萝卜就茶 气得大夫满地爬


   
 
         
秋吃萝卜,能祛除盛夏心中的火,农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶,气得大夫满地爬”的俗谚。

  萝卜有许多药用价值,比如其种子能消食化痰,下气定喘;叶子能止泻;萝卜结籽老死的根,叫地枯萝,能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”,盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处,入秋吃点萝卜,喝点好茶,对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。

  初秋市场上萝卜的品种会日渐增多,萝卜刚上市时,不妨选食那些长得顺溜,大小一致,清脆不辣,水气大,既保持着萝卜的特有味道又无菜水味的萝卜,这个时候就别顾忌其价格低档次差了,须知这样的萝卜在旧时比梨还要贵呢。

  《本草》对萝卜赞赏有加,称为“蔬中最有益者”。萝卜药用还能治病,下面就介绍几种。

  萝卜药用能治病

  急慢性气管炎 咳嗽

  红萝卜洗净切薄片,放碗中,加糖2~3匙,置一夜,即溶为萝卜糖水,频饮即止。高血压:鲜萝卜汁1日2次,每次1小杯。

  老年性头晕

  白萝卜30克、生姜30克、大葱30克、共捣如泥,敷在额部,每日1次,每次约敷半小时。胃痛:红萝卜炒熟研碎,1日3次,每次6克,或痛时即服。

  煤气中毒

  鲜萝卜捣汁1杯,白糖60克,搅化灌服。肠梗阻:红萝卜1.5公斤、芒硝120克、水2.5升,萝卜切片加水煮1小时,取出萝卜,加入芒硝再熬,将水煮至一碗,1次服下。

  但要提醒的是:脾胃虚寒病者、服人参及滋补药品期间忌食。

  (综合)

  陈皮萝卜煮肉丸

  主料:羊肉

  辅料:白萝卜、陈皮、香菜、姜

  调料:盐、鸡精、胡椒粉

  烹制方法:

  1.将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀,白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;

  2.坐锅点火倒入水,待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中,汤中加入陈皮、姜,用手将肉馅挤成丸子入锅,煮熟后调味倒入碗中,放入香菜即可。

 
     


发布于2008年09月13日 15:23 | 评论数(1) 阅读数(315) 饮食健康

秋季腹泻用药攻略


   
 
       

当今,因细菌感染的腹泻病已有所减少,而由病毒所引起的婴幼儿腹泻就显得颇为突出。其中以轮状病毒所致的婴幼儿秋季腹泻最为典型。该病以全球性、季节性、流行性和自限性为特征。临床多发于深秋初冬季节,最喜侵犯6个月至2岁的婴幼儿,以起病急,病情重,发热,上呼吸道症状重,呕吐多,腹泻频,排洗米水样或蛋花汤样水便,常伴失水酸中毒等全身症状为其特征。

  医学调查发现,人乳喂养的孩子较少发病。这是人乳中含有特异性的分泌型免疫球蛋白抗体的缘故。秋季腹泻的传播途径主要是通过消化道传染,因疾病早期30--50%的患儿有上呼吸道感染症状,所以有人认为呼吸道传播的可能性也很大。引起腹泻的人类轮状病毒有A、B、C、D四个血清型,四型间无交叉免疫性,所以可以重复感染。

  婴幼儿感染轮状病毒后,经过1--3天发病,病初几乎每个孩子都有呕吐现象,持续2--3天。多数患儿有发热,体温多在38--40℃之间,持续1--4天。病后2天出现腹泻,大便每日10次左右,水样便或蛋花样便,呈花绿色或乳白色,可有少量粘液,无脓血,无腥臭味,本病为自限性疾病,腹泻多在病后4--7天自愈,少数孩子腹泻可持续20多天。有个别病儿可发生猝死,可能与并发心肌炎有关。

  秋季腹泻是病毒感染引起的,所以服用抗生素有害无益。本病病程不长,如果家长在这几天做好饮食喂养和口服补液,通常不会发生问题。

  如果患儿有食欲,就应该继续喂养,母乳喂养的孩子仍哺母乳;人工喂养的孩子,应吃去乳糖的奶粉,或1/2稀释牛奶;已添加辅食的孩子可吃稀粥或面片,吃过后粪便量增加也无防,因为腹泻儿仍可吸收摄入糖的80%,蛋白质和脂肪的60%,所以继续喂养对腹泻儿有利。

  给孩子喂口服补液盐水应该耐心,少量多次地喂,每2--3分钟喂一次,每次用匙喂10--20毫升;这样积少成多,约4--6小时即能纠正脱水。

  如果孩子对口服补液不耐受,或腹泻程度加重,就应该带孩子去医院看儿科医生,用静脉输液的方法补液。


 
   

发布于2008年09月13日 15:12 | 评论数(0) 阅读数(476) 儿童的健康饮食

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