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宝贝幸福密码连载-儿子带给我的感慨


 



1. 儿子带给我的感慨

“儿子,睡吧,不早啦,明天还要上班呢。”

时针已经指过12点了,隔着门缝依然能看到对面儿子的房间还亮着灯光。

我本身就是个夜猫子,晚上比白天工作效率高,但发现儿子比我有过之无不及,有时他是为了赶设计,有时肯定是在玩儿游戏。

 

“儿子,记着吃早点?”这是看着儿子匆匆离去的背影我常说的话。

“儿子,中午吃了什么?”回答多半是简单得不能再简单的快餐。

“儿子,加班吗?今天晚上想吃什么?”这是下班前我们在MSN上常有的对话。

“我累了,不想吃了。”水果、酸奶就成了那天我们的晚餐。

因为儿子是个产品设计师,每天面对电脑的时间大大超过面对妈妈的时间,所以,我不知道他早点、中饭会吃什么,而我们下班回到家的时间多在晚8点左右,即使回家做最简单的晚餐,吃完也会9点多了。我们可能会在小区外的餐馆吃饭,也可能只吃些水果,喝点酸奶就算一顿了。久而久之我开始担心儿子的营养是否能充足并均衡摄入。

 

“儿子,好长时间我们没有运动了,什么时候我们一起去打羽毛球吧?”

“拜托!老妈,我哪有时间,都快忙死了。”

“儿子,今天天气真不错,起来,我们围着小区跑一圈?”

“求求老妈,让我再睡会儿。”

我们一家人从儿子四五岁就建立起来的,每年能坚持几个月的户外游泳运动已经因儿子的学业和我工作性质的改变停止有十多年了。早几年我们还能抽空一家人轮番上阵的家庭羽毛球赛也休战了。我们的冰鞋、轮滑鞋已经都不记得放在什么地方了。总之,规律的体育运动已经远离了我们现在的生活。

曾给儿子一瓶男士多种维生素,很长时间了也不见他认真地吃。问起来他的回答和很多年轻人一样,他认为自己还年轻,没有必要吃这些东西。我曾很头痛的是他和现在很多人一样对未来健康的漠视。唯一让我欣慰的是他还没有什么抽烟、喝酒等不良嗜好。否则那会更让我担心。

 

这让我想到二十多年前。记得那时有人提出,为了延缓皮肤衰老,女性到了25岁一定要开始注意自己的皮肤护理了。当时我对这个问题的认知与重视程度就和现在的儿子一样。带给我触动的是当时的一位同事,那时的她应该比其他人都重视护肤养颜,所以脸上的皮肤比有些年轻人还光滑润泽,但唯一暴露年龄的是她的脖子,如果不看脸,脖子上的皱褶要让她比实际年龄大出十几岁。当时我就想如果她在开始护理面部皮肤时就注意颈部皮肤护理该多好。十几年过去了,“怎么你脖子比我们还光滑”?已经多次有人这样说。我想是因为我在十几年前就开始关注颈部皮肤保养的原因。

同样,因为知道了现代种植方式导致果蔬营养成分比几十年前减少了5%~40%,所以这十几年,我已经养成每天补充多种维生素等膳食补充剂的习惯,身体状况并没有因工作繁忙,饮食不规律受到影响,工作精力甚至比年轻人还旺盛。

 

“妈妈,能不能给我们公司的同事讲讲营养和健康的知识?”不久前的一天,儿子的话让我一时怀疑自己的耳朵是不是出了毛病。搞不清这个一向自恃身体健康,拒绝我健康建议的大男孩何时开始有所转变的?

“为什么想到请我讲课呢?”我疑惑的问。

“公司的几个同事总是今天头晕、眼睛干涩,明天感冒、胃痛还有失眠……”儿子说道。

“给你的维生素你都没有好好吃过,你会认同妈妈说的话?”我话中带刺地对儿子说。

“谁说的,我早就拿到公司去了,每天都在吃呢。”我发现一直放在书柜上的多维片是不见了。

我很开心地去儿子公司给那十几个喊我阿姨的年轻人讲了一场主题为“职场健康”的营养课,用那几个孩子的话来说是为他们做了营养扫盲。无论是经常感冒的、总闹胃痛的、视力减退的和记忆力退步的,健康测试让他们发现自己都在亚健康的队伍里,饮食测试让他们发现自己的膳食营养存在着不足和不均衡的重大隐患。

 

美国保健和营养学领域知名权威教授简·卡珀先生,曾这样描述人体对营养的需求程度,他说:“我们大脑对营养的渴求,如同干涸皲裂的河床对清澈泉水的渴求,当潺潺的泉水静静的流淌到河床时,正如营养进入了我们的大脑,我们会立刻轻巧飞翔起来。”同样,我们人体的每一个细胞也一样渴求营养的滋润,来维持莹润饱满的生命,这样人体就会获得充沛的精力和持久的健康。

今天,我们的饮食习惯和生活现状无论怎样搭配仍很难做到理想均衡。我们都能吃饱,但我们很难吃好,营养素的摄入仍会有“隐性饥饿”。所以,现在才有把三餐之外补充必要营养素的行为称为健康第四餐的说法。所以,我们需要改变不良的生活习惯,注重每日合理搭配我们的饮食,科学的补充营养第四餐,真正满足每日身体所需,维护持久的健康和未来的幸福。

小贴士

据最近的《中国居民营养与健康状况调查》报告显示,中国目前主要存在两大营养问题:

营养缺乏普遍存在

13亿人钙摄入不足;5.8亿人维生素A边缘缺乏;200万人缺碘;1.6亿人能量和蛋白质缺乏;农村0.74~1.15亿营养缺乏,5岁以下1400万低体重、生长迟缓;2亿人贫血。

与营养相关性疾病呈现快速发展趋势

2亿人超重,6000多万人肥胖,1.6亿人血脂异常患者,4000多万人血糖异常,1.6亿多人患高血压(2004年10月国务院新闻办发布),以上数字还不包括有问题没有就医甚至自己都不知道的人。


发布于2018年07月31日 06:58 | 评论数(0) 阅读数(280) 我的文章

宝贝幸福密码连载-写在前面的话


写在前面的话


25年前的冬天,我和很多人一样经历了人生最幸福的事情——做妈妈。

刚刚怀孕时的我懵懵懂懂,孕4个月时被宝贝儿子潇洒的一踢惊醒,在感到一个小生命真实存在的那一刻,一种责任感油然而生。和所有妈妈一样,我开始了无休止的憧憬,我要为他做什么?我能为他做什么?

