欣贝儿母婴服务的博客

培养良好的饮食行为重要性
每一位父母都明白这样的道理：孩子长大后必将进入社会，做父母的必须要帮助他从小学习和建立起被社会认可的行为方式，将来才能被社会所接受。而学习社会行为的最初渠道就是日常生活。饮食，是人们每天生活中必不可少的重要项目，一个人的饮食行为方式，常常反映出一个人文明程度的高低，常常影响别人对他的评价。因此，重视对孩子饮食行为习惯的训练，是培养孩子的社会行为规范的重要环节。基本上，饮食是一种学习经验。教养者：父母、祖父父母、保姆的饮食习性；不同的地域、不同的饮食文化；教养者对营养知识的理解等都会影响儿童一生的饮食习惯。培养正确的饮食行为，就等于送给孩子一笔取之不尽的健康财富。

饮食习惯，要从婴幼儿期开始培养，1岁之前要培养孩子接受不同食物的味道；解决咀嚼、吞咽固体食物的问题。2-3岁要解决独立进食、不偏食、择食的问题。过了这些敏感期，再来训练就很麻烦。厌食的孩子，80%由于饮食结构不合理和饮食行为不正常互为因果，造成的结果，时间越长纠正效果越差。家长首先要加强认识，从带养者身上找原因，把培养孩子正常的饮食行为作为重中之重的问题来解决。

 添加辅食循序渐进有弹性
通常在孩子6个月大时，先给予流质食物，如果汁、蔬菜汁，然后给半流质、半固体食物，如果泥、蛋黄泥、肉泥、菜泥、稀饭、浓汤、米麦糊等，如果适应得不错，在9个月后可开始尝试固体食物，如蔬菜丁、面条、吐司、馒头、较软的干饭、肉末、肝泥等。副食品的制作最好是取自天然食品，且不要添加任何调味品(盐、糖、味精等)。

