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(ZT)俞敏洪演讲录:中国教育质量的本质


                             中国教育质量的本质


——俞敏洪2010年4月25日在中国(江阴)长三角校长高峰论坛上的演讲

各位领导、各位老师,同学们:


大家上午好!


  今天在这里演讲,很多不安,因为我知道在座的很多是校长,都是教育专家,我是教育领域的江湖郎中,所以只能东拉西扯,谈一下我对教育的体会。我不是搞正规教育的,尽管新东方系统有中小学校,在江苏扬州投资建造了一所和江苏省南菁高级中学差不多规模的学校,有4000多名中小学生。我知道中国的公立中小学系统在全世界是最完整的,也是最强有力的系统。中国的公立学校,中小学校校长基本上都是教育专家,所以,要让我来谈教育谈质量,我只能谈我知道的一点儿东西。


  我创建的中国著名的教育培训机构——新东方教育科技集团,有300多个教学区,7000多名老师,大部分是英语老师,还有教语文、数理化、历史、地理等课程的老师,现在每年来到新东方学习的学生有两百多万。关于教育,我想讲的主要问题是:我们到底要把孩子培养成什么样的人?


  我的女儿今年15岁,刚好处在一个最为关键的年龄阶段。当我们面对教育的时候,我们到底要培养孩子什么?是培养他们以高分进北大清华?还是培养其他很多更重要的东西?对于一个学校来说,对于一个家长来说,对于一个孩子来说,这是需要考虑这些问题的。现在,从我对孩子的观察及我周围的成功人士交往来阐述要培养孩子什么。


  我是老师出身,一旦进入某个人群中间我就要去分析这个人群成功或者失败的原因。


  现在我在企业家人群中比较多,我就会去分析阿里巴巴的马云为什么成功,百度的李彦宏为什么成功,蒙牛的牛根生为什么成功,汇源果汁朱新礼为什么成功,联想的柳传志为什么成功。因为我和他们打交道,除了思想沟通交流以外,还会在一起开会、吃饭、聊天。我会观察他们身上的某种特征,这些人拥有什么样的特征?是因为他们受的教育太好了?考了北大清华了?还是因为他们身上有其他的特征能够使他们取得更大的成功?这些特征反过来就能引用到我们对孩子的培养上去。


  我的第二个朋友圈就是政府领导,比如说我这两天来到江阴后,与市委朱民阳书记、教育局屠湘如局长等一些江阴的领导开会、聊天。大家都知道中国政府跟学校的关系是紧密相关的,会提供资源支持,有的是精神上的支持。比如在各种场合夸某个学校,虽然政府一分钱不用出,但是学校就会感到很有信心;有的时候是物质上的,像南菁高级中学这个新校区,投入四个亿来建,就是物质上的支持。


  我和政治人物打交道,我也分析他们为什么会成功。大家都知道中国政府是一个大平台,一个人一旦在政府做了领导以后,他动用自己的能力为社会做贡献,或者动用自己的能力破坏社会的力量都很强大。比如说,有的城市的老百姓很喜欢这个城市的领导,但有的城市老百姓不喜欢这个城市的领导。我们做分析时,就会扯到教育上来:他是名牌大学毕业的,所以才当了领导? 还是并不是名牌大学毕业的?比如说,胡J锦T涛是清华毕业的,李K克Q强是北大毕业的,我们好像可以说他们和名牌大学有关。但温J家B宝是北京地质学院(中国地质大学前身)毕业的,不能算是真正的名牌大学。这意味着什么呢?就是大学的教育和这个人有一定的关系,但不一定是决定性的。如果说名牌大学就必然出优秀的政治家,那中国的所有政府领导都应该被北大清华包了。其实北大清华也就那么几个人在当政府领导,对不对?这样分析以后,回到教育的根基上来,就是我们教育孩子们,难道分数就必然决定孩子一辈子成功?好大学就必然让一个人最后成功?我的答案是半否认半肯定。原因很简单,如果说分数考大学就决定了终身成功的话,那么也就意味着我们应该要做的事情就是分数。但是我们又发现并不是这样,还有另外一些因素可以决定这些人的成功。


  是哪些因素决定了人的成功呢?我们后面会谈到。我们会发现尤其是我们的中小学教育,肯定不仅仅是分数,但现在中国的教育体制非常可惜的是,不管怎么改都是往分数方面引导。虽然我发现领导们在抱怨中国的高考,因为高考就是分数引导系统,我跟教育部的领导也反复探讨过这个问题,高考为什么不能改得更加好一点?我是一个改良主义者,不是革命主义者,对高考改革我不主张把高考推翻了重来,甚至于把高考整个体系都破坏掉,我主张高考是要坚持的,高考的模式可以进一步合理化,高考以外的其他辅助高考的手段,包括特长生招聘,像北大的中学校长实名推荐制,我觉得都是对高考的补充。我们不能完全否定高考,也就是说高考不要了,只要高中向大学推荐,或者说各个大学自己考就能把学生录取,这需要中国达到一个完全讲诚信不讲人情的水平,但中国两千五百多年来,诚信体系就从来没建立起来。没有建立意味着什么呢?一是做任何事情都可能会作弊,在清朝科举考试惩罚得那么厉害,只要发现作弊就被满门抄斩,但是清朝每年科举都有作弊现象。现在也是,对高考作弊的惩罚也很厉害,但依然有作弊现象,在中国人的心中好像作弊并不是一个道德问题,这本身就是一个问题。


  中国有五千年的文明史,培育出了一个超级人情社会,既然是人情社会就会出现一个问题,这就是我和你认识了,那么我们就能够互换资源,而且常常会破坏规矩互换资源。在西方社会,你跟我认识跟你占有的资源完全无关。比如说,美国总统小布什当初曾经推荐自己朋友的孩子到耶鲁大学去读书,结果耶鲁大学校长给小布什写了一封信,坚决不用这个孩子。因为这个孩子不符合耶鲁大学的录取标准,而且把布什还骂了一顿,说你作为总统,对孩子没有判断力,你就把这样的孩子写信推荐过来,有损你这位总统名誉和形象,让美国人民对你这个总统的判断能力产生怀疑。而这封信居然登在了美国最流行的报纸上面。但是,在中国要是某个领导写一封信给校长说我要推荐某个人过来,校长就该反复掂量分量了,因为在中国上一阶层对下一阶层的命运有决定权。比如说市委书记对他手下的领导,比如说对教育局长就有决定权,局长对校长也有决定权,这是一个从上到下的社会。


