思思的博客

　　食物吃进口中，人会感觉到它们的味道，它们马上又会转化为体内的一种化学信号，各种消化酶闻讯后便开始分泌，并在胃肠道消化吸收各种营养素。假如食物鲜美，人吃起来津津有味，肠胃就能提高它们的吸收率，所以，美味的饮食不光好吃，也的确具有促进消化吸收的生理意义。反过来，当我们消化不良、肠胃功能出现问题时，就会胃口不开，食而无味，不愿多吃，这其实也是人体的自我保护功能在起作用。

2. 婴儿喜欢甜味和鲜味，不喜欢酸味和苦味

      宝宝的味觉还未发育成熟，这一生理特点决定了他们更喜欢单纯的味道——甜味和鲜味。这就是宝宝喜欢吃甜食和肉鱼虾的原因。他们最讨厌酸味和苦味，一吃进口中就立刻吐出来，脸上也会挤眉皱眼露出难看的表情，孩子越小讨厌的程度越明显。对那些复杂的味道，如酸味、苦味和辣味等香辛调味，需要大脑发展到一定成熟度，孩子才能接受，这往往要到学龄期以后。孩子通过不断品尝、练习，逐渐接受、习惯，甚至喜欢这些味道，也就是说味觉变得复杂化了。

3. 婴儿食品应该是没有咸味的，清淡的

      口味是后天的饮食习惯造成的。经常食用咸味重的食物，就会对咸味比较迟钝，变得越吃越咸。摄入盐分过多，对健康不利。在正常情况下，天然食物中的盐分，对我们人体已经足够了，当我们感觉到咸时，就已经摄入了超过需要量的盐分了。应该尽可能吃得淡一点，婴幼儿更是如此。符合健康标准的婴儿食品几乎是没有咸味的。从小吃惯清淡食物的孩子，长大后，就不会喜欢吃太咸、盐分太多的食品，这将使他终身受益。

      好孩子育儿网驻站营养专家郭志平教授指出，大脑所需要的营养包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和各种无机物、微量元素等，其中，蛋白质和脂肪在大脑发育时期起着非常重要的作用。

脂肪

　　大脑最主要的成分是脂肪，同时也是神经系统重要组成部分。脂肪中所含有的亚麻酸和亚油酸，通过自身转化合成脑黄金——DHA和AA，正是它们促进了神经髓鞘和神经纤维的生长和发育。在婴儿期，DHA和AA的合成转化比较缓慢，因此，要注意及时给宝宝添加含有DHA和AA的食物。

1、母乳

　　美国佛罗里达州的神经学专家大卫·波尔穆特博士称母乳喂养一年可以让婴儿的智商点数增加8点，原因是母乳中含有对于婴儿大脑发育很关键的脂肪DHA。

2、配方奶

　　配方奶粉以母乳成分为标准，追求对母乳的无限接近。与普通奶粉相比，配方奶粉加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸；配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。

3、蛋黄

　　在孩子适应米粉后，就可以添加蛋黄了。蛋黄中含有丰富磷脂、优质胆固醇和铁元素。

4、鱼肉

　　鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。

蛋白质

　　蛋白质是细胞的主要成分。细胞的生长分裂都需要蛋白质的帮忙，另外蛋白质中含有牛磺酸，对促进神经活动有着重要作用。蛋白质分动物蛋白和植物蛋白两种：动物蛋白如肉、鱼、蛋等；植物蛋白主要是豆制品。

1、动物蛋白

　　动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。

2、植物蛋白

　　植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。

碳水化合物

　　碳水化合物在体内最后转变成葡萄糖，成为大脑神经细胞活动热能来源，含碳水化合物较多的食物比较多，如，谷类：米、面、玉米；淀粉类：山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。

矿物质和维生素

　　矿物质和维生素是维持大脑功能所不能缺少的物质，对加强脑细胞功能，促进大脑发育并进行思维活动有着非常重要的作用

1、碘

　　碘缺乏，孕期会造成不可逆的脑发育不全，引起孩子智力低下，听力语言智力障碍，含碘较多的食物有：海带、紫菜等。

2、铁

　　缺铁的孩子，注意力会不太容易集中。含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质

3、锌、铜

　　缺锌会影响脑细胞的能量代谢及氧化还原过程。体内缺铜会使神经细胞的内抑制过程失调，使内分泌系统处于兴奋状态而失眠，时间长了就可能产生神经衰弱。牡蛎、鲱鱼含锌最高，瘦肉、动物肝肾、奶制品、苹果、核桃含锌较高。含铜丰富的食物有：乌贼、蛭子、蚶子、田螺、虾、泥锹、羊肉、蘑菇、玉米、蚕豆等。

4、B族维生素

　　B族维生素有抗氧化作用，尤其是叶酸和维生素B12，缺乏这两种维生素会导致贫血和脑部供氧不足；另外，维生素B1缺乏也会造成神经细胞功能损坏。含B族维生素较多的食物：谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。另外，动物肝脏、蛋黄、牛奶中也含有较丰富维生素B2

宝宝的主食也要讲究粗细搭配

　　好孩子育儿网驻站营养专家郭志平教授提醒：出生后的营养对孩子的大脑发育固然重要，但孕前和孕期，准妈妈也一定要确保给“宝宝”充足的维生素和其他大脑发育所必须的营养，如叶酸。胎儿期打下聪明的基础，出生后，再配以均衡、营养的食谱是保证他们健康和聪明的关键所在。