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我在新疆挺好的!


大家都知道从昆明“3·01”事件是一起由新疆分裂势力一手策划组织的严重暴力恐怖事件,再到“4.30”乌鲁木齐火车站的暴力事件,再到“5.22”公园北街的暴力恐怖事件,新疆始终被蒙上了一层阴影,我也跟着痛心、难受,新疆,我的家乡,你怎么了啊?大家也总会问在新疆安全吗?

我想说我在新疆土生土长,工作生活了30多年,我在新疆挺好的,真的,尤其是在我们小城,日子安逸而平静,虽然我们不能放松警惕,但也没有必要杯弓蛇影,更没有必要危言耸听,新疆是中国的一部分,你到新疆来,就和到祖国的其他地方一样,虽然民族不同、语言不同,但善良的天性是一致的。

     我想说那一撮暴力恐怖分子不代表新疆,新疆的人民热情好客、勤劳善良。暴恐≠新疆,我们痛恨暴恐、我们抵制暴恐,我们是新疆人,是正义、直爽、热爱这片热土的新疆人。   由于新疆毗邻多国,很多势力都流窜新疆,给我们的生活、经济发展带来了很多不稳定的因素。我们新疆幅员辽阔,物产丰富,但我们需要花费更多的力气更多的精力在维稳定工作上,自五年前的“七五”事件之后,现在每天我们的干部职工在干好本职工作的同时,还必须完维稳值班工作,常常的加班加点,每一个人都承担着巨大的工作、精神压力。特别是我们的警察叔叔,他们的辛苦无法言表,一周甚至回不了一次家,但是,我们从未逃避,从未抱怨,因为他们不仅仅是为了我们自己,更是为了整个国家的安定和团结。但当我看到飞机安检让新疆人连鞋子都脱了,一些宾馆看到新疆人的身份证,就不让入住,心里有种凄凉的冷漠。

     我想说新疆是个好地方,正如从小唱到大的《我们新疆好地方》一样,我们新疆好地方啊,天山南北好牧场,戈壁沙滩变良田,积雪溶化灌农庄,戈壁沙滩变良田,积雪溶化灌农庄。来来我们美丽的田园,我们可爱的家乡……秀丽的自然风光(人间净土喀纳斯、塞外江南那拉提大草原、天池、吐鲁番等等)美味的新疆小吃(烤肉、烤包子、抓饭、馕、风干肉、大盘鸡)还有那香甜的水果一定会让你流连忘返、终生难忘的。

    我爱新疆,我爱新疆的蓝天、白云、草地、山川。。。。,我在新疆挺好的!

(以下图片有借用朋友的,也有那天自己在广场的手机片片,相信你一眼就可以看出来,旨在来说我们美丽的小城风光和安居乐业的人们)

 

发布于2014年05月30日 17:20 | 评论数(15) 阅读数(911) 我的文章

美食——大盘鸡


   本来是想参加“舌尖上的小家”征文的,没想到过期了.还是想把它写出来。咱这可是大盘鸡的故乡啊,沙湾本土的作家方如果写了一篇5万字的《沙湾大盘鸡正传》,加之上周央视“舌尖上的中国”还专门讲了沙湾大盘鸡,真的让沙湾人着的实骄傲了一把。

    在《大盘鸡正传》里先说了大盘鸡的由来,是一个公路边小店的发明,随着卡车司机传播到了新疆各地、全国各地。 然后按照做大盘鸡的配料,一章一章的讲。 鸡肉、土豆、大葱辣椒、面片等等。基本上都是新疆的风土人情,有兴趣的可以看看,值得翻阅。

2011年8月6日沙湾县在刚刚落成的锦绣沙湾大盘美食名城举办了首届新疆沙湾大盘美食文化节,并被评为中国大盘美食名县,从此沙湾大盘鸡更是名噪全国,只要来过沙湾的人极少有不吃大盘鸡的,每年美食节期间更是有吸引了来自新疆各地、乃至疆外的游客前来品尝。

