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DIY:KFC汉堡包


今天是2011年12月12日 吴铭良4岁5个月21天

    自从麦当劳和KFC进入到我们中国,已经受到很多人民的喜爱。很多小孩吃过都对它们念念不忘。随着它们进入我们国家的时间越长,对于它们的内幕新闻也多起来了。对它们的报道看得越多,反而觉得不放心。

    我们极少带良仔去KFC和麦当劳,主要的原因是那些食物太容易上火,我们的身体受不了,另外还有些原因就是对它们的那种材料有点不放心。前些天答应良仔请他吃KFC的汉堡包。良仔这段时间学会骑两个轮子的自行车,也是时候给予他奖励和满足他想吃KFC的愿望。

    本着让孩子吃得安心,家长看得放心的原则。我想了想。KFC里面的食物不是也是人做的吗?我虽然没有他们那么厉害,可是我做起来的应该也不赖吧。我抱着试试的心理开始了行动。我去市场买了已经调料好的鸡腿肉块回来。这个买鸡腿肉的老板我认识,他的食物绝对新鲜,他每天都是自己亲力亲为的洗干净,自己调料好的。每天都卖完才收档的。买过后的客人想吃都会再去他那的。他调料的鸡腿肉块的味道和KFC里面的味道差不多。接着我又买了三个包子回来。家里种有生菜和葱,不用买。家里也有土鸡蛋,不用买。

     回来到家里,良仔和良爸已经起来在沙发上看电视了,我就开始在厨房里张罗起来。

汉堡包的具体制作方法如下:

1、先将葱和生菜洗干净,葱切成葱花备用。

2、将三个鸡蛋打烂,放入葱花和适量的盐搅拌均匀。

3、把锅烧干,倒进适量的花生油烧热,将搅拌好的蛋倒进锅里翻煎成块,装碟备用。

4、往锅里加入适量的花生油,把鸡腿块放进锅里翻煎熟,然后装碟备用。

5、将买回来的包从底部切开一大半,留一些紧密连着,不用完全切开。这样拿着吃非常的方便,也不会搞脏手。

6、用生菜将煎好的鸡腿肉和鸡蛋包好放进包里夹住,汉堡包就做成了。

良爸和良仔见到我端出来的汉堡包都非常的惊叹着,迫不及待的要拿来吃,被我以先照张相拒绝了。在我‘可以吃了’的一声令下,两个男人竟然以最快的速度来一试为快,吃不断口。呵呵,

发布于2011年12月12日 14:13 | 评论数(31) 阅读数(5114) 良妈私房菜

自家酿的葡萄酒


今天是2011年11月17日 吴铭良4岁4个月27天

     前段时间在网上和姐妹闲聊,说起喝葡萄酒对女人的好处。刚好那时候正是葡萄丰收的时机,我心动也行动着。因为之前我已经品尝过良仔二姑酿的葡萄酒了。自家酿的口味比较合我们的口味,正宗也正味嘛。自己还可以随着自己的口味来调节酿造的味嘛。自己动手就是丰衣也足食。

     我跟邻居说我要酿葡萄酒,有个邻居也叫我帮忙买一箱给她。我自己买了两箱,一共28斤。买回来洗葡萄晾干水的时候,确实顶不住葡萄的色香味的引诱,一家人先吃下肚为先。当时还确实有点担心酿的酒不好,还浪费了葡萄,还不如先吃点,以免浪费太多。呵呵,多实在的想法吧?

      其他话题免谈了,有不少姐妹心急着等待我的葡萄酒酿制的方法呢。呵呵

    葡萄酒的酿制方法如下:我这个是懒人自创法,上网百度有多种的方法,自己选择自己喜欢的哈。

一、将葡萄洗干净,晾干水。

                     

二、将葡萄拧烂(把葡萄放在手里碾碎),连皮一起放进酒缸里。同时根据自己的口味加入适量的冰糖。喜欢甜味的可多加些冰糖,不喜欢的可以不加。葡萄拧烂的作用是加快它发哮的速度,你不拧烂也可以。

三、等葡萄发哮得差不多的时候,就将葡萄皮清理出缸。

四、等葡萄酒出现清晰的清与浑的两部分时,我们将清的那部分葡萄酒倒出来装进自己喜欢的瓶子里密封好,这就是我们要酿的葡萄酒;将浑浊的部分用纱布隔漏几次,至于清为止装瓶即可,好喝就不要浪费嘛。

     我酿的葡萄酒是不是不错?很合我的口味哦。我喜欢。只是没有想到第一次酿酒就如此的成功,高兴,激动。喜欢白色的葡萄酒的朋友也可以用青色的葡萄来酿。害怕葡萄有太多农药的朋友可以在拧葡萄的时候将皮去掉。自己的酒,想怎样酿就怎样酿。亲爱的朋友,你心动了嘛?快来为自己酿一杯适合自己口味的葡萄酒吧。

发布于2011年11月17日 15:51 | 评论数(43) 阅读数(7773) 良妈私房菜

酱油鸡爪


今天是2011年10月19日 吴铭良4岁3个月28天

     星期日和良仔去逛商场,他说他想吃鸡爪,所以我们毫不犹豫的买了些鸡爪回来。当天的傍晚,我们就将鸡爪炮制成我们美味的佳肴。大家是不是也想品尝下我们美味的酱油鸡爪呢?那么看着哦,人人有份的哈,不要抢。

