碗筷,她会主动给我说:妈妈,你弄好后就叫我嘛!今天也如此。但今天午饭就没有昨天表现得好了,好

象只有 五分钟热情似的。尽管这样,我还是没有灰心,相信自己的宝宝,我们孜航一定能行的。

      通过最段时间的接触与观察,其实孜航并不是不吃,只是她需要有好奇心,需要时间去尝试。因为她的味觉已经

很敏感了,许多东西都是以前她没有尝过的。所以,在这里,我要对一岁以前的妈妈说,宝宝那个时候(半岁到一岁

)是最好培养宝宝口感的,味觉还没有形成,什么都弄给她吃,以后就不会现我们家孜航这样,现在慢慢培养很辛苦

     

 

发布于2009年07月15日 14:30 | 评论数(1) 阅读数(1894) 喂·养方面

为给宝宝买提子起了争执


          昨天,我和孜航爸带着她一起去菜市,回来在菜市边上的水果店上,孜航指着红红的提子说要吃这个,难得她有这样好的心情自己主动说要吃什么水果,因为她超不爱吃水果。

         我给她爸说给买点,可以分零的,我们买了大概有十二三颗,称下来一算,人民币:12元,多少钱一斤哟?老公问。二十五。店主答。当时我就晕了,想这么贵,称都称了,不要又不好得,硬着头皮要吧。回来的路上,LG很是生气的说吃了这几个提子要长肉呀,很是责备我这样宠爱娃儿要不得,她要什么就给什么;我的想法是,十几元也不算贵,因为孜航不爱吃水果,这次她主动要,可以培养她吃水果的习惯;

     结果,买回来她一颗也不吃,象这种情况多得很。我们两口子倒贴着她吃了好多高价水果哟。

发布于2009年05月14日 15:36 | 评论数(2) 阅读数(2025) 喂·养方面

合理的幼儿营养要求是怎样的?


          

          1、注意观察幼儿的饮食规律和食欲状况 婴儿吃母乳或牛奶胃内排空所需时间为3至3.5小时,1岁后的幼儿饮食品种较多,胃的排空和饥饿感觉的产生,大约在食后4至6小时。如饮食太杂干扰了孩子胃的适应能力,妨碍生理消化和神经系统的活动,也会影响食欲。

2、调节辛甘酸苦咸五味合理调配,尤其是含有大量刺激性的调味品可引起胃酸的过多分泌,导致胃病。还应节制肥甘厚味的食物,从小要预防身体肥胖。

3、注意食品的搭配幼儿食谱内容要广,不要偏食。1至3岁的幼儿各营养素之间应保持一定比例,一般按1:12:4,即一份蛋白质,12份脂肪,4份碳水化合物。蛋白质中动物性蛋白质应占75%;而动物性脂肪与植物性脂肪的最佳搭配应为3:1。这样的搭配可使幼儿机体对脂肪的消化处于最佳状态。

4、因时调节,天人相应一年有春夏秋冬四季之分,气候有寒热温凉的变化。因此,饮食亦应因时而调节,寒温得宜。平素体弱、偏寒者,饮冷容易引起咳嗽,“形寒饮冷则伤肺”。并要求避免一切生冷,宜甘宜淡。

5、固定喂食次数1岁的幼儿正处于食欲、胃液分泌、胃肠道和肝脏等所有功能形成时期,为保证营养的供应,1至3岁的幼儿每天饮食次数不应少于5次,除三餐外,应在上午10时下午3至4时加点心一次。饮食过多一是影响幼儿的食欲,二是增加脂肪在体内的蓄积。如饮食次数过少,也不能满足幼儿的生理需求。

6、确定每昼夜标准食量中医认为“饮食自倍,脾胃乃伤”所以应节制食量。1岁至1岁半的幼儿每昼夜食量1000至1100毫升,1岁半至3岁每昼夜食量1200至1300毫升。

7、孩子细嚼慢咽饮食勿太饱,要忍三分饥。同样数量的食物,咀嚼的速度不同会产生不同的饱感,咀嚼较细较慢,饱感就强。给孩子烹调的食物,除要有一定香味外,还要做到细、碎、烂、软,避免油炸、酸、辣等有刺激性的食物。

8、合理安排每天食物的热量根据研究表明,脂肪食物的消化大约在每天10时至12时之间进行,而晚6时后摄入的脂肪则转入“积累”过程,所以要避免晚6时后增加营养,否则易使身体发胖。一般说,晚餐的食量要少于午餐。具体热量分配:早晨20%,上午10%至15%,中午30%至35%,午后10%至15%,晚上20%。

 

