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舒畅小厨房--玩烘焙(1)

一直想学烘焙,做做蛋糕,感觉应该很有意思。只是这懒劲儿,一拖再拖,双11的时候买了打蛋器、秤,然后就没有下文,双12又上当当网买了烘焙的书,然后又没有下文,直到元旦之前把一些磨具和材料买齐了。2013年1月1日中午开始了我的第一次烘焙。

第一次做,那是手忙脚乱的,基本上就是抱着书做滴,看着上面写的材料,手忙脚乱的准备着。孩子们也很开心,对于他们来说似乎就像游戏,总想着帮着做点什么。第一次做的是戚风蛋糕,嘻嘻……没做好,蛋糕裂了、塌了,总之不好看,不过就像孩子们说的那样,自己做的蛋糕就感觉特别好吃。还真是挺香的,我忙活半天,就出来那么一小块,还没两分钟就消灭完了。虽说外型上不是太成功,好歹还算好吃,反正孩子们很赏脸,一会儿就吃完了。

欣赏一下我的第一次烘焙成果吧。不好意思的说,见笑了!

做了一次蛋糕之后,每天孩子们都催着我做蛋糕,而且还不能做之前做过的,要不一样的,这可真是让我不得不”学习“啊。呵呵额……

第二次做了一个香草麦芬,似乎刚烤出来的都比较香比较好吃,孩子们都等不及我把蛋糕晾凉。孩子他爸也超级爱吃的呢。

后来做了一次用到黄油的,这黄油的打发还真是不容易。第一次的时候没把黄油软化,直接就打,那是喷的到处都是。哈哈……失败是成功之母嘛,总结经验教训,现在知道要怎么做了,就是还是打的不好,怎么就打不到树上说的”如羽毛般轻盈“。不管了,反正做出来的也能吃,以后再慢慢琢磨。还有一点就是,我感觉按书上说的糖量,貌似都偏甜,太甜了,以后我得少加一些!

接下来做一个椰香柠檬麦芬,把柠檬汁挤出来,再把柠檬皮刮干净,这活也花了我不少时间,酸酸甜甜的真是很开胃很清爽的说。柠檬皮在蛋糕里QQ的,口感很好。烤出来的蛋糕上在浇上柠檬糖浆洒上椰丝,酸甜爽口,小朋友一下子一人吃了两个还不过瘾呢。孩子的爸爸也赞不绝口,我呢也吃了一个,真是得管住自己的嘴,要不肯定得胖,他们仨,放开肚皮吃吧。多吃点儿,最好能长点儿肉,回家过年,也省的被亲朋好友说,他们太瘦。

第二天我用剩下的半个柠檬做了柠檬酸奶麦芬,还有柠檬饼干。这饼干为了让丫头玩磨具,就让他们来弄,结果感觉还是偏厚了。做出来不是很成功,吃起来嘛还行,就感觉太油,黄油太多?这是第二次做饼干,上次做了一个用花生酱做的小圆饼,烤的时间太长了,不过还真是特别香呢,孩子他爸喜欢!下次注意烘焙时间!

现在每天晚上都要为他们做蛋糕,孩子们催着。昨晚做了海绵蛋糕,但是我感觉还是不太好!虽然今早孩子们吃得也算喜欢,但是明显感觉还是太干,反思!

    发布于2013年01月11日 10:37 | 评论数(1) 阅读数(943)

此文已被博客管理员"李家熙熙"推荐到博客首页"心情随笔",奖励20分

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评论

xilinwu 发表于2013-01-23 11:56:43

做美食真的好有意思的~~

妈妈也做得好好·

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