08年4月26日（来来一周岁8个月一天）补记
08年3月7日（来来一周岁6个月11天）
年少的时候我们并不关心家庭生活对我们成长的重要性，我们也不曾想到会渗透到我们今后生活的哪个程度，直到自己为人母后，我时常回忆起小时候的生活，在自己为人母亲生活里，也越来越多的看到了当年我们很多家庭生活习惯的延续。
口味也是一种习惯，小时候父母经常在家擀面给我们吃，也造就了我对面食由衷的偏爱，而且现在的我也会经常学着在家里摆弄着擀面条、麦饼，不同的是，我变成了母亲，吃客变成了我的小来来。
西方的家庭很多小孩子小时候就会和家长一起尝试如何制作那些形状不一样的小饼干、烤制自己设计的小面包、自己调配沙拉等等，除了锻炼自立能力更多的是享受家庭生活乐趣。
我和小来来也会制作以上这些小玩意儿，但是我更中意延续妈妈小时候的饮食习惯，我固执的感觉到，这会是一种特别美好的回忆！
今天娘俩个就在家里和面准备做几个“大麦饼”吃吃。
要想让面团吃起来软软的，松松的，我们可以加热水来和面，揉捏均匀之后，放置半个小时后即可制作了。
来来热情高涨，专著着拉呀、揉阿，拿着擀面棍忽悠忽悠的拽面团，一点不亚于妈妈。
等到面团“听话”之后，我们就可以制作内陷了。
小时候“传统”的内陷是腌菜肉末葱末，考虑小来来喜欢吃牛肉，妈妈今天就来个“传统中的创新”，把内陷改成牛肉末芹菜末豆腐干末。
芹菜加盐去水，混合牛肉豆腐干末，加入适量酱油、酒、小许糖、少许黑胡椒、少许五香粉搅拌均匀。
把面团擀平，用一个小碗刻印出两个圆圆，加入陷，把两个圆圆四周用手轻轻的黏合，这样做好的“饼饼”陷安排的会很均匀，“饼饼”吃起来不会感觉哪个“角落”怎么少了陷，缺了口味。
最后在平底盘上涂上一点油（几乎不用油），中小火，把“饼饼”摆上去，盖上锅盖很重要，因为锅盖一盖上，水气就下来，“饼饼”就容易熟透，也不会变成干干硬硬的，让你只想吃了陷吐了皮的感觉。
买一个“饼饼”吃吃，或许会使我们节省很多金钱和时间，口味可能还会更好，但是我实在是觉得我们的生活特别需要这样的点点滴滴积累，往后点点滴滴的回忆，吃在嘴里，会乐在其中！
弄出小块试一下
发布于2008年04月27日 13:24 |
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来来妈妈私房菜（宝宝膳食）
2008年3月16日 （来来一周岁6个月20天）
来来一周岁半多了，如今那放在厨房桌上的碾碎机几乎派不上用场了，今天妈妈就把碾碎机收拾干净套上布袋待需时拿出使用。
你说这日子都是怎么过去的，去年这个时候小家伙还在吸奶嘴、吃米糊，今年这个时候就自己拿着烧鸭腿啃着，还能把腿骨头、肉筋头放在嘴里面“分解”的干干净净的吐到垃圾桶里，可了不得呢。
这个时候不论是主食还是DESSERT,妈妈做起来较以前省心多了，只要是爸爸妈妈吃什么，小家伙也能吃什么了。但是妈妈还是会特地的呵护小家伙的胃肠，经常会在晚餐这一顿给小家伙煲上各式各样的粥，变换着吃，有鱼、肉粥，糖粥，水果粥等等，妈妈那煲粥的技巧可来自“网络大厨师”亲笔传授呢。
“春气之应，养生之道也”。初春时节让小家伙吃些粥能够温暖他们的脾胃，帮助消化掉严冬少运动之胃中积食。妈妈们还可以配上不同的原料，保养小家伙嫩嫩的肺、胃、脾，经常食粥还有利便、排毒等功效呢。
小来来喜欢吃粥，记得一周岁一的时候在中国，小麟阿姨特地从农村带来许多本地鸡、农家蔬菜、小牛犊还有农家新米招待小来来，那米熬成粥后会有扑鼻的米香，小家伙能吃上一大碗呢，笑得阿姨直说“这么老大远捎来的米，真是值得值得！”
那么今天我们也煲个田园蔬菜粥，改善改善小家伙的肠胃。
A: 材料：鸡架、不去皮的花生，花生能补血增液，补脾健胃，而鸡汤含大量钙质、多种元素、能强抵抗力，能防治感冒。