宝贝儿子出生了,只记得护士抱他让我看时,泪水不听话涌出地那份幸福的朦胧。分娩时的阵痛经过时间的洗礼已经淡忘了,留下的除了自然分娩骄傲的记忆,还有那一刻心底的迷惘,我该如何哺育他成长?我能给他怎样的未来?

平凡而琐碎的育儿生活开始了,所有憧憬都回归到换尿布、洗澡、喂饭、陪同玩耍等一切细节。一边是做妈妈的天职,要给宝贝健康的身体、快乐的童年和顺利的学业,一边是自己的梦想,医生?老师?写作?旅行和摄影?……我也要有自己充实的未来和富有成就感的人生。我开始思考,孩子需要怎样的妈妈?

 

无论我们如何思索和生活,宝贝已在长大。当这个曾像小树袋熊一样栖息在我怀抱里的儿子瓮声瓮气地叫“老妈”的时候,当他告诉我他的设计又中标了的时候,我体会到了岁月如梭的感觉。此时,曾经自问的那些问题,似乎都有了答案。

我要为他做什么?

无条件付出我们的爱,无论他健康还是疾病,无论他愚笨还是聪明,无论他顽皮还是听话,无论他……

我能为他做什么?

保证他的均衡营养,给他安全、和谐的生活环境,提供及时、有效的情感支持,为他营造自由探索的游戏空间……

我该如何哺育他成长?

保证他的健康:尽可能的母乳喂养,让他远离疾病困扰,养成好的饮食习惯和生活习惯……

把握住孩子成长的敏感期,在对的时间做对的事情,了解并理解他的想法,不只是做家长更要做玩伴,统一全家人的教养方式,不断学习做英明父母的艺术,享受和孩子一起成长的时光……

不教条的依赖别人的经验和理论,相信自己,相信孩子,平和面对孩子成长中的起起落落,尽自己百分百责任……

我能给他怎样的未来?

我们不能给他未来,我们能给他的就是现在。健康的身心、生存的能力、拼搏的勇气和对梦想的渴望会引领他找到属于自己的未来。

孩子需要怎样的妈妈?

有爱的妈妈:她会对孩子予以更多的理解和宽容

有知识的妈妈:与学历、专业、背景无关,她知道哪些营养会影响孩子的一生;她知道如何牵着宝贝的手引领孩子走进科学的大门

有趣味的妈妈:她是让宝贝快乐、兴奋的玩伴。她和孩子很平等,她能和宝贝创造出无穷尽的游戏,吸引其他孩子羡慕的眼睛。

身心健康的妈妈:她身体健康,能精力充沛的面对生活的挑战,她意志坚定,让宝贝对未来没有惧怕,充满信心。

有梦想的妈妈:她富有梦想,用自己追梦的脚步带动孩子对人生的憧憬,她是孩子的榜样

 

我是一个幸福和幸运的人,这不仅是因为自己走过了25年的育儿过程,儿子已能独立的开始自己的人生,也不是因为曾经是个儿科医生,重要的是我发现有这样一个舞台,聚集着众多富有爱心和责任感的人,他们共同的名字是——葆婴妈妈。

葆,在百科全书中的解释之一是珍爱,珍视,英文是nurture preserve(直译是养育、营养保护的意思)。

我们发现很多孩子出现的健康问题、性格问题、学习能力问题,几乎都与孕期、婴幼儿时期的营养、教养、培养密切相关。葆婴妈妈知道孩子需要什么.她们为孩子提供均衡的营养,在帮助自己孩子的同时关爱着他人;葆婴妈妈帮助身边更多的人成为葆婴妈妈。

我有幸成为她们中的一员,用自己的经验和专业和她们共同从事着世界上最具使命感的事情。1998年开始,我在原有儿科临床经验的背景下,开始重点关注母婴营养、儿童心理、儿童早期教育、健康营养科普宣传等,与数以万计的家庭讨论各种营养、培养的话题,把更多专业的、理论的知识转化成通俗易懂、有趣实用的具体方法。用安全、有效的营养建议解决孩子及更多家人的健康问题

有人曾问我,能否用一句最简单的话描述这十年的感受,那我最想说的就是:我和一群有梦想的人在做一个非常有意义的事情。我们在帮助父母最大限度的开发孩子的潜能,帮助他们让孩子成为我们的骄傲,在享受这份开心、快乐、充实和成就感的同时,我们在实现着一项千秋伟业,一个需要更多人参与的工程。

成龙曾拍过一个电影叫《宝贝计划》,我想每个家庭都有这样的计划,如何实现我们的宝贝计划,需要妈妈们掌握幸福密码,其实,破解这个密码并不难,它就存在于我们和孩子相处的时光里,也许这本书里面的故事能表达我25年来的点滴育儿感受和这十年与父母交流的思索,期望这些故事能对您有所启示,这是我写下这些文字的初衷。


导读1:如果时间能倒流

“为什么孩子那么不让我省心?为他我都放弃了工作……”

“从小到大孩子是我们唯一的希望,到头来怎么会这样……”

……

10年来,除了周而复始解答“为什么孩子不好好吃饭?”“怎样才能让孩子少生病?”“为什么我的孩子总爱打人?”“为什么孩子注意力不集中?”等问题,还会遇到刚才前面父母的抱怨,甚至听到“快救救我的孩子”的呼声。

下面这几个故事,也许能解开父母心中的谜团。

“别看孩子瘦小,我们就是聪明!”

