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装饰小家的小图片

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发布于2008年07月03日 09:42 | 评论数(34) 阅读数(271) 闪图,挂件,分割線[收藏]

大人需要冬令进补，以强身健体。生长期的婴幼儿则需要春令“进补”。为什么?春天，万物复苏，生机盎然，也是婴幼儿一年中生长发育最快的季节。

　　所以，孩子们非常需要补充营养和热量，以满足生长的需要。在托儿所，我们不光要为孩子准备营养丰富、营养均衡的一日三餐，还要给孩子制作一些微量元素和维生素丰富、热量充足、美味可口的营养粥和营养汤等等，给孩子当点心或者配食。我们在实践中发现，孩子们游戏后、午睡起来时特别爱喝稀饭和汤水。这不仅能补充营养，还能帮助孩子摄入足够的水分。通常，大人很容易忽视孩子水分的摄入。

　　熬粥的窍门

　　1、选材要丰富。

　　2、五谷杂粮，时鲜蔬菜，各类坚果，动物肉和内脏，鱼虾和豆类都可选用。

　　3、搭配要按比例：粗粮和细粮，荤菜和蔬菜，粮食和豆类需要按比例搭配。一般的搭配比例为1：1、5～2。粗粮营养虽好，但在粥里比例太多，小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同样。

　　4、火候先急后缓：先用旺火烧开，煮滚3～5分钟，再改用文火细煮，而且整个过程最好一气呵成，中途不能断火，不能加水。否则，稀饭煮不稠，味不浓。

　　5、大厨的小秘方：若煮粥的时候，加一些食用油，即使火急一点，米汤也不会外溢，保证了营养，而且，煮出来的稀饭特别香，特别鲜，特别糯稠滑顺。。

　　夏季营养粥

　　赤豆莲心血糯粥

　　原料：赤豆50克，莲心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。

　　注：煮稀饭时米和其他配料的量若太少，不容易煮稠，故这里提供的是一家三口食用的量。下同。
　　制法：

　　(1)将赤豆、莲心洗净煮酥；血糯米与粳米分别漂洗后浸泡待用。

　　(2)锅中水旺火烧开后，加入血糯米，再旺火烧开5分钟，改用小火煮15分钟，然后加粳米烧至酥烂，再加入煮酥的赤豆和莲心一并烧煮，最后加冰糖溶化即可。

　　特点：香糯顺滑，红中有白，适合1岁半以上幼儿食用。

　　营养价值：含有充足的热量和维生素B，、维生素B，、铁、钙等营养素；健脾补血，解毒消肿，有助于幼儿春季强身健体。

　　花生海鲜米仁粥

　　原料：花生仁30克，水发海参30克，目鱼30克，虾仁30克，米仁50克，粳米100克，盐、酒适量；葱、姜、米醋少许，汤骨100克。

　　制法：

　　(1)将花生仁洗净煮酥后，碾成小颗粒；海参去肠，洗净切成小粒；目鱼与虾仁洗净、切丁；米仁与粳米分别漂洗备用。

　　(2)在锅中加入葱、姜和酒适量，放入汤骨(斩断)，烧开后，撇去浮沫，滴入米醋少许，再小火烧40分钟。

　　(3)取出汤骨和葱姜，放入米仁旺火烧开后，改小火煮；米仁开花后，加入粳米一并熬成粥。

　　(4)加入花生细粒、海参、目鱼和虾仁，一同滚熟，再加入盐、葱末即可。

　　特点：鲜香独特，润滑糯口，适合1岁半以上幼儿食用。

　　营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，钙质尤其丰富，花生中的维生素E和卵磷脂充足，有增智益脑的作用，而且还具有养血润肺、去燥除湿等功效，为幼儿补钙营养粥。

　　香菜鸡肝小米粥

　　原料：香菜20克，鸡肝50克，黄小米50克，粳米100克，盐、黄酒适量，葱姜少量，汤骨1段，味精少许。

　　制法：

　　(1)将鸡肝浸泡去腥洗净后切成细粒：香菜洗净切碎末，黄小米和粳米分别漂洗待用。

　　(2)在锅中加入葱姜、黄酒和水，而后放劈断的汤骨；水开后，撇去浮沫，改用中火烧20分钟；取出葱姜和汤骨，倒入粳米，烧开后再力口入小米，一并煮成粥；再放进鸡肝粒，滚熟后加入香菜、盐和味精即可。

