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珍首燕背后的创业故事


1915年,夏。许日昌离开祖籍,由广东潮汕迁居马来西亚柔佛州,创立“许氏首燕”。


1923年秋日的一天,许日昌用一份精心熬制的燕窝叩开了苏丹伊卜拉欣姆沙官邸的大门。从此开启了近36年为皇家御制燕窝的历程。1959年,苏丹伊卜拉欣姆沙离世,悲伤的许日昌从此不再对外制燕,将一份传世的选燕制燕绝技与对苏丹伊卜拉欣姆沙的哀思一起封存于自己的内心。一置便是数十载!

在海峡的另一边,出身名门的蔡婉清女士,酷爱烹饪和美食。因为家境殷实,自小就有每日必食燕窝的习惯,并从妈妈那里继承了一套独特的燕窝熬制方法,使美味与营养相得益彰。


1937年,蔡婉清女士远嫁香港,婚姻固然美好,但蔡婉清却再也熬制不出她心目中最完美的燕窝了。富有的婆家为蔡婉清买来了很多有名的燕窝,蔡婉清百般尝试,却终告失败。


岁月流逝,蔡婉清已为人母,未能遵循家族的传统为孩子熬制最完美的燕窝成了蔡婉清的一块心结。懂事的儿子黄耀祖深知母亲的良苦用心,四处走访,终得香港一位美食家的指引。远赴马来西亚寻找如传奇一般的"许氏首燕"。

此时,许日昌已为垂垂老者,家族的选燕制燕绝技虽已传至第四代,但依旧严守着不对外制燕的规矩。长达数月的守候,以及黄耀祖对母亲的赤子真情如一汪温暖的泉水化开了许日昌心中一世的悲伤,许日昌终于同意为黄耀祖提供由他选制的燕窝。


自此,新的篇章开启。30余载的挚友真心,母子连心的真情,跨越世纪的燕窝真品,两方融合制燕工艺技法,共创品牌“珍首燕”。

发布于2017年04月26日 11:16 | 评论数(0) 阅读数(26) 我的文章

牛油果燕窝,想不到的美味!


牛油果是低糖水果,含有多种维生素和蛋白质,丰富的不饱和脂肪酸与甘油酸。燕窝味甘、性平,能滋阴养颜,补而不燥。牛油果与燕窝的搭配,既让口感更醇厚顺滑,又进一步提升了养生美容的功效。

材料:


燕窝一盏(6—8克),牛油果1个。石蜂糖适量,薄荷叶少许。


做法:


1.燕窝泡发


将燕窝放入大碗中,加入纯净水,完全浸泡住燕窝,泡上5小时左右,直到燕窝呈现半透明状。


2.燕窝挑毛


泡好的燕窝撕成条状,把细小的燕毛挑出来,冲洗干净。

3.隔水炖燕窝


燕窝取出大概四分之一的份量,剩下的用保鲜膜封好放进冰箱,可以保存一周。取出的燕窝放入炖盅,加入少量纯净水,隔水炖20分钟。懒得自己处理燕窝,就来一份罗意儿现炖燕窝吧。


4.处理牛油果


用刀顺着牛油果的果壳划一圈,再拧一下就可以打开牛油果了。把牛油果的果肉挖出来,留下果壳备用。


牛油果的果肉用勺子压碎,或是装在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。最好不要用搅拌机,打的太碎会影响口感。


5.成品


取出炖好的燕窝,与牛油果泥搅拌在一起,重新填入牛油果壳中,点缀上薄荷叶即可。还可加入一点燕窝最佳搭档:石蜂糖,口感更顺滑丰富。

食效:


美容养颜,养阴润燥,增加免疫力


美味又营养的燕窝牛油果就完成了,颜值高,品相佳,一向口感醇厚的牛油配上燕窝的甜柔,入口即化,口感丰富,慢慢地满足感,一盏牛油果燕窝,享受正当时~


发布于2017年04月21日 17:32 | 评论数(0) 阅读数(31) 我的文章

燕窝进补适合哪些人?90%有你!


燕窝对女人很滋补,让人一提到燕窝就认为这是女人吃的保养品。其实很多人都适合吃燕窝来进补,过来看看,其中有你吗?