这是北京同仁医院前任院长、中国关心下一代工作委员会秘书长刘淑梅教授和我们讲的故事。

几年前,有人托人找到刘院长,请院长帮忙看一个病人。这是一个17岁的男孩,刚被保送上了北京大学.刘院长感觉孩子比同龄孩子瘦小体弱,看着医生疑惑的目光,孩子爸爸很自信地说:“别看我们孩子瘦小,就是脑瓜儿好使,我们就是聪明。”但是没等聪明的孩子开始大学生活,就被确诊为淋巴瘤晚期,医生也回天无术了。

刘院长告诉我们,男孩自小乖巧聪明,父母对孩子唯一的要求就是学习好,身为普通工人的父母尽最大努力为孩子提供良好的学习环境,却忽略了孩子的健康,他们从来不知道孩子的视力、孩子的血色素是多少?他们认为孩子爱疲劳是学业太重睡觉少,他们说孩子体格瘦小是遗传,他们认为孩子不爱运动爱读书是懂事……孩子的离开也许会让这对父母明白一个道理:没有健康,就没有一切。

我确定每一位父母都愿意将自己的一切无私的给予我们的孩子,我们要深思和反省的是,我们给孩子什么是最重要的呢?

爸爸妈妈,我把身体还给你

1998年深秋,青岛某高校大一新生们,结束十一长假重返校院时,听到一个震惊的消息。一新生从高高的宿舍楼坠楼身亡,她的父母正好走出宿舍楼门口,目睹女儿高空坠下的场面,妈妈当场昏厥,爸爸目瞪口呆,此时,他们与女儿刚道别几分钟。

从宿舍中找到女儿早已写好的给父母的信中我们了解了原委。

女孩漂亮、聪明,是爸爸的掌上明珠,是妈妈炫耀的谈资。父母对孩子寄予很高期望,从小到大一直把女儿像提线木偶一样控制着,小时候不允许自己出去玩儿,大了学习成绩不能掉出前三名,初中时和班里一个很优秀的男孩相互欣赏,被妈妈呵斥并声嘶力竭地要她认错,但女孩并不明白错在哪里。妈妈说:“你考上重点高中,才可以两人交往!”当女孩达成时,妈妈又说:“高中非常关键,两人想交往,上了大学再说!”女儿再次委屈求全,但自己少了笑容,与父母不再交流。直到这一年,她上了青岛大学,男孩考取了另一个学校,同时有了女朋友。

“你们不是一直要我按你们想的去做吗?我把身体还给你们。”

我想,面对遗书,父母是否能知道问题出在哪里了吗?

天之骄子与绑匪

这是去年夏天在重庆做健康讲座时在酒店看到的新闻。四川某市破获了一起绑架案,被绑架者因恐惧至极从6楼跳下来伤重而亡。警方破案后,发现绑匪竟是4个高中毕业生。在他们被判刑之后,其中3个收到来自大学的录取通知书,其中一个孩子在校期间就有诗作多次发表,已经是当地作协的成员,还有两个孩子家境优越,父母想不明白孩子为什么要去绑架他人。

在父母扼腕叹息的同时我们需要思考,是什么原因让天之骄子与绑匪之间画上了等号?那种善恶不分、为所欲为的习惯是怎样养成?

 

之所以想把身边的故事写出来,是因为无论是上世纪,还是21世纪的今天,让父母头痛、困惑的问题大同小异,小到吃喝拉撒,大到人生选择,每每看到很多问题未因时光变迁而消失,也未因科学进步而解惑时,内心都会油然而生莫名的急迫感。二十多年前父母们关注的问题,今天的父母仍旧困惑,生活在信息爆炸时代的今天父母,其育儿观并不像他们追求时尚那样与时俱进。老问题依旧存在,新问题日益滋生。希望通过经历的故事说明我的育儿观点,那就是要重视三养:营养、教养、培养。

营养是一切一切的基础,教养让孩子成为心智健全的社会人,培养让孩子的潜能得到最大限度的发挥,这就是我对育儿最简单的理解。因为,时间不会倒流。

导读2:父母的育儿经,影响我一生

在我小时候,妈妈常给我穿哥哥剩下的衣服,男孩子的款式不说,还可能打着补丁,哥哥穿着小了,可穿在我身上却是松松垮垮,时间长了,我都不习惯穿那些女孩子花花绿绿的衣服了。尽管如此,我依然感激妈妈在那样的岁月里带给我们的影响。她和爸爸的育儿经影响了我,并通过我在影响着他们的外孙。

“可以穿不好,但不可以吃不好。”

妈妈极为朴素的一句话,说明她对孩子营养的重视。

妈妈是医学院的教授,年轻时清秀俊丽,性格直爽,工作认真投入,还能勤俭持家,另外,妈妈的厨艺也很了得,现在我再吃到的回锅肉、醪糟等都觉得不如当年妈妈做的正宗。小时候每当妈妈在厨房做饭,整个楼道里香飘四溢,我们几个馋虫就会去厨房门口探头探脑,忙碌的妈妈就会给我们一块白菜心或一根胡萝卜,在水果稀缺的60年代,妈妈说“萝卜就是最好的水果。”妈妈常把教研室做试验后“逝世”的兔子做成美味给我们打牙祭。童年中印象最深的美味小吃里,还有妈妈用花椒、大料和盐一起煮的黄豆,软软绵绵入味很深的,现在想来那里有多么好的优质蛋白和卵磷脂啊。

每当有人赞叹我到了现在的年龄,脑力、精力、体力比同龄甚至更年轻的人还充沛、敏捷时,我常会想起妈妈当年说过的话,心里充满感激之情。

“好学校有坏学生,坏学校有好学生。”

这是妈妈常对上学时的我们说的话,她希望我们懂得:决定未来的不是学校,而是我们自己。

这让我很小就有这种思维方式,知道只有自己才能对自己负责任,任何情况下不去强调外界环境的因素,努力从自身找原因,努力让自己做得更优秀。每当我看到有的父母为孩子精心规划着学校和未来,而孩子并不努力,甚至还让父母感到失望时,我更深刻地理解了妈妈那句话对我一生的影响。

“人要博学,要像万金油一样爱好广泛”。

我曾一度非常困惑,爸爸的意思岂不是让我们只知皮毛而不求甚解,但是后来我发现这种“博学”的鞭策,让我对任何事物都有着强烈的好奇心,进而乐于探索和尝试,久而久之,发现自己多了很多技能,无论是学业,文艺、体育活动,还是工作、家务甚至烹饪,应了那句话“技多不压身”,是爸爸的这句话丰富了我的人生,并带给我很多快乐和自信。

“是不会做呢?还是粗心?