  还有,中国学校的校长都是行政化校长,这样就得听从上级领导,否则乌纱帽不保。我们已经讲了十年以上学校去行政化,从大学到中学,非但去不了,行政化给我们带来了很多麻烦:今天考评,明天调研。但是另外一方面,我们在座的所有校长都明白,如果把行政化去掉了,你什么身份都没有了,在社会上你是什么人呢?现在的校长已经不以当校长为满足了。蔡元培那个时代,你可以说我是社会著名学者,我是大学教授,或者说我是大学校长,那个校长是被全体教授推荐出来的,本身就是一个超级身份。但是现在,我和校长们谈过这个问题,他们说一方面他们想去行政化,一方面他们不想去行政化,因为他希望自己也是个部级干部或者局级干部。


  好了,拉扯了这么多,就是为了说明,中国孩子们的前途,还是靠分数说话比较靠谱。这就是说,高考制度本身已经是中国能够找到的比较公平的一个制度了。所以我不希望高考取消,只希望高考进行局部的改造。比如说我一直认为中国的高考,应该一年考两次,由学生自己选择两次考试最好的分数,去联系学校或者由学校录取。这样的话,孩子们可以相对轻松一点。


  我对高考制度也有反感,来自于两个例子。第一个例子是我自己。我既喜欢又不喜欢高考的原因是因为我高考考了三年,就是第一年没考上,第二年没考上,到了第三年非常幸运地考上了北京大学。我第一年之所以没考上,不是因为我想去北京大学,而是因为一直受的是农村教育,本身水平不够,而且脑袋又相对比较木讷,做事情一般要比别人多加一倍的时间才能做成。我的例子,可以对这里所有的老师提个醒,就是说有的时候中等的学生不能放弃,落后的学生也不能放弃,从我身上可以看出来。现在很多人都认为我记忆能力很好,因为我曾经把《英汉双解词典》的四万多个单词全部背出来过,这个是很不容易的一个事情。但是,我花了多少年的时间呢?我花了整整十年的时间,坚忍不拔地背,每天墙上贴的到处都是单词。我小时候记忆能力不好,小学老师要我们背语文课文,每篇课文都要背,我发现我常常是班里最后一个背完的。我的好多同学都是老师说背,稀里哗啦读几遍就背完了,然后老师用大大的红笔写一个“背”字,学生就很开心。我永远是第一天背不出来的,但是我后来发现,这样有一个好处,因为我背不出来所以我就必须老在读,我通过把这个课文读了几十遍的方式,很自然地背出来,背出来以后就忘不了了。期末考试的时候,很多同学又开始去翻课本背课文,但我每篇课文都还能记住,因为每篇课文我都花了好长时间才背出来。我从小学到中学毕业,都没有得过全班20名以上。好在我并没放弃自己。当时是文化大革命时期,老师不太关注成绩好坏,不像现在成绩好了老师就拼命捧你,成绩坏了老师就拼命踩你,当时没有这样的感觉。尽管我高考了三次,但我又喜欢高考制度,为什么呢?象我父母都是不认字的农民,如果没有这样一个高考制度,我也永远进不了北大,北大也必将变为官宦子弟和有经济实力的,有社会资源的人的家园,而不是像我们这样的农民子弟的学校,这就是我喜欢高考制度的原因。但是恨高考制度是因为它太呆板,以至于让人消耗太多的生命,甚至是牺牲孩子的幸福,牺牲孩子的心情,牺牲孩子的健康。我表哥的女儿,学习成绩很好,一直希望考名牌大学,但是就是在高考那天太紧张了,结果连基本的普通大学都没有考上,最后去上高考补习班。在高考补习班又因为心里太紧张,最后变成了精神分裂症,这就是高考所带来的严重后果。而且在中国,因为高考变成精神分裂症的人每年都有,为了高考成绩上不去而自杀的人也有,这就是中国高考制度僵化所带来的弊病。


  现在的家长常常告诉孩子,考上好大学就行了,家务活等什么都不用干,只要你上好学校,就是父母的光荣。但是他们没想到,成绩对于孩子来说,最多就延续到高考结束,或者是大学毕业。大学毕业以后,人成功的决定因素已经跟成绩没有关系了。如果说在中小学和大学,第一名和最后一名有区分的话,请问我们在座的校长,你们谁是第一名谁是最后一名,请问有多少人在社会上还能说我是老大你是老二?除了体育运动比赛的时候,奥林匹克有冠军以外,这个社会本身是没有冠军的。那么真正的冠军是什么呢?这就是能在这个社会,通过自身的各种努力,包括在大学和中学学到的知识加在一起的努力,而获得的一个成功的结果。


  讲完高考之后,回过来说,很多分数之外的品质是在中小学的时候养成的,这个时候养成的品质是家庭和学校教育的一个结果。我是农村孩子,所以天然善于吃苦、不怕被打被骂,因为农村有一个很奇怪的现象,父母一看到孩子不行,拿起来就一顿打。尤其是我们那个时候,兄弟姐妹比较多,好像打死一个没事儿,所以拿着竹子、棍子追着打。这种情形在农村比比皆是。当然现在也不行了,因为现在农村大部分家庭也是一个孩子,舍不得打。中国的文化传统,典型的就是棍棒之下出孝子、筷子头上出孽子这样的文化氛围。美国不一样,在美国,父亲如果打儿子,父亲要被抓进监狱了。如果中国哪一天定了一个规矩,父母打孩子,父母要进监狱,中国基本就完蛋了。当然,虐待孩子又是另外一个概念了。但是很奇怪的是什么呢?我们那时候农村孩子有心理毛病的很少,尽管我从小就是被我母亲打大的,但我心理比较健康。因为打骂背后没有对你的歧视,打骂背后没有对你的羞辱,打骂背后我知道了父母的辛苦,体会到父母的艰难。因此就明白要是不努力学习不努力干活,父母打骂就是应该的。当然我不是鼓励我们的老师、父母去打骂孩子,我只是想说我们当时的那种环境,潜移默化地锻炼你,遇到失败、遇到挫折、遇到各种各样的问题,你都不会怕,还愿意去尝试。所以就有了像我们当时连续参加高考三四年这样的人,身心还是很健康。对于我们的孩子来说,现在的教育我们应该注重什么呢?教育除了分数以外,我觉得要从孩子身上看到成功的特质。我认为孩子应该有以下几个特质:


