噢，土豆----煎饼!
2008年7月2日星期三 2岁10个月14天大
每天小家伙的早餐没有什么新意，奶粉一大杯240毫升，另外跟着大人吃点水饺，粥啊什么的。今天一早起来，小家伙说不要喝奶粉，想想弄点啥给儿子吃吃呢。打开冰箱看到有一个硕大的土豆。这几天因为《米奇妙妙屋》，成天听着小家伙跟着碟片喊：“噢，土豆”，又想起乐妈留言说她现在每次看到土豆就想喊：“噢，土豆”，不自觉地也喊了一声：“噢，土豆”，禁不住对着冰箱哈哈笑出声来，灵感也随之来了。
“天天，妈妈做土豆饼给你吃啊。你小时候可喜欢吃了！”
“噢，土豆！”果然，天天小朋友学着米老鼠他们的声音欢呼开了，现在只要提到他小时候咋的咋的，小家伙感兴趣得不得了！
发布于2008年07月03日 00:03 | 评论数(30) 阅读数(332) 天天美食-妈妈溜达的厨房
烘培生涯开始了
2008年4月2日 星期三 天阴 2岁7个月15天大
搬进新房，一直期盼着早日开始满屋飘香的烘培生活，只是自己完全是个新手，需要一些准备。这不，败了一套烘培需要的基本工具和模具，在附近的联华超市买了所有能够买到的烘培原料，（超市比较小，原料也有限，连面粉也只买到高筋面粉），迫不及待地开始了烘培生涯。
清明要带天天回爷爷奶奶家，想着可以烤点小饼干，在路上吃吃，那感觉也很不错的说。再说看来看去，在《贝太厨房》的烘培手册上能够找到最简单的似乎也就是烤小饼干了。于是找了一款“动物饼干”来做。有一套动物饼干的模具还在路上，所以只能用家里现有的各种各样的小形状来做“各种各样形状的小饼干”了。
原料很简单：150克红糖，200克面粉，50克黄油，一个全蛋
做法也很简单：把黄油和红糖一起在锅里用小火熬成糖浆，然后把糖浆加入到面粉里，再倒入蛋液搅拌，揉成面团，擀成面饼，用模具压出形状。然后在拷盘上刷一遍油，把小饼干放到拷盘里，放入预热好的烤箱在190度的温度下烤10分钟。
天天小朋友那个忙碌啊，比妈妈还忙碌。一早起来就七手八脚地来帮忙啊，不断地调厨房称的清零旋钮，偷吃一块黄油，忙着来揉面，更不要说来压出饼干的形状来了。等到小饼干在烤箱里开烤以后，小家伙更加是一步不离地蹲在烤箱边上：“饼干烤好了没有呢？怎么还没有好呢？！”
第一次烤饼干，妈妈也是忍不住要打开看看好了没有。定时器定了10分钟，可是看看时间剩下没两分钟，摸摸饼干似乎还软软的，想想再加几分钟吧。没想这一加加出问题来了，一会功夫，发现小饼干有点焦了，赶紧关了烤箱，可是没有立马把小饼干拿出烤箱来，这个焦度就又增加了几分！！！！
于是第一次烘培作品，各种各样的小饼干，变成“有点焦了的各种各样的小饼干”，尝尝味道，一口咬下去，嘎崩一下，“好硬”！！哈哈，真的比较硬，不过很香。不管咋样，第一次总是值得纪念的，赶紧拍下片片存档。
后记：当天下午回台州，一路上和天天小朋友，你一块我一块把娘俩一起完成的小饼干消灭了不少。剩下的用漂亮小手帕包好，带回给爷爷奶奶伯伯婶婶姑姑妹妹尝尝，异口同声说：“好硬！”哈哈。
关于硬的问题，网上查了才知道，应该用低筋面粉烤制小饼干会比较松脆。下次就知道咯，下次的会更好吃的。加油！！
发布于2008年04月03日 20:15 | 评论数(47) 阅读数(425) 天天美食-妈妈溜达的厨房
柚子蒸水蛋
在厨房里忙碌一阵，总算把一甜一咸的水蒸蛋放在蒸隔上，呼呼地蒸了。时间一到，打开锅盖一看，柚子皮外面有些蛋块挂着，原来放了太多，满出来了。擦擦干净，装在盘子上，好看是真的好看，尝尝味道很是清香，只是有点柚子的微苦，下次换成橙子味道应该更好！还有呢，觉得有点干，柚子汁放得太少了一点。不过作为第一次，算是不错了。天天小朋友看着这个柚子装的蒸蛋，很是喜欢，把玩了好久，不过他还是更喜欢他的咸味的蒸鸡蛋，几下就把2个水蒸蛋消灭了。他爹也非常给面子，把妈妈溜达第一次做的柚子蒸水蛋吃了个底朝天。这是难得的肯定和鼓励，嘿嘿！
好了，把鲜橙蒸水蛋的做法记录如下：（摘自《贝太厨房创刊5周年巨献——五味俱全做出生活好味道》）
用料（1人）：鸡蛋 1个 白沙糖 1茶匙 鲜橙2只
做法：1.将1只橙子在上轻轻揉搓2分钟，感觉外皮变软后，用锋利的小水果在离橙脐2－3厘米处，以橙脐为圆心先切入0。5厘米深的圆圈，再将橙子皮完整取下。
2.小心将橙子片从橙子皮取出，留下完整的球形容器及小盖子。