发布于2008年09月14日 10:46 | 评论数(0) 阅读数(1971) 喂·养方面

适合小儿脾虚的食物


  ,小儿脾虚证在临床中越来越多,所谓“脾虚”即指小儿面色萎黄无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食,或稍微多食大便中即有不消化残渣,大便多不成形,易出汗,平时易反复感冒。要彻底治愈脾虚证,需服较长时间中药,小儿多不能坚持,所以家长就非常关心平时多给孩子吃哪些食物可以起到健脾的作用。下面,将日常生活中有健脾作用的常见食物介绍给大家:   (1)五谷杂粮:   ①粳米:又名大米。味甘,性平,有健脾和胃,壮气力,强肌肉之功。用于脾虚烦闷,泄泻,消瘦,下痢。   ②玉米:又名包谷。味甘,性平。有补中健脾,除湿利尿之功。可用于泄泻,痢疾等病。   ③粟米:又名小米。味甘咸,性微寒。有补中益气,健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少,烦渴,反胃呕吐及病后体弱等。   ④高粱:味甘,性平。有健脾益中,渗湿止痢之功。用于小儿消化不良,湿热吐泻下痢等。   ⑤糯米:又名江米。味甘,性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛,消渴,自汗,便溏,腹泻。   ⑥小麦:味甘,性凉。有健脾养心益肾,除热止渴之功。用于口干咽燥,烦躁不安,食欲不振等。   ⑦大麦:味甘咸,性微寒。有益气健脾,止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不良,呕吐泄泻等。   ⑧甘薯:又名红薯。味甘,性平。有健脾胃,润便之功。用于形体消瘦,便秘等。   ⑨黄豆:味甘,性平。有健脾宽中,润燥之功。用于疳 积瘦弱,腹胀泻痢等症。   10蚕豆:味甘,性平。有健脾利湿之功效。用于脾虚食少,便溏等症。   11豆浆:味甘,性平。有润燥补虚之功。用于体弱不健,肠燥便秘等。   12薏苡仁:味甘淡,性微寒。有健脾止泻,利水渗湿之功。用于泄泻,食欲不振之症。   13莲子:味甘涩,性平。有健脾止泻之功。用于脾虚久泻,食欲不振。   14荞麦:味甘,性凉。有消积下气,健脾除湿之功。用于胃肠积滞,腹胀满,及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。   15芝麻油:味甘,性凉。有润肠通便,解毒,生肌之功。用于肠燥便秘,蛔虫,食积腹痛,溃疡等。   16菜油:味辛,性温。有润肠健脾之功。用于脾不健运,食少乏味,肠燥便秘等症。   (2)肉蛋类   ①猪肉:味甘咸,性平。有滋养脏腑,补中益气,滑润肌肤之功。用于气血不足,病后体弱消瘦,血少津枯之便秘等。   ②猪肚:味甘,性温。有补虚损,健脾胃之效。用于虚劳瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小儿疳积等。   ③猪脾:味甘,性平。能健运脾胃。用于脾胃气虚引起的食欲不振,神疲乏力,腹胀,便溏之症。   ④牛肉:味甘,性平。有补脾胃,益气血,强筋骨之效。用于虚损消瘦,食少纳呆,脾虚水肿等。   ⑤牛肚:味甘,性平。有补脾胃,助消化,益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的消化不良,气血不足的体质虚弱。   ⑥狗肉:味咸,性温。有补中益气,补肾助阳之功。用于脾胃虚寒,脘腹冷痛胀满,饮食减少之症。但一般不宜于春、夏服用。   ⑦鸡肉:味甘,性温。有温中益气,补精填髓之功。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。   ⑧鸭肉:味甘咸,性平微寒。有滋阴养胃,补血之功。用于胃阴不足所致的厌食等症。但外感初起,或便溏、腹泻者不宜。   ⑨兔肉:味甘,性凉。有补脾益气之功。用于脾胃虚弱,饮食减少,体倦乏力,或消渴口干。注意脾胃虚寒者不宜服用。   10鹌鹑蛋:味甘,性平。有补益气血,强筋壮骨之功。用于小儿营养不良,食少,倦怠,腹泻,幼儿发育不良等症。   11鹅蛋:味甘,性温。有补气血和胃的作用。用于病愈后体质虚弱,食欲不振,消瘦乏力者。   12鹅肉:味甘,性平。有益气补虚,和胃之功。用于消瘦乏力,呃逆等症。   13鹌鹑:味甘,性平。有补五脏,益中气,清利湿热之功。用于营养不良,虚劳瘦弱,久泻久痢,食欲不振等病。   (3)水产品类   ①草鱼:味甘,性温。有补脾暖胃之功。用于虚损,少气乏力,饮食减少之症。   ②鲫鱼:味甘,性平。能益脾开胃,利水除湿。适用于脾胃虚弱,少食乏力,或呕吐、干哕。   ③鳝鱼:味甘,性温。有补虚损,补气血,强筋骨之效。用于小儿久病,气血不足,脏腑虚弱,出现疲倦食少,肚腹冷痛,肠鸣泄泻等症。   ④黄花鱼:味甘,性平。可补虚,开胃。凡小儿久病体虚,面黄消瘦,饮食减少者,皆可食用。但体胖有内热者慎服,多食易发疮助热。   ⑤带鱼:味甘,性温。有补虚损,益气血之功。适用于久病体弱小儿,症见食少,消瘦,皮肤干燥,气短乏力等。   ⑥鳙鱼:又名胖头鱼、大头鱼。味甘,性温。可暖脾胃,益脑髓。用于治疗脾胃虚弱而致的食欲不振,消化不良。   ⑦平鱼:味甘,性平。有补益气血,健脾益胃之功。用于小儿久病体虚,气血不足,倦怠乏力,食欲不振等症。   (4)蔬菜类   ①番茄:又名西红柿。味甘酸,性微寒。有健脾开胃,生津止渴之功。用于食欲不振,热病,口渴等。   ②红萝卜:味甘,性平微凉。有健脾化湿,润肠通便之效。用于便秘,久痢,肠胃不适,消化不良等病。   ③白萝卜:又名莱菔。味辛甘,性凉。有宽中下气,消食化痰之功。用于食积不消,脘腹胀痛等。   ④生姜:味辛,性温。有温中止呕之功。用于胃疼腹痛、呕吐等。   ⑤大蒜:味辛,性温。有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。用于泄泻,痢疾,食积,虫积等病。   ⑥韭菜:味辛,性温。有温中行气之功。用于反胃呕吐,误食铁钉、铁针等。   ⑦山药:味甘,性平。有健脾益气,养阴之功。用于脾虚气弱,食少便溏或泄泻。   ⑧大头菜:味苦辛甘,性平。有温暖脾胃,顺气开胃,解毒利湿之功。用于食积不化,寒凉饮冷所致的腹痛,湿热黄疸,小便不利等症。   ⑨芫荽:又名香菜。味辛,性温。有健胃理气之功。用于脾胃不和,食欲不振,恶心等症。   10莲藕:味甘,熟用性微温。有补益脾胃,止泻之功。用于脾胃虚弱,食欲不振,呕吐反胃,腹泻等。   11甘蓝:又名蓝菜、包心菜。味甘,性平。能益脾和胃,缓急止痛。用于脾胃不和,脘腹拘急疼痛,可用于胃及十二指肠溃疡。   12南瓜:又名窝瓜。味甘,性温。有补中益气,驱蛔虫之功。用于脾虚气弱,或营养不良;生南瓜子可驱蛔虫。   13香菇:又名香蕈、冬菇。味甘,性平。能补脾胃,益气。用于脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌。   14猴头菇:味甘,性平。有补脾益气,助消化之功。用于脾胃虚弱,饮食减少,消化不良,或体倦乏力。   15芋头:味辛,性平,有小毒。可以补益脾胃,适合食少瘦弱,大便秘结者食用。   16扁豆:味甘,性平。有健脾开胃,和中益气,消暑化湿之功效。用于暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少便溏,泄泻水肿等病。   17蘑菇:味甘,性微寒平。能健脾开胃,增进食欲。适用于体质虚弱,饮食不香,胃胀不适之症。   18白木耳:又名银耳。味甘淡,性平。可养胃生津。适用于体质虚弱,久病、热病后饮食不香,精神不振,大便干燥者。   19辣椒:味苦辛,性大热。能暖胃祛寒,适用于过食生冷所致的胃寒疼痛、不思饮食,以及呕吐、腹泻、下痢,还可开胃助消化,增进食欲。多食对胃有刺激性。有内热、痔疮、溃疡病者应少食或忌食。   (5)水果类   ①苹果:味甘酸,性平。有健脾益胃,生津止渴之功。用于中气不足,腹泻,便秘等。   ②香蕉:味甘,性寒。有清热润肠之功。用于实证便秘。   ③荔枝:味甘微酸,性温。有补脾益肝,养血安神之效。用于脾虚久泻,胃疼腹痛,呃逆等。   ④橙子:味酸,性凉。有健脾和胃,止呕宽胸之功。用于食欲不振,食后腹胀,呕吐,便秘等。   ⑤山楂:味酸甘,性微温。有健胃消食,活血化瘀之功。用于小儿消化不良,食积内停。   ⑥木瓜:味甘,性平。有健脾胃,助消化之功。用于胃痛,消化不良等。   ⑦桃子:味甘酸,性温。有补气生津,活血消积之功。用于津伤肠燥便秘,瘀血肿块,肝脾肿大等。   ⑧甘蔗:味甘,性寒。有清热和胃,除烦止渴之功。用于热病口渴,反胃呕吐等。   ⑨柠檬:味酸甘,性寒平。有祛暑止渴,和胃生津之功,可解暑热,除烦渴,增进食欲,止呕恶,下气和胃。用于治疗胃脘不适。   10椰子:味甘,性温。椰子肉补虚,强壮身体,用于治疗小儿疳积黄瘦;还可驱虫,对绦虫、姜片虫有效。   11无花果:味甘,性平。有健脾开胃,清热润肠之功。用于食欲不振,便秘,泻痢等症。   12石榴:味甘、微酸、涩,性温。能生津止渴,收涩止泻。甜石榴用于胃阴不足,口渴咽干,小儿疳积;酸石榴可治久泻久痢,便血,脱肛;石榴皮杀虫、驱虫,治虫积腹痛。   13栗子:又名板栗。味甘,性温。可健脾养胃。适用于饮食少,身体瘦弱,经常腹泻的小儿。   14大枣:味甘,性温平。有益气养血,补脾健胃,生津止渴,强神壮力之功。适用于脾胃虚弱,纳食不香,大便稀溏,气血不足,贫血缺血,面黄肌瘦,睡眠不安者。小儿不宜生食,熟食每次不宜过多,食入过多则助湿生热,胃胀中满,损坏牙齿。   15落花生:又名花生、长生果。能补脾开胃。适用于脾胃不和,胃腹胀满,不思饮食者。   16榧子:又名香榧子。味甘涩,性平。可杀虫,润肠通便,消食化积。适用于小儿黄瘦疳积,对蛔虫、蛲虫、钩虫等虫积腹痛有效。

发布于2008年07月29日 13:32 | 评论数(1) 阅读数(3908) 喂·养方面

哪些食物有益于孩子的眼睛?


