JUJU的猪生活

晚上回家，就听到俺娘的投诉：“你们家孩子饭量也忒大了，5点不到她就饿了，老指着粥锅，我先给她点苹果，她吃完了还指粥锅，我又给她喂了块豆腐，她吃完了还指粥锅，好不容易等到粥熟了，我喂了她两个大半碗，她还指粥锅，你赶紧给她做点馒头，她得吃干粮了。”（话说，娘，她老指粥锅真的是因为饿吗）

    不

过既然老娘要求了，赶紧找方子，馒头做起来（用的是文怡的方子，斟酌调整了下）：

1、100克面粉。

2、1勺半（茶勺）酵母。

3、70毫升水（方子是50毫升，不知是因为用的是全黑小麦面粉，还是台湾有机酵母，比较吃水，我加到60都还是干，最后加到了70）

方法：

1、材料全扔面包机里（哈哈，有面包机而不会和面人的选择），快速揉面（20分钟）。

2、把面包机调到发酵那档，放在面包机里发酵（一个小时）。

3、在案板上撒上多多的干粉，拿出来面团揉呀揉，10分钟左右，充分排气。

4、分成8小分，在一个接一个的揉呀揉。

5、放案板上醒15分钟。

6、上锅蒸（方子写放1/5的水，我随意了下）。上汽后转中火，8分钟。

7、关火不开盖，等5分钟。

8、开盖，小圆馒头出炉。

    回家将近6点开始准备，8点钟俺闺女终于吃上滴。幸福呀幸福~~~~~~

评论

李家熙熙 发表于2013-01-29 14:34:43 看来这个面包机真的很实用那，你用的什么牌子的 JUJU的猪生活 回复： 最普通的，好像是美的的，你要买的话推荐买可以定时考的，这样一早可以吃上热面包，应该很幸福

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