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秋冬季宝宝去火营养食(上)

正值季节交替的时节,身体很容易上火,如小便发黄、便秘、舌苔黄。这个季节要多吃蔬菜,饮食宜清淡可口,并辅以滋补。以下四种菜品营养丰富,色泽鲜艳,易引起食欲,深受小朋友的欢迎。

芦笋鸡球

营养分析:

芦笋:含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素,可加强细胞的新陈代谢,常吃可以增进食欲,帮助消化。

鸡胸肉:鸡胸肉含优质蛋白质,容易消化吸收,可帮助恢复体力,且含有丰富的维生素A,可强化粘膜,起到预防细菌感染的作用。

材料:芦笋200克鸡胸肉100克

调味料:米酒1大勺淀粉1/2勺盐1/3勺

做法:

1、将鸡胸肉洗净、切球,放入碗中,加入A料腌10分钟,再放入热锅中过油,捞起。

2、芦笋去老梗,洗净、切段;放入开水里汆烫,捞出,浸入凉水中待凉后码盘,并淋上蚝油。

贴心提示:芦笋的味道清凉多汁,营养多半储存在笋尖的幼芽处,挑选时应选外形较粗、花苞紧密,以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳,要趁食物新鲜时尽快吃完,以免根部组织变硬而逐渐失去养分。

翡翠豆荚

营养分析:

豌豆荚:除含蛋白质外,

还富含糖分及维生素A、B1、B2和C。

猪腿肉:脂肪含量少,肉质软嫩,含有丰富蛋白质及维生素B,能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症。

香菇:味甘性平,有益气、和血的功效,营养成分极丰富,可防止皮肤燥、口角发炎,增强人体免疫机能和钙质的吸收,

材料:豌豆荚200克猪腿肉150克鸡蛋1个香菇3朵

调味料:酱油1大勺淀粉水2大勺盐、胡椒粉1/2小勺

做法:

1、豌豆荚洗净,剥开备用;香菇泡软,去蒂,切末。

2、猪腿肉绞成肉馅放入碗中,加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟,再填入豌豆荚内,放入蒸锅蒸熟即可盛出。

贴心提示:要挑选新鲜、翠绿的豆荚。干香菇,要选菇伞大、肥厚、伞柄短,闻起来有浓郁香气的那种,生香菇则要选鲜嫩,色泽呈原木色,伞肉有弹性,且伞背的皱摺处有一层白膜的。

    发布于2008年01月09日 08:29 | 评论数(0) 阅读数(783)

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