yoyoandme的博客

我儿子一周岁拉， 今天,他收到了有生以来的第一封信,合生元公司邮寄来的生日贺卡， 妈妈一定会帮儿子保管好这张贺卡的， 意义重大嘛

 还记得是前年的事儿呢,把泥鳅当作别的东西买了,买错了,没办法,也得吃了呀,于是经过反复的学习,自创了这个菜系,不知道厨师大家是怎么弄的,反正我的这个做法味道还不错

1、把泥鳅放进洒了盐的清水里,(这样有利于泥鳅吐出肚子里的泥儿)大约要半天的时间吧;

2、烧水,注意:水温不要太高,多少度我不知道,只要你用手摸着稍微有点烫就可以拉;
烧完水后，把泥鳅捞出来，放进一个盆儿里，把烧好的水倒进泥鳅盆儿里，马上盖上盖子，不然泥鳅会跳出来吓死你滴~~~两分钟后，泥鳅就全死掉掉，这时，你就赶紧用凉水反复冲洗，去掉泥鳅身上的黏液，注意，冲洗时还要用手洗，不然黏液洗不干净；还要掏出泥鳅的内脏。洗净后，沥干；

以上的过程是我爸爸帮我做的,因为泥鳅看起来很像蛇,比较怕怕拉.
3、切好蒜片、姜丝、葱花，还有豆瓣酱、豆鼓、白糖、调味酒、鸡精、盐、醋、香油，泡椒（泡椒切成丝）、花椒；
4、锅里放进油，然后将泥鳅放进锅里煲干，盛出待用；
5、锅刷干净，放进油，别等油热就把蒜片、葱花、姜丝、豆鼓、花椒放进锅里，随着油温的升高，这些调料的香味也就出来了（注意，千万不要等油热了再放进葱花姜丝，这样做葱花容易糊，油容易溅出来，而且味道跟温油温出来的味道差不多，效果应该是一样的），泡椒放的时间我算了，是在蒜片等放进过一会再放做好，颜色好，然后把泥鳅放进去，加豆瓣酱、鸡精、少量的盐、调味酒、白糖一点点，煸炒一会儿后放一点点醋，继续煸炒，看着差不多了，滴点香油，就盛出来吧，注意，一定要用大的、漂亮的盘子，这样才好看，看起来还有食欲~~~~~~
好啦，泥鳅做完拉，去吃吧~~~~~~~~~~~  

看我的样子多腼腆呀

我和姐姐在一起