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和星巴克的司康味道有一拼的司康

   

  

长久不耕耘博客了,忽然想起还有这么一亩三分地荒着,来挖挖土。

    自从生了孩子,爱上了做烘焙,做司康也不是一回两回,但是吃过星巴克的司康后,就觉得自己做的司康不是太干就是太淡,虽然便捷但美味度一直寥寥,偶然的机会在“印象笔记”里看到了一款美国方子,心想这个是美国的方子,星巴克不也是美国的吗,应该口吻差不多,于是本着勇于探索的精神,用我的破英文挑战了下全英文方子,结果真让我赶上了,做出了口感酥脆细腻的好司康和星巴克的司康味道有一拼的司康和星巴克的司康味道有一拼的司康

    方子我根据自己的喜好稍微改了下哈

    上方子了:

原料:

1、3/4杯(1杯=240毫升)加一汤匙淡奶油(准确为195毫升,但想到美国人粗犷的作风,我依然将200毫升一盒的淡奶油都扔了进去)加一个大鸡蛋。

2、2杯中筋面粉和一些手粉。

3、1/4杯砂糖

4、2茶勺烘焙粉(泡打粉)

5、1/2茶勺盐

6、6汤勺(3/4根)冷的无盐黄油(这个我也不太会换算,我放了3/4块黄油,我觉得可能是超了,味道还不错),切成小块。

7、3/4杯椰蓉

8、1/2杯巧克力豆(我爱吃黑葡萄干的,椰蓉和巧克力豆我就用一杯黑葡萄干代替了)

 

做法

1、烤箱华氏400度(摄氏204度,哈,我的烤箱没这么精确,200摄氏度了)预热。

2、奶油和鸡蛋放在一起搅拌(我没有把奶油打发,味道也不错,下次试试打发的)

3、把面粉、泡打粉、糖、盐、黄油放入一个大盆里,用手搓成棒子面状。

4、加入椰蓉和巧克力拌匀。(我是将葡萄干提前放入奶油里了,想稍微泡软点比较好吃,这个步奏和下个步奏我是两步并作一步走的和星巴克的司康味道有一拼的司康

6、在倒入奶油和鸡蛋混合液搅拌均匀。

7、放在操作台上,揉成6英尺(15厘米左右)的圆形,切成6瓣(如果想要的话,可以放一汤勺的奶油和砂糖,我没放),扔进烤箱,16-18分钟,至金黄色取出。(我的烤箱不是美国那种镶嵌式的大烤箱,所以我取了一半的量,切成6瓣,做了12个小的,因为烤箱的脾气不同,我多烤了一分钟才变成金黄色,拿出来滴)。

 

本文标签: 烘焙

    发布于2013年01月28日 14:30 | 评论数(3) 阅读数(10060)

此文已被博客管理员"李家熙熙"推荐到博客首页"心情随笔",奖励20分

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评论

香味坊carrot 发表于2015-09-16 16:01:51

看了你的方子很想试试, 请问面粉一杯的量是多少?
李家熙熙 发表于2013-01-30 11:16:49

看到图片了,厉害!
李家熙熙 发表于2013-01-28 18:03:09

你这么能干,这么牛的东西都能做,不过无图无真相哇

这不是来加图了吗

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