          眼睛是人体的重要器官,是十分宝贵的,尤其是幼儿的视力处于发育阶段,保护眼睛就更加重要。如何珍惜和爱护孩子的眼睛却并不是年轻的父母都懂得的,保护眼睛除了平时注意劳逸结合,不要长时间地连续看书、看电视,防止用眼过度外,定时做眼保健操,经常吃些有益于眼睛的食物,对保护眼睛也能起到很大的作用。

  对眼睛有益的食物有哪些呢?

  蛋白质:蛋白质是组成人体组织的主要成分,组织的修补和更新需要不断地补充蛋白质。瘦肉、禽肉、动物内脏、鱼、虾、奶类、蛋类等含有丰富的动物性蛋白质,而豆类含有丰富的植物性蛋白质。

  维生素A:人体在缺乏维生素A的时候,眼睛感受弱光的能力下降,对黑暗环境的适应能力减退,严重时易患夜盲症。另外,缺乏维生素A可引起眼结膜干燥,眼泪少,甚至于导致眼角膜穿孔致盲,这就是人们常说的干眼症。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类、以及绿色、红色、黄色的蔬菜和橙黄色的水果,如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、甘蓝、荠菜、海带、紫菜、橘子、柑、哈密瓜、芒果等。人体摄入足量的维生素A,不仅利于消除眼睛的疲劳,还可以预防和治疗夜盲症、干眼症、黄斑变性。

  维生素C:维生素C是组成眼球水晶体的成分之一,如果缺乏维生素C就容易导致水晶体浑浊患白内障。因此,应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物,维生素C含量较高的食物有:鲜枣、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西红柿、豆芽、土豆、萝卜、柑橘、橙、草莓、山楂、苹果等。

  钙:丰富的钙质对眼睛也是很有好处的,钙具有消除眼肌紧张的作用。食物中的豆及豆制品,奶类,鱼、虾、虾皮、海带、墨鱼等水产品;干果类的花生、核桃、莲子;食用菌类的香菇、蘑菇、黑木耳;绿叶蔬菜中的青菜秧、芹菜、苋菜、香菜、油菜苔等含钙量都比较丰富。另外,科学的烹调方法也可以增加人体对钙的吸收,比如在红烧排骨或炖排骨时放点醋,使骨头中的钙能够充分地游离到汤中,利于人体吸收。

  希望年轻的父母多给孩子吃一些有益眼睛的食物,让我们的孩子都有一双明亮的眼睛,促进他们的健康成长。

发布于2008年06月03日 12:37 | 评论数(1) 阅读数(2194) 喂·养方面

幼儿食谱(汤类1)


幼儿食谱(汤类1) 1.肉丝黄豆芽汤
营养量:热量398千焦,蛋白质 5.35克,钙 24.16毫克,铁1.12毫克,维生素A 1.38微克视黄醇当量,维生素B1 0.12毫克,维生素B2 0.05毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C 1毫克。
原料:瘦猪肉15克(3钱),黄豆芽(去根,净重)25克(5钱),生油适量,酱油、盐、生粉、姜、葱等各少许。
制法:(1)把肉切成丝,用酱油、生粉腌约20分钟。摘掉黄豆芽的根部,洗净吃用部分。
(2)武火烧锅,下油,先爆姜丝。然后加进黄豆芽同炒,接着放入1碗半水,煮熟后加进肉丝,加盐调味,最后放葱花略滚即成。
2.胡萝卜排骨汤
营养量:热量544千焦,蛋白质13.2克,钙83.06克,铁 1.21毫克,维生素A 401.04微克视黄醇当量,维生素B2 0.1毫克,尼克酸1毫克,维生素C 19毫克。
原料:胡萝卜50克(1两),排骨25克(5钱),盐、姜等各少许。
制法:在锅里加水2碗,放进排骨、姜片同煮,至水烧开后改用文火煲,约半小时后再加进切成大块的胡萝卜,继续用文火煲烂,加盐即成。
3.枸杞菜猪肝瘦肉汤
营养量:热量 68千焦,蛋白质 4.O9克,钙 36.94毫克,铁 2.19毫克,维生素A 328.22微克视黄醇当量,维生素B1 0.13毫克,维生素B2 0.24毫克,尼克酸1.56毫克,维生素C 1.95毫克。
原料:枸杞菜叶15克(3钱),猪肝7.5克(1.5钱),瘦猪肉7.5克(1.5钱),盐、生粉、酱油、姜、猪油等各少许。
制法:(1)将猪肝切成小块,加少许酱油腌制;瘦猪肉也切成小片,调入酱油和生粉拌匀。
(2)往锅里加水1碗半,水开后放进枸杞菜略煮,然后放进猪肉片、姜丝,再放进猪肝,加盖煮熟,最后加盐、味精即成。


