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一款可以防治孩子贫血和缺铁的靓汤。
红枣黑木耳汤：
材料：
（1）枣干（300g）（最好是楼兰大枣的枣干，如果没有买到，金丝枣的枣干也可以。但是不要整个的枣）
（2）黑木耳50g（秋耳最好，伏耳营养稍逊于秋耳）
（3）冰糖少许（塔冰为佳）
做法：
将枣干用温水洗净；黑木耳泡软洗净，切掉硬结的部分，然后切碎成末。
然后放入砂锅或者铁锅中（最好是砂锅）加入大量的水。先是大火，开锅以后转为小火，煮2个小时左右，时间越久，汤就会越粘。
饮用：
可以趁热的时候喝，大枣的香味很浓，妈妈也一起喝，女性容易缺铁。冷却的时候也可以喝，别有一番滋味的。冷却喝的口感要比热的时候稍黏一些。依据个人口味调整。每天可以当做解渴润喉，冰糖对孩子的嗓子还会有保护的作用，但是不要太甜。每天喝3次以上，每次50毫升，一周以后，你会惊喜的发现孩子的嘴唇在逐渐的变红。3个月以上的小婴儿都可以喝的。
存放：
可以存放于砂锅中，每天喝之前热开。不过天气太热，一次建议不要煮得太多，可以喝两天的量就可以了。第一锅的喝完以后，还可以再加入水再煮一次。
发布于2006年05月09日 17:05 | 评论数(10) 阅读数(1393) 紫瑞的科学食谱
治疗宝宝干咳的食疗方（转贴）
治疗宝宝干咳的食疗方：
(1) 木耳鸡丁
嫩鸡肉350克，水发木耳200克，青椒1个，精盐5克，湿淀粉30克，味精、白糖各适量，蛋清2个，葱段10克，清汤100毫升，香油5毫升，植物油500毫升。将鸡肉切成小丁，放入已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌好。将木耳、青椒切成丝。锅内加油烧至七成热，放入鸡丁，炸至熟后捞出，控净油。用净锅爆炒葱、姜、青椒，随即加入鸡丁、木耳，并将调料倒入，翻炒几下即可。每周l～2次，佐餐。
作用：益气养血，润肺止咳。主治干咳，以气血不足为主证者，症见干咳无力，面色不华，头晕眼花，四肢无力，声音低怯，舌淡，脉弱等。
（2）银耳白肺汤
银耳30克，猪肺1副，清汤1500毫升，葱段、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉各少许。银耳水发，洗净，用开水泡片刻。猪肺以清水冲尽肺叶中的血液，放入沸水中稍焯捞出，入沙锅内倒入清水，放入葱、姜、料酒，用旺火烧开后改用小火煮烂。将猪肺捞入凉水内，剔气管筋络，去老皮，揪成蚕豆瓣大小的块，放入碗中用凉水泡好。把肺块和银耳捞入大汤碗内，加入清汤，上屉蒸透取出。烧开余下的汤，加料酒、精盐、胡椒粉，汤沸后盛入碗内即成。每周1～2次，佐餐用。
作用：养阴润肺，主治阴虚干咳、盗汗、面红目赤、午后潮热、舌干无苔、脉细数者。
（3）川贝梨
上等川贝5克，梨1个。梨切成一盖，掏去梨核，加入川贝，盖上盖。隔水蒸熟，或用小炭火烤熟。食梨与川贝末，每日1～2个。
作用：养阴润肺，止咳。主治阴虚干咳、咽喉肿痛、鼻衄、口舌干燥、头痛、胸痛者。
猪肘800克，黄精、玉竹各12克，冰糖120克，大枣20枚，精盐、料酒、葱、姜各适量。将黄精、玉竹切成片，装入纱布袋扎口。猪肘洗净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。葱切成段，姜切成片。冰糖60克在炒锅内炒成深黄色糖汁。将以上药物和食物同入沙锅中，加入清水、调料，置旺火上烧沸，撇去浮沫。将冰糖汁及大枣加入锅内，小火炖2小时，待肘子熟烂时，取出纱布袋即可。每周l～2次，佐餐食用。
作用：益气养阴，润肺止咳。适用于气阴两虚干咳，咳嗽无力，腰腿酸软，头晕眼花，纳差不香，夜眠欠佳，脉细无力。