爸爸是个幽默而宽容的人,他常会引导我们思考,不会逼我们做事情。遇到哪次我们考试不理想,爸爸多半只是笑着问:“是不会做呢?还是粗心?”,这样的交流方式,让我学会遇到问题不是纠结在不开心的感觉上,而是分析原因,找到解决问题的方法。那么下一次考试,常常运筹帷幄了。

 

父母的“育儿经”直接影响着我的价值观和行为,也影响着我做妈妈后对自己孩子的养育观。在我和儿子相处的时光里,我时常在某一个瞬间,看到父母的影子,在老爸最后的日子里,他常说我像极了妈妈,我和弟弟也常说哥哥像极了爸爸。我想这就是榜样的力量。

葆婴的使命是做母亲的事业,做事业的母亲,帮助父母最大限度的开发孩子的潜能,帮助渴望成功的人创建自己的事业,让孩子成为我们的骄傲,让我们成为孩子的榜样。我想,这不仅是葆婴人的使命,也是天下所有父母的期望。

在我们和孩子相处时,在我们对孩子不满意时,我们是否随时在想着做孩子的榜样呢?


发布于2018年07月23日 08:09 | 评论数(0) 阅读数(275) 我的文章

【早餐推荐】南瓜红枣夹


【早餐推荐】南瓜红枣夹

原料:

南瓜发酵面团红枣

南瓜泥加入面粉和酵母,揉成与平时做馒头程度差不多软硬的面团,醒发至二倍以上大。

做法:

1、红枣冼净备用。

2、将发酵好的面团搓成长条,切成大小合适的段。

3、加少许面粉,压扁。

4、擀成小圆片。

5、在中间对角处放各放一颗枣,对折。再折就可以了。

6、如上一步,可以在中间再放一颗枣。枣两侧按压一下。

1、如图将两侧提起捏紧即可。

8、也可以,把枣往中间放一下,在中间压一下。

9、再将两侧对折。

10、做好的枣夹醒发半个小时。

11、入蒸锅大火上气蒸十五分钟关火再闷三五分钟开盖即可。

发布于2018年07月15日 06:27 | 评论数(0) 阅读数(291) 我的文章

湿疹小偏方


分享几个湿疹小偏方

花椒50克

食用盐50克左右

加水适量

煎煮20分钟

在水温70度时

(以不烫伤皮肤为度,小孩可略凉些)

在患处反复擦洗

擦洗完了皮肤上要保留一层盐霜

一日一到两次

琵琶叶煮水治小孩湿疹;熬水后外洗,我儿子用过,洗二次就全好了。如果重的话就多洗几次,比膏药好使,而且不再复发。”

“老陈醋半斤,喉症丸一盒(3小管的那种),把喉症丸研碎成粉,放在老陈醋里浸泡7天以上即可使用,对于各类皮炎和湿疹效果特好,屡试屡效。”

用淘米水洗

(是用小米)

两天洗一次

一般洗3-5次就好了

发布于2018年07月11日 09:14 | 评论数(0) 阅读数(237) 我的文章

聪明头脑相伴一生



 

 1、我们的希望和困惑

       我们希望孩子头脑聪明,注意力集中,学习轻松,但我们却发现有些孩子和别人一样上课但注意力很难集中,学习内容总也记不住,反应慢半拍,学习很吃力。中科院心理研究所心理健康课题研究组调查:小学生学习能力发展失衡的比例为15.6%,当父母因孩子的学习问题怪老师骂孩子时,需要换个角度找原因。


小贴士:什么是学习能力发展失衡?

学习能力发展失衡是一组导致学习困难的表现,包括如下几方面:

注意力/自控能力失衡:表现为注意力不集中、好动、坐不住等。

听觉学习能力失衡:表现为无法理解父母或老师的讲话内容,对老师、父母交待的话记不住或记不全,不是听而不闻,就是复述地语无伦次。

视知觉学习能力失衡:粗心,写字常多一笔少一划,偏旁部首颠倒,b/d、p/q、6/9等不分,写字歪: 歪扭扭,抄写、阅读常漏字、串行等。

大运动/精细动作能力失衡:动作模仿能力和平衡感差,举止笨拙,写作业看一眼写一笔,做事动作拖拉。思维能力失衡:做事没有规划、东一头西一头,导致拖拉,复述事情缺少逻辑顺序。不自信。

当上述任一方面出现偏差,都会影响孩子听、说、读、写、算。

我们希望做了妈妈以后不要成为忘事佬,可当有了宝宝以后,很多人突然发现自己有些变“傻” ,站到人前却突然想不起要对人家说什么;别人话音已落,自己却没反映过来是什么意思;刚刚用过的东西记不得放在哪里,殊不知是因为孕育孩子时大公无私的把身体里最好的营养都奉献出来之过。

我们希望自己思维敏捷、脑力充沛、才思泉涌、但面对学业或职场压力突然感觉自己的记忆力在减退,注意力涣散,学习效率在降低,工作感到力不从心。我们发现老年痴呆已不是老年人的“专利”,身边四、五十岁就进入痴呆早期的人数在逐年增加,我们开始为自己担心,担心自己正在进入这个行列。