 呵呵,是不是像在做广告啊。

大盘鸡的食材也是很讲究的,鸡,多是三黄鸡、土鸡为佳,辣椒、大葱是这儿安集海镇种植的,还有洋芋是博尔通古山区种植的。

下面说说我家大盘鸡做法吧:

一、准备工作

1、鸡洗干净并剁成同样大小的块状;

2、土豆三、四个,去皮并切成滚刀块,不要太薄,切后泡在水里备用。

3、青椒5、6个,切成大小差不多的块;

4、干辣椒一把,生姜一整块并切成片状,大蒜6-7瓣并拍碎或切片,大葱切成段。

5、白沙糖、花椒、味精、咸盐、酱油等适量。


 

 

二、烹制过程:

1、先将鸡块在开水里焯一焯,沥干。

2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色。

3、将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻。

4、将生姜、花椒、干辣椒陆续下锅与鸡一起翻炒,陆续加入酱油、咸盐,慢慢将鸡炒至直金黄色。

5、如果鸡肉老的话,要加水炖10分钟的,在炖的过程中可加入料酒或啤酒。也可以用高压锅来炖。 

6、在鸡肉快烂的时候将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖。

7、等土豆炖软时,下葱、青椒并翻匀,放入味精和大蒜,翻炒均匀后就可以出锅。(注意不要烧干,锅中要有汤,还要拌面呢)。


 

 

看看新鲜出炉,还冒热气呢,在鸡吃的差不多的时候加入皮带面,就着浓郁的鸡汤汁,你定会吃的肚儿圆,说要减肥的怕也难挡这诱惑。我的手艺也不赖,远儿呼啦啦地吃了不少呢。

现在大盘鸡的辅料更是五花八门,有土豆、香菇、咸菜、魔芋等等,但万变不离其宗——大盘,而且他被赋予了更多的意义和文化。请看(以下摘自《大盘鸡正传》)  

     其一取完整。整只鸡整块菜。干辣椒、花椒原颗原粒;青辣椒,洋芋一剖为二;姜整片葱整段蒜整瓣,迎合人们求完美完善的心态愿求。

    其二取本味。虽是肉菜杂烩,但鸡是鸡味,辣是辣味,洋芋是洋芋味,各味之间不欺不没,保有本色。其三取和合。一只鸡分解了,但一锅炒一盘装,还是一只鸡,形散魂聚,符合国人分合张驰之道。

    其四取调和。鸡肉与配菜互为补充。出味入味,兴利除弊,充分保留了新疆菜本色本味的风格,也体现了和合并存的特色。主菜与配菜之间,配菜与配菜之间利害互补、谁也离不开谁的精髓,突破了原新疆菜式单一独立的制法,应是对新疆菜系的一大贡献。

    其五乃各取所好。一大盘端来,鸡身各部位俱全,各人按习好自取。菜有辣有平有淡,面可轻拌重拌,各由自主。

一盘菜有此功效,非神工不足媲美了。

 

    大盘聚合,美味分享。大盘之中,有共美、共享、共和之潜思维。食客虽不会如此去想,但此乃中国人的传世信念,应可隐隐的接受。五味同烩,四海一聚,围一张八仙桌,三、四个人坐定,品美味谈闲事。人心与物通,交友的人对菜的选择自有他的道理在里头。

    大盘鸡作为一种已经被中国人普遍接受的菜肴,找到其文化根基其实不难。和谐和合的观念作为中国传统辨证的思维方式,是中华民族的审美根本。古人讲天地之美而美于和天地之美,莫大于和字从,而字从,在古人朴素的思想里,好吃就为美,因而以和为美的传统审美观念就成了浸润几千年中国饮食文化的一条脉流。

      一家人能坐在一张桌子上吃饭了,摩肩接肘,其乐融融,若再要分器而食,既不经济,也不符合国人大同和睦的思想。那就一起吃吧,上大盘大碗!

