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元宵节孩子不可随意吃元宵

春节刚过,又迎来元宵节,要提醒父母注意:3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。 

·由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;
·1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;
·患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情;

·小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防意外。


给妈妈:选购元宵健康提示


首先,散装元宵最好不要买。散装的元宵有些属于没有生产厂家、生产日期、保质期的“三无”产品,更没有经过国家有关部门的食品质量安全检查。有的小作坊随意向元宵中加入添加剂,糖精也存在严重超标现象,不符合食品卫生标准,菌落总数、微生物含量可能超标。


此外,彩色元宵也容易存在安全风险,其中可能含色素。但食品专家也表示,并非所有的彩色元宵都含色素,有些元宵用黑糯米制作,或用胡萝卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成,是不含色素的,消费者完全可放心食用。识别彩色元宵是否含有色素,一方面可从色彩上判断,如果颜色过艳过重,色彩不够均匀,呈颗粒状,则可能加入了过量的人工合成色素,消费者在选购时一定要当心。


煮元宵的小技巧:


煮元宵也有窍门开水下:水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。
慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。
点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。

及时煮:生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。


另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤。


儿童食元宵需注意:儿童食用元宵时,可将元宵分割成小块食用,细嚼慢咽,不要太急、太快或过量,更不要边吃边说话或边吃边玩,以免发生黏性元宵噎住食道。


    发布于2015年03月05日 10:47 | 评论数(0) 阅读数(500)

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