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将物料直接放入热油中致熟的方法


    让我再翻阅《汽烹法,扣》中所介绍的香芋扣肉”就会发现当中无论是五花肉或是香芋都有一种是利用“炸”作前期加工的
    
    对于五花肉而言,由于沸油温度高于沸水一倍,五花肉投入“旺油”180250摄氏度)之后,五花肉中的水溶性纤维会因高油温被迅速固化,而非水溶性纤维又会因高油温被迅速绷断。如此一来,即使长时间烹饪,五花肉中的水溶性纤维也不会轻易水解,只会吸水膨胀并依附在非水溶性纤维周围。而非水溶性纤维因已绷断变得酥化,又因得到水溶性纤维在四周滋润变得嫩滑。
    
    对于香芋而言,由于油的渗透力高于水,香芋投入“旺油”180250摄氏度)之后,香芋外部及内部的水分会被迅速驱离出来。与此同时,其水溶性纤维会因高油温被迅速固化,非水溶性纤维又会因高油温被迅速绷断。当在灼热水汽继续烹饪的时候,就不会出现粤菜厨师俗说的化角”现象,而且质地又会变得特别绵软滑糯。
    
    不久,酒楼业”厨师亦留意到炸”好处,利用“猛油急炸”猛油慢炸”冻油慢炸”等形式使食物获得“外酥内脆”外软内滑”及“外脆内嫩”等的质感。并且利用“湿干粉”吉列粉”蛋浆炸”蛋黄浆”全蛋浆”高丽浆、酥炸浆”粉蛋浆”发粉浆”苏打浆”豆腐浆”及“脆浆”等不同的粉浆获得不同的口感。
    
    依据以上的组合及某些特殊工艺,烹饪肉食的厨师又将“炸”细介为“生炸”脆皮炸”酥炸”脆浆炸”蛋浆炸”吉列炸”香酥炸”裹卷炸”油浸炸”等等烹饪套路。
    
    生炸:实为“炸”本义,指“将物料直接放入热油中致熟的方法”因物料没有蘸浆裹包,北方厨师又将之称为“清炸”。

发布于2017年03月26日 16:39 | 评论数(0) 阅读数(4) 我的文章

胎教事项


    1让周围的人都知道你怀孕了怀孕第3个月,身体已渐渐能适应这种变化.心理也慢慢接受这项事实。这时,胎儿也在妈妈日臻成熟的身心中一天天长大。
    
    从受精卵到现在胎儿的人类特征越来越明显,脑、胃、肠、肺、肝、肾脏等重要器官已经开始活动,因此,现在胎儿已能算是一个“人”
    
    除了丈夫和家人的支持与照顾外,如果妈妈身为职业妇女,此时也必须让同事知道你已经怀孕,以便在工作中取得周围人们谅解。
    
    寒冷是孕妇的大敌。办公室中,如果办公桌的位置刚好在冷气的送风口,最好和同事商量,暂时调换位置。平常可在膝盖加盖衣物或穿袜子保暖。
    
    2解不幸流产的原因。近代医学已有惊人的进步,有流产的不幸事件中,多半孕妇或胎儿能被挽救使之脱离险境,可是仍然有一些无法挽救的悲剧。如果问题的原因出在胎儿身上,孕妇也不要想勉强地将宝宝生出来,因为胎儿并非“生产”或“被生产”而是时间到自己会自然而然地出生。就像运动会中,对于参加赛跑的孩子,父母只能从旁给予鼓励和照顾。
    
    如果妇女有习惯性流产或有流产经历,必须到医院检查确定原因,将来才能安心的再次怀孕。
    
    当医生宣布腹中的胎儿不能保留,孕妇也不要过度伤心,应该尽快了解流产原因,为下次怀孕做最好的身心准备。
    
    3孕妇要保持平静愉快的心情。要养育小生命,除了充分的营养之外,妈妈的爱心对胎儿来说也是一种重要的养分”孕妇的精神状态或多或少都会对胎儿造成影响。
    
    例如夫妻经常吵架。当孕妇情绪激动时,胃液的分泌会减少,肠功能减低,因此,会影响食欲。因为胃和肠不能充分工作,吃下去的食物就不能完全消化,腹中的胎儿就不能获得足够的养分,将会产生成长的障碍。
    
    孕妇在妊娠初期较容易情绪不安。为了将来胎儿健康,就算有令人不愉快的事情,也应一笑置之。
    
    由于孕妇的紧张和压力,会经由激素传达给胎儿;孕妇除了给予胎儿足够的营养之外,也要注意情绪对胎儿造成的影响。时时拥有一颗平静愉快的心,过着充实舒畅的生活,就是最好的胎教。

发布于2017年03月17日 21:23 | 评论数(0) 阅读数(26) 我的文章

如何做好尿瘘修补术术后护理?