燕窝进补适合人群:

爱美女性:

燕窝中所含的表皮细胞生长因子,特别适合女性滋养肌肤。坚持食用,短短几月,就能看到肌肤变得更滋润、光滑、富有弹性。不老容颜的秘密,尽在罗意儿现炖燕窝,常食燕窝,能让爱美女性容颜常驻。


男性:

燕窝具有润肺、益气、补脾等功效,能补充精力,去除肺燥,降低胆固醇,男性坚持食用,能时常维持住精神饱满的状态,体力和体能也有所增进。

儿童:

燕窝对儿童的生长发育也是十分有益的,燕窝中非富的活性钙能给儿童成长期补充充足的钙质,还能全面补充儿童成长所需的微量元素,增加儿童免疫力。燕窝中的“燕窝酸”有助于小孩子的大脑发育,使其活跃思维,记忆力提升。


老人:

老常人精气精日渐亏损,适当的进补可以能护正祛邪。可以通过吃燕窝来润肺止咳、补中益气,增加老年人的身体抵抗力。

  

孕妇:

孕妇常食燕窝,可补充孕期所需营养,让皮肤更紧致光滑,可以增加身体的免疫力。还可以使未来的新生儿体质更好,宝宝更聪明。具体吃法,可以咨询罗意儿燕窝专业人员,V信:luoyiernest,妊娠后的产妇,用燕窝进补也是最佳的。

  

吸烟者:

燕窝是清肺圣品,长期食用燕窝,可以润肺、化痰止咳。吸烟者常食燕窝,能明显感觉到嗓子不那么干涩,滋润肺部。

  

另外,对于体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者来说,燕窝更是上等、最佳的天然滋补调理食品。


燕窝的营养价值很高,对滋补身体也有很好的效果。能用燕窝来进补的人群很广泛,以上人群都可以通过燕窝来达到对身体的调理。

发布于2017年04月20日 15:57 | 评论数(0) 阅读数(11) 我的文章

燕窝泡发的误区,你中招了吗?


干燕窝买回家之后,必经的一个处理程序就是泡发燕窝。很多人都对泡发燕窝没有一个很明确的概念,一不小心就犯了误区。


今天罗意儿小编就给大家讲述一下燕窝的泡发误区,绕开这些误区,最大程度的保留燕窝的营养价值:

泡发燕窝的误区之一:什么水都可以用来泡来燕窝


泡发燕窝时,选水是最关键的,但又是最容易被人忽视的。


很多人直接就用自来水来泡发燕窝,这是不可以的。自来水在处理的过程中,经过杀菌消毒处理,会残留氯气,泡发燕窝会造成营养的流失。再次,自来水水质偏硬,会使燕窝泡发的速度变慢,以及发头不足。


正解:应该用纯净水来泡发燕窝。

泡发燕窝的误区之二:时间来不及就用热水泡


泡发燕窝需要5小时左右,有时候在某个时间段突然想吃燕窝了,算算时间,等泡发完成再隔水炖好,时间来不及了,于是就用热水泡,这也是不可以的,会破坏燕窝的活性蛋白,导致营养流失,而且口感也会变差。


正解:泡发燕窝的水一定要常温。

泡发燕窝的误区之三:浸泡的时间越长越好


泡发燕窝的时间一般是4—5小时,泡发好了,就可以隔水炖了。但有人觉得泡发的时间长一些,可能会将燕窝泡发的更大一些,于是将泡发的时间延长。这种方法也是不可取的,首先燕窝的发头基本是固定的,盲目延长泡发时间,会把燕窝泡的很烂,而且炖出来的燕窝既容易化水,口感也很差。


正解:燕窝泡发4—5个小时就足够了。

泡发燕窝的误区之四:营养都在水里,泡发燕窝的水直接用来炖。


天然的燕窝里会含有微量的亚硝酸盐,由于亚硝酸盐溶于水,彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐,而含有亚硝酸盐的泡发水,果断倒掉吧。


正解:泡发燕窝的水弃之不用,炖燕窝时,加入少量的纯净水。


燕窝在泡发过程中的误区,不知道你有没有中招。想得到燕窝最大程度的营养价值,一定要避开这些误区,才能更好的享受燕窝的滋补。

发布于2017年04月19日 15:38 | 评论数(0) 阅读数(8) 我的文章

产后多久可以吃燕窝?


妈妈们经过十月怀胎的辛苦,等到宝宝呱呱落地的那一刻,这项艰巨的任务看似已经结束。但新妈妈坐月子,也需要很好的调理,月子坐好了,可以得到由内而外的滋养,相当于一次新生。

新妈妈在产后吃燕窝可以很好的调理身体,其实很多新妈妈在备孕期就开始吃燕窝进补,不仅可以缓解早期的孕吐、食欲不振,而且还可以对胎儿的生长发育提供更丰富的营养。


产后吃燕窝不仅可以成就美丽健康的新妈妈,而且还可以通过母乳传递,将燕窝酸传递给新生儿,促进新生儿的脑部发育。


燕窝可以算是产后的最佳滋补品,但是产后多久可以吃燕窝呢?