  教育要培养孩子的心情。什么心情?当然快乐健康的心情很重要,但是我觉得更重要的是培养孩子对生命的热爱、对社会的热爱和对大自然的热爱,这叫真正的心情。比如说,我给家长演讲的时候曾经说过,我们的家长都很忙(现代社会不忙也没办法),但是我们总有悠闲的时候,请问你们闲的时候干什么呢?带着孩子去吃麦当劳、肯德基当然很好,带着孩子去欢乐谷坐坐过山车也很好,但是这个都不是培养孩子的方法。我想请问家长中间有多少人曾经在月圆的晚上,带着孩子坐在湖边上、河边上,或者开阔的农村原野,看看月亮?有多少家长曾经带着孩子,躺在一个没有城市灯光污染的草地上看满天的繁星,并且告诉孩子们银河在什么地方,牛郎织女星是哪一颗,北斗星是哪一颗?请问有多少家长在周末的时候,带着孩子除了到农家园去吃土鸡以外,还带着孩子去辨识各种各样的农作物以及学习它们的生长周期?请问你们的孩子有多少人认识路边上的野花叫什么名字?家长说我自己都不知道。你当然不知道,也就是说我们已经是一个被社会和城市把人的美好心情牺牲掉的状态。如果不这么做,孩子对生命的热爱、自然的热爱,内心的美感怎么产生?一个对生命和自然没有美感的人,请问他未来会是什么样的人?不是赚钱机器,就是害人机器。原因很简单,他不热爱自然不热爱社会,就培养不出这样的心情,他也不可能对生命珍惜,他不珍惜自己的生命就必然不珍惜别人的生命。


  我是无比喜欢大自然的,我从小就生长在望不到边的油菜花中间(当时的农村都种油菜花),生长在无穷无尽的稻花飘香的稻田、麦浪翻滚的麦田中间。我小时候还有另外一个习惯,就是到了夏天在房子外面搁一块门板乘凉,当时家里连电灯都没有,所以没有任何灯光污染,天上的星星是看不到边的。我小时候躺在门板上数星星的时候,姥姥就在旁边说不要数,说星星是数不完的,数星星你的头发会掉光的。现在我有一个习惯,在夏天的时候,会带着新东方的管理者和老师们到大草原上去。有一次我们躺在草地上看满天的繁星,有一个近30岁的管理者,居然问我:“俞老师,星星好漂亮,但是中间怎么会有一条云,会那么长。”我说那是银河。曾经有一次高考作文,题目叫满天星光让我感动,有个学生勇敢地写了一句话“请问星星在哪里?”我们的教育为什么会出现这些问题?因为我们不接触自然,也不敢去接触自然。我相信在座的校长没有多少愿意组织师生去春游或者秋游的。为什么?有两方面的原因:一是因为上课太紧张,怕孩子们耽误学习,因为教育最后比拼的是有学生多少上了名牌大学、名牌高中。初中的老师想的是我的学生有多少人最后能通过中考考上名牌高中,高中的老师是我的学生有多少人考上名牌大学,至于说考上大学了你是精神病还是神经病,那跟我没关系。恰恰就是因为这种引导,导致了孩子的心理疾病比较多。有这样一个统计,越是好的大学,学生精神方面的毛病越多,据说北大有心理疾病的学生很多。但是按照中国教育的标准,进了北大就算成功了。我碰到过这样的学生,从小学一年级到高中到大学全是第一名,从中国最顶级的大学毕业,而且很顺利地考上了哈佛大学,父母以他的成功为骄傲,老师以他为骄傲,按说这个孩子一辈子应该是一路成功。但是,父母和老师都疏忽了一个问题,这个孩子已经得了“第一名综合症”。什么是“第一名综合症”?就是这个孩子永远想得第一名,谁超过他,他就想把谁掐死,永远不把自己的学习和别人分享,永远防范着别人,不愿意别人与自己有一点点的在成绩上的靠近。但是,中国老师不去发现问题,只要你是第一名,那就随你的便了;家长也不关心这个问题,只要你第一名考上北大,就没问题了。但是这样的孩子心胸狭窄,思路狭窄,人格狭窄,最后导致的结果是什么呢?生活孤独,感情内向,最后越来越坏。这个孩子到了哈佛大学以后,既没有男朋友,也没有女朋友。他没有意识到的是第一名如果失去了怎么办?到了哈佛大学,得第一名就不容易了。一是哈佛集中了全世界最好的学生;二是到了国外学习,你得允许自己有一段时间提高英文水平;三是教育方法不一样,中国是死记硬背考试。到今天为止大学的学习方法都是典型的最后一个月学习法。就是一个学期四个半月到五个月,前面三个多月是学生玩得一塌糊涂,最后一个月要期末考试了,就挑灯夜战,最后考试也通过了。回去过寒暑假,过完寒暑假又紧接着在学校里打牌、玩游戏、谈恋爱三个月,最后一个月拼命学习一下,这是典型的中国式学习法。大学教育如果是这样的,怎么可能培养出人才?人才在大学教育里是面对大师、面对伟大的书籍,每天进行着研究的一种教育方法,不是考试教育法。我们的中学生是考试教育法,到了大学依然是考试教育法。哈佛大学的学生学习方法就不一样了,考试几乎都没有的,就是自己搞研究,自己一篇篇写论文,自己一本本书读完之后写总结,在课堂上主动发言来陈述自己的观点。但那个孩子尽管一直以来都是第一名,却从来没有受过这样的训练,所以跟不上,很着急。因为他失去精神支柱了,最后慢慢地就精神有点儿失常,最后从楼上跳下去自杀了。


  中国大专院校没有学生自杀的,为什么?因为他们已经在大学的最低层次。所以现在有这样的争论,是把孩子送到清华北大好还是送到技工学校好?哪个是成功的教育?我想要说明的是,孩子的分数既然不能决定他一辈子的成功,那么我们除了给他分数外,还应该给他什么东西。


  回到春游问题上。在这个问题上,家长和学校的关系也非常紧张。你给他们的孩子一个好的分数没有问题,但是,如果孩子出去春游时摔着了胳膊、腿,孩子出了危险,家长肯定会不依不饶。所以,最安全的方法就是把孩子关在学校围墙里面。像南菁中学这样搬到郊区山清水秀的地方,还能抬头看山,低头看水。城里的学校呢?我在北京参观过一些所谓的名牌中学,就挤在城里面那50亩不到的地方,全是楼房,学生越来越多,操场是塑胶的,散发着污染的空气。这就是学校的环境,在这样的环境里成长的孩子,他的心灵怎么可能开阔。成绩虽好但是心灵不开阔有什么用呢?请问一个心灵不开阔的人怎么能成功?所以我常常说,从小要对孩子培养一种感觉,这种感觉就是总想穿过地平线走向远方的愿望。有学生问我,请问地平线在什么地方?我们抬头看的是楼房,低头看的是水泥地,我们心目中没有地平线,我们也没有这样的机会去看地平线。那种感觉不是放放PPT,说这是草原这是雪山,这是大河这是湖泊就能产生的,必须把人放到那样的环境中去。我非常庆幸自己生在农村,而且刚好在长江边上长大,我割草的时候就能割到长江边的堤岸上去,当时长江边上还不是这种全是水泥围墙和港口,边上有一望无际的芦苇荡,在芦苇荡之上就是船只来来往往,那巨大的轮船开过来,我的心自然就被带到了远方。现在我们天天听到的声音是什么呢?是马路上拥挤的发出污染的小汽车的声音,马达发动机和按喇叭的声音。我在长江边上听到什么?是大船开过长江以后的一声汽笛,一拉就是一分钟啊!想象这一分钟的感觉,你的心会被带到什么地方去?当一个人的心能被带去远方的时候,他未来的脚步就一定能走得更远。当然有时候这个走向远方的向往也会受挫。比如说我北大毕业以后想出国,托福考过了,美国大学也给我发了通知书,但就是不给我钱。没钱怎么出去呢?当时我在北大当老师,一个月120元的工资,换成美元不到20元,美国最低学费2万美元,我算了下一百年不吃不喝刚好。既没钱走中国,也没钱走世界。但正是因为有了走向远方的渴望,我一直没有放弃,也就有了今天真的能够走向世界的机会。


