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美味大闸蟹

老公从校友那得来的正宗的烹调大闸蟹的方法,据说这样煮出来的大闸蟹最好吃,我试过了,确实好吃!肉质很嫩、很香,以往我不太知道怎么煮,就放在蒸笼上蒸熟,而且不知道火候和时间,每次都想蒸久一点保险。现在我把大闸蟹的做法记录下来,和大家分享。

1、油锅爆葱姜,加料酒加冷水,再加三大勺盐。

2、把大闸蟹的绳子解开放入锅内,小火慢慢的煮(切记小火哦)。

3、等锅里的水开了之后,转大火煮8分钟。(一定要记得哦,要正好8分钟,据说多了少了都不好吃哦)

我第一次煮出来的时候,真是觉得特别好吃,只不过时间有点长,小火煮真的很费时,而且要盯着。我第二次煮的时候就把锅里的大闸蟹给忘记了。结果不知道什么时候开了,后来吃起来觉得肉特别的老,很不好吃。所以要吃好吃的,还真的不是那么容易的事哦。

    发布于2008年11月20日 22:28 | 评论数(1) 阅读数(1278)

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评论

feifeimom 发表于2008-11-21 16:08:01

我一直只会蒸着吃,呵呵,看来好吃也要花功夫.

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