顺产的新妈妈,在时间上没有太多的注意事项,可以直接吃罗意儿现炖燕窝来进补,但是产后第一周所吃燕窝,不要加入性寒的冰糖。

剖腹产的新妈妈,一般需要一周之后再食用燕窝。


剖腹产后6小时内新妈妈需要禁食禁水,等到排气后,才可以进食。而剖腹产后第一周容易伤口感染,出现发烧等症状。如果出现发烧症状,新妈妈是不宜吃燕窝进补的,要等到症状消退后,才可以吃燕窝来进补。


产后吃燕窝的量,也跟其他时期吃燕窝不一样:

建议:每天吃一次,每次3-6克,早晚空腹食用均可。


新妈妈在产后吃燕窝,前期可以达到促进伤口愈合,调理体内器官,修复子宫机能等功效,后期可以补充胶原蛋白,促进肌肤紧致,对身体也有一个很好的修复作用。而且新妈妈吃燕窝可以通过母乳持续给宝宝提供燕窝酸,增加宝宝的免疫力,促进宝宝大脑发育。产后如何吃燕窝进补,更多专业知识,加V信:luoyiernest,一一为你解答。

发布于2017年04月18日 16:16 | 评论数(0) 阅读数(24) 我的文章

燕窝炖雪梨,润肺更滋补


燕窝吃法很多,可单吃,也可配上一些时令的水果。可以丰富一下口感,提供更多的营养。众多选择中,燕窝炖雪梨的口感和营养都是很不错的。


天气干燥时,吃梨可以润肺止咳,但是梨性寒,不宜生吃,需煮熟后再吃,这样去除了梨的寒性,更为去燥润肺。配上能调节人体免疫,滋补的燕窝,就成了养生佳品。如果觉得处理燕窝太麻烦,罗意儿现炖燕窝是最佳选择。

燕窝炖雪梨的做法:


材料:燕窝、纯净水、雪梨、冰糖


做法:

1.燕窝泡水

燕窝放在碗里,用纯净水泡发。需泡上4—5个小时。


2.挑细毛

燕窝泡发后,用小摄子挑出细小的燕毛。然后再用纯净水冲洗一下。


3.燕窝取用与存放

好燕窝泡发后会有七八倍的发头,先取出2—3克左右干燕窝量备用,剩下的用保险封好,放入冰箱冷藏,可以保存一周左右,但最好尽快食用完。

4.雪梨的处理

先把梨洗干净,用刀把梨的上部切下来做盖子,然后把内部的梨肉和梨核小心地挖出来。


5.装入燕窝

在处理好的梨盅内放入燕窝和纯净水,放少量的纯净水,没过燕窝就好。因为在炖的过程中,梨子也是会出水的。


6.炖煮

上锅隔水炖煮,先把装到燕窝雪梨放在一个碗里,锅内放一个小架子,支起碗来,出锅前五分钟加上冰糖,炖上二十分钟左右即可享用。

燕窝炖雪梨出锅,汤清香味甜美,口感非常好。燕窝炖雪梨,将温补的燕窝与维生素丰富的雪梨炖在一起,滋补润肺。更多燕窝美食,尽在罗意儿燕窝(V信:luoyiernest)。在春秋两季,早晚温差大,气候干燥,给自己和家人做一碗燕窝炖雪梨,能很好的调理和滋补身体。

发布于2017年04月17日 15:12 | 评论数(0) 阅读数(8) 我的文章

小孩能吃燕窝吗?


妈妈们都想把最好的给自己的孩子,营养价值很高的燕窝自然就出现在妈妈们的考虑范围之内。但是想给孩子吃燕窝的妈妈们又有新的顾虑了,小孩能吃燕窝吗?燕窝能给小孩带来什么好处呢?


小孩能吃燕窝吗?当然是可以的,很多家庭都用燕窝来为小孩进行滋补,但是有三种不适合吃燕窝的情况要注意:

1.小孩子是可以吃燕窝的,但是要满4个月之后。未满4个月的小孩,肠胃发育不完全,对燕窝难以消化吸收,所以要等小孩子满4个月之后再开始进食燕窝。在此之前,哺乳期妈妈可以适量补食燕窝,可以通过母乳将燕窝的营养成分传递给婴儿。


2.如果小孩暂时处于感冒发烧的状况,当然,不止小孩还包括大人在内,感冒发烧时都是不适合吃燕窝的。此间,人体大部分免疫系统功能下降,呼吸道和消化道会受到很大的影响,不利于燕窝的吸收,而且此时吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。