  我们现在的教育有一个误区,就是老师只关注和表扬班内前十名的同学,因为能给他带来收益。为什么?学生进了北大清华,老师奖金拿得多。而后面的同学就处于被放弃状态。我觉得一个伟大的老师和伟大的学校应该是这样的,前十名的同学当然可以赞扬, 但是这些孩子之所以能到前十名,是因为他们自己的鼓励能力和自我推动能力相当强大,其实是不需要太多鼓励的,一个优秀的人鼓励多了他反而变坏了。大家有没有发现,在管理学中有这样一个现象,比如说我手下的某管理者特别优秀的时候,我是不太表扬他的, 反而是不断地批判他,挑他的毛病,让他知道他还不够好。如果我老表扬,他会觉得是不可缺少的人,心生骄傲,反而把一个人给害了。所以很多好学生被老师表扬,到最后尽管他学习成绩还好,但心态已经坏了,一个人的心态坏了,一辈子就坏了。所以我觉得优秀的老师是鼓励全班最后十名学生的老师,这个全班最后十名的同学,他们不一定是笨的,只不过是没被鼓励,如果被老师给放弃了,自己也就开始放弃自己了。这些学生自我推动力相对较弱,所以一定需要老师在后面推一把,寻找他们身上的优点,激发他们对生命的热爱。有的老师说,我左看右看,落后学生身上没有优点。如果一个老师对学生身上的优点看不出来的话,这个老师就是不合格的老师。我说,容易看啊!实在不行的话,你可以讲他今天的头发真漂亮。如果穿的不是校服,只是随便搭配,哪怕他的衣服再难看,你都可以说你今天的衣服真好看。比如说,我跟我老婆在一起的时候,她的衣服哪怕搭配不太协调,我都是说,真好看!为什么?生命就是给人一种信心,给人一种感觉,给人一种美好。所以,鼓励孩子是有方法的,我最喜欢的一个故事是美国的一个物理学家回忆自己怎么变成物理学家的故事。他物理考试第一次考了八分,就想放弃物理学习。但是这个老师不愿意放弃任何一个学生,他想鼓励学生把物理学下去。但是他的普通鼓励是不管用的,对于特殊的学生有特殊的鼓励方法。通常满分是100分,及格分数是60分,这个老师就对这个学生说,再考一次,如果下次考试你考到了9分就算你及格。这个学生想,不就加一分吗?然后就再考一次,考出来了28分。但考了28分老师也没法表扬,当着全班同学说某某同学考了28分,大家鼓掌?这样一来就会把孩子给侮辱了。老师很聪明,当着全班同学做了一个减法,请大家把这一次考试和上次考试相减一下,然后把剩下的分数告诉老师。上次考了95,这一次又考了95的,一减剩下了0分……这样一减下来全班只有这个同学得了20分。老师把所有同学的剩余分数往黑板上一写,只问了一个问题:请问从上次考试到这次考试,我们班的哪位同学进步最大?全班同学异口同声说是某某某。20分,相当大的长进啊!所以,一个老师的鼓励,对学生所带来的是心灵上的震撼和对未来的憧憬,从此这个孩子就爱上了物理。大家都知道中小学孩子有一个特点,喜欢教这门课的老师他就会喜欢这门课,所以应该让学生评估老师。我后来发现学生是有判断能力的,他绝对能判断出这个老师有没有人性,这个老师会不会鼓励人,这个老师知识丰富不丰富,在这个老师身上能不能学到东西,绝对不是说天天讲笑话的老师就能让我们得高分的。在新东方就是实施的这套体系,让学生打分。学生不喜欢的老师不能进教室,理由很简单,我不喜欢你凭什么跟着你学,这是一个非常简单的道理,老师不合格,带出的学生当然不合格。


  教育要培养孩子的读书精神。我们的中学不仅是为高考,而是为了把孩子们培养成一个知识全面、心情愉快的人。我听到的最悲惨的故事是在湖北发生的。,湖北枝江市14岁神童覃瑶因为读课外书籍被老师批评而自杀,留下的遗书中有这么几句话:“我在学校里其实一直受着巨大的压力,老师特别一直都对我看得很紧。他说不能看课外书籍,但你们都知道,我不看书是不可能的。于是,在第三次被他看到之后,我做出了这个决定。因为,我不知道要怎么面对你们。”她死在校内一个约3米深的池塘里,留下一封遗书,留下她的老师、同学,留下以泪洗面的双亲。


  我们搞教育的应该都知道,孩子读课外书籍应该是一件好事,就看我们怎么引导了。当你发现孩子在你上课时读课外书籍的时候,应该首先检点一下自己,你的课为什么不能吸引学生呢?学生为什么要读课外书籍呢?分析出了原因,用恰当的方法来解决这个问题。但这个老师估计不是一个特别合格的老师,一定是当着全班同学的面,用非常难听的话骂一顿,让孩子脸面上过不去。这个老师当然自己也受伤了,自己这么辛苦教书,学生还读课外书籍,肯定气不打一处来。但是一个老师的几句话,活活的把一个孩子给整死了,这就是中国老师的本领。如果我看到一个孩子在读课外书籍,我上课时不会去说这个孩子,但我下课后肯定会把孩子找到办公室。我能做的事情是什么?我先买几本世界名著放在桌子上,孩子来了以后我就先送她一本世界名著,比如《静静的顿河》、《战争与和平》、《红与黑》等等,并说老师也喜欢读世界名著,但是咱们能不能商量一下,如果你在上课的时候读课外书籍,我不管你的话,那别的学生也可以读课外书籍,如果全班同学都读课外书籍的话,那么老师就没法教课,老师一点点自己的尊严都没有了,所以能不能请你上课的时候还是听我讲课,下课以后你怎么读课外书籍都行。如果你还想读世界名著,你可以到老师这来借,或者让老师来给你推荐也可以。如果这样,你想这个学生会是一个什么样的状态?一辈子会尊重你。她上课的时候肯定不会再读课外书籍,老师讲的任何一句话都会听,说不好最后还培养了一个文学家或者作家。一件简单的事情用不同的方法处理会有不同的结果。我们现在的问题是,老师除了自己的学科以外,自己都不读书,看到别人读书还恨别人,更不鼓励学生去读各种各样的课外书籍。但是高中三年,除了学科成绩以外,孩子是肯定要读一些课外书籍的,不一定一星期读一本,但是一个月读一本世界名著对学习会有伤害么?没有伤害的,对不对?              