发布于2006年05月08日 03:49 | 评论数(1) 阅读数(1002) 紫瑞的科学食谱
紫瑞的营养食谱
给光临此处的朋友：
这是我的宝宝从6个月到现在3岁的饮食的一个初步的归纳和总结。由于时间仓促，我整理的还不够详细和完全，可是我没有想到的是现在的妈妈都是如此关心孩子的饮食结构，看过点击率才知道的。我觉得没有对具体的营养搭配的用意和做法向大家做出详细的说明，觉得有些对不住大家。所以我在近期会尽量的对紫瑞的食谱做出些补充。如果有兴趣的妈妈可以继续关注。如果你们有不清楚和不明白的地方，可以在评论中给我留言，我会尽快的回复你们。同时，我衷心的希望你们可以对我的食谱多多提出意见和建议，我将感激不尽。
（1）牛肉萝卜汤
牛肉选上好的牛腩，切成小块，用开水焯过。放入砂锅里面，加入少许葱姜，花椒，大料。先是大火，开锅以后转小火。2个小时以后，放入切好的萝卜块，打开锅盖煮15分钟以后，加入香菜末和少许精盐。
功效：牛肉可以壮力，提高身体素质；萝卜则是对脾胃有好处；香菜是提味儿。
（2）牛肉西红柿汤
做法同上，但是西红柿要和牛肉一起下锅。煮至西红柿和牛肉混为一体最好。
功效：补充微量元素。
（3）排骨小白菜汤。
小排骨用水焯过，洗净。煮至肉烂加入洗净的小白菜，开锅以后10分钟既可。最后加盐，以免破坏营养。
（4）排骨莲藕汤。
有利于孩子的肌肉生成。
（5）鲫鱼萝卜汤。
新鲜的鲫鱼一条，用少许油略煎一下，放入砂锅中，（作料同上，但是要加少许陈醋和糖）1小时以后，加入切好的萝卜丝，开锅煮15分钟以后，加入香菜既可。
功效：补充蛋白质。
（6）山楂银耳莲子羹。
功效：促进食欲，开胃健脾。
（7）绿豆百合汤。
功效：解暑降温，去火。
（8）拆骨肉炖南瓜。
（9）糖醋鱼白。
（10）红烧牛肉。
（11）红焖羊排。
胡萝卜两根，羊排500g。羊排红烧后加入切好的胡萝卜块，一起翻炒以后加入开水。炖至羊排熟烂为止。
补充VA，对孩子的视力和大脑发育有好处。
（12）清蒸基围虾。
（13）白灵菇炖大虾。
（14）菌汤。
（15）姜枣茶。
连须葱白7根，生姜7片，大枣、红糖适量。加以按摩脚心，防治感冒。
（16）果汁类
猕猴桃汁，胡萝卜汁，西红柿汁。可以防治感冒。
红柿汁和苹果汁可以治腹泻；
柑、桔、西瓜、桃子汁可以治便秘。
20g玉米须用沸水冲泡可以通便利尿。
麦冬山楂各10g略煮可以健脾生津。
（17）苡米粥。
健脾除湿。
（18）雪梨汁。
上半部切开，挖出核，把冰糖百合放入。再盖好梨，水开后蒸15分钟。
润肺止咳，保护嗓子。
（19）海带排骨冻。
小排骨500g，猪肉皮，水发海带各150克。肉皮焯后，切小丁与排骨同煮，煮至浓糊状。加入切碎的海带、盐、调料，煮沸3分钟离火。冷却后，切片食用。
增强免疫力。
（20）薏苡仁粥。
30－60g薏苡仁，50－100g大米同煮。
(21)大骨头白菜木耳汤。
（22）红枣黑木耳汤（补铁防治贫血）
益智食品：
（1）蛋类富含卵磷脂。
（2）动物肝脏、肾脏含铁质。
（3）鱼类提供构成脑细胞重要的物质。
（4）大豆、豆制品健脑。
（5）小米治神经衰弱，是健脑主食。
（6）硬果类改善脑营养供给。
助于排铅的食物：
（1）牛奶。
（2）含铁的蔬菜和食物。如：海带、动物的肝脏、动物血、肉、蛋。
（3）含VC的食物。如：油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣和广柑等。
发布于2006年04月29日 13:27 | 评论数(12) 阅读数(759) 紫瑞的科学食谱
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