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维生素矿物质膳食纤维有助于孕期健康的原因

    冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。有良好的清热解暑功效,夏季的好食物。冬瓜含钠极少,具有利尿作用,所以是孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜还能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
    
    清汤冬瓜
    
    原料:冬瓜500克,淀粉25克。
    
    调料:精盐12小匙,料酒1大匙,味精、胡椒粉各1/2小匙,鸡清汤10001500克。
    
    做法:
    
    ①将冬瓜削皮去籽,洗净,切成长6厘米、宽4厘米的长块,逐块片去绵软的瓜肉,留下硬脆的瓜肉,然后将瓜块片成0.5厘米厚的薄片,再顺切成细丝,并做到瓜片的一端不断,如木梳形状,放入盘内,撒上一层淀粉,均匀粘上,投入沸水锅中汆烫23分钟,至八成熟时捞入凉水盆中浸凉后,沥干水,盛入大汤碗内。
    
    ②锅置火上,放入鸡清汤烧开,取出少部分鲜汤倒入精盐冬瓜的碗内,浸泡—下,使汤的鲜味渗入冬瓜内;其余的汤再加精盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀,调好口味,再烧开后,全部倒入盛冬瓜片的碗中,即可食用。

    发布于2017年12月03日 09:07 | 评论数(0) 阅读数(430)

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