  我女儿现在是初三,在国外上学,她上的语文课是没有教科书的。一学期四本世界名著,一直要读到高中毕业,一学期四本,一年八本,她现在正在背莎士比亚的《罗密欧与朱丽叶》,背完了就是上课讨论,老师分析,就这样的教课方法。四年下来,读四十本左右的世界名著,每本名著都是老师引导着学生学习。中国没有这样的体系,如果我们鼓励孩子稍微读一点儿这样的世界名著,会对孩子的心情有良好的作用。一个不爱读书的人,请问他最后能成功么?爱因斯坦是伟大的科学家,但不要忘了爱因斯坦把世界上所有的名著都读完了,而且爱因斯坦还是世界上著名的小提琴家之一。教育永远不是单项好就行的,而是综合性的。我们为什么不鼓励孩子们读书呢?现在走进一些图书馆,放世界名著地方都有灰尘的,没有灰尘的都是那种教辅、教科书的地方。这是教育的偏向,但是我们校长是有能力纠正的,这是我们要做的事情。

  教育就是给孩子有尊严的学生生活。我在人民大会堂听温家宝总理的政府工作报告时,我听到了一句话并且马上就记住了:让每一个中国人都有尊严地活着。这个是不容易做到的,因为我刚才说过中国是上层人决定下层人命运的社会,想要一个有尊严的社会,是必须让每一个人在人格上都是平等的。在中国社会中,这一点很难做到,但是我们至少在学校里可以做到这一点。在学校里,让每一个学生、老师有尊严地活着,是可以做到的,因为学校关起门来就是一个平等的地方。校长自然要管理老师和学生,但是校长更多的是用爱心来管理,一起共同成长。尊重每一个学生的选择,尊重每一个学生的人格,尊重每一个老师的人格,用人性的方式来进行交流。我最怕的是老师和家长对孩子教育的时候训斥、怒骂、指责、侮辱。很多老师侮辱了学生自己都是不知道的。同样一件事情用不同的做法(如课外书的例子),不同的方法处理,其结果是完全不一样的。如果家长不会说话,老师不会说话,学生跟着一起不会说话,一说话就伤人,一说话就不尊重人格,请问在这种情况下,我们怎么让每个人都有尊严地活着?所以,这也是我们讨论的教育质量的问题。我觉得教育质量的问题不是成绩的问题。我们在座的每一位校长和老师对如何提高成绩的问题都是顶级专家。


  我们做老师的,要培养孩子的心情,培养孩子充满诗意、热爱生命的精神,培养孩子不管遇到什么艰难挫折都对未来有信心的勇气,培养孩子热爱读书的学习习惯,让孩子感到生长在这个社会里是有尊严地活着的,这就是教育最重要的内容。

发布于2010年06月11日 22:27 | 评论数(12) 阅读数(1504) 与您分享

(ZT)黑米是健康一生的早餐


 

以下内容摘自马悦凌《不生病的智慧》

给我们的五脏六腑敬贡:黑米是健康一生的早餐

  我早餐主要是吃黑米煮成的稀饭,已经吃了好几年了,家人都佩服我的本事,长年吃一种东西也不腻。

  中医认为黑米性温,能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。

  西医也认为黑米的营养价值明显要高于大米,其蛋白质,多种维生素及微量元素都要高于大米13倍,而且黑米中含膳食纤维多,血糖指数仅为55(白米饭为87),因此,黑米特别适合糖尿病人食用。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、大大减少患心脑血管疾病的风险,所以有心脑血管疾病的人要把黑米作为膳食调养的一部分。

  黑米的外皮有很好的营养价值,所以,为了保存黑米的营养,往往不像白米那样做精加工,而且多半是在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。还有,黑米很难煮烂,因此在煮之前,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分,在夏季要浸泡一昼夜,冬季则要浸泡两昼夜,然后再用高压锅烹煮20分钟,才能将黑米煮烂。未煮烂的黑米很难消化、吸收,再好的食物不能吸收,对身体就不起任何作用,反而还增加了胃肠的负担。

  以前,我每次都是先将黑米用温水浸泡一天后,再用小火慢慢地煮3个小时,因为难煮,所以总是煮上一锅,放入冰箱里,每天早上盛一碗重新加热后再吃。由于黑米比较粗糙,吃起来口感也不是太好。

  后来,我将煮好的黑米稀饭放入粉碎机里打成稀糊状,然后再把黑米糊重新煮开,放凉,再放入冰箱里,每天早上将黑米糊盛一部分到小锅里,再加入2个鸡蛋,彻底搅匀直至看不到明显的鸡蛋影子后,再上火烧开。

  这种彻底粉碎后的黑米糊,吃下去后胃肠感觉特别舒服。有时,我还会在吃的时候加入一勺固元膏。这样一碗稠稠的黑米糊里有鸡蛋、红枣、核桃仁、黑芝麻、阿胶、冰糖,不但能帮你补脾胃,还帮你补了血、补了肾,而且都是糊状,直接让胃、肠全部彻底消化吸收,直接就生成了高质量的血液,去补你的各个脏器了。

  我将这营养丰富的早餐介绍给许多朋友和病人,特别是对患重病的、体质虚弱的人,效果非常好。黑米补而不燥,完全可以当主食吃。贫血、气虚乏力的人,吃了两天后,头就不晕了,身体有劲了,对于心脏病人效果同样也很明显,因补血快,很快胸闷、胸痛的症状就得到了缓解。

  一位女士一天吃两顿黑米糊,说既有营养又特别耐饿,就把它当成减肥食品来吃。一个月下来竟然瘦了10斤,而且脸上的气色反而更好,皮肤也越来越细腻、光滑,有弹性了,没想到一个月下来效果这么明显,还让她告别了“黄脸婆”的称号。想减肥的女性一定要多吃黑米糊这种补血、补肾的温热食物,就能变得既苗条又健康。

    瑶妈的感受:自从看了这本《不生病的智慧》,瑶妈动员全家人一起做了固元膏,还尽量少吃寒凉的食物,常常喝黑米粥,早餐喝不到就晚餐喝,呵呵,感觉到之前常常打喷嚏的过敏性鼻炎是好很多哟,而且看了很多次医生都说我有咽炎,喉咙已经有很长一阵子没有不适症状了。希望更多的妈妈加入到增强优质,健康一生的队伍中来!

发布于2009年08月18日 19:36 | 评论数(22) 阅读数(2442) 与您分享

(ZT) 勇气


勇气

  (作者:徐晓晰)

    如果你的孩子在学校被别的小孩欺负,你会怎么处理?教他报告老师?教他学习原谅,和平相处?还是教他还手,保护自己?

