蛋在半熟时最容易消化有科学道理吗？

鸡蛋是全熟吃容易消化还是半熟吃容易消化？


      鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体。母鸡下蛋时，鸡粪污染蛋壳，细菌经气孔进入蛋体内，也使鸡蛋带菌。鸡蛋蛋白凝固温度是85℃左右，半熟的鸡蛋不能将细菌杀死。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃半熟的鸡蛋。

本文标签: 知识

发布于2007年08月14日 14:38 | 评论数(4) 阅读数(1454)

评论

124.156.241.*** 发表于2008-03-06 16:58:41

那用开水泡的蛋茶能喝吗
a807197580 发表于2007-12-09 16:29:41

好!

lishenghao 发表于2007-09-03 20:59:12

老乡啊!都在濮阳!
一帆妈咪 发表于2007-08-21 10:29:04

那有些人冲鸡蛋吃还说好有营养呢.不知道什么见地

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