当我们迈入老年,我们希望能保持好的记忆力,能跟上社会发展,学习新东西,能和老伙伴回味曾经的美好时光。但当我们看到那些有关老年痴呆走失的报道,当我们知道老年痴呆症是继心血管病、脑血管病和癌症之后影响老人健康的“第四大杀手”,特别是当我们了解全世界痴呆病人已达两千四百多万,平均每7秒增加一个,而中国老年痴呆患者约占世界病例总数的1/4,平均每年增加30万新发病例时,我们非常恐惧,希望能远离老年痴呆,留住曾经美好的记忆。

2、我们需要了解的知识

早在准妈妈3-4孕周时(即我们还不知道自己怀孕时),胚胎的神经管(大脑发育的雏_形)已经开始发育,孕中期脑细胞快速分裂、联结,孕晚期大脑沟回结构,功能更加完善。

新生儿出生脑重350克,2岁脑重900克,约占成人脑重60%。6岁脑重1200克,约占成人脑重80%~90%。年龄越小脑发育速度越快。

美国心理学家布卢姆的研究告诉我们,如以17岁的智力为100%算4岁时已经完成整体的50%,5—8岁完成余下的30%,9—17岁完成余下的20%。

科学研究告诉我们:人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞的数量,神经联接的多少及神经细胞突触的结构和功能。当膳食中长期缺乏营养时,会对信息传递、思维能力产生不良影响,从而影响人们的记忆力、注意力和思维能力。

充足的孕期营养和良好的生活环境能让我们的孩子拥有足够多的脑细胞和神经联结,为未来的学习力莫定良好的硬件基础。

繁重的学习和工作压力,熬夜、抽烟、喝酒等不良习惯加大了对脑营养的消耗并磨蚀着我们的脑功能。

老年痴呆病因不明,但与以下因素有关:有遗传倾向及家族性,患者大脑神经递质乙酰胆碱含量显著减少,脑细胞可见因自由基增多产生的脂褐素及变性蛋白沉积等。

    我们无法预知孩子的未来,但我们可以为他提供一个好的开始:我们无法保证心想事成,但我们可以用健康的身体和聪明的头脑去追寻;我们无法阻止时光流逝,但我们可以用优质营养减缓衰老的进程。

3、聪明头脑营养谱 

♦多种维生素

       营养学家建议每天要吃5-9种颜色的果蔬,量要达到400-500克,还要一半是深色叶菜,要生熟搭配。这在现实生活中很少有人能理想做到。调査显示:2002年3-5岁儿童实际摄入果蔬量仅为平均每人38克/天。中国式烹调习惯让很多人群的果蔬摄入无法获得理想的维生素补充,老年人因咀嚼能力降低果蔬摄入更是不足。

       自由基与老化理论的创始人徳纳姆·哈曼认为:人一生中,机体细胞要经受各种不稳定化学物质的侵袭,这些物质即氧自由基。自由基会使神经细胞树突回缩,突触结构消失,大大降低信息交流的能力。人们最终遭受自由基损害的程度,以及智力下降情况如何,很大程度上取决于个人防御系统的稳固性或抗自由基防御系统是否强大。

       果蔬等食物中富含维生素A、C、E,三者形成抗氧化铁三角,减少了自由基对脑组织的破坏,减少了大脑脂褐素的生成。实验证明,增加体内抗氧化剂的数量,增强其抗氧化性可以防止和逆转老年动物的记忆力减退,甚至可延缓人类阿尔茨海默氏病的进程。

       美国斯旺西大学实验:两组学生,1组持续补充维生素矿物质,1组服用安慰剂,8个月后补充组比对照组智商高10多分。另一试验:将智力迟钝儿童分两组,第一组补充富含维生素A、C和叶酸、B族维生素的果蔬及矿物质,第二组使用安慰剂。一段时期后,第一组智商比后者显著提高。随即同样改善第二组营养后,其智商也有明显的改善。

♦矿物质和微量元素

    锌

      锌在大脑的分布和蛋白质分布相似,在脑功能丰富的皮质和负责记忆的“海马回”含量最高。锌是合成核酸与蛋白质所需酶中的重要成分,缺锌时蛋白质合成减少。缺锌可延缓脑组织的髓鞘形成,使神经递质的反应能力全面降低。

       孕妇严重缺锌可以造成胎儿中枢神经系统不健全,影响出生后婴儿模仿及学习能力。

       锌缺乏饮食也会影响成人的长期、短时记忆能力。美国卡尔卫士顿德州医学院,哈罗特·山士博士发现健康男女摄入低锌食物,注意力测验中表现就很差。但当摄入量增加后,对图案的注意力提高17%。另外还能提高记忆力。如每天摄入15毫克的锌,逻辑思维能力就能提高16%。大约83%的人在每日的饮食中都不能为大脑提供足够的锌,以至于大脑不能处于最佳工作状态。

    铁

      铁缺乏与脑功能关系最为密切。大脑组织中基底神经节含铁最多,这个部位与接受各种感觉刺激,调节躯体运动功能有关。铁除了合成血红素为大脑供氧,还能促进神经髄鞘形成。缺铁可以影响多种酶的活性,减少神经递质受体,影响神经递质传递,导致认知能力及注意力下降。

       婴幼儿、青年和成人都可因膳食中缺乏铁而没有学习兴趣,反应差,易激惹,注意力不集中,多动。而新生儿及婴幼儿对缺铁膳食更敏感,即使仅为铁缺乏并无贫血发生时,这种影响已经开始发生。

       研究发现:学龄期多动及学习问题儿童,婴幼儿期贫血发生率较高。铁缺乏不利于逻辑思维。英国伦敦国王学院迈克尔·纳尔逊博士发现,四分之一被调查的少女正是因为节食和缺铁而损坏了她们的智力。研究显示:体内铁水平下降一点,就会使智力水准也下降,科学家对595名11岁至18岁的女孩进行了调查,在铁水平最低、铁水平不足和铁水平充足的三个等级中,智力水平就会相应地出现很大变化。贫血还会对远期智力和运动能力发育产生不可逆的影响。

      另一项研究还发现65岁以上的人如果缺铁也会发生认知障碍。 

小贴士:不贫血,要补铁吗?