    或者如果你的孩子告诉你,他的班上有小朋友打架,当时没有大人在场。你会教他避开是非,保护自己免得遭到池鱼之殃?或者教他挺身而出,帮助弱小?

    芽念幼儿园。四岁。有一天,爸爸接她下课后,气极败坏地跟我说芽被一个小朋友打到哭,要我一定要去跟老师讲这事,请老师处理。

    我问芽:“谁打啦?”她讲了一个我不认识的名字,不是她的同班同学。原来这一堂上的是日文课,是混龄上的,那个打她的小女生是别班的,跟芽不熟。

    我再问芽:“她为什么打?”

    芽说:“因为她要拿我的课本,我不给她。”

    “为什么她要拿的课本?”

    “因为她自己的没带!”

    我大概知道事情的起因了。

    我再问:“那你有没有先打她?”

    “我没有!我要拿我的课本回来,她就打我了!”

    “日文老师呢?老师在不在?旁边有没有其它同学看到她打你?”

    芽很委屈地说:“老师只叫她不可以拿我的课本,就出去教室了。老师没看到她后来打我,有一个男生要帮我抢课本回来,也一样被那个女生打…”

    喔!那真是处境艰难呢!没有大人在,听来那打人的女生很凶悍呢!

    “后来就都没人帮你了吗?”

    芽又哇的一声哭起来,很伤心地边哭边跟我说:“她就把我推到桌子底下、踢我…都没人救我…”

    爸爸在一旁听了,很心疼。“我去接她,她还在哭…”

    我问芽:“她把你推到桌子底下踢,那你怎么办?”

    “我就坐在地上哭呀…”

    我帮她擦擦眼泪。说:“下次再碰到这种情况,站起来跟她打!”

    爸爸看了我一眼。我知道他又要念我乱教小孩了。怎么可以教小孩打架?

    芽也跟我说:“老师说不可以打架!我如果打她,老师也会处罚我。”

    “如果你被欺侮,可是旁边都没有人可以帮你,你哭也没用,你得先保护自己。你要先站起来跟她对抗,之后告诉老师们的状况,不然你要坐在那边让她打到受伤吗?”

    今年芽上小学一年级,六岁。有一天她回来跟我说班上新选出来的模范生国语考了98分…

    原来才刚刚念一个月小一的他们,就要选模范生了。老师给每个小朋友4票圈选出自己心目中的模范生,大家都是一票选自己,剩3票才选别人,每个孩子都认为自己最有资格当模范生。当然,最后被选出来的那位同学肯定会遭其它人白眼。

    这天发国语小测验的成绩。有一个男生大声地吆喝大家到模范生座位旁:“大家快来看喔!”

    芽说她也好奇地凑过去看。看什么呢?那个男生扬起模范生的考卷给大家看,还故意说:“你们看!模范生只考98分!我们很多人都考100分!他为什么可以当模范生?!”

    我静静地看着芽学那男同学的轻蔑语气。

    然后,芽换了有点生气的口气跟我说:“我觉得有点不高兴,就走了。”

    “你为什么不高兴呢?”我问芽。

    “他这样会让人家很难过,他不知道吗?”

    我再追问:“人家是谁?谁会难过?”

    “那个模范生!”

    我又问:“他哭了吗?”

    “没有!不过我看他可能快哭了…”芽这样回我。

    “其它同学呢?他们怎么反应?”

    “大家都跟我一样,就走了呀!没人说话。”芽小声地回我。

    “你知道那个模范生会难过、你也不高兴看到那个男生这样欺侮人,为什么你只是走开而已、没有告诉那个男生不可以这样欺侮人呢?”我问芽。

    芽很诚实地告诉我:“我怕那个男生会凶我,大家都没说什么…”

    芽,有的时候,你必须站出来说句话喔!不然下次换你被欺侮时,也没人出来帮你喔!如果大家都不管别人被欺侮,以后就会有愈来愈多人觉得可以欺侮别人没关系喔…”

    我也知道,要她够勇敢到可以在必要的时候站出来说句话或做点什么,还需要一些时间。她3岁时,我跟她讲过一次;6岁,我又再讲了一次。下次不一定几岁,我还是会再讲。

    而我永远不知道她在几岁时才能体会到“当你面对公理、正义这些重要的事选择缄默以对时,你往后的生命已经失去价值。”

    你不是外省人。但是,当你听到人家骂外省猪时,你得站出来说句话。

    你不是外籍新娘生的孩子。但是,当你听到人家说外籍新娘的孩子比较笨时,你得站出来说句话。

    即使所有不公不义的事,都不发生在你身上,你还是不能沉默。有时候,你得站起来说句话或做点什么,这世界才有可能变得比较好…所以,我出版了这本《不想被大野狼吃掉的小绵羊》。

    教孩子做一个和平的人,很容易。只要沉默、不与人争,便可以做到。

    教孩子做一个正义、良善的人,比较难。那需要很大的勇气,孩子跟妈妈都需要。

    而,这勇气是我们目前这社会最需要的。

    每个孩子都是父母的宝贝,没有人希望自己的小孩受伤,问题是在学校里可能还有老师可以主持公道,将来出了社会受到不平的待遇,能去找谁呢?

    我们不可能在孩子的身边保护他一辈子,你希望你的孩子活在一个有正义感的世界,还是人人都是懦夫的自私环境呢?

  如果答案是前者,我们就应该从教育我们自己的孩子“勇气”做起。

  瑶妈看到上面的文章有同表感受!

发布于2009年03月24日 18:21 | 评论数(3) 阅读数(1352) 与您分享

父爱是天,母爱是地


       下面的内容来自于“知心姐姐”卢勤的文章《告诉孩子,你真棒!》。瑶妈内心觉得自己还差得太远,所以特摘录下来认真学习一下,书是还有很多感人至深的内容,有机会再和大家分享。

给孩子一个坚强的世界  

 

  在孩子成长的世界里,父爱是天空,母爱是大地。

 

  父爱与母爱是不同的。

 

  父爱给孩子以坚强,母爱给孩子以爱心。父亲支撑着孩子的世界,母亲抚育着孩子的成长。

 

 

  孩子跌倒了,母亲说:孩子,摔疼了吧,以后要小心!”父亲:孩子,没什么,自己爬起来,这就是生活!”

 

  孩子在跑步,母亲说:孩子,跑累了,就歇歇,饿了吃点东西。父亲说:孩子,飞起来,爸爸在天上等你!”