　　特点：鲜香美味，白里透红显绿，适合1岁以上幼儿食用。

　　营养价值：鸡肝营养丰富，蛋白质含量高，维生素A含量为食品之首：铁、锌和维生素B1B，丰富，小米与粳米粗细粮搭配。

　　营养互补：香菜中维生素C含量多，对铁质吸收有帮助。

发布于2008年07月03日 09:27 | 评论数(5) 阅读数(175) 育儿妙招[转载]

宝宝一日饮水知多少

水是生命之源，炎炎夏季，宝宝需要喝更多的水，以维持基本的生理需求，宝宝一天需要多少水分呢？　
　
　　体内水的动态平衡　
　
　　宝宝的健康成长，离不开体内水分的平衡，每天宝宝体内水的摄入量包括饮水、牛奶、汤类等饮品和从蔬菜水果中摄入的水分。宝宝的水分排泄途径包括尿液、汗液，呼吸带出的水分和随粪便排出体外的水分。　
　
　　宝宝一日饮水知多少　
　
　　饮水量与宝宝的年龄和饮食状况密切相关。对于4个月以前，采用母乳喂养的宝宝，如果妈妈勤喝水，饭后多喝汤，适当多吃新鲜的蔬菜和水果，母乳中的水分充足，宝宝出汗不多，就不需要再额外喝水了。当然具体情况需要具体分析。每一个妈妈和宝宝都有它的特殊性，如果宝宝很爱出汗，家里非常闷热，通风不利，妈妈本身就不爱喝水，就要考虑适当给宝宝喝水。　
　
　　配方奶的肾负荷是母乳的3倍左右，宝宝需要更多的水分，以排出废物。对于4个月以前，吃配方奶的宝宝，除了喂奶以外，两次喂奶的间期，妈妈还需要给宝宝喂上30-50毫升的温开水。宝宝每天每公斤体重需要150毫升的水分。　
　
　　如何知道宝宝渴了？每一个细心的妈妈都知道宝宝大概多长时间需要吃一次奶，如果在两次喂奶之间，孩子撅着小嘴四处觅食，哭闹、烦躁、难以入睡、尿少（母乳喂养的宝宝一天起码要有6-7次尿），尿色深黄，十有八九宝宝是渴了，妈妈应当立即给宝宝喂水了。　
　
　　对于已经添加了辅食的宝宝，因为辅食中的蛋白质和纤维需要额外的水分参与消化，妈妈千万别忘了宝宝需要更多的水。　
　
　　对于1岁以上的婴幼儿，妈妈要帮助孩子形成随时喝水的好习惯。1岁以后，孩子一般很贪玩，一玩起来什么都不顾了。根本想不起喝水的事，等到渴极了，暴饮一顿，这样对孩子的身体十分不利。等感到口渴，身体的细胞往往已经脱水了，即使是轻度脱水，也会对孩子的健康产生不利影响。每一位关爱孩子的爸爸妈妈，都需要随时为孩子准备好温度适宜、可口的饮品，并及时提醒宝宝喝水。在炎热的夏季和干燥的季节，爸爸妈妈应当每20-30分种让孩子喝一点儿水。让孩子渐渐形成睡前喝水，起床喝水，游戏时喝水，饭前半小时喝水的好习惯。　
　
　　如果宝宝不太爱喝水，爸爸妈妈不用过于着急，宝宝体内水分的来源是多方面的，除了直接饮水，夏季还可以尽量多给宝宝煲一点儿绿豆汤清凉解暑的汤，自然晾晾，让孩子随时饮用；新鲜的蔬菜和水果中也含有大量的水分，含水量高的蔬菜和水果中（如西瓜、黄瓜、西红柿等）水分占95%，也可以让孩子适当多吃一些含水丰富的青菜和水果。　
　
　　有的爸爸妈妈担心孩子水喝得多会引起水中毒，其实，这个可能性是很小的。每一个孩子都有一个自我调节机制，即使是才出生的宝宝也不例外，宝宝渴了就会喝水；喝够了自然就不会再喝了。

发布于2008年07月03日 09:15 | 评论数(2) 阅读数(145) 育儿妙招[转载]