4.番茄蛋花汤
营养量:热量247千焦,蛋白质4.86克,钙22.56毫克,铁 1.57毫克,维生素A 158.84微克视黄醇当量,维生素 B1 0.06毫克,维生素 B2 0.1毫克,尼克酸 0.25毫克,维生素 C 6毫克。
原料:番茄50克(1两),鸡蛋半只,姜、葱花、熟油、盐、味精各少许。
制法:(1)将番茄切成小块,鸡蛋去壳调入少许盐打匀。
(2)往锅里加水1碗半,煮开后放进姜丝、番茄,番茄熟后加盐调味,然后把已打匀的鸡蛋液倒进汤内。边倒边用勺子搅动,最后放进葱花、熟油和少许味精。
5.白菜豆腐牛肉汤
营养量:热量268千焦,蛋白质4.35克,钙104.96毫克,铁 1.55毫克,维生素 A 28.2微克视黄醇当量,维生素 B1 0.01毫克,维生素B2 0.03毫克,尼克酸0.12毫克,维生素C 5.25毫克。
原料:白菜15克(3钱),豆腐 1/5块,牛肉 12.5克(2.5钱),酱油、油、生粉、姜丝、葱花、盐等各少许。
制法:(1)将牛肉按横纹切成薄片,调进酱油、油、姜、生粉混匀腌制半小时。
(2)将白菜切成1.5厘米左右的长条,豆腐成碎块。
(3)将水1碗放进锅内烧开,然后放进姜片、白菜,烧开后再加进豆腐同煮 5分钟~ 10分钟,最后加牛肉煮熟再加盐调味。
6.节瓜猪肉汤
营养量:热量 913千焦,蛋白质 8.05克,钙 28.02 毫克,铁1.54毫克,维生素A 21.72微克视黄醇当量,维生素B1 0.31毫克,维生素B2 0.11毫克,维生素C 9毫克。
原料:节瓜300克(6两),猪跟脚肉(又称肘肉、猪腿肉)150克(3两)。
制法:(1)节瓜去皮后,切成圆柱形的大块,或切成两半后再切成角形大块。
(2)将猪跟肉,姜片放进5碗~6碗冷水内同煮,水开后再煮20分钟~30分钟,然后放进节瓜,用文火继续将猪肘肉和节瓜煮至又软又焓,最后加盐调味即成。

发布于2008年05月30日 13:29 | 评论数(1) 阅读数(3005) 喂·养方面

宝宝饮食“金字塔”


             合理的营养和良好的饮食习惯,是宝宝健康成长的基本要素。对于,1岁以后的宝宝来说,吃,既要丰富多彩,又要合理搭配。营养专家们提出,要给宝宝餐桌上建一个“金字塔”:

  (1) 最底层应是主食:五谷杂粮和豆类;
  (2) 倒数第二层是蔬菜、水果,其中深色蔬菜应占1/2以上;
  (3) 倒数第三层是奶及奶制品;
  (4) 倒数第四层是鱼、肉、蛋;
  (5) 塔尖即少许油、盐、糖。

  然而,一天三餐两点,一年就是1825顿饭,每日都要给宝宝的餐桌上建“金字塔”,可能也太难父母们了。许多父母都为孩子“不好好吃饭”而苦恼。其实,儿要宽心养。首先,要排除疾病情况。因为许多疾病,包括一些营养性的疾病,都会影响宝宝的饮食状况。这时,治疗疾病或缺什么营养素就补什么,乃是上策。此外,你要时时地帮助孩子养成良好的饮食习惯。

  1、提供背景音乐 优美轻快的音乐,可以调节宝宝的情绪,打开食欲的大门,最好用定一首乐曲,以便形成条件反射。播放时音量应比说话声轻一些为宜。

  2、少盛勤添 每次给宝宝盛饭菜时,可少盛一些,使他轻而易举的吃完后能得到你的赞赏,获得一种必胜感,他可能会举起小碗:“还要”。

  3、吃“自助餐” 1岁以后的宝宝已有自己选择食物的倾向,所选食物他往往包含自己的生理需要,而每日或每餐的食欲和大人一样也会有所活动,因此要给孩子适当的“自由”。这种顺其自然的“自助餐”方法,可在一段时间里使饮食中的种种营养素自动达到平衡。父母的责任是决定购买哪些食品和餐桌上的放哪些食品,使其丰富多样,而吃什么则由宝宝自己决定。宽松的环境,反而能增进宝宝食欲和进食的乐趣。

  4、不要强迫进食 在任何情况下,强迫进食总是无益的。不要强迫宝宝吃不喜欢的食物,也不要每餐都要他吃下你认为“应该吃的量”,这样只会引起宝宝烦躁的情绪,强塞硬灌,吃“气”饭,只会降低孩子的食欲,并使消化液分泌送减少,即使吃下去,也不易消化吸收。父母应是循循善诱者,而不是充当“食物警察”。