 

  孩子要长大不能没有大地慈爱的抚育,也不能没有天空坚强的支撑。

 

  说父爱是天,是因为父亲用人格的力量支撑了孩子的天空。

 

  王根,是哈尔滨市的一位优秀中学生,曾获全国宋庆龄奖学金。他的父亲生前是一个大型企业的董事长、总经理。王根从没沾过父亲优越条件的光。由于当时家里房子小没有会客厅,每当有人到家里来,特别是下岗工人来找父亲谈话,父亲都要让儿子关掉电视。王根开始不理解,父亲告诉他:儿子,来找爸爸办事的每一个人,都比电视节目重要。时间长了,王根也习惯了,父亲爱事业、爱同事的做法,潜移默化地影响了儿子。

 

  王根15岁时,父亲因病去世。临终前,他把儿子叫到床前,对他说:儿子,我该给你讲讲我和你妈妈年轻时的故事了,不然的话,恐怕没有机会了。

 

  王根对父亲说:爸爸,人生其实只有三部曲,情爱、恩爱、怜爱。你与我妈妈年轻时的情爱我没有看到,但你们中年的恩爱我看到了,这些年你们在事业上互相支持,虽然你没有到老年,但你已经提前享受了老年时期的怜爱。在你患病期间,你与妈妈相互搀扶着,爸爸你不必伤心,你已经走完了人生的全过程。儿子的话让一贯坚强的父亲第一次流泪了,他对妻子李晓凡说:晓凡,我可以闭上眼睛放心地走了,孩子长大了,成熟了,懂事了,可以支撑这个家了。

 

  教育的核心是人格心灵的唤醒。十几年中,王根的父母给孩子的那些让儿子在毫无察觉中的严格而又理性的爱,独立而又平等的爱,终于结出了果实。

 

  王根在父亲去世一周年时,为悼念父亲写下了六月思父

 

  ……代父敬母,是我的责任,也必将是我心灵的归宿,我要做爸爸以前做的一切,尽我所能地延续爸爸的生命,从那一刻开始,我便走出了童年的憧憬,少年的光辉,离开了昨日的梦。此时,我更应该勇敢地去迎接明天的希望,正是这走出、离开、失去,让我懂得了坚强的含义。我想,从困境中站立起来的人是立体的、高昂的。我和妈有个约定,我们不再伤怀,我们要以对方为支撑,构筑字型的人生支架,互依、互助、互动地走完这宝贵的人生。我将昂头挺胸,充满自信的走向人生一个又一个驿站,面前是无限延伸的路,身后是一串串坚实的脚印,当有一天走到天涯海角时,我可以牵着妈妈的手,向天空喊:!看到了吗! 我们有多坚强!”

 

  我是在全国更新家庭教育观念汇报告团巡回报告时认识王根的母亲李晓凡的。报告中,只要李晓凡讲到这里,我总要流泪,在场的所有人也都在流泪!

 

  一个十几岁的孩子,面对爱父的痛失,面对生活的无奈,他挺过来了。他靠的是什么?是父爱的力量,是人格的力量!他学会把痛苦留给自己,把幸福留给他人。

 

  我的心被深深地震撼!

 

  这就是父爱的力量。他能延续人类优秀的生命,他能激发一个孩子崇高的责任意识,他能把一个稚嫩的男孩变成一个坚强无比的男人!

 

  父爱,那是顶天立地的爱!

 

  父爱是天。

  

 

给孩子一个真爱的世界

 

 

  清晨,一个男孩来到大海边,把沙滩上的一条条小鱼扔进大海。

 

  你在干什么?”一个行人问。

 

  我在救这些小鱼。男孩头也不抬地说。

 

 

  这么多鱼你救得过来吗?”

 

  我救一条是一条,如果我把这条鱼救活了,海里又多了一个生灵。男孩认真地说。

 

  行人问:谁在乎你所做的呢?”

 

  男孩捧起一条小鱼放进大海说:它在乎。又捧起一条小鱼说:它也在乎。

 

  这就是孩子。儿童都有保护动物的倾向。孩子心灵的世界本来就是一个真爱的世界。要想这个世界不被污染,作父母的就要用善心去维护它,用爱心去浸润它。

 

  母爱是大地,大地哺育了生命,滋养了万物,给予世界以真爱。孩子心中爱的种子正是母亲播撒的。母亲用甘甜的乳汁哺育孩子,又用爱心呵护着成长。但仅仅这些还远远不够,母亲还承担着教育孩子珍爱生命的责任。

 

  余心言(原中宣部常务副部长徐惟诚同志的笔名)是全国少年儿童的知心爷爷。他特别为孩子们设计了一个活动——带领孩子进入一个未知的世界。这个未知的世界,不是外星人的世界,不是幽深的大海、森林或者山谷,而是孩子们最亲爱的妈妈的世界。

 

  活动的名称是不知道的世界——我的妈妈。活动是从余心言同志通过《知心姐姐》杂志给全国小朋友提出的56个问题开始的。

 

  这56个问题,每个问题都十分具体、动人心弦:

 

  妈妈出生在哪一年的哪一天?

 

  妈妈的属相是什么?

 

  妈妈出生的地点在哪里?

 

  妈妈叫什么名字?谁给她起的名字?有什么意义?

 

  妈妈小时候在哪里洗澡?

 

  妈妈像你现在这样大的时候吃过什么水果?一次吃多少?

 

  妈妈小时候喝牛奶吗?

 

  妈妈长到多大开始吃上巧克力、冰淇淋?

 

  妈妈读小学时用过几个书包?什么样的书包?多少钱一个?

 

  妈妈在学校里受过什么表扬?

 

  妈妈读小学时有多少本课外读物?

 

  妈妈小时候玩什么游戏?

 

  妈妈会背哪些古诗词?

 

  妈妈爱唱什么歌、会跳什么舞?

 

  妈妈小时候会做哪些家务?

 

  妈妈什么时候有了自己的手表?

 

  妈妈多大的时候谈恋爱?妈妈多大岁数时结婚?有哪些人参加了她的婚礼?

 

  妈妈怀你的时候有什么妊娠反应?

 

  妈妈生你的时候是顺产还是难产?经历过什么痛苦?

 

  你吃过妈妈的奶吗?多长时间?奶水够不够?妈妈想了什么办法?

 

  你断奶的时候,妈妈想了哪些办法?

 

  你小时候有没有夜啼不睡觉的毛病?如果有,妈妈怎么办?

 

  你小时候有没有挑食的毛病?如果有,妈妈怎么办?

 

  你小时候妈妈一天要给你洗多少块尿布?

 

  你有没有受伤出过血?当时妈妈怎么办?

 

  妈妈何时参加工作?都做过哪些工作?

 

  妈妈第一个月的工资是多少,怎样用的?

 

  妈妈在工作中受过什么奖励,得过什么表扬?

 

  妈妈一天工作几个小时?路上几小时?做家务几小时?吃饭几小时?睡眠几小时?

 

  妈妈一般晚上几点睡觉?早上几点起床?你先起还是她先起?

