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独活茶专疏湿气,若腰背酸重


    验方
    
    配方】独活20g
    
    主治】风痹,关节疼痛,痛无定处。
    
    用法】将上药以水煎煮代茶饮。
    
    说明】独活《别录》称为“独摇草”纲目》称其“长生草”生长于坡地、草丛中,分布于我国北部及中部。410月挖取根部;除去地上茎及泥土,晒干。其性味辛苦、温,入肾、膀胱经。功能祛风、胜湿、散寒、止痛。治疗风寒湿痹,腰膝酸痛、手脚挛痛等。别录》治诸风,百节痛风无久新者。药品化义》独活,能宣通气道,自顶至膝,以散肾经伏风,凡颈项难舒,臀腿疼痛,两足痿痹,不能动移,非此莫能效也。能治风,风则胜湿,专疏湿气,若腰背酸重,四肢挛痿;肌黄作块,称为良剂。又佐血药,活血舒筋,殊为神妙。药理研究表明,独活有镇静、催眠、镇痛、抗炎等作用。
    
    另外可选用《太平圣惠方》之石楠芽茶及《江西草药》之枫荷梨茶(枫荷梨根、钩藤、牛膝根、桂枝、红糖、米酒引)。
    
    苡米防风茶
    
    北京卫生职工医院资料》
    
    配方】生苡米30g防风10g
    
    主治】风湿热侵淫肢体经络,而致关节肢体痹痛,而有红肿发热者。
    
    用法】将上药入水同煎,去渣,取汁。代茶饮,或每日12次,连饮1周亦可。
    
    说明】本茶治疗风湿热邪侵袭肢体经脉而致之关节红肿热痛等。其因为风湿滞留经脉关节等,久而化热。或平素感受湿热,稽留关节而成。其与风寒湿痹不同,其鉴别点在于本茶适应症有关节红肿、发热等热象。而风寒湿痹则无。治疗以清热祛风止痛为法。方中苡米仁,甘淡性凉,能清热利湿。防风祛风胜湿止痛。本草经》主大头风眩痛、恶风、风邪、目盲无所见,风行周身,骨节疼痹、烦满。长沙药解》行经络、逐湿淫、通关节、止疼痛、舒筋脉、伸急挛、活肢节、起瘫痪…
    
    药理研究表明,防风有解热、镇痛、抗菌等作用。

发布于2017年04月27日 15:39 | 评论数(0) 阅读数(307) 我的文章

让我回顾“烹饪”历史


    一、会发现远古时期奠立的焦”从最初仅为避免食物焦炫涂上湿泥溢,发展到炮”都是古人智慧的结晶。并以此为根据形成了一个叫“气烹法”总目。趣味在于“气烹法”又分出“焐”煨)和“煽”等法。而“燭”不仅是指将食物用玉扣纸包裹藏埋入炽热的粗盐中致熟的烹饪方法。这种利用余温致熟的烹饪方法,还是物理保水最有效的加工方法。
    
    二、会发现今天的炊具直接或间接都来源于“焦”继而衍生了最常见的水烹法”而“水烹法”成员不下三十之众,让人咋舌。
    
    三、会发现“焦”生“炮”炮”生“举憔”举憔”生“烧”烧”生“烤”都是古人智慧的结晶。趣味远未结束,从最初考虑致熟,考虑色泽,考虑香味,考虑酥脆,考虑嫩滑…生生不息、代代承传形成了中国特色的火烹法”
    
    四、会发现古人凭借观察看到炽热石块徐徐上升的火气创造了熏”又凭借观察领悟到火气的热能远逊于水汽的热能,又凭借观察明白到任白水汽上升浪费热能,又凭借观察晓得冚(掩)上草盖的效果是最优化的设计,继而将“悉”改写成“蒸”并拉开了汽烹法”序幕。
    
    这一篇,将之呼为《厨园篇》编写的目的就是希望尽可能地将“烹饪”使用的各种厨艺的DNA 图谱展现出来,让广大厨师在欣赏各种厨艺的每个片段之余,能领悟到其中之奥秘,从而承前启后,继续发展。

发布于2017年04月04日 11:12 | 评论数(0) 阅读数(152) 我的文章

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