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美味杏鲍菇


杏鲍菇我多是和辣子、肉炒着吃,今天换了一种做法,没想的非常受远同学的欢迎,一天之内已经做了两次了,哈哈。

蚝油杏鲍菇,口感爽滑嫩鲜,真心好吃,做法超级简单。

材料:杏鲍菇 青椒

配料:蚝油  白砂糖 酱油  

做法:

 1材料准备,杏鲍菇冲洗干净后切成小块或者不规则条,生姜、青椒切丝。

 

 

2、锅中清水烧开,倒入切好的杏鲍菇,焯水。

3、翻滚几次,捞出,沥干水分。

4、热锅下油,姜丝中小火煸香。

5、倒入焯过水杏鲍菇,大火翻炒几下。

6、炒至杏鲍菇呈干爽状,加入白砂糖。

7、继续翻炒,加入蚝油、酱油炒至均匀,最后加入青椒丝即可出锅。

 

 

 

 

 

注意事项:

1、一定要焯水,不但可以去除杂质异味,还可以缩短烹调的时间,而且杏鲍菇会更嫩更鲜。

2、咸盐要一点一点加,可先试味,不够味再适当加点,因为耗油、酱油都是咸的

3、杏鲍菇缩水,切的时候一大盆,焯完了也就剩三分之一多一点了,不要不够吃哦。

4、炒制杏鲍菇油要少,因为焯过水,不吸油,我不小心就放多了。

百度到的杏鲍菇营养价值

1、低热量、低脂肪、低钾、高免疫力、低蛋白质、低钙、提高免疫力、低钠、提高免疫力。
2
、杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3
,杏鲍菇的作用很多,因为杏鲍菇含有很多的氨基酸和矿物质,多有可以有效的降血脂,这样的功能比较适合年纪大的老人食用。
4
、营养丰富的杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物,对于我们的肠胃有很好的保护作用,杏鲍菇可以润肠胃,对于肠胃疾病有很好的食疗作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
5
、杏鲍菇有很高的氨基酸成分,根据科学家的研究和统计杏鲍菇具备人体必需的8种氨基酸,所以杏鲍菇绝对是一种营养保健价值极高的食用菌,杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份、也是美容的食用菇类。

 

 

   厨房小白们,快快行动起来吧!

发布于2017年05月27日 11:34 | 评论数(2) 阅读数(594) 舌尖诱惑

酸豆角炒肉


    最近太忙太忙,好久没来了。

 

 

    好吃的来了 

这道菜真的是太简单了,而且就粥,拌面,夹饼吃都杠杠地。

酸豆角我是自己腌的,买的还没我做的好呢。

1、        买新鲜的豆角,洗干净。

2、        切成1厘米左右的段,不好夹也可长一点。

3、        2-3勺盐,拌匀。

4、        装在干净的瓶子里,我用的是装蜂蜜的玻璃瓶。

 

5、        这是关键,找一块塑料布,我用的是保鲜袋,塞住瓶口。要保证塞的袋子把瓶口封住,不要让豆角漏出来就好。

 

6、        准备一盘子,装满水,把瓶子倒扣在盛水的盘子里。

7、        静等24小时或者更长,我是早晨做的,第二天晚上基本好了,还要看温度,温度高就快一点。颜色发黄基本就好了。盘子里的水也可以换一下。

是不是很简单,酸豆角腌制成功了。

下一步就是炒了,也非常的简单。

8、        准备洋葱、辣椒、肉,切碎备用。

 

 

9、        油烧热,先放肉,炒至发白,放一点花椒,醋、酱油。

10、  依次加入酸豆角、辣椒、洋葱,继续翻炒。

11、  炒至没有水,加一点鸡精,出锅,如果觉得咸味不够,再加一点盐。

12、享受美味。

 

     腌好的酸豆角炒鸡胗也是不错的选择,方法基本一样的。

    真的是超级简单,而且豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,加上这酸酸的味儿,定能使孩子健脾开胃,饭量大增。

     

 

 

发布于2015年10月13日 11:25 | 评论数(4) 阅读数(1034) 舌尖诱惑

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