  5、烹调得当 色香味形,细软碎烂,有助于激发宝宝的食欲,也易于1-2岁的宝宝消化吸收。倒不如变着法儿将包子、馒头做成他喜欢的各种小动物,不爱吃煮鸡蛋,就做成蛋羹;不爱吃青菜就做成菜馅等等。

  6、功夫在“吃”外 俗话说:“啃它一头猪,不如一觉呼”。充足的睡眠不仅能提进体内生长因素的释放,促进食物的消化吸收,还能保持旺盛的食欲。适宜的运动同样是增进食欲的催化剂。让宝宝进食恰当的食物固然重要,更重要的是让他们喜爱食物,能够享受餐桌上的乐趣,并在进食过程中向他们传递饮食文化知识。培养自理能力和良好的行为习惯,这将使宝宝受益终生。

发布于2008年05月26日 13:46 | 评论数(1) 阅读数(2607) 喂·养方面

适宜婴幼儿食用的营养米饭


         骨头汤焖饭
  【主料】
  大米、骨头汤(比例以1∶2为宜)各适量。
  【辅料】
  青菜叶,紫菜少许。
  【制作方法】
  ①将大料、花椒、葱结、精盐等调料煮好的骨头汤,用细筛子或纱布过滤好,扔掉骨头渣子(用碎骨头煮汤更要认真过滤),将汤慢慢倒入锅中。②将米淘洗干净,倒入锅中,用小火焖成烂饭。然后将青菜叶择洗干净,沥去水分,切成小块,紫菜扯成小块,一起撒到饭上。吃时用筷子稍稍拨散即可。
  【特点】
  骨头汤焖饭,米饭油软,肉香醇厚、好咀嚼、易消化,含有蛋白质、磷、钙、脂肪、糖类等养分。特别是骨头汤中的钙、磷,适于婴幼儿消化吸收,对婴幼儿骨骼发育很有好处的。 
    豆腐软饭
  【主料】
  大米、豆腐、青菜(菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜)各适量。
  【辅料】
  炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤均可)适量。
  【制作方法】
  ①将大米淘洗干净,放入小盆内加入清水,上笼蒸成软饭待用。②将青菜择洗干净切成末,豆腐放入开水中煮一下,切成末。③将米饭放入锅内,加入肉汤一起煮,煮软后加入豆腐、青菜末稍煮即可。
  【特点】
  饭软烂,味鲜香,营养丰富,适宜9~11个月的婴幼儿食用。
  【制作关键】
  饭要软烂,菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。
  肉末软饭
  【主料】
  大米,茄子、葱头、芹菜、猪瘦肉末各适量。
  【辅料】
  植物油,酱油,精盐,葱和姜末少许。
  【制作方法】
  ①将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用。②将茄子、葱头、芹菜择洗干净,均切成末。③将油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜末,酱油搅炒均匀,加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生,加少许水、精盐,放入软米饭,混合后,尝好口味,稍焖一下出锅即可。
  【特点】
  味道咸香,饭软烂,营养丰富,适宜9个月以上的婴幼儿食用。
  【制作关键】
  饭要蒸成软饭,菜、肉要切末,饭菜混合后要烧透、煮烂。此做法所用的菜可不同,具体放哪种菜适合婴幼儿口味、营养素的需要,可根据时令菜变化灵活掌握。肉末也可改为鸡末、鱼末、肝末等。
  贴心提示
    这样吃会使孩子更聪明:①多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉;②每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑;③每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果;④每天吃豆类或豆制品;⑤每周吃蘑菇1~2次;⑥多吃香蕉、红萝卜、菠菜;⑦多喝牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。如雅培。
 

发布于2008年05月26日 13:42 | 评论数(2) 阅读数(2315) 喂·养方面

1岁幼儿喜爱的多铁食谱


              为1岁小儿安排多铁食谱的主要依据,一定要符合小儿的消化特点。他们的乳牙尚未出齐,食物要细、软。二是采用含铁质丰富的食物。含铁质的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等;含铁质丰富的植物性食物中的铁的吸收率比植物性食物高。  

   
 现将1岁小儿喜爱的多铁食谱举例如下:

  1、肝泥粥:将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后垛成泥。将白菜洗净切成细丝,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入葱、姜末及适量酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米或小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

  2、肉菜卷:将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合,加入面粉及适量水,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末,细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀,擀成面片,抹入准备好的肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。

  3、四彩珍珠汤:(1)先将面粉放入盆内,用于净软帚沾水抖入面粉中,边抖水边搅匀面粉,使之拌成小疙瘩。(2)将肉剁成末。菠菜用水焯一下,去水,切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。(3)热锅放油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮即成。

  
含铁质多的菜肴及其制法如下:

  1、肝末蛋羹:将猪肝切成片,放入开水中焯一下,捞出,剁成肝末,放入碗内。再将鸡蛋磕入此碗中,加入葱末、细盐、放少量水调匀,在屉内蒸熟,点香油即成。

  2、炒三丁:将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹匀油的方盘内,上屉蒸4分钟,取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。将热锅放点油,用葱末炝锅,放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁,加适量水及细盐,烧透入味,勾淀粉即成。