酱油鸡爪的主材料:鸡爪和酱油

调料:花生油、老抽、蚝油和盐

制作的过程为:

1、将鸡爪洗干净。

2、往锅里倒进适量的水,将鸡爪也放进去,随后再加入适量的酱油、老抽、花生油、蚝油和盐。想颜色深点就多放点老抽。用武火焖。

3、一直焖至水干装碟即可。

是不是很简单?很适合偷懒的人们吧?呵呵,也很美味的哦。不信大家可以试试就知道啦。

看我家良仔吃得如此狼狈,大家还不快行动?不然就没有鸡爪买啦!呵呵

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发布于2011年10月19日 13:46 | 评论数(1) 阅读数(6757) 良妈私房菜

香宝饭


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     八宝饭,很多朋友都吃过了吧。我家良仔的牙齿不好,我们家开始拒绝甜食物,以香为主。前几天,见到家里还剩下来一点糯米。我不想浪费,脑海里首先想到的就是做八宝饭,可是考虑到甜的食品,良仔吃了不好,所以我灵机一动,将它改为咸的。没有想到做出来的味道还是蛮不错的。

香宝饭的主材料:糯米、枸杞、花生、红枣、腊肠

调料:花生油、盐、老抽、酱油、蚝油

制作方法:

1、把糯米淘洗干净,再用水泡2个小时,然后将水倒掉备用。

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2、将花生、枸杞、红枣、腊肠洗切好备用。

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3、将糯米、花生、枸杞、红枣、腊肠这些主材料和花生油、盐、酱油、蚝油这些调料倒进同一个盘子充分搅拌均匀。再将它们放进锅里蒸一个小时左右。想吃软点的就蒸久点,反之蒸的时间短点。

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4、将蒸好的饭装碟装饰即可。

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     味道不错,我们都很喜欢吃,希望大家也喜欢!

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发布于2011年10月17日 22:41 | 评论数(5) 阅读数(1690) 良妈私房菜

沙锅香鸡


今天是2011年10月14日 吴铭良4岁3个月23天

       接到[名师厨房]的邀请,我就考虑着做什么菜。我这个人不喜欢发重复的贴,因为已经做过的菜发上去,我相信不少朋友已经学会了,再发就是多此一举了。没有办法,只能创新。

       家里的沙锅烂了,要买一个新的回来,我灵机一动,不如来道沙锅菜。呵呵,心动还不如行动。在买沙锅的同时顺便买个新鲜鸡,来道沙锅香鸡吧。

      假如单纯只用鸡,不用素菜来搭配的话,就不能更好的显示鸡的鲜美,也不能让沙锅香鸡更加的诱人。若可以让鸡这个荤菜与素菜密切的结合起来,那就完美了。我喜欢吃香菇,喜欢芹菜的香味,所以我选择了它们。那么让我来大展身手,大家等待着菜出炉吧!

沙锅香鸡的主要材料是:鸡、香菇、芹菜、姜、葱、蒜头

调料:糖、蚝油、酱油、老抽、盐、花生油

具体的制作方法如下:

1、将鸡洗干净晾干。

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2、将鸡切块备用。

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3、将葱洗干净切段备用;将姜洗干净切片备用;将蒜头拨开皮备用。

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4、将香菇洗干净切开备用;将芹菜去叶去头洗干净切段备用。

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5、将锅烧热,加入适量的花生油烧开,然后把葱段、姜片和蒜头倒进去爆香。

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6、往锅里倒进鸡翻炒片刻。

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7、往锅里加入糖、蚝油、酱油、老抽和适量的水进行翻炒和焖。

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8、在鸡有5成熟的时候,往锅里加入香菇进行焖炒。

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9、在放芹菜前就开始在另一个炉头上将沙锅烧热,倒入适量的花生油将蒜头、姜片和葱段爆香。

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10、在鸡将熟时,锅里的汁不多时加入芹菜进行翻炒几下。假如鸡将要熟时锅里还比较多汁的话,可以加大火候来加快汁收的速度。

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11、将锅里的菜全部铲起放进旁边的沙锅里大火焖一下收好汁。

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12、再往锅里加入适量的香菜点缀一下即可。

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这道菜看起来是有点复杂哦,其实一步一步做下来,也不是很难的。当你品尝到沙锅香鸡中的香菇的香美、肉滑中带着的芹菜清香,你就认为这一切都值得的。我们一边吃一边对它赞不绝口的。认为它有着外面大酒店的那种味道。不信的话,大家可以动手做下,你就会发现香菇、芹菜和鸡搭配起来真的别有一番风味。让大家看下我老公的吃相哈,呵呵

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喜欢吃辣的朋友,你们在制作这道菜的时候,可以在配料方面加入辣椒或者红油这些辣的食物,那么沙锅香鸡就可以变成适合你们口味的沙锅香辣鸡啦。呵呵,最后希望大家通过我这道菜的制作方法都能吃上适合自己口味的沙锅鸡。

发布于2011年10月14日 06:33 | 评论数(25) 阅读数(2250) 良妈私房菜

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