      铁缺乏是世界上最常见的隐性饥俄之一,之所以称为隐性饥饿,就是因为铁缺乏不易被觉察;只有达到相当程度的铁缺乏,影响到造血系统,不能完成人体正常氧和养料的运输,才表现出疾病的症狀贫血。所以,不贫血不等于身体不缺铁,它只能说明铁缺乏还没有达到一定程度,据世界卫生组织估计,全世界有60%~80%的人处于铁缺乏状态。很多资料显示,铁缺乏儿童比贫血儿童还要多。二者之比为2.5:1。

       碘是合成甲状腺素的主要原料。在胚胎时期缺碘,甲状腺素供应不足,中枢神经系统的发育分化缓馒,即脑成熟缓慢。轻者运动协调障碍,感知功能受损害;重者生长发育迟缓,矮小、反应迟钝,且可聋哑,智力很低.即所谓克汀病(呆小症)。

♦聪明脂肪

    DHA

       DHA是Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要代表。是对健康非常重要的多不饱和脂肪酸,是脑细胞增殖、神经纤维延伸、神经突触形成的重要营养,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,DHA缺乏会影响胚胎的脑细胞数量和视网膜生长发育。

       美国营养学家贝兹将出生后头4个月的婴儿进行分组,发现在18个月龄时,膳食中持续补充一组比没有补充的一组,智力发育指数(MDI)上高7分。4岁时再作跟踪IQ测试,结果显示,不论在“几何图形测验”,“填图”等操作IQ方面还是在“常识”,“算术”等言语IQ方面宝宝仍然持续领先“7分”。这个权威测试证明了,在大脑发肓的关键期给孩子补充经科学验证水平的DHA,对孩子智力发肓的推动是长期的、持续的,这种领先优势将持续反映在孩子未来的学习能力发展中。

      日本研究发现:用两组小鼠做学习新动作能力测试,结果,接受DHA补充组,所有小鼠仅试三次即准确完成,未补充组,尝试不下20次,只有30-40%的小鼠勉强完成,进一步的研究发现:喂养DHA的小鼠脑内的乙酰胆碱水平非常高,表明DHA利于促进使神经递质的合成。

       研究显示.哺乳期妇女持续补充DHA6个星期后,乳汁内DHA水平可上升69%。得克萨斯州休斯顿大学贝勒医学院的儿科学助理教授,医学博士克笛格·詹森这样说:在妇女的饮食中只需加入200毫克的DHA就可使乳汁中的含量达到可接受的水准。

       美国研究发现:出生后就补充DHA的婴儿,大脑处理信息速度更快,学习能力增强。即使短时间补 充DHA,也可以有效提高视觉敏锐度和远期记忆力。140名产妇双盲测试,补充组脑功能提高,特别是注意力和记忆力。----摘自(美)简·卡珀《大脑的营养》

    国内研究发现:对初中一年级学生(12-14岁)做DHA服用效果测试,这些孩子一年内均未服用与改善记忆有关的药品或保健食品。服用DHA30天后(每日100mg),记忆商数与对照组有显著差异。进一步证实了DHA对改善记忆的显著作用。

    对于青少年及成年人来说,缺乏DHA会直接影响大脑记忆力和学习能力;在一项针对上千健康老人血浆DHA含量测定发现:DHA含量最低的人发生老年痴呆的几率比其他人高160%。

    α亚麻酸:是DHA的前体物质,可在体内代谢转化为DHA,发挥健脑益智作用,并对活化脑细胞功能,改善血管功能有益。但这种内源性转化能力在人类会随年龄增加而减少。

小贴士:DHA对眼镜发育及视力改善的作用

得克萨斯西南视网膜基金会Eileen Birch发现:人工喂养婴儿添加DHA比不添加的婴幼儿,一岁后视力明显较好。

日本研究发现:DHA有预防近视及减慢视力退化作用。如果孕期、哺乳期妈妈注意摄入DHA的话,她们的孩子在18个月大时视觉敏锐度会明显好于其他人。

       磷脂

       磷脂被誉为“大脑高级神经营养素”,大脑中有无数神经细胞连结,神经兴奋依靠在神经细胞间往来的神经递质(乙酰胆碱)运送。脑细胞有了这种递质,感觉和记忆才得以形成。鱗脂中的重要功能团磷脂酰胆碱是神经递质(乙酰胆碱)的原料提供者,丰富的鱗脂保证了充足的神经递质数量,使信息传递更快,记忆力更强,脑力更充沛。

       磷脂还是组成神经髓鞘的重要物质,神经纤维周围被神经髓鞘包裹,减少了信息传递过程中的“泛化”,让信息传递过程更准确,注意力更集中。

       胎儿脑发育对磷脂的需要量是其他组织的2~3倍,著名的老鼠迷宫实验中,补充磷脂的孕鼠所生仔鼠在迷宫中比没有补充磷脂孕鼠所生仔鼠有更优异的表现。且这种积极的影响可持续到仔鼠成年。因此,第七届卵磷脂国际会议明确提出:“怀孕妇女服用适量的卵磷脂,对于婴幼儿的智力发肓是至关重要的。”孕期及婴幼儿期充足的磷脂摄入可使宝宝注意力集中,反应迅速,学习力增强。

       美国医学实验证明:学生适量补充卵磷脂后,记忆力比未食用前提高25%。因此,学生补充卵磷脂可以减缓压力,使学习更轻松。

 

信息行神经细胞间通过

      人大约从25岁起脑功能开始下降。人到中年时记忆力、注意力下降高达50%。脑力工作变得力不从心。步入老年脑细胞逐渐衰亡,神经递质乙酰胆碱的含量更加降低,卵磷脂可活化脑细胞,改善甚至恢复记忆。对年龄在35~49岁的人群记忆改善最为突出。早些时间开始磷脂补充对预防老年痴呆有积极意义。