3．将另外一只橙子对半切开，用勺子或榨汁机挤压取出新鲜果汁。
4．用量杯量出1枚鸡蛋的蛋液的容量（50毫升）左右，调入白糖，加入同量的鲜榨橙汁充分打匀。用细网过滤以后，倒入空的橙子皮容器中。
发布于2007年12月29日 09:28 | 评论数(69) 阅读数(610) 天天美食-妈妈溜达的厨房
儿子狂爱吃米饭
套用天爸最近常用的“狂”字来形容天天爱吃米饭的程度贴切而形象。只要是米饭米粥根本就不用头痛怕儿子不要吃，妈妈要怕的是儿子是不是吃太多。 儿子一天之中起码有两次辅食是米饭唱主角：早上9点半左右吃大米粥加蛋黄配蔬菜块，妈妈的本意是希望蔬菜做主角的，因为天天早就不喜欢吃蔬菜泥了，所以妈妈把胡萝卜西葫芦等切成块，煮透了，放在天天自己吃的大盘子里让他抓着吃。不过他自己吃总是玩多过于吃，能吃进去一半就很满足了。大米粥可就不一样了，可以吃小半碗还不过瘾。因为爱吃大米粥连以前不太爱吃的蛋黄都爱屋及乌一起吃进去。妈妈也因此利用大米粥，把蔬菜块弄小点藏在粥里一起让他吃，不过狡猾的东西有时候会把蔬菜吐出来，真不知道他的舌头已经能够盘点爱与不爱的食物了？？ 中午2点左右是爸爸妈妈吃中饭的时候，也是天天辅食的正餐，是米饭加肉或则加鱼，当然早上的蔬菜若有剩下也一并加上。鱼和肉都是单独给儿子做的，不放任何的调料，连一点盐都不放，原汁原味，因为有米饭相伴天天吃得可香了。米饭相伴，首先是在天天自己的大盘子里放上一些米饭，伴他自己吃得开心，当然了吃得满脸满身满手都是饭粒，最主要的米饭相伴是妈妈手中专门给儿子准备的一碗了，加上鱼肉，天天可以吃掉大半碗。厉害吧。 晚上9点左右是天天吃糊的时间，也是爸爸妈妈吃晚饭的时候。妈妈总觉得吃糊要比吃米饭营养好，雀巢的糊品种很多，米糊小麦糊荞麦糊燕麦糊。。。看着包装盒上写的明明白白的营养成分妈妈心里就觉得塌实，感觉儿子吃下去的都是钙啊磷啊维生素啊，感觉这些营养被儿子的身体吸收让儿子一点点长大。所以妈妈每天都把晚上的糊当作重头戏来抓，调奶粉（奶粉上也明确写着营养成分那，天天对牛奶蛋白过敏，用的是雀巢的低过敏奶粉）调糊专注而认真，可是每次妈妈的辛勤劳动总是得不到儿子完全的尊重。让天天吃糊，简直不是一个累字可以形容的了。有时候还得加入爸爸的劳动，在一旁跳舞逗乐，能吃下去一半很不错了。天天眼里只有米饭啊，盯着爸爸妈妈碗里的米饭，热切啊期待啊！！而对妈妈递到嘴边的那勺子糊啊是一个劲闭嘴摇头。没有办法，妈妈只好夹点米饭给儿子吃，看他吃的高兴顺势塞两勺糊给他吃，有时候天天很恼火妈妈这样做，啊地叫一声表示抗议，有时候也就算了，但是接下去一定得再用米饭弥补才行啊。所以米饭是天天吃糊的动力和伴侣呢。 天天爱吃米饭和米粥我想还有一个原因是手感舒服，嘿嘿，这个小家伙最喜欢用两只手抓着米饭或者米粥一个劲地捏啊捏，尤其是粥，捏起来还唧咕唧咕会响，把他给高兴得！其实妈妈知道用手捏糊糊的感觉一定更好，但是不敢让儿子试啊，这个糊糊可不是开玩笑的，万一糊得到处都是，可没有米饭和米粥好收拾呀。
|
发布于2006年05月31日 16:00 | 评论数(22) 阅读数(1316) 天天美食-妈妈溜达的厨房
开吃乌克兰大面包！
4月5日
天天添加的辅食一直是糊状泥状的，因为没有长牙，就不敢给他固体的食品。最近开始长牙了，而且对我们大人吃的东西也越来越感兴趣，所以打算着给天天要逐渐开始添加固体的辅食品了。
前两天我和天爸早上吃的是稀饭加小黑面包。天天坐在自己的小车子里，在一旁热切地看着我们吃。还伸着双手，EEE个不停。给他玩具，水杯全都不要，眼睛就盯了妈妈在吃的小黑面包。看着他那么执着热切的目光，不忍心拒绝。就掰了中间松软的很小一块，放在他嘴巴里。他还有模有样地咀嚼开了，还是闭着嘴巴咀嚼的，很斯文的样子。呵呵，看来天天已经准备好吃固体的食物了！
所以昨天特意去超市给天天买面包，看到刚出炉的新鲜乌克兰大黑面包，买一个回来。平时几乎不买，这么大一个谁吃得了啊。现在有天天了，嘿嘿，小人儿吃大面包，一个面包有半个人大，好玩啊。
不过，天天还真的挺爱吃黑面包的。我们吃饭的时候，掰点松软的面包给他吃，再用筷子蘸点汤水，甚至白开水给他吃，他也心满意足很快乐。
我也知道吃东西前要先除去包装的！
发布于2006年04月14日 19:35 | 评论数(1) 阅读数(702) 天天美食-妈妈溜达的厨房
1 共有记录数：5
发消息
加为好友