  3、麻酱拌茄泥:将茄子洗净去皮,切成小块上屉蒸熟。将麻酱加入细盐及适量水搅成糊壮。将蒸好的茄块捣成泥,浇入调好的麻酱即成。

发布于2008年05月26日 13:36 | 评论数(0) 阅读数(2070) 喂·养方面

幼儿保护眼睛要多吃这些


                     眼睛是人体的重要器官,用眼过度,比如看书、刻字、刺绣以及看电视等时间太长的活动,都可以引起眼睛的疲劳,全身疲乏,精神极度紧张;营养不良,也可以使视力下降。
 
  眼睛疲劳常见症状是头痛、前额部发胀、眼睛发干,长期的眼睛疲劳,可以引起视力减退、工作效率降低。保护眼睛,除了平时注意劳逸结合,不要长时间连续看书、看电视、定时做眼睛保健操,经常吃些有益于眼睛的食品,对保护眼睛,也能起到很大的作用。
 
  那么对眼睛有益的食物有哪些呢?
 
  如瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,里面含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成份,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质,含有维生素A的食物对眼睛也有益,缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜游症。
 
  维生素A还可以预防和治疗干眼病。长期缺乏维生素A的时候,消除眼睛的疲劳,每天应该摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。含有维生素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。
 
  如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此,应该在每天的饮食中,注意摄取含维生素C丰富的食物。比如,各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。
 
  丰富的钙粉对眼睛也是有好处的,钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。希望年轻的父母们多给孩子吃一些有益眼睛的食物,促进孩子的健康成长

发布于2008年05月13日 14:52 | 评论数(3) 阅读数(2545) 喂·养方面

10款宝宝最爱的家常辅食


1、肝末西红杮

原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许

制作方法:

将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用;

将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。

2、花生(芝麻)粥

原料:花生或芝麻

制作方法:

将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

3、什锦豆腐糊

原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。

制作方法:

将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。

4、枣泥花生粥

原料:花生米20粒、红枣  5枚、大米3 0克,白糖适量。

制作方法:

将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;

将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥;

粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。

5、香菇鸡粥

原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。

制作方法:

将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎;

油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味;

把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合;

加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜;

用少许食盐调味即可出锅。

6、肉末青菜

原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许

制作方法:

将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。

7、豆腐羹

原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。

制作方法:

将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。

8、肝黄粥

原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。

制作方法:

将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;

熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;

将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥;

将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。

9、金针菇面

原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量

制作方法:

金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒

油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味;

加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面;

面熟后,滴入几滴香油即可出锅。

10、猪肉豆腐羹

原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许

制作方法:

将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。

将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。

将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。

发布于2008年05月13日 14:46 | 评论数(0) 阅读数(1954) 喂·养方面

鸡蛋的花样做法


 

     鸡蛋很有营养,可是宝宝偶尔也会吃腻,这里介绍几种鸡蛋的不同做法:
一、 酸奶蛋羹
  1、 材料: 鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶,糖适量
  2、 做法:鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

二、 水果蛋羹
  1、 材料:鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果,不推荐用苹果太容易氧化)
  2、 做法:把蛋等蒸熟后,再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

三、 其他蛋羹
  1、 准备好不同的材料,放入鸡蛋中蒸成蛋羹,就成了不同口味的蛋羹了。
  2、 番茄蛋羹:把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
  3、 蔬菜蛋羹:把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
  4、 肉泥蛋羹:把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
  5、 三鲜蛋羹:把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。

四、 蛋花藕粉
  1、 材料:鸡蛋、水、藕粉、糖
  2、 做法:
  将藕粉加半勺水搅成水淀粉,加水、牛奶搅拌。
  边煮边搅
  煮沸后淋上打散了的鸡蛋,边煮边搅。最后放糖。
  3、 还可以用此方法作杏仁蛋羹,把藕粉换成杏仁糊

五、 蛋花汤
  1、 材料:鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
  2、 做法:鸡汤煮开后,把鸡蛋糊放入沸腾的汤中,即可。

六、 鸡蛋饺
  1、 材料:肉末、葱末、鸡蛋
  2、 做法:
  把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;
  平底锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了,上面一层快要熟时马上关火。
  把肉馅放入鸡蛋饼中,包成饺子状。

七、 蔬菜蛋卷
  1、 材料:菠菜、鸡蛋
  2、 做法:
  把菠菜焯一下,切成末放入鸡蛋中。
  加入调味料,打匀后放入锅里(锅里放一点点油),用小火煎至底面熟后,卷起来切片。
  小提示:此其中做法适用于4个月以上的婴儿。
  

发布于2008年04月17日 16:34 | 评论数(0) 阅读数(2181) 喂·养方面

如何培养宝宝良好的饮食习惯


       首先,尽量让宝宝尝试各种食物,不要因为家人的喜好而影响宝宝对食物的选择。有时宝宝会拒绝吃新添加的食物,但这并不意味着他不爱吃。妈妈可以隔一段时间再试着喂几次,也许宝宝就会接受了。
千万别小看这种尝试,它对宝宝是否出现挑食、偏食的习惯有极大的影响。其次,定时进餐可以让宝宝建立起相应的生物钟。到一定时间感到饥饿,肠蠕动增加,消化液大量分泌,宝宝就会吃得好、吃得香。平时不要让宝宝吃太多零食,这样会让宝宝的消化系统紊乱而出现厌食。还要让宝宝有足够的体力活动,玩累了才容易肚子饿,这样他也会更乐于进食。另外,尽量使宝宝的进食过程充满愉快温馨的气氛,让宝宝快乐地吃进食物。要禁止宝宝边吃边玩,尤其不要追着宝宝喂饭,要从小培养宝宝做任何事情都集中注意力的好习惯。