    大盘鸡的搪瓷盘阔十余寸,蓝边,白底,大红花饰,映衬一盘显山露水色浓味厚的菜肴在眼皮底下,让人心一下暖到尖尖上,口水汪到舌根里。大家筷子勺子一齐上的时候,还哪里有外人,都是家人了。

  看了这么多,想不想亲自尝一尝,来吧!朋友们,大美沙湾欢迎你!远妈欢迎你!


发布于2014年05月24日 19:28 | 评论数(11) 阅读数(693) 我的文章

儿子也是咱的小棉袄


   

昨天头痛的毛病犯了,就提前回家,躺在床上睡觉,不一会儿放学了,听到远儿冲了进了,急切地喊道:“妈妈,妈妈”,我答应着。

远儿奔到床前:“妈妈,你还头痛吗?我给你揉揉。”

远儿揉着,又说道“妈妈,等会儿,我给你把窗户打开透透气,那样会舒服点。”并轻轻地给妈妈掖好被角。一种幸福的感觉涌上心头,我的宝贝,没想到你这么细心,这么心疼妈妈,妈妈怎能不感动呢?

窗户打开后,接着给妈妈揉着头。远儿:“妈妈,我给你倒杯水,等我一下。”

看着妈妈喝了水,远儿又催着远爸快点做饭。

一会又端着一盆水上来说道,指着说道:“妈妈,你恶心就吐这里”

远儿上床偎在妈妈身边,揉着妈妈的头:“妈妈,你热吗?”说着,拿起一本书给妈妈扇了起来。

远儿:“妈妈,还难受吗”

远妈:“难受,难受的要死了”

远儿:“妈妈你可千万不能死”

远妈:“为什么”

远儿:“你死了,我害怕,我要妈妈好好的”

远妈:“对不起,妈妈刚才太难受了才那么说,妈妈会好的,妈妈再不那样说了”

远爸做好了饭,噔噔上楼来了,远儿立即下床说道:“爸爸,你轻一点,我妈妈在睡觉”

远爸:“好好好,叫妈妈下来吃饭。”

远儿:“别叫了,我给妈妈端上来。”

远儿把饭端了上来,又下去端了杯水。说道:“妈妈快点吃吧,吃了病就好了”。

妈妈能不吃吗?吃着儿子端来的饭,妈妈仿佛就得轻松了些。

在还未生孩子之前,一直幻想着能有个女孩,可能是越希望什么,越得不到什么,来的是男孩,大家都说女儿是妈妈的小棉袄,我想我这辈子算是木有了,总觉得远儿是个不操心,大大咧咧的孩子,没想到他也这般细心贴心,忽然就有了感觉,儿子一样也是妈的小棉袄。

谢谢你,我的宝贝!妈妈有你此生足矣!

发布于2014年05月20日 12:49 | 评论数(3) 阅读数(303) 我的文章

这些你见过吗?


    因为忙碌,五一去杜氏游玩的片片还在继续中,在这里,让远儿看到了许多以前没见过的,他表现出了极大地好奇,总想摸一摸,看一看怎么用,这些你见过吗?一起看看吧!

 

这应该是纺车吧

这个是马灯,缺了个玻璃罩子,小的时候没电之前可全靠它了,点着马灯做作业,天天被熏的两个大黑鼻孔。

远儿说:明明是人在用,还要叫马灯?

妈妈的解释:马灯是一种传统照明用具,因其诞生之时主要为夜间远行的马队照明,故名为“马灯”。

历史慢慢的被改写,现在的马灯有了许多新花样,传统的外形,配上现代的光源,在一些户外店里很多。

这是马拥子,套马车之前要把这个套在马的头上

这个是夹板,应该是套牛或者驴车时候要用的,夹在脖子上。

这个大家都熟悉,筐,新疆这里多是柳条或榆条编的,可大可小,以往的用途可大了,摘菜、盛食物等等,现在似乎被人们遗忘,都用起了塑料袋、塑料筐。

车轱辘

木质的犁头

大石磨,磨面碾米的,太重了

叫来爸爸帮忙,还是不动,远儿说:我俩还没驴的力气大,哈啊哈。

你这是在磨豆腐吗?