添加辅食原则及技巧：
1．一周只添加1种新的食物，无论是果汁、菜泥或肉类，均从少量(1茶匙)及稀释的浓度开始，已适应好的食物可和新的食物一起或同一餐吃。
2．添加新的食物后，要注意孩子的排便情形(腹泻)、呕吐及皮肤是否有出疹。若出现上述症状，则立即停止食用，并带去看医师。若孩子的大便只是稍为稀软，次数增加一两次，且没有呕吐、出疹的现象，则不一定是对新的食物不适应，可再试试看。
3．若连试了两三天，孩子均表现出排斥的行为，不要拿出百折不挠的精神，以免造成父母及孩子用餐时的不愉快情绪及压力，不妨停止喂食2周左右，然后再重新开始，此时最好换不同的食物尝试；若仍不成功，且孩子已超过6个月大，则需推敲症结所在，并请教有经验的人。
4．用餐时，母亲要放松心情，不要把目标订得太高，期待得太多。可边喂孩子边和他说话，并给予适时适度的赞美。
5．让婴儿坐在固定的椅子上，最好是给婴儿特制的用餐椅，椅子上不要有玩具等会分散注意力的东西。孩子若坐不稳，可用垫子或枕头垫在他背后。
6．在婴儿饥饿时，较容易接受其他食物，且会较专心吃。
7．将半流质或半固体食物放在碗内，以小匙喂食，以使他适应成人的饮食方式。在孩子较小时，他尚不会将食物用汤匙吃进嘴里，此时要将食物以小匙放在他的舌头中央，使他易于吞下去。
8．让孩子有机会学习自己进食。准备一些可以用手抓的食物，如面条、吐司条等，让他自己抓来吃。之后，可让他学习用汤匙吃东西。刚开始时，他会把脸上、身上及地上弄得都是食物，可给他穿围兜、地上铺报纸或塑料布等。不要为了怕脏而禁止他自己进食。
9．试着让孩子用杯子喝饮料、牛奶。可先使用婴儿专用的杯子，杯内的液体不易被倾倒出来，然后可尝试用吸管喝饮料。
10．若孩子没有长牙，可以吃有颗粒的食物吗?这是母亲们常会问的一个问题。即使是已长牙的孩子，1岁大左右时最多也只有6～8颗牙，在2岁以前的孩子，很少是用牙齿来咀嚼食物的，大多是将食物用前门牙撕断后就吞下去。大多数的孩子对食物(要煮软些)的消化、吸收能力都很不错，只有对胡萝卜粒、带皮的玉米粒及豌豆的消化能力差些。这些食物常会以原形出现在粪便中，所以孩子最好在2岁之后再吃这些需要充分咀嚼的食物。
婴幼儿辅食添加与营养评价
下面对于婴幼儿添加辅食的描述中正确的是：
　　A． 婴幼儿出生后应尽量常时间保持母乳喂养，因为母乳是最佳的婴儿食品。
　　B． 我国婴幼儿6个月以后发育落后于WHO推荐的身高体重标准曲线，主要是由于营养供给不足。
　　C． 婴儿的个体差异较大，添加辅食的月龄、品种、数量可因人而异灵活掌握。
婴幼儿的营养补充有两个关键时期，一个是生后6个月内的纯母乳喂养，另一个是6个月至2岁期间的辅食添加。此时的营养状况直接影响其身、心、智的发育和对疾病的抵抗。研究表明营养不良（营养过剩或营养缺乏）与疾病的发生呈互为因果的恶性循环关系。因此要特别注意婴幼儿的膳食平衡，以保证其正常生长发育和代谢的需要。
　　辅食添加是婴幼儿营养的重点内容之一。但生活中人们往往对什么是辅食、为什么要添加辅食、如何添加辅食等问题不甚明了。
1、辅食添加
　　辅食添加系指对婴幼儿除乳类以外而进行的其它食品的添加。95年世界卫生组织专家委员会报告重申了当前关于纯母乳喂养和辅食添加的建议：纯母乳喂养应持续到6个月，从6个月开始添加辅食。一般来讲在6月前不应给纯母乳喂养儿添加辅食，以保证纯母乳喂养的质量，防止消化不良的发生。但是辅食添加也不应超过6月龄，否则会导致营养不良的发生。随着婴儿消化机能的成熟和对营养需求的增加，应按时添加各种辅食以补充乳类营养之不足。
2、辅食添加的重要性
　　婴儿期是一生中发育最为迅速的阶段。此时喂养及辅食添加的好坏对其体格发育和身体健康特别重要。一旦营养失衡，所造成的损失往往是不可逆转的。对小婴儿而言母乳是其最好的食品，特别适合乳牙尚未萌出和胃肠消化功能较弱的小儿。但母乳的量有一定限度，而且随着婴儿月龄的增加，乳类中所含的营养不能完全满足其生长发育的需要。母乳和牛乳都存在铁、维生素B、维生素C、尼克酸等含量不足的缺憾，因此长期单纯喂哺乳类势必会引起营养不良。而且随着月龄的增加，婴儿胃肠道消化酶的分泌逐渐完善，到半岁时胃容量可增长3倍以上，已具备消化半固体和固体食物的生理功能，乳牙的逐渐萌生也增强了孩子的咀嚼能力，可以开始食用半固体或固体食物了。因此对较大月龄的婴儿在喂哺乳类的同时，必须适时添加辅助食品进行营养素的补充。早期的辅助食品主要是用来补充乳类中维生素和矿物质的不足。
　　目前我国儿童辅食添加和出生6个月以后的发育情况尚不尽人意。有调查表明在城市婴儿生后4、6个月淀粉、水果、蔬菜、鸡蛋、鱼/肉、豆制品都添加的比例仅分别为14%和62%。农村情况则更差。这导致我国儿童生后6个月身高体重值落后于WHO推荐的标准曲线。
　　在进行辅食添加时，由于婴儿的膳食结构从含有抗感染因子的清洁母乳，扩展到在制作、贮存和喂养过程中有可能被污染的食物，喂哺方式也较前复杂，因此操作不当易引发消化功能紊乱、代谢失调，消化道感染，甚至营养不良。因此看似简单的辅食添加实际上是一项十分重要、细致、不允掉以轻心的工作。对此环节重视不够，即可影响婴儿正常的生长发育。

