美好的一天，往往是从早上开始。而早上的愉悦心情，多是从一份美好油然而生。

这种美好，对于父母来讲，可能会有无数的情况；但对于孩子们来讲，一定是一份营养精致的早餐啊！

作为妈妈，虽然很想很想多睡那么10分钟，多赖床10分钟，可是一旦想到孩子，依旧是要“战胜”自己的懒惰，闻“闹钟声”起床啦！

【孩子的早餐很重要】

科学证明，早餐对于孩子们所需营养和健康是非常重要的。

虽然按照我们成人的生活习惯，可能多是“早餐可有可无，午餐可以对付，晚餐一定丰富”的习惯。但实际上，来自早餐的能量和营养在全天能量和营养素的摄入中占有重要地位，晚餐和午餐无法替代的。

我国膳食指南特别指出：少年儿童营养素摄不足的主要原因往往是因为不吃早餐或早餐量不好。

童年时期，是孩子养成良好的饮食习惯和生活方式的关键时期，这会对他们近期和远期的健康状况产生积极的促进作用。

6岁是儿童认知功能快速发育的阶段，早餐的营养对其大脑功能的正常发育有至关重要的作用。

从早餐中获取充足的营养有助于提高儿童的智商水平，避免他们出现行为障碍，有利于孩子成年后获取事业上的成功。

因此，坚持吃营养早餐对儿童的身心健康和生活质量会产生积极的功效。

我国有关营养专家调查表明：

学龄前儿童、小学、中学生每天吃早餐的比例分别为84.5％、3.4％和81.1％;

偶尔不吃早餐的比例分别为4％、5.5％和6.9％。

按照早餐中应包括谷类、肉、奶制品和蔬菜水果四类食物方为营养均衡标准，我国少年儿童中早餐质量达到优良标的不足10％。

研究表明：不吃早餐或早餐质量不高会影响孩子们的认知能力和学习成绩。

吃早餐的儿童短记忆能力、数学测试成绩好于没有吃早餐的学生；

早餐摄入能量充足的学生的身体耐力、创造力以及加法运算和数字核对的逻辑判断能力，均高于能量摄入不足的小学生；

早餐吃得好（高蛋白早餐）的学生，明显比不吃早餐或早餐质量不好的学生精力充沛、思考问题积极，注意力集中。

新加坡《联合早报》则刊登过一项关于早餐的研究结果：

如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑可能会萎缩，从而影响智力发育。

看了这些数据，作为家长，你还敢每天多睡10分钟，而去敷衍的对付一顿早餐吗？

不过，还有比不吃早餐所给孩子带来的伤害，更严重的事情！

有关研究证明：

虽说不吃早餐的孩子容易变笨，但是给孩子吃不恰当的早餐会对孩子的伤害更大。

【剩菜剩饭做早餐】

有些工作忙碌的父母，可能会选择在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。

似乎这样的早餐制作起来更方便，所含的物质也丰富，通常就会被认为营养全面。

然而，剩菜剩饭隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

【传统早餐&速食早餐】

我每天送大宝上学的路上，总能看到学校周边早餐店里坐满了背着书包的孩子们。不管是传统的早餐店，还是一些“舶来”的快餐店。

传统早餐通常是油条、豆浆、茶鸡蛋等。

油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样，经过高温油炸之后，营养素会被破坏，而且食物的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

茶鸡蛋往往也是煮过多时的鸡蛋，浸泡在茶叶水中，再加上诸多的卤味而成。太厚重的味道远不如白水煮蛋营养来的正。

西式快餐店也提供专门的早餐，多是汉堡、牛奶、红茶等。

孩子们似乎更喜欢这里的口味，而且就餐的环境也比传统早餐店好一些。

但是，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。高热量容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。

所以，如果迫不得已偶尔在外面的早餐店用餐，妈妈不妨提前为孩子准备一些水果随身携带，早餐前后适量的补充一些水果，也能平衡一下所需营养。

【零食早餐】

让孩子完全杜绝零食，和家中零食毫不忌嘴，对于孩子来讲都是不正确的。

而有些家长干脆用零食作为孩子的早餐，似乎更为方便快捷。比如饼干、火腿、豆干之类。

零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的；而且糖、蛋白质、脂肪等食物，容易导致宝宝血液偏酸性，令他整个上午思维不能集中。

另外，饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使孩子体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。

若长期保持早餐吃零食，很容易导致孩子营养不足，体质下降，更容易引起各种疾病入侵。

【边走边吃】

很多时候，我们都能够看到行色匆匆的人们，一边大踏步的赶路，一边随手往嘴里塞些食物。

于是，一些家长送孩子上学时，就直接在小区门口、公交车站的附近，买一些包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，和孩子一起边走边吃。

然而，这种路边摊，是否做到干净卫生，未置可否。就“边走边吃”这种行为来讲，不管是对大人，还是对孩子的肠胃健康都是不好的，不利于消化和吸收。

因此尽量不要在上学的路上吃早餐，以免损害孩子的健康。

营养学家建议，学生早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能。

早餐的标准4要素：谷类、奶或奶制品、肉类、蔬菜及水果。

一份营养均衡的早餐食谱可以是：面包等面食、一袋牛奶或奶制品、几片酱肉或一个鸡蛋、一份蔬菜或一个水果。

作为孩子早餐主要准备者的家长，不仅应该为子女提供营养丰富的早餐，而且自己也要每天吃早餐，和孩子一起其乐融融的吃早餐，也同时培养了孩子良好的健康行为。

评论

快乐的平平 发表于2020-05-25 11:43:51 惭愧了，我家的早餐经常糊弄

conan 发表于2020-05-25 11:43:28 早餐确实很重要

李家熙熙 发表于2020-05-25 11:39:17 学习啦 早餐很重要

发表评论  登录