发布于2008年03月29日 12:07 | 评论数(0) 阅读数(1955) 喂·养方面

自制宝宝饮食


     春天到了,这个阳光明媚的季节正是宝宝长个的时候.我这个做妈妈的特意的为宝宝安排了一下每天的伙食.::

  •  星期一-----起床释放后:开水.黄辣丁熬汤加肉沫菜沫煮饭,之后间隔喂一颗鱼肝油就出去晒太阳

   两餐间喂果汁或果泥,上午奶粉,午睡后就给喂颗粒面,饼干做零食,晚饭时同我们吃一点,觉前一次奶粉,深夜还吃一次奶.

下面我就只写主要的了,例行工作每天雷同.

  • 星期二-----绿豆,黄豆,核桃,芝麻,花生用豆浆机打成浆加精瘦肉沫煮饭................
  • 星期三-----加锌铁米粉,.....................
  • 星期四-----鸡蛋花菠菜粥...................
  • 星期五-----肝泥鲫鱼汤煮粥..................
  • 星期六-----南瓜香菇粥..................
  • 星期日-----牛肉沫海带煮粥..............

发布于2008年03月26日 11:29 | 评论数(0) 阅读数(2125) 喂·养方面

缺锌常伴有临床表现


      

        缺锌常伴有临床表现:


1、食欲差或厌食,味觉减退。
2、生长速度减慢,身材矮小,消瘦,下肢水肿。
3、免疫功能降低,容易患呼吸道感染与腹泻。
4、皮肤与粘膜交界处(如口腔、肛门,生殖器)及眼、鼻和肢端可见经久不愈的、对称性皮炎。
5、大孩子可出现性成熟障碍。
6、少数小儿可有异食癖,反复发作的口腔溃疡、脂肪吸收不良及抗维生素A性夜盲症。

                补锌:1、硫酸锌糖浆:0.4毫升/公斤/日,分3次口服。2、氨基酸锌咀嚼片:每天吃4mg,用开水化开口服。3、含锌丰富的食物有:瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、鸡和鸭蛋黄、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉等。

 

发布于2008年03月22日 13:13 | 评论数(0) 阅读数(2789) 喂·养方面

婴幼儿食物与智商


               

                营养专家指出:两岁前的婴幼儿食物营养选择至关重要,是决定幼儿智商高低的关键时期。因此,在此年龄段对膳食的选择十分重要。
1, 脑、卵磷脂:这两种物质在大脑里含量颇高。富含脑、卵磷脂的食物(蛋黄、动物脑、骨髓等),有助于提高脑细胞的功能,增强智力和记忆力。所以,6岁前的儿童常吃这类食物,有利于智高的提高和发展。
2, 葡萄糖:大脑的思维和智力活动是需要能量的,而供给大脑的活动能量物质主要是葡萄糖。含葡萄糖的食物主要有米、面、土豆、红薯、南瓜、山芋等。婴幼儿多吃这些食物对提高智商有益。要注意不能给幼儿吃过多的巧克力、白糖等,糖类食口可削弱智高。日本一位博士指出:“破坏大脑的酸性食品中最严重的是白糖和巧克力”。
3, 微量元素:豆类、牛内、猪肝、鸡肉、鸡蛋、鱼、黑木耳、蘑菇、海带等,这些物质富含锌、碘、铜、铁、硒等微量元素,它们是构成大脑所必需的营养成分,是提高幼儿智商不可少的物质。幼儿一旦缺乏这些微量元素,尤其是缺锌元素,可使大脑边缘马区发育不良、智力和记忆力将受到损害。
4, 纤维素:含纤维素较丰富的食物有小米、玉米、蜂蜜、红薯、香蕉等,幼儿常吃这些食物可防便秘,提高智商。幼儿便秘会阻碍智力发育。据报道,日本宫本忠雄博士指出:“便秘是阻碍幼儿智力发展的最大敌人。”
5, 维生素C:6岁前的孩子常吃富含维生素C的食物(大枣、草霉、柑橘、西红柿、猕猴桃等)对开发智商有益。正如克伦纳教授所说:“6岁以下儿童每天至少接收1000毫克的维生素C,除了预防很多疾病外,还能使这个孩子头脑清醒、思维敏捷,减少疲劳、记忆力增强。”
提示:母乳营养丰富,含有大量蛋白质、维生素E、C以及镁、磷、硒、铁等矿物质。它们不仅是生命的基础,而且是促进婴幼儿生长发育和提高智商的重要保证。

发布于2008年03月20日 16:53 | 评论数(0) 阅读数(2022) 喂·养方面

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