    这些老物件被时光打上了特殊的印迹,也唤醒我和远爸对旧时岁月的回忆,希望远儿看到这些能感受到过去生活的艰苦,就足够了。

 

发布于2014年05月17日 23:12 | 评论数(0) 阅读数(333) 我的文章

花儿与少年


远儿大了,是越来越不喜欢配合妈妈的拍照,不过这次杜氏旅游表现还不错。

 

 

发布于2014年05月17日 17:24 | 评论数(2) 阅读数(418) 我的文章

八十岁的时候依然有个妈+【母亲节,用嗳呵护】


早晨远儿对妈妈说:“妈妈,这星期是母亲节,你想怎么过啊”

远妈:“不如我们回外婆家吧,和外婆一起过节是不是更有意义啊”

远儿说:“对对对”。(婆婆也是妈,远奶奶也很好,因为这段时间回河南老家看自己的妈妈去了,也就是远儿的老太太)

这些天的忙碌,似乎忘了母亲节的事了,远儿的提醒,使我又想起了母亲,虽然昨天才打过电话。

时光流转,转眼间,母亲已经65岁了,岁月改变的是母亲的年龄,永远不变的是母亲的善良、勤劳、乐观、宽容与坚强。

母亲孕育了我们姐弟四人,在哪个物质匮乏的70年代,能照顾好一家六口的生活起居真不是一件容易的事。记忆中,母亲总是起得最早,睡得最晚。清晨,当我们从被窝里爬起,热腾腾的早餐已经摆在桌子上了。每到冬天来临之际,灯下的母亲又一针一线地纳着千层底,给大家做鞋;为了我们日子过的好些,母亲还养猪喂鸡、莳弄菜地,白天还和父亲一起下地种田。那时家里大大小小衣服、鞋子都是母亲做出来的,清晰记得每年春节穿着新衣服在小伙伴面前显摆时,总会招来一片赞叹:太好看了、太漂亮了、让你妈给我也做一件吧。

姐弟几人渐渐大了,日子也渐渐好了起来,母亲又资助起自己的兄弟姐妹,小舅家里忙,她会过去帮几天忙,或者孩子没人带,会让我和姐姐放假时帮忙照顾着。小姨没菜吃,只要方便她总会给带去各种各样自家种的蔬菜。

母亲很能干,就连周围的邻居也赞不绝口,你妈做的饭好吃,你忙做的才好。特别是和母亲一般大的大妈大婶们的,通常会找母亲剪头发,母亲总是会放下手里的活,热情地帮忙,他家没菜了,母亲会送去点,你家没菜了,会来我家摘一些。

姐弟几人都陆续成家,可母亲依然牵挂着,谁家有困难了,就去帮上几天。母亲是我们家的功臣,不但养育了我们姐妹四个,还带大了两个孙子、一个外孙女。唯独没有带我家远儿(远儿由远奶奶带的),为此母亲经常觉得亏欠我似得,母亲为我们和我们的孩子奉献了所有的爱。

步入老年的母亲,不用那么辛劳,本该过着幸福快乐的日子,可病痛却悄悄来临,母亲得了严重的腰椎间盘脱出,已不能正常走路,一条腿拖拉着。回家看到步履蹒跚的母亲,我心里是说不出来的酸痛,这是一个多么坚强的人啊,不能这样,坚决不能让母亲这样下去,于是姐弟几人立即商议后由我和父亲带母亲去乌鲁木齐中医院做手术。

每个手术都是有风险的,母亲依然很乐观,可我不知在心里流了多少泪,在手术室外等待的几个钟头里,我和姐姐、父亲、远爸、舅舅等人坐立不安。看到母亲被推出手术室的瞬间,我的心才平静下来,泪流满面,母亲却用微弱的声音安慰大家:“我没事,手术挺好的。”

在医院期间,母亲更是表现出了非凡的坚强,同病房的阿姨也做了相同的手术,家里四五个人在轮流照顾着,因为各方面原因只有我和父亲两人照顾,母亲则是能忍则忍,为了让我们多休息一会,能下床之后,更是积极的练习走路。

