【妈妈厨房·肉】美极酱油鸡
牙牙告诉偶，妈妈厨房有活动了，希望偶能参与。说来也巧，当晚偶滴家正准备弄“酱油鸡”做晚菜，正符合“肉”的主题。那么....偶是没理由拒绝牙牙了
调味品： 酱油 酒 盐 糖 姜 蒜子
制作步骤：
成品图：
下面给大家介绍下希琦妈妈的“酱油鸡”做法，卖相也许不是很讨好（偶不会在菜的周边弄点“装饰品”），但是味道还是不错的，至少偶是这样认为滴
准备材料：鸡一只 （在市场买的时候，叫鸡档的去好鸡毛和内脏，分开6大块）
调味品： 酱油 酒 盐 糖 姜 蒜子
制作步骤：
1.把酒涂在鸡肉表面，开炉，倒少许油，煎一下鸡肉。
2.把鸡肉煎至金黄色，捞起备用。
3.把炒锅烧红，放生姜片和蒜子炒两下，倒一点油，放多点酱油，把鸡肉倒下去。酱油滚开，改为文火。这时要放一小匙酒，下少许的盐和糖，调至可口的味道，盖上瓁盖慢慢焖。
4.大约焖15--20分钟，鸡肉熟透，捞起来切成一块块，再放下瓁焖2分钟，盛起即可食用。
成品图：
整个过程就是这样了
。这个“酱油鸡”是跟希琦爸爸的姐姐的庸人阿姨学的
，或许不是正宗的“酱油鸡”，但是味道确实“Very Good"
。（希望不会接到任何砖头吧
。这个“酱油鸡”是跟希琦爸爸的姐姐的庸人阿姨学的，或许不是正宗的“酱油鸡”，但是味道确实“Very Good"。（希望不会接到任何砖头吧发布于2008年08月10日 01:31 | 评论数(2) 阅读数(23) 美味厨房
【广东老火汤】冬瓜薏米汤
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冬瓜薏米汤，消暑的哦！这次我除了放扇骨下去煲，还买了一个猪心放下去。汤煲好后，猪心捞起来，用来炒仙姑，味道好极了
【材料】扇骨 猪心 冬瓜 薏米 茨实 果皮（陈皮干品）
二 把冬瓜切好，材料都洗干净，扇骨和冬瓜、薏米、茨实、果皮先放汤煲里面武火煮沸。
三 汤滚开后，改文火煲1小时，再把猪心放下去，煲多一小时。下盐调味，汤可以饮用了。
温馨提示：1.记得汤滚开后，把汤表面的那层油用勺子捞起来啊，这样汤就不会太肥腻。 2.最后半小时或者1个小时才放猪心下去，不然猪心煲得太久失去原来的味道。如果选择不用猪心炒菜，可以和猪骨冬瓜薏米等材料同一时间放。 【菜式】猪心炒仙姑
这个菜不是我煮的，是希爸做的，就不介绍做法了哈！
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发布于2008年08月07日 11:31 | 评论数(5) 阅读数(64) 美味厨房
冰糖莲子百合炖燕窝
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【材料】燕窝 鲜莲子 鲜百合 红枣 冰糖 （莲子、百合用干品也可以）
【做法】
一 燕窝浸一个晚上
 二 莲子、百合、红枣洗干净备用。
 三 把材料一起放进炖盅，加入适量水炖3小时。
 四 炖得差不多的时候，放冰糖，调味，可以享用了。
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发布于2008年08月07日 09:41 | 评论数(20) 阅读数(96) 美味厨房
【广东老火汤】猪骨萝卜薯仔汤
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今天我煲的是猪骨萝卜薯仔汤，材料是比较常见的，在市场就能买到。相信很多姐妹都喝过这个汤了吧，(*^__^*) 嘻嘻……
材料：猪骨（扇骨） 红萝卜 玉米 马铃薯 番茄
  【做法】
一 猪骨洗干净，红萝卜、马铃薯切成粒状，玉米切段，番茄切开，备用。
 二 把所有材料一起放入汤煲，武火煮沸。
 三 汤煮沸，把浮在表面上的那层油用勺子捞起。
 四 文火煲2小时，下盐调味，汤即可引用。
 味道很好，大人小孩都适宜喝！我家希希就特别喜爱喝这个汤了，而且喝完汤还有玉米吃，不错耶！
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发布于2008年08月06日 13:56 | 评论数(12) 阅读数(69) 美味厨房
【广东老火汤】猪骨沙葛汤
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