 3、辅食添加的原则
　　（1）辅食添加应在婴儿健康，消化功能正常时进行。当天气太热、小儿患病或消化不良时，可延缓添加新的辅食。当小儿病重、不思饮食时，甚至可暂时减少辅食，待病愈后再逐渐恢复辅食。
　　（2）辅食添加要按照不同月龄婴儿的营养需要和消化能力逐渐进行。因为过早添加不适合婴儿消化的辅食，会造成消化功能紊乱并影响母乳喂养的质量；而过晚添加辅食又会导致营养不良、软弱无力或贫血的发生。有些婴儿因辅食添加过晚会拒食非乳类食品。
　　（3）辅食添加应遵照由少至多（开始先喂1勺、每天一次），由稀到稠、由淡至浓、由细到粗、由一种到多种循序渐进的原则。添加一种辅食，待婴儿试用3天～1周习惯后方能添加新的一种辅食。
　　婴儿的个体差异较大，添加辅食的月龄、品种、数量可因人而异灵活掌握。添加辅食时，要注意观察婴儿的大便是否正常，以了解其对所添加辅食的消化吸收情况。如添加新辅食后引起消化不良，应暂缓进行。并检查辅食制作方法是否正确？辅食是否清洁卫生？添加量是否合适等？待消化吸收恢复正常后，再从小量开始添加。此外当婴儿各方面情况正常添加新的辅食婴儿不肯吃时，也许是口味不习惯，此时要耐心喂养，以渡过味觉适应期。对一些有异味的食物如芹菜、茴香、柿子椒等，从小让孩子有所接触，可避免其拒食此类食物。
4、不同月龄婴儿需增加的辅食
　　1个月：可补充维生素A、维生素D（量遵照医嘱），以增强免疫力、防治维生素A缺乏和佝偻病的发生。
　　4个月：此时婴儿肝脏贮存的铁已逐渐耗尽，由于乳类含铁量较低，如不及时补充易发生缺铁性贫血。一般可加蛋黄、鸡、鸭、猪血补充铁质。蛋黄先加1/4、1/3、1/2到6个月逐渐过度到加1个蛋黄。可将蛋黄混合在米汤或牛奶中喂哺。
　　5～6个月：孩子体重已增至出生时的2倍，其淀粉酶分泌量也增加，为满足其生长发育的需要，应添加稀粥（开始1～2汤勺，6月末增至3汤勺。开始时可先将米磨碎再煮）、肉/鱼泥、菜泥、果泥（1汤勺）等。并开始培养婴儿用勺吃半流质食品的习惯。
　　7～8个月：每天可进食2次较稠的粥或面片，每次约1小碗。并可开始吃馒头，豆腐、整个鸡蛋羹。此时婴儿乳牙已有部分萌出，应及时添加固体食物，可给与面包干、饼干、馒头干等，让其练习摩擦牙床，有助于出牙和提高消化能力。
　　9～10个月：可进食肝泥、肉松、肉末、土豆、红薯、豆腐、豆泥，新鲜的碎蔬菜、碎水果。添加时可从3～5克起，逐渐加量到每日两次，每次5～10克。每天可进食稠粥或烂面条2小碗。
　　10个月：辅食较前要增多，每天可增至3次。
　　11～12个月：食品可多样化，各种辅食轮流添加。辅食量可从每餐5～10克，渐加到15～30克、每日可达50～100克。但烹调的要熟一些以利于婴儿消化吸收，肉类加工则不宜煎炒。
　　对于非纯母乳喂养的婴儿可在2个月开始添加新鲜蔬菜水、稀释果汁。开始每次1汤勺到5月龄时可增至5汤勺补充维生素。菜水和果汁的添加应在2次喂乳之间，以免影响婴儿吸吮乳汁。操作时可先添加蔬菜水，再添加果汁，这样有利于培养婴儿的饮食习惯。