母亲手术后恢复的很好,可她又开始忙碌起来,种菜喂鸡,给弟弟们做饭,虽然我们一再劝她不要干了,可她总也闲不住,说是习惯了,能帮我们的就帮一点。这些年我们姐弟几人相继搬进了新楼房,都想接她和父亲来住,可他们总以不习惯、着急等等的理由住几天就匆匆回家。

周日休息的时候,我会回家看看,尽管回家很频繁,但每次回家,母亲总会问我想吃这个饭还是那个饭会,走的时候能给我的都会给我,菜呀、肉呀的,好像我从远方回来。

人们都说:七十岁有个家,八十岁有个妈,祝愿母亲健康长寿。希望在我七十岁的时候,依然有娘家可以回,在我八十岁的时候,依然有妈在家等着我、盼着我,即便是不能再给我做可口的饭菜,那就是我最大的幸福和快乐!

和母亲最早的一张合影,右为远妈。

能找到的一张全家福也是近十年前得了,真的惭愧啊惭愧,后排左四为远妈

发布于2014年05月09日 13:12 | 评论数(5) 阅读数(513) 我的文章

这些,你能记得的有多少?


    5月1日,我们去了昌吉杜氏旅游度假村,本来是去看油菜花的,无奈今年气温一直很低,油菜花还没开放,在油菜花地边看到一组组图片,拍了下来,很有意思的图片,似乎回到了从前的年代,真的每一张老照片,就是一份见证,见证日升月落、斗转星移。

   看着熟悉的人,熟悉的景,熟悉的事,往事一幕一幕的浮现在脑海里。照片留下了我们珍贵的回忆。人生在不断的记录着,我们也不断的在记录里添加新的篇章。
    每张每张我们都仔细的看过,远儿看不明白的,爸爸妈妈再给解释,远儿觉得爸爸妈妈小时候的生活很好,很向往。

   

妈妈也有件这样的箱子

那时能有一毛钱就是幸福

我也常坐父亲自行车前面,因为后面我常常跳上不去

三八线,呵呵

为学自行车不知摔过多少回?

简单的快乐

为了能看到彩色的效果,还在荧屏上面放一张彩纸

百玩不厌

我也期盼过

最熟悉的白条橡皮

为了找到冰棍棒,可谓是寻寻觅觅呀

只要有电影,那是肯定会去了,哪怕是坐在那儿睡着了

那时的小女生都会玩,我们叫改绷绷(不知道字写得对不对)

这不光是男生的最爱,女生也爱玩,特别是大中午不睡觉,热衷于这个

又是女生的绝活,要是家里的碗摔破了,那叫一个高兴,破碗可以用来砸成子来玩啊

书上、笔记本上到处都是黄蓉的贴画。

那时的爆米花是天然的,没有香精的

    这些,你还记得的有多少?是不是和我一样觉得很温暖、亲切,想起许多许多......

发布于2014年05月08日 00:59 | 评论数(18) 阅读数(3331) 我的文章

远儿第一次练摊的经历


51日快乐游玩回到家,远儿又提出了新的要求,想买对鹦鹉,远妈没答应,两人商量许久的结果是,以远儿自己挣钱去买,挣不够的由妈妈来填。

去干什么呢?练摊卖旧书,受了小谭同学的影响噢,呵呵。

这小子说干就干,自己在楼上搜腾他的旧书,又翻箱倒柜地找到了旅行箱,呵呵,速度挺快啊,一切准备就绪,还翻出了自己的铅笔、钢笔、修正贴等等,说是要促销,买一送一,有这样促销的吗?本来书就不值钱,有的一块钱有人要就不错了,还要搭上钢笔,我的娃啊,你也忒实在了不是?