3.小孩第一次吃燕窝时,要少量,家长要注意小孩吃过燕窝后是否有过敏现象,由于燕窝里含有大量的蛋白蛋,对蛋白质过敏的小孩可能会在吃燕窝后也出了现过敏的情况。如果没有出现过敏情况,那么以后就可以放心的吃燕窝了。

合理避开以上情况,小孩子都是可以吃燕窝的,而且小孩子吃罗意儿燕窝的好处还不少:


1.燕窝中含有天然,丰富的活性钙,可以给儿童成长期补充充足的钙质,促进骨骼发育。


2.燕窝内含有丰富的独特的燕窝酸,有助于小孩子成长期的大脑发育,活跃思维,记忆力提升,增强孩子的自信心。


3.燕窝内含有丰富的活性蛋白质和胶原蛋白,在儿童成长期间为孩子补充一些蛋白质,给孩子提供均衡的营养,提高孩子的身体免疫力。

4.燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有:钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸),能全面补充各种儿童成长所需的微量元素,儿童食用燕窝更有利于各种营养的全面摄取。


由此可见,小孩是可以吃燕窝的,而且燕窝对小孩子好处多多,给小孩吃的燕窝,份量要适量,三天左右吃一次就可以了,一次吃2到3克即可。

发布于2017年04月12日 17:00 | 评论数(0) 阅读数(7) 我的文章

燕窝什么时候吃最好?


燕窝进补,已成为很多人日常养生保健的一个重要方法。燕窝属于温补的补品,食用后不会造成上火,湿滞或过凉的副作用。但是,我们需要在最适宜的时间来进补,才能达到最好的效果,不浪费燕窝的珍贵功效。

那么,燕窝什么时候吃最好呢?


食用燕窝最好的时间之一:早上


1.适用人群

女性、儿童和年长人士及普通人群


2.时间

早上5点到7点


3.理由

从中医的角度来说,早上5到7点正是胃经当令,这个时间是一天中天地阳气最为旺盛的一个时间点,吸收最好,而且不会发胖,很适宜爱美女性养生。


而儿童肠胃发育不完全,老年人脾胃虚弱,在这个时间段食用燕窝进补也是非常适宜的。

推荐空腹食用,空腹时营养吸收是最好的。


食用燕窝最好的时间之二:晚上


1.适用人群

一些肺部有病痛或咳嗽的人及普通人群


2.时间

晚上23点至凌晨2点


3.理由

这个时间为子时阴阳交接之时,吸收力最佳。如果是肺部有病痛或咳嗽的人,在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下,效果会更好。

除了以上两个最好的食用燕窝的时段,平时吃燕窝,需要在饭前饭后两小时空腹食用,也能较好的吸收燕窝的营养。既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。


食用燕窝进补,偶尔吃一次可能看不到效果,需要少量多次,一般持续吃一个月,皮肤会更滋润有弹性,持续吃三个月到六个月,调节内分泌,身体各项机能都有显著的改善。

发布于2017年04月11日 11:52 | 评论数(0) 阅读数(9) 我的文章

冰糖红枣炖燕窝,炖出营养好滋味!


很多爱美女性都会选择用燕窝来为自己滋补、养颜。从中医学上说,燕窝味甘、性平,有滋阴调中的功效,对身体益处多多。自家厨房炖燕窝,如何才能既简单快手,又能最大程度的保留燕窝的营养呢?手把手教给大家一个超级滋补又养颜的冰糖红枣炖燕窝方法吧。

首先准备一些燕窝,燕盏和燕条都可以,由于好的燕窝泡发后有六七倍的发头,所以我们可以按需求来准备。再根据个人喜好准备红枣和冰糖,以及锅,炖盅以及泡燕窝的碗。


做法:


1.干燕窝一般要泡上四至五个小时。


2.将充分泡发的燕窝按纹理撕成小细条,取出一部分备用。

3.在炖盅里放入去核切片的红枣,取适量泡发后的燕窝,倒于开水没过燕窝超出1cm即可,不用加入太多水。


4.将炖盅放入炖锅内,定时20分钟。炖至15分钟时,可以加入适量冰糖,然后继续炖5分钟。


5.美味可口,营养滋补的冰糖红枣炖燕窝就出锅了。

温馨提示:

1.燕窝的食用:可以每天食用,以干燕窝的比例计算,每天2—3克左右即可。


2.食用时间:以清晨起床或夜晚睡前空腹食用,效果最佳。


吃着美味的冰糖红枣炖燕窝,可别忘了将泡发的燕窝用保鲜膜盖好,放进冰箱里冷藏,可保存一周。


发布于2017年04月01日 17:30 | 评论数(0) 阅读数(20) 我的文章

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