乖乖涵的精彩生活

 材料： 
    切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。 
    做法： 
    1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟； 
    2、将面放入有调料的碗中拌和即可。 

2、西红柿鸡蛋面 

   

材料： 
    面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 
    做法： 
    1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 
    2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 
    3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)； 
    4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 
    5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

3、茄子面

材料： 
    茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 
    做法： 
    1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 
    3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 
    4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 
    好吃秘诀： 
    1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 
    2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。 
    4、打卤面 

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 
    3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。 
    6、红烧牛肉面 

材料： 
    牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 
    做法： 
    1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 
    3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。 
    4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。 
    特点： 
    香喷喷，好吃看得见。 

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