 

  妈妈体重多少?血压多少?血脂多少?

 

  妈妈戴不戴眼镜?如果戴,是多少度?

 

  妈妈最大的心愿是什么?

 

  妈妈最快乐的事是什么?

 

  妈妈最忧愁的事是什么?

 

  ……

 

  在手拉手读书交友夏令营中,我们把这56个问题制作在一个大转盘上,56个格,箭头转向哪一格,就回答哪一个问题。80多名小营员99%没有回答上来。只有一个男孩说,我知道,我妈妈是在我7岁的时候吃的冰淇凌。我问他是怎么知道的,他说:7岁的时候,妈妈第一次给我买了冰淇凌,我妈说,让我尝尝,我也没吃过。

 

  一个武汉女孩站起来说:我妈最大的快乐就是生我。

 

  她的妈妈是领队老师,我便把这位妈妈请上台,请她谈谈生孩子的感觉。

 

  她说:当我把女儿生下来的时候,我觉得我是世界上最幸福的女人。

 

  那生孩子的感觉是什么呢?”我问。

 

  当然是痛苦!可我从来没跟孩子说过。

 

  夏令营结束时,我们给孩子们留了作业,回去采访爸爸妈妈,回答出这56个问题。

 

  一个月后,我们收到许多孩子写来的信。其中一个男孩说:我问了妈妈才知道,小时候我一晚上要尿湿30多块尿布,妈妈用手洗,手上都洗出泡了……今后,我要多为妈妈做点事。

 

  哈尔滨的一个娇娇女,在夏令营头两天还因为想家哭鼻子,天天给家打电话。参加不知道的世界——我的妈妈活动后,变化很大。她把零花钱全给妈妈买了礼物,回到家还主动做家务,照顾妈妈。爸爸很奇怪,给我们打来电话,问孩子才去三四天,为什么会发生这么大的变化?

 

  我告诉他,是因为你的女儿懂得了生命来之不易,知道什么是父母的养育之恩。

 

  真爱孩子,不能一味溺爱孩子,更不能粗暴地打骂孩子,而是要用母亲博大的爱去感动孩子,唤发出孩子对生命的敬畏,对生命的尊重。

 

  母爱,那是珍重生命的爱。

 

  母爱是地。

发布于2009年03月05日 21:53 | 评论数(15) 阅读数(4207) 与您分享

和大家分享(3)


以下摘自《不生病的智慧》

  1.懂得身体最基本的需求:

  气血的充足,经络的通畅就是身体生存、健康的最基本条件,它不会随着时代的变迁、物质生活的改善、社会地位的变化而变化。就如一棵树,不论它是生长在几千年前的古代,还是现代;不论它是生长在皇宫,还是生长在野外,它对生长的需求是一样的,就是空气、阳光和水。这种生存的基本需求不会因所处的环境不同而改变,也不会因朝代的变更而变化,更不会因为现代高速发展的科技而发生改变

  人也是一样,几千年来,中医治病、防病的根本就是补气血、通经络,而我们现在所用的方法也都是古人给我们留下的。就如推拿、按摩、艾灸是依据古人发明的经络学说,食疗是依据古人为我们总结的各类食物的属性、功效、宜忌。

  所以,不论是古人还是生活在现在的人,不论你是有钱人、高官还是普通百姓,不论你是男人、女人、老人、孩子,身体对健康的需求都是一样的,都要通过食疗来补足气血,通过锻炼、按摩来疏通经络。

  2.以不变应万变

  补气血、通经络是保证身体健康的最基本的原则,可现在的人与古代的人相比,生存环境、条件都已完全不同,古人的日落而息、日出而作的生活规律,我们现代人是做不到了;古代的没有被污染的空气、水、食物,我们也享受不到了;古人们各种繁重的体力劳动,现代人都用各种各样的发明简化了;更让古人没想到的是现代人食物的丰富,各种工业化生产出的食品,各种反季节的食物,各种冰镇的食品、饮料,不分季节和区域地常年大量供应。

  现代人物质丰富、体力劳动少,从而引起营养过剩,导致体能下降、各种疑难杂症频发。更严重的是,现在空气、水、食品的受污染状况严重,已影响到身体的内环境,其结果就是经络不通,血中杂质多。再加上经常在冬天贪吃反季节的寒凉食物;夏天里人体毛孔大开的时候,却又频繁使用空调,带来的直接后果就是人们的体内寒湿普遍很重,其结果就是血液流通不畅,造成供血不足,使各个脏器营养不良,功能下降,以致代谢产物不能及时排出,堆积在血管里,造成血管壁的增厚,加速动脉硬化,使各种与血管有关的疾病(如高血压、高血脂、高血糖、心脏病、脑血管疾病、糖尿病等)频发,同时身上、脸上会长痘、长斑,重者甚至会长肿瘤。

人见人爱的家庭补血方

  在日常的饮食中,还有很多的补血方,有兴趣的朋友,可以按我下面介绍的方法去做,也可换换花样,让家人更爱吃。

  红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品,将它们互相搭配,就成了很好的补血食疗方。

  红枣是补血最常用的食物,生吃和泡酒喝的效果最好。

  红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒,胃痛,再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子,还能治疗便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友,皮肤白皙,美容效果不错。枸杞子不要放多,几粒即可,红枣和桂圆也就6—8粒就行了,每天早上上班后给自己泡一杯,不但补气血,还能明目,特别适合长期待在电脑前的工作狂们。

  而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的,因为外皮包裹住了枣子,营养成分出不来,而经过炒制的红枣,经开水一泡,表皮都裂开了,里面的营养成分才会慢慢地渗出来。

  红枣、花生、桂圆,再加上红糖,加水在锅里慢慢地炖,炖得烂烂的,经常吃,补血的效果很好。

  红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥,红豆比较不易烧烂,可以先煮红豆,红豆煮烂了,再放入糯米,红枣一起烧,也是一道补血的佳肴。

  红枣10粒切开,白果10粒去外壳,孩子只能各吃5粒,加水煮15~20分钟,每晚临睡前吃,可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多,效果很好,从白果上市的秋天,一直吃到第二年的春天,是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。

  红枣10粒切开,枸杞子10粒,煮水喝,补血补肾,专治腰膝酸软,长年吃,有养颜祛斑的作用。

  红枣10粒切开,生姜3片,煮水喝,是开胃的良方。

  此外,用猪蹄加黄豆炖烂了吃;用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃;牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤,或与大米一同煮成粥;牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝;牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃,这些都是补血的好食物.

  做这些食物时要注意,选料要新鲜,而且要炖烂了吃,这样才能有利于消化、吸收,这就需要家中掌勺的人要有耐心,并能长年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫,才能真正确保一家人身体的健康。

发布于2008年11月07日 18:35 | 评论数(4) 阅读数(1363) 与您分享

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