睡在床上又和妈妈一遍遍的讨论,末了大概还是胆子不够大,非要妈妈叫上阳阳妹妹一起来,远儿在期盼中睡着,

一睁眼,就催着妈妈给姑姑打电话,可惜阳妹妹上午有兴趣班,没时间。那只有等下午了。同时买一送一的促销也改为送泡泡糖了,向远爸借钱买来了30个泡泡糖。

下午妈妈早早准备好晚餐,一行人吃过出发去了广场。(阳妹妹还不肯吃饭,说是挣了钱请我们吃饭呢),饭桌上两孩子达成了从三七分成到五五分成的友好协议。(原因是妹妹的书太少了)

远爸和两孩子在前,妈妈和姑姑走在后面,等到达时,两孩子已经选好地方摊开了。

我和姑姑坐过去一看,阳妹妹胆子还蛮大,远儿一看有人来,就低着头在箱子里捣鼓,翻腾,不敢抬头,更别说吆喝了,一副摊我是摆了,其余就不是我的事了的架势。

路边都是摆摊的,妈妈和姑姑没地方,加上不想让他们有依赖思想,坐的远远地,旁边还有建筑挡着,看不到他们的精彩,过一会走过去偷拍几张,还遭到孩子的白眼。呵呵,我容易吗?

好不容易迎来的顾客,人家看中了一本书问:“多少钱”,阳妹妹很是认真,还翻到后面看了看定价14元,报了个10元的价,人家扭头就走了,两孩子又傻眼了。

妈妈说道:“这些书都是你们看过的旧书,五毛、一块、的都可以买,厚一点、新一点的的可以买个5块,你们自己掌握,不需要看书后的定价噢,怎么卖,怎么讲价,我们不干预,一切你们做主。”

随后离开,远儿他们也开张了,说是一位阿姨买了一本5元作文书,还给他们奖励了一元钱。

之后又顺利的卖出了2本书,收入2元。

之后许久都没有生意,两孩子似乎没有了信心,怕他们坚持不住了,妈妈不得不想个办法,刚好一位带孩子的女士走过,远妈走过去给说明了情况,给那女孩子2元钱,让她去买本自己喜欢的书,孩子的妈妈一听这个情况也要过去,姑姑还特意交待,让妈妈同那个男孩(远儿)多沟通,多问问题。看来是她们同两孩子交流了很多,母女俩好长时间才走了过来,

女孩妈妈执意把两元钱还了回来,女孩手里还拿着几本书,女孩妈妈对我们的做法大加赞赏,还说两孩子很不错,就是那男孩(远儿)有点腼腆,十分感谢那对母女。

期间还有位女士看到孩子们,投来的目光,让人觉得不舒服,还说道“还让孩子摆起了摊子。”

据远儿说,一位环卫工人阿姨,说他们真棒,把不用的书卖出去,还可以买自己需要的东西。

后来用远儿的话形容是生意好到爆了,一下子就卖出去5本,收入10元,一下子3本,收入6元,一下子又是5本。。。。。。

两孩子饿了,要吃煎饼,姑姑连忙给买了回来,吃着煎饼守着摊儿。

看着天渐渐黑了,我和姑姑商量准备收摊了,书摊前人还不少呢,收吧收吧,咱又不是为了赚钱来的。有意思的是远儿书摊对面也是一卖书的,推了一车,扯着嗓子喊着:“书便宜了,书便宜了”,可好像是很冷清。

收好摊子分钱喽,呵呵,收入颇丰啊,除去煎饼的5元钱,一共收入28元,按之前说好的五五分成,一人分得14元。

远儿拿到钱就急着要去买鹦鹉,可惜天太黑,看不清只好作罢。

回家的路上直到睡觉前远儿都很兴奋,讲述着他的练摊经历,从他担心是旧书卖不出去到收入28元,他明白了任何事情只有尝试了才能知道。同时在这个过程中他知道了什么书受欢迎,还有就是自己灵活调整价格,实现了和别人的更多沟通交流以及数学运算的能力提高

这就是远妈的初衷。

上几张偷拍的片片。

 

 

 

发布于2014年05月04日 18:25 | 评论数(12) 阅读数(737) 我的文章

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