       磷脂会让忧郁症和植物神经功能紊乱的患者情绪趋于平稳,心态趋于安静减少紧张和压力感,能缓解多动,抗抑郁,减轻压力感,改善失眠,调节植物神经功能紊乱。因此,磷脂又被誉为“天然精神安定剂”。 

      蛋白质

      蛋白质是构成脑细胞的主要成分之一,占脑重比例仅次于脂肪,为30~35%。

      蛋白质缺乏导致皮质细胞中原生质和染色体减少。极易造成发育期神经系统的损伤,影响远期从事复杂智力活动的能力。

      蛋白质是脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质基础,蛋白质代谢产物氨基酸在某些情况下可影响中枢神经递质的合成并对行为产生潜在影响,如赖氨酸缺乏时,可发生神经系统杂乱及失调。大豆蛋白富含赖氨酸,蛋、奶、鱼类的生物学营养价值高,更易于利用。

    碳水化合物

       大脑比任何器官消耗的碳水化合物(葡萄糖)都要多,即使是无所事事的一天里,大脑消耗的葡萄糖依然高达人体摄入总量的40%,如果供给不足,就会感觉疲惫、易怒、头晕、注意力涣散、健忘、沮丧甚至出现攻击行为等。

       摄入精炼碳水化合物不利于脑功能发挥,要想大脑尽可能的发挥潜力,多食全卖食物、蔬菜、豆类、小扁豆或水果等。长期精炼碳水化合物饮食和低碳水化合物饮食对思维和认知具有很强的负面影响。 

        小贴士:老年痴呆症预防      

      限酒成烟。经常户外活动。丰富生活内容,保持精神愉快,培养多种兴趣和爱好,保持与社会广泛的接触。

       早期防治眼疾与耳疾,减少因视力或听力问題导致的交流匮乏。

       预防糖尿病、甲低、肝损伤,预防心脑血管病、颅脑外伤,定期体检、积极治疗原发病。

       均衡营养:既要控制高脂高胆固酵,又要保证优质蛋白、矿物质、多种维生素,抗氧化营养素的摄入。

       营造温馨家庭环境,关爱老年人的精神需求。

♦远离反式脂肪酸

      反式脂肪是植物油经氢化处理后生成,因其容易保存,有起酥效果和类似黄油口味的特点,常见于糕点、 饼干、冰淇淋、奶茶、咖啡伴侣中。“氢化植物油”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”等实际上都是反式脂肪的美丽代名词。

       反式脂肪的大量摄入会干扰儿童体内必须脂肪酸的代谢•损害他们的脑功能。而跟踪流行病学调查发现: 大ft摄取反式脂肪的人.认知功能衰退更快.更容易引发老年痴呆症。

♦远离铅污染

       愈来愈多的研究表明任何水平的血铅都会对儿童发育中的大脑造成不同程度地损害。

       孕期和哺乳期对营养的需求量增加,如果饮食缺乏优质蛋白和钙铁锌时,铅释放入血的比率也增加,并能通过胎盘脐带传递给胎儿。孕妇、乳母营养不均衡是孩子早期受到铅污染的重要原因。

       铅污染可致新生儿易激惹、过于敏感、情绪不稳定、2岁时智测成绩显著落后,男婴对铅神经毒性损害更为敏感。儿童8岁时行为异常及学习困难与出生时脐血铅过高有关。与10、15和20年后认知功能及神经行为测试结果呈负相关,与少年犯罪、不良行为、多动、注意力不集中、以及增加高中的辍学率相关联。

       长时间即使是低水平的铅污染,都会影响脑细胞增殖,神经纤维的延伸和神经突触的形成。所造成的神经损伤将是不可逆的。

       远离铅污染的基础手段,是给身体提供均衡的营养、优质蛋白、维生素、矿物质和充足的钙铁锌。

发布于2018年07月08日 06:06 | 评论数(0) 阅读数(164) 育儿营养健康知识

营养让肠胃功能更强大


 我们常说:身体健康与否要看他是否有“三快”——吃得快,拉得快,睡得快。这里不是比吃饭的速度,更不是说吃完就要上厕所,而是说食欲好,吃得香,排得顺畅,再加上睡眠质量高,人当然就有精神。您是否发现“三快”中的“两快”都和胃肠道有关?那您的肠胃表现好吗?

       坐在饭桌前,有人如风扫残云,吃得香甜无比,有人吃饭如嚼蜡,饭菜色香味全,却依旧没有胃口,有些 孩子碗里的饭菜挑来捡去,一口饭嚼来嚼去难以下咽,似乎不知道什么是“饿”,如果能多吃一口都让家人欣 喜万分。不好好吃饭的结果常体现在成长中,这样的孩子相比同龄人总是小一号,不是身高不达标就是体重偏 轻,更让父母揪心的还有总生病。

       有人如厕是分分钟的事,有人无比费劲,还常常伴有痔疮甚至肛瘘发生。这边有人便不出来,那边还有人吃不合适或沾点凉动不动就腹泻。

       消化不良或“脾胃不合”,想必这些名词大家都不陌生,无论是孩子还是成人,当因“口臭、纳呆、腹胀、便溏”等肠胃问题就医时,当医生检査不出什么器质性疾病时,西医多说“消化不良”,中医多冠以“脾胃不合或虚弱”。这样的人,无论是孩子还是成人,多面色萎黄,体虚无力,神疲倦怠,形体消瘦。

 

小贴士         

       脾胃不合或脾胃虚弱为中医含义笼统的名词术语。包含了脾气虚、脾阳虚、脾不统血、中气下 陷、胃阳虚、胃气虚、胃阴虚及脾胃虚寒等中医证候。饮食不节,劳倦过度,忧思日久,禀赋不足,年老体衰,大病初愈,调养失慎都可以导致脾胃虚弱证。一般说消化不良、食后腹胀、大便溏薄其问题主要在脾;食欲不振、或嘈杂易饥其病变主要在胃。以健脾和胃为主要治法。

       这里并不干涉西医对胃肠疾患的诊断治疗,也不反对中医的辨证施治和调养,我们都知道胃肠道是消化吸收营养的地方,我们也必须清楚好的胃肠功能需要充足的营养支持才能有效运作。当我们希望改善诸多消化问题时,除了求医问药,是不是要反思自己是否给了消化系统应有的动能? 是否忽略了营养素对胃肠细胞功能的重要作用?

