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春季小制作——发绿豆芽

春季小制作——发绿豆芽

2011年5月4日  妞妞3岁零19天

    材料:绿豆(黄豆)、清水、碗、布、淘米箩(材质无所谓,干净即可,底部可排水,家里没有,我用了一个平底的)

豆子变身第一步:

    选豆、浸泡:把坏豆子都挑出去,好绿豆洗净(这一步全权交给妞妞,锻炼小手、颇有成就感)。在碗里用清水(我用了温水,不知道发芽率不够高与此是否有关?),浸泡10-16小时。

    注意:期间换一次水。

豆子变身第二步:

    将浸泡好的豆子放在淘米箩里,毛巾润湿,盖在豆子上。一天后,很多小豆子已经咧嘴儿了。

    注意:每天给豆子洗2次澡,还可以顺便去除掉落的绿豆皮。沥干水分,保持湿度,但又不能让水分滞留。时不时的给毛巾淋淋水,

豆子变身第三步:

    往毛巾上压上一个装满水的大碗,目的是用重量把生长中的豆芽“压”得又粗又壮的,品尝起来有味道。因为长、细的豆芽口感不好滴。

如此这般,5-6天,无添加、绿色安全、环保绿豆芽就可以下锅密西啦!

        注意事项:

    1、坏豆在浸泡前一定要先去掉,否则不发芽且易腐烂。

    2、浸泡豆子的器皿里千万不能有油,不然会坏掉。

    3、容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。

    4、不要让豆子见阳光,否则马上变绿,发出来的豆芽也会发苦。

    5、豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!!

 

 

    妞妈感悟:这次的小体验有几点遗憾:用了往年的陈绿豆,发芽率不高、发出来的豆芽色泽不够好,有些发红;收获不够及时,发过了头。

 

 

    发布于2011年05月04日 11:44 | 评论数(1) 阅读数(2458)

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评论

乐乐MM 发表于2011-05-04 12:31:50

我也不会发 前阵子自己弄着玩的 几天了也不长

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