    答:术后必须留置尿管或耻骨上膀胱造瘘714日,保持尿管通畅,注意避免尿管脱落,以免膀胱过度充盈影响伤口的愈合。术后积极预防咳嗽、便秘等增加腹压的情况。
    
    尿瘘患者出院指导内容有哪些?
    
    答:按医嘱继续服用抗生素或雌激素药物;术后3个月内禁止性生活及重体力劳动;对尿瘘修补术后妊娠者加强孕期检查;如手术失败,应教会患者保持外阴清洁的方法,尽量避免外阴皮肤的刺激,同时告之下次手术的时间,让患者有信心再次手术。
    
    病例分析
    
    病例(尿瘘)26岁农村妇女,停经40周,宫口开全24小时,当地试产2天失败,急诊入院,诊断为GIPO孕40周,先兆子宫破裂,滞产。入院后行剖宫产术,由于胎头人盆较深,术中取胎头时子宫沿切口向右撕裂,术中修补子宫撕裂口,术后24小时取除尿管后患者诉说,自行排尿的同时阴道流水,清亮。根据患者出现阴道流水症状,护士应考虑最可能的诊断是什么?进一步检查,行亚甲蓝试验见阴道流出液清亮,靛胭脂试验流出蓝色液体,对疾病诊断有哪些提示?考虑此病例发生的主要原因是什么?
    
    答:根据患者出现阴道流水症状,结合病史,考虑最可能的诊断是尿瘘。亚甲蓝试验和靛胭脂试验目的于鉴别膀胱阴道瘘、膀胱宫颈瘘或输尿管阴道瘘,并可协助辨认位置不明的极小瘘孔。此患者亚甲蓝试验见阴道流出液清亮,靛胭脂试验流出蓝色液体,均提示为输尿管阴道瘘。手术创伤是该患者发生尿瘘的主要原因。难产手术助产,可因指征、条件未掌握好,或因操作粗暴,损伤了阴道和尿道,如不修复,即形成尿瘘。
    
    什么是子宫脱垂?
    
    答:子宫脱垂是指子宫从正常位置沿阴道下降,子宫颈外口达坐骨棘水平以下,甚至子富全部脱出于阴道口外,称为子宫脱垂,常伴发阴道前、后壁膨出。

发布于2017年03月13日 14:51 | 评论数(0) 阅读数(16) 我的文章

该走还是留?


现在带着孩子跟着老公在外打工。因为很爱他。怕他还要上班还要做饭太辛苦才跟着来照顾他。我老公上班。我负责带着孩子和烧饭,每天早上八点起床,给女儿穿衣服。收拾好去买菜。然后烧饭。老公十一点下班,所以每天必须要十一点之前烧好。老公和他叔叔姐夫一起工作。所以我每天加上我要做四个大人的饭。下午也是照样买菜做饭,哄孩子。每天也是忙忙碌碌的。我以前从来没有做过饭。现在都是为了老公才学着做饭,他还总是挑剔我做的饭难吃。孩子他也偶尔帮我哄几分钟。只是几分钟。时间长了他闲烦。我想着他上班辛苦。我也就不去计较。5月20号,我想大家都记得吧。都希望老公能给点惊喜吧。是的,我也想他能给点惊喜,果然早上八点多他给我微信发了5.20红包。可是万万没想到他给别人也发了个5.20。是我查他红包记录得知的。还是我在妈妈社区看到有些宝妈发的查老公发红包记录。所以我也是抱着试试态度。可是没想到。好失望。我问他他刚开始不承认。后来说别人给他先发。所以他不好意思又回给人家了。可是干嘛在特别的日子发特别的红包。我很不能理解。很伤心,他以前也经常会说我太粘他,搞得他没自由。没让他出去待过一整天。他给别人聊天只是动嘴不动心。说我喜欢管他。对他老是不放心。没信任。最主要我是经常看到他给别人发暧昧信息。被我看到好多次,所以我都是睁只眼闭只眼。想着他工作辛苦。排解排解压力。可是看到他发的5.20红包。虽然钱不多。但是意思很重。我就没忍住。给他吵架了,我说他这是精神出轨。时间久了就会肉体出轨。他说不出轨也被我说出轨了。他不但不承认错误。还理直气壮的埋怨我对他抓的太紧。反而比我还凶。所以我真的不知道该怎么办。我想回去了。回去有人帮我带小孩。我也不用每天忙碌着做饭。很享福。宝妈告诉我我该怎么做。我真的很纠结。该不该可怜他,继续在这伺候他。可是分开了,我不知道他会不会背叛我。因为我觉得他自控能力很差。