首先我们去菜市场买几个优质的鸡架，洗干净过水，加入少许的不去皮的花生，一起放在电煲锅煲上一个晚上。
第二天你会发现煲好的汤颜色有点黄，浓浓香香的，我们就用这个鸡汤来煲米粥。
把米洗净入鸡汤煲，等米粥煲的超不多的时候我们可以放进红绿青椒碎（含有丰富的维生素C）、青豆、红萝卜碎少许，也可以按妈妈和小家伙口味来加原料，最后加入点盐即可。
除了这些蔬菜咸粥我们还可以做点滋补的甜粥，滋润养生美容一番。
B: 材料：黑米、荞麦、金丝蜜枣3个、玉米粒（市场上去皮的玉米小颗粒）。 这里妈妈还要特别的介绍一下荞麦，荞麦是奶奶经常提及的，那可是杂粮中的精彩。荞麦种含有丰富的膳食纤维，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富。还有荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称呢。
我们把玉米颗粒泡水一个晚上。加入以上的材料一起煲即可。煲出来的杂粮滋补粥懦糯的，金丝蜜枣煲的烂烂的，混在粥里面有点甜，但不腻。（我个人不建议再加入糖）
整个粥既糯又觉得有嚼劲的口感，在色相上米粒软软的又是颗颗色泽靓丽，色香味营养俱全，小来来吃得溢出了嘴边，那样子一看就让你馋！
田园蔬菜粥
荞麦玉米黑粥
好吃看得见~
想吃就装点回家罗~~
（来来一周岁6个月20天摄）
发布于2008年03月20日 11:45 |
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来来妈妈私房菜（宝宝膳食）
2008年2月10日 周日 （来来一周岁 5个月15天记）
过了中国年今天可算是最冻了，中午到附近的超市买点小菜，穿着大鹅毛衣还是被冻得瑟瑟发抖，下午没有一点迹象天就下起大雪来了，大片大片的雪花纷纷扬扬的飘落下来，瞬时间房屋树木大地就笼罩上一层薄沙，小来来趴在窗台上，一眼不眨的看着窗外，似乎在纳闷：“咿，这白白东西是从哪里下来的？”
自从中国回来，纽约的天就已经很冷了，公园里冷冷清清的，小朋友们都躲在家里过冬呢，成群的鸽子缩着小脑袋拥挤成一大片互相取暖，偶尔会有一二个老人包着帽子围巾坐在公园的长椅上若有所思的望着远方，孤独已经淹没了这个寒冷的季节。
呆在家里面妈妈照样会想出很多项目让来来小朋友玩得开心，“骑马”、“儿歌”“玩锅碗瓢盆”、“玩水花”、“看书识字“等等，让小家伙最开心的那就是吃了。
妈妈每天都会做不同的小点心给小家伙解馋，有一些是奶奶小时候做给妈妈吃的小点心 ，还有一些是网上一些妈妈介绍的、妈妈还在当当网购买了“尾巴的小点心”，妈妈就照着书来做，小家伙也会在一边帮着妈妈揉面团，越揉越大，越揉妈妈的家务活越多，妈妈就当买了健身房的月票天天做运动。
小时候放学回家，奶奶也是像妈妈现在一样总是会做上各种美味的点心，“麦踏锅”数奶奶最拿手，甜甜的、软软的、香香的、哇~那味道至今想起还垂延三尺呢。
“麦踏锅”也是现在小家伙经常吃的小点心，制作的容易，吃着又香，而且“麦踏锅”的制作原料小麦粉营养又好，这个下雪天的下午咱们就来吃妈妈亲手制作的热乎乎的“麦踏锅”吧。
《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
首先把红沙糖放热水中溶化，接着把糖水放凉至温倒入面粉之中 ，可以放点芝麻、葡萄干搅拌均匀， 薄薄的可以用汤勺舀起流下的感觉即可。
接着热锅放油，火不要太大，要不很快就焦了，倒入调好的麦糊，把锅四周晃动让麦糊形成一个薄薄的大饼形状，上下翻动至表面脆脆的感觉即可。
我们还可以把碾好的香蕉裹在中间包成一个大饺子的形状，那味道甜又不腻，放在在嘴里陷溢出来，香气冒出来，好解馋啊。
看着小家伙美美的享受，厨房也成了妈妈一大生活享受，把小来来变成一个小馋猫那更是妈妈育儿的一大功劳哦。
香甜的“麦踏锅”~
