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黄瓜虾子炒蛋

    食材】鸡蛋3个,黄瓜30克,虾仁50克,韭菜20克。
    
    调料】精盐3克,料酒10克,葱花、姜末、胡椒粉各少许,植物油适量。
    
    做法】1.黄瓜洗净,去皮、瓤后,斜切成片,放精盐少许腌渍片刻,用水洗净备用。非菜切成小段。
    
    2.虾仁洗净后,加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀。
    
    3.把鸡蛋打人碗内,加精盐少许、胡椒粉,搅拌均匀。
    
    4.炒锅置旺火上,加油烧热后倒入瓜片,翻炒至软时耳口出锅,放入蛋液再加入韭菜搅拌均匀。
    
    5.炒锅内加油烧热,倒入混合蛋液,迅速翻炒,基本成形后下虾仁,熟后盛盘。
    
    虾仁蛋韭黄
    
    食材1鸡蛋3个,虾仁100克,韭黄200克。
    
    调料】精盐5克,味精5克,色拉油50克。
    
    做法】1.虾仁焯水;韭黄切段,备用;鸡蛋打散。
    
    2.锅中入油,把鸡蛋液煎成块,放入韭黄、虾仁,加调料翻炒,淋明油,出锅装盘即可。

    发布于2017年10月08日 17:51 | 评论数(0) 阅读数(80)

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