发布于2017年03月08日 18:39 | 评论数(0) 阅读数(30) 我的文章

宝宝老是爱趴着有事吗


宝宝现在7个半月,从5个月开始每天只要不睡觉时就趴着,一天10小时不睡能趴8个半小时,给他翻过来接着就翻过去,用东西顶着不让他翻,他翻到一半过不去就哭闹非得要翻过去,到现在还不会坐,坐着时老是身子往前,坐不直,给他身子直起来头老是低着,给他学坐坐一会就不愿意了身子挺啊挺的就躺下了,坐小推车里也是这样,只坐一会,接着就不愿意了,看他腰挺有劲的,不愿意时挺啊挺的腰都能悬空呢,那怎么还坐不直呢,老趴着抬头会不会对脖子的脊椎不好呢,愁死我了都

发布于2017年03月04日 10:18 | 评论数(0) 阅读数(43) 我的文章

难道从老公身上发现避孕套,就一定是出轨了吗


刚才看到一个宝妈发的帖,说怀孕期间老公从外面喝醉回来,从他口袋发现套套,然后几乎所有人都评论说是出轨了。。。。
我忽然想到我自己,去年我自己在老家带小孩,老公在外地上班。几个月回家后,我在他装衣服的书包里发现套套,是一盒两个的那种包装,我看到的只剩一个了。。他说是他一起在服装厂烫衣服的朋友给他的,,我信了…………我真的没有当回事,但是看到今天的帖子和评论,我开始害怕了
说说我老公,我们从恋爱到结婚,从来没有用过套套,也没买过,他说不喜欢用,戴那个没感觉。。他平时也从来不跟别的女孩聊天,更不会暧昧,对我也好。我们自谈的,结婚时借钱给了我父母很多彩礼,所以我认定他对我是真心的
大家给我分析分析吧

发布于2017年03月03日 14:39 | 评论数(0) 阅读数(63) 我的文章

前131天我退出圈子


前131天,也就是15年的大年三十,那天早上很早我肚子疼了,预产期也就要到了,我以为要生了,我就开心的告诉了老公还有婆婆他们,婆婆高兴的收拾东西,我妈妈也跟我们一起去了医院,一家人都说说笑笑的到了医院,医生看了下宫口说开了三脂了,爸妈婆婆都很开心,医生却表情很不好的说去查个b超吧,我心里就感觉有点不对了,我就去查了,医生检查的时候用了好长时间,最后确定的告诉我宝宝没有胎心了,听到这个消息我不敢相信,我还反复的问医生是不是搞错了,怎么可能,一直都好好,为什么这么突然,心痛好痛,实在接受不了,什么都为宝宝准备好了,宝宝却离我而去,宝宝你怎么舍得离开我,妈妈心好痛,你为什么要离开我,我好爱好爱你宝宝,

发布于2017年02月24日 17:28 | 评论数(0) 阅读数(45) 我的文章

新妈必知,哺乳期这几种水果千万别吃


哺乳期间,因为要进行母乳喂养,妈妈们对于饮食便格外的谨慎小心,希望能够提高母乳质量给宝宝最好的粮食。
妈妈在哺乳期是非常需要进补水果的,因为水果中含有大量人体所需的维生素和矿物质,但是有些水果过于寒凉或是过于热性,妈妈经常吃或者一下子吃太多的话,就会影响宝宝健康,导致宝宝腹泻或上火。

一、哺乳期妈妈吃水果要适量,以下水果不宜多吃1、哺乳期不能多吃西瓜

都说西瓜是夏天的食物,但其实现在不是夏天也能吃到西瓜,小编要说的是,西瓜是寒凉性的水果,哺乳期妈妈在炎热的夏天还可以吃一点,但是别的季节就不能吃了,尤其要注意的是,在分娩后的3-4天内是不能够吃西瓜的。
哺乳期的宝宝肠胃很脆弱又敏感,所以妈妈经常吃寒凉性的水果,这些寒性物质也会被宝宝吸收,导致宝宝肠胃不适,腹泻严重,还有引发湿疹或是加重湿疹。
2、哺乳期不能多吃芒果

芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸,对皮肤黏膜有很大的刺激作用,若哺乳期妈妈经常吃芒果,这些致敏性物质会通过乳汁传给宝宝,还在哺乳期的宝宝对过敏毒素是没有抵抗能力的,很容易过敏。
而且芒果性质湿毒,哺乳妈妈大量吃芒果,这些湿热也会通过乳汁传给宝宝,导致宝宝很容易发热毒而得湿疹胆黄,所以哺乳期妈妈不能多吃芒果。
3、哺乳期不能多吃荔枝

我们都知道荔枝的营养价值十分高,能增强机体免疫功能,但是荔枝是热性水果,如果哺乳期妈妈大量的进食荔枝会导致上火,引起便秘、便血等问题。
最重要的是,宝宝通过吸收乳汁的热性物质也会上火,导致宝宝容易烦躁不安、不喜吃奶,还会诱发湿疹或加剧湿疹。
4、哺乳期不能多吃番石榴

石榴含维生素丰富,对哺乳期女性身体恢复很有帮助,但是如果大量食用石榴,只会适得其反。因为大量进食石榴会导致哺乳期妈妈便秘,而且宝宝的胃肠功能还不完善,容易受刺激而引起肠胃不适,出现腹泻、反酸、呕吐等反应。
并且哺乳期妈妈若有实热积滞的问题,或是糖尿病、尿道炎、便秘患者的话,都是不宜食用石榴的。
5、哺乳期不能多吃山竹

山竹虽然是营养价值很高的绿色水果,但是山竹性寒,如果哺乳期妈妈经常食用山竹会导致脾胃虚弱或是腹泻腹痛,也会间接引起宝宝湿疹和腹泻。
而且山竹糖分很高,体质虚寒和患有心脏病、肾病、糖尿病的妈妈一定要慎食。

二、适合哺乳期产妇吃的水果1、苹果

苹果最为普遍,一年四季都有,是哺乳期妈妈最保险的水果,苹果中含有多种维生素,对产妇有补心益气、止渴生津、解毒除烦、健脾和胃等功效。是哺乳期妈妈获取营养、缓解疲劳最好的水果。
2、葡萄

葡萄也是对哺乳期女性非常有好处的水果,其含铁量很高,有补气血、利小便的功效,对于女性分娩中失血过多,有很好的补血效果。但葡萄一般比较凉,月子吃葡萄要要有一定的技巧。
3、香蕉

香蕉中含有大量的纤维素和铁质,有通便补血的功效,产妇吃香蕉能预防产后便秘、产后贫血,而且妈妈摄入的铁质多了,乳汁中铁质也就高一些,可以预防婴儿贫血。

发布于2017年02月20日 11:24 | 评论数(0) 阅读数(39) 我的文章

说说我的减肥小经验


生了宝宝后不懂得收腹,以至于产后还是有大肚子,真的很胖,见宝宝树里大家都在说燃脂收腹yi,起先也怀疑有没有那么好的功效,是不是夸大其词,见她们都买了,我关注了很多宝妈推荐的一个店家,我也想试一下,在买收腹衣的基础上还囤了纱布,收腹带,怕没效果。

我是顺产的,回到家一个个都试了,纱布跟收腹带真的不理想,纱布缠起来麻烦,收腹带要粘紧,粘不紧就松,收不起肚子。然后就试收腹衣,穿上还真的不错,紧紧的,肚子上的肉都收起来了,很舒服,我想要的就是这种感觉,而且尾巴骨那凉嗖嗖的感觉也没了,抱宝宝喂奶时腰部也是很暖和的,因为产后身体虚,怕邪风入侵身体,上厕所也很方便,不用解扣,系扣。坚持穿了一个月,满月洗澡时发现腰上的肉几乎没有了,肚子也平坦了许多,真的很开心。现在还在继续穿,希望肚子能在瘦点,迷人的腹部谁都想拥有,我也不例外。我只是说说我的经验,不喜勿喷。

发布于2017年02月17日 17:28 | 评论数(0) 阅读数(49) 我的文章

如果你们老公姐姐要在老公面前裸上半身…


我们在吃饭的时候,我老公她姐姐突然要我老公帮她刮痧(刮痧就是要裸上半身的),我也在旁边,她自己的老公就在客厅,我不明白为什么她不叫她老公帮她却要叫我老公,我老公当时是拒绝了,但事后我问他,姐姐这样向你提出要求你就觉得正常吗?我老公竟然说一家人没什么!真的气死我了,气的我全身都在抖,我不知道是我小气还是什么,我真的接受不了,我觉得即使是亲姐弟也要有分寸,也要保持距离!如果换做是你们,你们能接受的了吗?

发布于2017年02月16日 22:55 | 评论数(0) 阅读数(34) 我的文章

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