流口水中~~~~~
先挖一点出来解解馋
来一块，好吃！
（2008-2-5-来来一周岁 5个月10天摄）
发布于2008年02月13日 12:10 |
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来来妈妈私房菜（宝宝膳食）
2007--9月6日 晴 （莱莱一周岁10天）
刚刚过了一周岁生日的莱莱吃是让妈妈最头疼的事情，以前妈妈育儿最骄傲之一就是宝宝的喂养，那个时候是什么都想吃，吃什么都觉得不够吃，而现在是什么都不想吃，吃什么都觉得太多，所以每天妈妈在这个“吃”的问题上都要花费很多时间。
米糊不吃换稀粥，面包不吃换小馒头，小馒头不吃换面疙瘩，果泥不吃换果汁，蒸蛋羹不吃换炒鸡蛋-----。哟，这个小家伙已经有自己的口味了，符合自己的口味才愿意多吃呢，朋友都说这会宠坏小孩子，不吃饿上一顿下一顿就“呼呼”了，可是妈妈认为刚满一周岁口味在慢慢调试，嘴巴也是她接触这个世界的一种方式，她会在小心翼翼的尝试各种食品，以便找到适合自己的一种独特方式，这只是一段小小的经历而已，稍大后家长慢慢调教自然就没有这个“坏习惯”拉。
经历一段饮食磨合，妈妈似乎也有点明白小家伙喜好什么食品了。
鸡蛋无疑是小宝宝每天最好的早餐。
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。而且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。如何把鸡蛋制作得让小宝宝们觉得既美味营养又容易吸收呢，对此妈妈可是花了不少功夫呢。
蒸鸡蛋羹肯定人人都会拉，可是要蒸好，吃起来香嫩滑爽，咸鲜到位，这技巧就不是人人都能拿准了。
起初妈妈做好的鸡蛋羹总是上面是水，下面是鸡蛋，蒸出的鸡蛋还很硬，口感也不好，有时候一次还要浪费好几个鸡蛋才做出一个合格的“作品”呢。
总结先人的经验：
首先将鸡蛋打散；接着加入温水加点食盐，再加入一点点醋，加醋这可是香嫩蛋羹的秘诀呢；最后搅合均匀上锅加热15－－20分种就可以了。
如果每天给小宝宝吃一样的鸡蛋羹，爱新鲜的小宝贝们一定会生厌抗议的，所以妈妈们就要用举一反三的思维来制作鸡蛋羹了。
海鲜鸡蛋羹：
原 料 ：鸡蛋 、虾仁 、鲜蘑菇 、鸡汤。
制作方法：首先将鸡蛋同上制作好；接着把蘑菇洗净剁碎；加色拉油少许入炒锅，放入点葱段将蘑菇添鲜汤加调料炒熟，放入虾仁碎末，待虾仁成熟，淋上点点生粉呈米汤芡状；最后把制作好的配料浇淋在蒸制好的蛋羹上，即可食用。
肉松鸡蛋羹：
原料：鸡蛋、蟹肉（或者虾皮）、肉松；
制作方法：首先把鸡蛋打开打碎，加入少许的食盐、1-3滴米醋、按照蛋水比例1：2加入温水搅拌均匀（制作方法同上）；接着加入虾皮碎或者蟹肉少许搅拌均匀；等锅里水开，加笼蒸，火不要太大，蒸煮10--15分钟即可；最后将肉松少许、洒在蒸好的鸡蛋羹上，加入一点酱油浇在鸡蛋羹上。
核桃枣泥鸡蛋羹（甜品）：
原料：核桃仁碎末、红枣泥(去核)、鲜猪肝切碎。将这些原料加少许水，看宝宝的口味可以适当的加入点冰糖，然后隔水炖孰备用。
制作方法很简单，就是把鸡蛋打入汤汁里，蒸为羹，营养价值极高呢。
其实亲手制作食品给宝宝吃，宝宝吃得健康开心，同时妈妈从中也享受到一种平淡的家庭幸福，这种感觉不是能用言语和文字所能表达出来的。可能你会在短短的烹饪一瞬间里品味出一种发自内心更细腻更无私更舒坦的甜蜜的人生境界。
愿你我互为珍惜这些美好的人生经历吧！
爸爸，我吃饭不乖惹妈妈生气了~。
（11个月22天摄）
发布于2007年09月18日 23:59 |
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来来妈妈私房菜（宝宝膳食）
2007--7月26日 晴 （宝宝