1、好肠胃营养谱:

♦蛋白质:当蛋白质摄入不足时最先累及的是消化系统。

  影响消化腺分泌消化酶,进而影响食欲和消化。导致肠壁韧带松弛,内脏下垂,胃肠蠕动减慢,出现消化不良腹泻或便秘。

作为多种营养素转运的载体,蛋白质摄入不足影响着食物营养吸收代谢过程。

胃肠细胞每10天就会更新一次,缺少了蛋白质,更新速度减慢,不利于溃疡面愈合。

♦维生素:多种维生素摄入不足都与胃肠功能紊乱有关,特别是B族维生素,摄入不足时,可影响乙酰胆碱合成,并使水解加速,进而影响神经传导,导致胃肠动力不足,蠕动变慢,消化液分泌减少,还影响糖代谢导致细胞功能下降,出现腹胀,腹痛(肠系膜淋巴结肿大)等各种消化道症状。

2、微量元素铁和锌

♦锌:参与构成唾液中的味觉素和胃酶,缺锌早期表现就是味觉减退与食欲不振,会引起儿童异食癖、消化不良。

♦铁:缺铁性贫血直接影响胃肠道动力,影响胃粘膜功能.严重缺乏时可致蒌缩性胃炎,导致顽固性厌食和消化紊乱等。

♦益生菌:了解益生菌在改善消化等方面诸多健康价值后你肯定会对它刮目相看。

减少肠渗漏:我们身边总有很多人被各种各样的过敏所困扰,但如果没有肠渗漏,过敏症就会很少发生,那些肠易激综合症、复发性结肠炎、便秘、腹泻、泌尿生殖系统感染、哮喘、痤疮、湿疹、抑郁症、焦虑症、失眠、风湿性关节炎、关节强硬型脊椎炎、慢性疲劳、偏头痛、鼻窦炎等,目前认为多少都与过敏有关。益生菌可加强并保护肠粘膜层,从而在维护肠道粘膜层的完整性和调节肠道免疫系统方面起到积极作用。目前经临床证实具有良好预防食物过敏的益生菌株主要是乳杆菌和双歧杆菌。

小贴士:肠渗漏与过敏          

小肠壁由内到外分别为粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层。粘膜层是天然生理和免疫屏障,能阻止潜在的细菌和有害物质进入循环系统。益生菌是这层屏障的重要组成部分,定居在肠道内的正常菌群吸附在肠黏膜上,外来菌会无吸附之处而被排出。

正常时肠黏膜细胞连接紧密,不允许大分子物质通过,当肠道菌群失衡时,当受刺激或发炎 时,肠壁细胞联结点变松,小肠内壁形成孔洞和缝隙,导致肠渗漏发生。使原本无法通过肠壁进入血液的大分子物质进入血液,身体免疫系统把它们当作异物攻击,导致炎症和过敏。

研究认为下列疾病与过敏有关:肠易激综合症,结肤炎,便秘,腹渴,反复膀胱、尿道、阴道感 染,哮喘,座疮,风湿性关节炎等,包括水土不服等非感染性问题。可以这样讲:如果没有肠渗漏,过敏症就会很少发生。

       改善消化:研究发现,经常腹胀、腹泻或便秘的人肠道乳杆菌和双歧杆菌数量较少。目前已经证实益生菌里的嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等对腹泻有明显的改善和缓解作用。作用机制是与有害菌竞争营养成分,分泌抗菌物质,降低肠道PH值,减弱有害菌毒素产生,缓解毒性,提高免疫力等。补充益生菌具有双向调节肠道功能作用,既能缓解腹痛、腹泻、缩短病程,还有促进自发性肠蠕动,减弱粪便酶活性,改善便秘作用,全球约60%的人因身体缺少乳糖消化酶,出现乳糖不耐症引起腹胀、腹泻。益生菌产生半乳糖苷酶消化乳糖,改善症状。

促进营养吸收:益生菌肠道定植过程中产生消化酶可促进营养消化吸收,如帮助饮食中铁的吸收和利用,制造营养物质,合成多种维生素、脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等。

过去的数十年里.欧盟各国启动多个科学合作项目 (STARLAB,PROBDEMO,ENDO,PROEUHEALTH,SYNCAN)。益生菌对健康的影响已深入人心.未来会有更多成果应用于人类营养、健康和疾病预防,对其进一步深刻认知将使人类走向健康未来。

小贴士:现代人需要益生菌的理由 

       现代食品加工方式及包装、防腐剂等,使天然饮食中摄入数量少

       大龄生育、剖腹产率高、母乳喂养不足、人工喂养等使孩子先天益生茵获得不足或被破坏。

       居住环境不理想、污染严重、居民用水的工业化处理影响体内益生菌生长及功效。

       益生菌对宿主压力状况敏感,生活快节奏、紧张和压力影响体内激素水平,进而降低益生菌数量。 现代饮食大量精细碳水化合物和糖类促进有害菌生长,抑制益生菌繁殖,高脂、少果蔬和杂稂的饮食削弱益生菌活性。

       因为疾病过多使用药物,口服避孕药,抗生素滥用,都在减少着益生菌数量。抗生素在带给人们感染治疗奇迹的同时,也促使细菌更聪明的反抗,这就是细菌的耐药与抗药。

       旅行频繁,因各地环境和饮食微生物菌群种类、数量不同出现菌群失调,表现为腹泻等水土不服症状。                         

好营养,好脾胃,强胃肠

 


发布于2018年07月03日 08:12 | 评论数(0) 阅读数(388) 我的文章

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